Холодец из курицы и свиных ножек на закуску


Холодец из курицы и свиных ножек на закуску - пошаговый рецепт приготовления с фото

Правильный, прозрачный, очень вкусный и праздничный! Холодец - основная закуска не только на новогоднем столе, но зачастую и во многие другие праздники. Приготовление занимает много времени, но оно того стоит. Будем варить его из курицы и свиных ножек, а подавать с хреном или горчицей.


Содержание

Холодец из курицы и свиных ножек на закуску - ингредиенты для приготовления

Холодец из курицы и свиных ножек на закуску - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото

Холодец из курицы и свиных ножек на закуску - Похожие рецепты


Ингредиенты:


  1. Свиные ножки - 2 шт.
  2. Лук - 1 шт.
  3. Соль - 1 стол.л.
  4. Петрушка - 10 гр
  5. Лавровый лист - 2 шт.
  6. Вода - 2 л
  7. Курица - 1 кг
  8. Душистый перец - 5 шт.
  9. Морковь - 1 шт.

Количество порций: 8


Холодец из курицы и свиных ножек на закуску - Пошаговый фото рецепт


Шаг 1

Рецепт - Холодец из курицы и свиных ножек на закуску - Шаг 1 - Как сделать холодец из курицы и свиных ножек? Подготовьте необходимые ингредиенты. Морковь очистите от кожуры. Луковицу хорошо промойте прямо в шелухе. Очищать луковицу от шелухи или нет решайте сами. Если добавлять ее в шелухе, то бульон приобретет красивый золотистый цвет.

Как сделать холодец из курицы и свиных ножек? Подготовьте необходимые ингредиенты. Морковь очистите от кожуры. Луковицу хорошо промойте прямо в шелухе. Очищать луковицу от шелухи или нет решайте сами. Если добавлять ее в шелухе, то бульон приобретет красивый золотистый цвет.


Шаг 2

Рецепт - Холодец из курицы и свиных ножек на закуску - Шаг 2 -  Свиные ножки вымойте, хорошенько поскоблите ножом. Особенно тщательно проверьте, чтобы не было участков со щетиной. Если они есть, то их лучше выжечь или срезать. Выложите ножки в емкость, залейте холодной водой, чтобы они были полностью покрыты жидкостью и оставьте на ночь.

Свиные ножки вымойте, хорошенько поскоблите ножом. Особенно тщательно проверьте, чтобы не было участков со щетиной. Если они есть, то их лучше выжечь или срезать. Выложите ножки в емкость, залейте холодной водой, чтобы они были полностью покрыты жидкостью и оставьте на ночь.


Шаг 3

Рецепт - Холодец из курицы и свиных ножек на закуску - Шаг 3 -  В большую кастрюлю выложите свиные ножки, и влейте 2 л воды.

В большую кастрюлю выложите свиные ножки, и влейте 2 л воды.


Шаг 4

Рецепт - Холодец из курицы и свиных ножек на закуску - Шаг 4 -  Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения.

Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения.


Шаг 5

Рецепт - Холодец из курицы и свиных ножек на закуску - Шаг 5 -  Варите, периодически снимая пену, 4 часа на медленном огне под крышкой.

Варите, периодически снимая пену, 4 часа на медленном огне под крышкой.


Шаг 6

Рецепт - Холодец из курицы и свиных ножек на закуску - Шаг 6 -  Курицу вымойте. Если у вас целая тушка, разделайте ее на порционные части. У меня были уже готовые части - 3 филе и 2 ножки.

Курицу вымойте. Если у вас целая тушка, разделайте ее на порционные части. У меня были уже готовые части - 3 филе и 2 ножки.


Шаг 7

Рецепт - Холодец из курицы и свиных ножек на закуску - Шаг 7 -  Добавьте к ножкам курицу и варите все вместе еще 40 минут.

Добавьте к ножкам курицу и варите все вместе еще 40 минут.


Шаг 8

Рецепт - Холодец из курицы и свиных ножек на закуску - Шаг 8 -  Добавьте в кастрюлю целую морковь, целую луковицу, лавровые листья, перец горошком и соль. Варите еще 40 минут.

Добавьте в кастрюлю целую морковь, целую луковицу, лавровые листья, перец горошком и соль. Варите еще 40 минут.


Шаг 9

Рецепт - Холодец из курицы и свиных ножек на закуску - Шаг 9 -  Выньте из бульона курицу и свиные ножки. У курицы отделите мясо от костей и разберите на волокна или нарежьте ножом на мелкие кусочки.

Выньте из бульона курицу и свиные ножки. У курицы отделите мясо от костей и разберите на волокна или нарежьте ножом на мелкие кусочки.


👁 9 просмотров

Похожие рецепты


Холодец свино-куриный с морковью и луком

 Холодец свино-куриный с морковью и луком - пошаговый рецепт приготовления с фото

Старый добрый холодец - источник природного коллагена. Холодец очень люблю и готовлю его довольно таки часто, особенно нам нравится холодец из курицы, а вместо искусственного желатина я беру свиные ножки - все же я искренне верю, что натуральное более полезно! А о том, что холодец очень получается вкусный и говорить не стоит!


Поджарка из курицы

 Поджарка из курицы - пошаговый рецепт приготовления с фото

Готовится просто и быстро! Любителям мяса без заморочек! Поджарка относится к категории блюд с малой сложностью. Филе бёдрышек в курице наиболее сочное и практически всеми любимое мяско. Наиболее вкусным по этому рецепту получается именно небольшая порция мяса, потому как обжаривается моментально и весь сок остаётся внутри, но при этом не бывает не прожаренным.


Бублики с фаршем в духовке на закуску

 Бублики с фаршем в духовке на закуску - пошаговый рецепт приготовления с фото

На праздничный и повседневный стол - закуска или перекус! Бублики с фаршем приготовленные в духовке - универсальное блюдо к любому случаю. Рецепт понятный и доступный, процесс несложный и быстрый. Особых кулинарных навыков не требуется. Результатом будете довольны вы и ваши близкие!


Рулет из свиной брюшины на закуску

 Рулет из свиной брюшины на закуску - пошаговый рецепт приготовления с фото

Бесподобно вкусно, пикантно, на праздничный стол! Рулет из свиной брюшины начинайте готовить заранее - он требует времени. Это идеальная праздничная закуска, которую можно подавать саму по себе или как ингредиент для других блюд. Вы сами можете выбрать для нее приправы и специи.


Бефстроганов из курицы со сметаной и грибами

 Бефстроганов из курицы со сметаной и грибами - пошаговый рецепт приготовления с фото

Ароматный и простой вариант сытного ужина на каждый день. Идеальные бефстроганов получаются с шампиньонами и курицей! Сочетание шампиньоны/сметана уже давно пользуется популярностью, а прибавив к ним диетическое филе куриной грудки, получим вкусный и лёгкий ужин для всей семьи.


Гезлеме турецкие лепешки с сыром на закуску

 Гезлеме турецкие лепешки с сыром на закуску - пошаговый рецепт приготовления с фото

Простые, из обычных продуктов, вкусные, на каждый день! Турецкие лепешки с сыром называются гезлеме и готовить их проще простого! Самое обычное тесто, сырная начинка со свежей зеленью и сковорода без масла - все, что для них требуется. Попробуйте, это безумно вкусно!


Прозрачный холодец из сборного мяса

 Прозрачный холодец из сборного мяса - пошаговый рецепт приготовления с фото

Зеркально прозрачный и по-праздничному красивый! Замечательный рецепт приготовления холодца из трех видов мяса с пряностями и зеленью, который обязательно понравится многим и приятно удивит своими вкусовыми качествами!


Бризоль из курицы на сковороде

 Бризоль из курицы на сковороде - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкусный омлетный блинчик с сочной овощной начинкой! Приготовить бризоли из курицы на сковороде можно в любое время дня. Готовятся они просто и быстро, получаются очень сытными. Попробовав их однажды, вам захочется их готовить снова и снова!


Жареные огурцы на закуску

 Жареные огурцы на закуску - пошаговый рецепт приготовления с фото

Бесподобно вкусно, быстро, легко, просто, на каждый день! Жареные огурцы похожи по вкусу на молодые обжаренные цукини. Такое блюдо идеально разнообразит ваше постное меню. А еще оно подойдёт тем, кто следит за своей фигурой!


Кабачки тушеные в сметане на закуску

 Кабачки тушеные в сметане на закуску - пошаговый рецепт приготовления с фото

Полезные, нежные, диетические! Из бюджетных продуктов! Кабачки, тушенные в сметане, готовятся не более 20 минут. Это низкокалорийное блюдо можно подать самостоятельно или как легкий гарнир. Без специй оно отлично подойдет для диетического меню. Очень просто, очень быстро, полезно и вкусно!

Автор: Мария



Топ - 10 популярных рецептов: