Холодец из курицы и свиных ножек на закуску


Холодец из курицы и свиных ножек на закуску - пошаговый рецепт приготовления с фото

Правильный, прозрачный, очень вкусный и праздничный! Холодец - основная закуска не только на новогоднем столе, но зачастую и во многие другие праздники. Приготовление занимает много времени, но оно того стоит. Будем варить его из курицы и свиных ножек, а подавать с хреном или горчицей.


Содержание

Холодец из курицы и свиных ножек на закуску - ингредиенты для приготовления

Холодец из курицы и свиных ножек на закуску - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото

Холодец из курицы и свиных ножек на закуску - Похожие рецепты


Ингредиенты:


  1. Свиные ножки - 2 шт.
  2. Лук - 1 шт.
  3. Соль - 1 стол.л.
  4. Петрушка - 10 гр
  5. Лавровый лист - 2 шт.
  6. Вода - 2 л
  7. Курица - 1 кг
  8. Душистый перец - 5 шт.
  9. Морковь - 1 шт.

Количество порций: 8


Холодец из курицы и свиных ножек на закуску - Пошаговый фото рецепт


Шаг 1

Рецепт - Холодец из курицы и свиных ножек на закуску - Шаг 1 - Как сделать холодец из курицы и свиных ножек? Подготовьте необходимые ингредиенты. Морковь очистите от кожуры. Луковицу хорошо промойте прямо в шелухе. Очищать луковицу от шелухи или нет решайте сами. Если добавлять ее в шелухе, то бульон приобретет красивый золотистый цвет.

Как сделать холодец из курицы и свиных ножек? Подготовьте необходимые ингредиенты. Морковь очистите от кожуры. Луковицу хорошо промойте прямо в шелухе. Очищать луковицу от шелухи или нет решайте сами. Если добавлять ее в шелухе, то бульон приобретет красивый золотистый цвет.


Шаг 2

Рецепт - Холодец из курицы и свиных ножек на закуску - Шаг 2 -  Свиные ножки вымойте, хорошенько поскоблите ножом. Особенно тщательно проверьте, чтобы не было участков со щетиной. Если они есть, то их лучше выжечь или срезать. Выложите ножки в емкость, залейте холодной водой, чтобы они были полностью покрыты жидкостью и оставьте на ночь.

Свиные ножки вымойте, хорошенько поскоблите ножом. Особенно тщательно проверьте, чтобы не было участков со щетиной. Если они есть, то их лучше выжечь или срезать. Выложите ножки в емкость, залейте холодной водой, чтобы они были полностью покрыты жидкостью и оставьте на ночь.


Шаг 3

Рецепт - Холодец из курицы и свиных ножек на закуску - Шаг 3 -  В большую кастрюлю выложите свиные ножки, и влейте 2 л воды.

В большую кастрюлю выложите свиные ножки, и влейте 2 л воды.


Шаг 4

Рецепт - Холодец из курицы и свиных ножек на закуску - Шаг 4 -  Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения.

Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения.


Шаг 5

Рецепт - Холодец из курицы и свиных ножек на закуску - Шаг 5 -  Варите, периодически снимая пену, 4 часа на медленном огне под крышкой.

Варите, периодически снимая пену, 4 часа на медленном огне под крышкой.


Шаг 6

Рецепт - Холодец из курицы и свиных ножек на закуску - Шаг 6 -  Курицу вымойте. Если у вас целая тушка, разделайте ее на порционные части. У меня были уже готовые части - 3 филе и 2 ножки.

Курицу вымойте. Если у вас целая тушка, разделайте ее на порционные части. У меня были уже готовые части - 3 филе и 2 ножки.


Шаг 7

Рецепт - Холодец из курицы и свиных ножек на закуску - Шаг 7 -  Добавьте к ножкам курицу и варите все вместе еще 40 минут.

Добавьте к ножкам курицу и варите все вместе еще 40 минут.


Шаг 8

Рецепт - Холодец из курицы и свиных ножек на закуску - Шаг 8 -  Добавьте в кастрюлю целую морковь, целую луковицу, лавровые листья, перец горошком и соль. Варите еще 40 минут.

Добавьте в кастрюлю целую морковь, целую луковицу, лавровые листья, перец горошком и соль. Варите еще 40 минут.


Шаг 9

Рецепт - Холодец из курицы и свиных ножек на закуску - Шаг 9 -  Выньте из бульона курицу и свиные ножки. У курицы отделите мясо от костей и разберите на волокна или нарежьте ножом на мелкие кусочки.

Выньте из бульона курицу и свиные ножки. У курицы отделите мясо от костей и разберите на волокна или нарежьте ножом на мелкие кусочки.


👁 162 просмотров

Похожие рецепты


Треска под маринадом из моркови и лука на закуску

 Треска под маринадом из моркови и лука на закуску - пошаговый рецепт приготовления с фото

Пикантная, аппетитная, из обычных продуктов, вкуснейшая! Треска под маринадом — это классический рецепт холодной закуски из рыбы, известный еще с советских времен. Готовится она просто и быстро, но вкуснее становится после того, как окончательно пропитается маринадом, через несколько часов.


Холодец из свиных ножек и рульки

 Холодец из свиных ножек и рульки - пошаговый рецепт приготовления с фото

Красивая, простая и очень вкусная закуска без желатина. А вы знаете что правильно сваренный из свиных ножек и рульки может быть во много раз вкуснее самого красивого заливного? А если немного постараться, то и по внешнему виду ни в чем ему не уступит ресторанному блюду.


Тарталетки с творожным сыром и красной рыбой на закуску

 Тарталетки с творожным сыром и красной рыбой на закуску - пошаговый рецепт приготовления с фото

На скорую руку, бесподобно вкусно, легко, на праздник! Тарталетки с творожным сыром и красной рыбой вы приготовите за 5 минут. На праздничном столе они будут смотреться очень эффектно. Вместо тарталеток можно использовать красиво нарезанные кусочки черного хлеба, волованы, чипсы, хлебцы.


Бризоль из курицы на сковороде

 Бризоль из курицы на сковороде - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкусный омлетный блинчик с сочной овощной начинкой! Приготовить бризоли из курицы на сковороде можно в любое время дня. Готовятся они просто и быстро, получаются очень сытными. Попробовав их однажды, вам захочется их готовить снова и снова!


Холодец из индейки

 Холодец из индейки - пошаговый рецепт приготовления с фото

Диетический вкусный холодец из мяса индейки. Чаще всего холодец готовят из свинины, говядины. Но многим именно такой холодец не нравится из-за специфического запаха. Я предлагаю попробовать приготовить его из мяса индейки. Холодец получается вкусным, ароматным, а ещё диетическим и полезным.


Суп Шурпа из курицы

 Суп Шурпа из курицы - пошаговый рецепт приготовления с фото

Шурпа из курицы получается не такой жирной, как из баранины. Давно хотела попробовать шурпу. Слышала, что это очень вкусное первое блюдо. Я отошла от традиционного рецепта с бараниной (однажды и до него доберусь) и сделала более легкий вариант - с курицей. Лишний раз убедилась, что первые блюда восточной кухни очень вкусны и ароматны благодаря специями.


Баклажаны по грузински острые на закуску

 Баклажаны по грузински острые на закуску - пошаговый рецепт приготовления с фото

Самый вкусный рецепт для любителей острого! Баклажаны по-грузински на зиму в банках - прекрасная закуска, которую приготовить сможет даже начинающая хозяйка. Приправить их можно любимыми специями, а перед подачей добавить свежую мелко нарезанную зелень.


Наггетсы из филе курицы во фритюре

 Наггетсы из филе курицы во фритюре - пошаговый рецепт приготовления с фото

Любишь наггетсы из Макдональдса? Приготовь их самостоятельно! Должна признаться, что живу в провинции и, конечно, Макдоналдса у нас нет! Но иногда хочется побаловать детвору и себя конечно чем-то эдаким... Поэтому приходится искать рецепты, которые бы очень напоминали оригинал! Эти наггетсы отлично подойдут для детского праздника - ведь детки их просто обажают! Попробуйте их приготовить, ведь это сделать совсем несложно!


Рулет из свиной грудинки на закуску

 Рулет из свиной грудинки на закуску - пошаговый рецепт приготовления с фото

Недорогая и вкусная замена покупным деликатесам из свинины. Все просто! Минимальный набор ингредиентов - это рулет из свиной грудинки запеченный в духовке. Такой рулет можно приготовить на праздничный стол и подать в красивой нарезке. А можно использовать для повседневных бутербродов вместо покупной колбасы.


Засолка сала с перцем и чесноком на закуску

 Засолка сала с перцем и чесноком на закуску - пошаговый рецепт приготовления с фото

Простое приготовление вкусной закуски! Просто невозможно устоять перед ароматом вкусного, нежного сала с чесноком и перцем. Оно быстро улетает со стола с вареной картошечкой, свежим борщом или же просто с корочкой хрустящего хлеба. У каждого есть свои секреты его приготовления! Я делюсь своими!

Автор: Мария



Топ - 10 популярных рецептов: