Холодец из курицы и свиных ножек на закуску


Холодец из курицы и свиных ножек на закуску - пошаговый рецепт приготовления с фото

Правильный, прозрачный, очень вкусный и праздничный! Холодец - основная закуска не только на новогоднем столе, но зачастую и во многие другие праздники. Приготовление занимает много времени, но оно того стоит. Будем варить его из курицы и свиных ножек, а подавать с хреном или горчицей.


Содержание

Холодец из курицы и свиных ножек на закуску - ингредиенты для приготовления

Холодец из курицы и свиных ножек на закуску - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото

Холодец из курицы и свиных ножек на закуску - Похожие рецепты


Ингредиенты:


  1. Свиные ножки - 2 шт.
  2. Лук - 1 шт.
  3. Соль - 1 стол.л.
  4. Петрушка - 10 гр
  5. Лавровый лист - 2 шт.
  6. Вода - 2 л
  7. Курица - 1 кг
  8. Душистый перец - 5 шт.
  9. Морковь - 1 шт.

Количество порций: 8


Холодец из курицы и свиных ножек на закуску - Пошаговый фото рецепт


Шаг 1

Рецепт - Холодец из курицы и свиных ножек на закуску - Шаг 1 - Как сделать холодец из курицы и свиных ножек? Подготовьте необходимые ингредиенты. Морковь очистите от кожуры. Луковицу хорошо промойте прямо в шелухе. Очищать луковицу от шелухи или нет решайте сами. Если добавлять ее в шелухе, то бульон приобретет красивый золотистый цвет.

Как сделать холодец из курицы и свиных ножек? Подготовьте необходимые ингредиенты. Морковь очистите от кожуры. Луковицу хорошо промойте прямо в шелухе. Очищать луковицу от шелухи или нет решайте сами. Если добавлять ее в шелухе, то бульон приобретет красивый золотистый цвет.


Шаг 2

Рецепт - Холодец из курицы и свиных ножек на закуску - Шаг 2 -  Свиные ножки вымойте, хорошенько поскоблите ножом. Особенно тщательно проверьте, чтобы не было участков со щетиной. Если они есть, то их лучше выжечь или срезать. Выложите ножки в емкость, залейте холодной водой, чтобы они были полностью покрыты жидкостью и оставьте на ночь.

Свиные ножки вымойте, хорошенько поскоблите ножом. Особенно тщательно проверьте, чтобы не было участков со щетиной. Если они есть, то их лучше выжечь или срезать. Выложите ножки в емкость, залейте холодной водой, чтобы они были полностью покрыты жидкостью и оставьте на ночь.


Шаг 3

Рецепт - Холодец из курицы и свиных ножек на закуску - Шаг 3 -  В большую кастрюлю выложите свиные ножки, и влейте 2 л воды.

В большую кастрюлю выложите свиные ножки, и влейте 2 л воды.


Шаг 4

Рецепт - Холодец из курицы и свиных ножек на закуску - Шаг 4 -  Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения.

Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения.


Шаг 5

Рецепт - Холодец из курицы и свиных ножек на закуску - Шаг 5 -  Варите, периодически снимая пену, 4 часа на медленном огне под крышкой.

Варите, периодически снимая пену, 4 часа на медленном огне под крышкой.


Шаг 6

Рецепт - Холодец из курицы и свиных ножек на закуску - Шаг 6 -  Курицу вымойте. Если у вас целая тушка, разделайте ее на порционные части. У меня были уже готовые части - 3 филе и 2 ножки.

Курицу вымойте. Если у вас целая тушка, разделайте ее на порционные части. У меня были уже готовые части - 3 филе и 2 ножки.


Шаг 7

Рецепт - Холодец из курицы и свиных ножек на закуску - Шаг 7 -  Добавьте к ножкам курицу и варите все вместе еще 40 минут.

Добавьте к ножкам курицу и варите все вместе еще 40 минут.


Шаг 8

Рецепт - Холодец из курицы и свиных ножек на закуску - Шаг 8 -  Добавьте в кастрюлю целую морковь, целую луковицу, лавровые листья, перец горошком и соль. Варите еще 40 минут.

Добавьте в кастрюлю целую морковь, целую луковицу, лавровые листья, перец горошком и соль. Варите еще 40 минут.


Шаг 9

Рецепт - Холодец из курицы и свиных ножек на закуску - Шаг 9 -  Выньте из бульона курицу и свиные ножки. У курицы отделите мясо от костей и разберите на волокна или нарежьте ножом на мелкие кусочки.

Выньте из бульона курицу и свиные ножки. У курицы отделите мясо от костей и разберите на волокна или нарежьте ножом на мелкие кусочки.


👁 21 просмотров

Похожие рецепты


Бризоль из курицы на сковороде

 Бризоль из курицы на сковороде - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкусный омлетный блинчик с сочной овощной начинкой! Приготовить бризоли из курицы на сковороде можно в любое время дня. Готовятся они просто и быстро, получаются очень сытными. Попробовав их однажды, вам захочется их готовить снова и снова!


Рулет лаваш с фаршем в духовке на закуску

 Рулет лаваш с фаршем в духовке на закуску - пошаговый рецепт приготовления с фото

Легко и просто, без долгих хлопот с тестом! Вкусный, сытный рулет с фаршем можно быстро сделать из тонкого лаваша. Запеченный в духовке, с хрустящей корочкой, он будет к месту в качестве закуски и на праздничном столе, и как дополнение к основному блюду. Очень удобно, за минимум времени!


Щука в фольге в духовке на закуску

 Щука в фольге в духовке на закуску - пошаговый рецепт приготовления с фото

Необыкновенно вкусно, аппетитно, сочно, праздник каждый день. Щука в фольге в духовке может быть приготовлена по-разному: ее можно запечь с румяной золотистой корочкой или оставить нежной, пропаренной, мягкой. Подавайте рыбу с овощными гарнирами и салатом из свежих овощей!


Салат из филе курицы с корейской морковью яйцом и сыром

 Салат из филе курицы с корейской морковью яйцом и сыром - пошаговый рецепт приготовления с фото

Оригинальный, пикантный вкус, просто и быстро! Салат с куриной грудкой и корейской морковью подойдёт для любого застолья. Приготовить его можно как для семейного ужина, так и на праздничный стол. Добавление корейской моркови придает салату острую интересную нотку.


Суфле из курицы в духовке на закуску

 Суфле из курицы в духовке на закуску - пошаговый рецепт приготовления с фото

Из простых продуктов, легкое и вкусное, для всей семьи! Суфле из курицы в духовке получается воздушным, нежным, диетическим. Оно подходит под многие ограничения в питании. Его даже годовалым малышам можно подавать - и оно им точно понравится! Подходит для будней и для праздников, отличное блюдо!


Лук фаршированный запеченный в духовке на закуску

 Лук фаршированный запеченный в духовке на закуску - пошаговый рецепт приготовления с фото

На праздничный стол, из простых продуктов! Фаршированный лук запеченный в духовке не только очень красиво смотрится, он еще и бесподобно вкусный. Начинку для него можно делать абсолютно любой. У меня это ветчина с сыром, но подойдут также: куриное филе, грибы, овощи, рис и так далее. И друг с другом их сочетать можно до бесконечности.


Закуска холодец из рульки свиной и курицы

 Закуска холодец из рульки свиной и курицы - пошаговый рецепт приготовления с фото

Как приготовить вкусный холодец чтобы он понравился всем! Холодец из рульки свиной и курицы получается очень наваристый и самостоятельно хорошо застывает. Поэтому добавления желатина в него не требуется. Использование нескольких видов мяса делает вкус холодца очень насыщенным, а саму закуску менее калорийной.


Свинина в горчице в духовке на закуску

 Свинина в горчице в духовке на закуску - пошаговый рецепт приготовления с фото

Бесподобно вкусно, оригинально, просто, на праздничный стол! Свинина в горчице в духовке получается необыкновенно ароматной, сочной, нежной. И готовится она просто. Подавайте ее на праздники в виде горячей, или холодной закуски, или основного мясного блюда. Которое, к слову, подходит под любой гарнир.


Банановые чипсы в домашних условиях в духовке на закуску

 Банановые чипсы в домашних условиях в духовке на закуску - пошаговый рецепт приготовления с фото

Легкий, полезный и вкусный перекус на все случаи жизни! Банановые чипсы в домашних условиях очень просто приготовить в духовке. В зависимости от времени сушки они будут вялеными или хрустящими, как вам больше нравится. Такие чипсы станут прекрасным дополнением к десертам, кашам. Еще это неплохая закуска.


Суп Шурпа из курицы

 Суп Шурпа из курицы - пошаговый рецепт приготовления с фото

Шурпа из курицы получается не такой жирной, как из баранины. Давно хотела попробовать шурпу. Слышала, что это очень вкусное первое блюдо. Я отошла от традиционного рецепта с бараниной (однажды и до него доберусь) и сделала более легкий вариант - с курицей. Лишний раз убедилась, что первые блюда восточной кухни очень вкусны и ароматны благодаря специями.

Автор: Мария



Топ - 10 популярных рецептов: