Зеленые помидоры соленые холодным способом на закуску
Необыкновенно вкусные, сочные, пикантные, для праздников! Соленые зеленые помидоры холодным способом в банке, приготовленные по этому рецепту, выходят очень вкусными и аппетитными! Благодаря тому, что первую неделю томаты стоят при комнатной температуре, вкусом они получаются как бочковые!
Содержание
Зеленые помидоры соленые холодным способом на закуску - ингредиенты для приготовления
Зеленые помидоры соленые холодным способом на закуску - Похожие рецепты
Ингредиенты:
- Перец чили - 2 шт.
- Соль - 2 стол.л.
- Вода - 1 л
- Помидоры зеленые - 1 кг
- Сахар - 1 стол.л.
- Порошок горчицы - 1 чайн.л.
Количество порций: 6
Зеленые помидоры соленые холодным способом на закуску - Пошаговый фото рецепт
Шаг 1
Как засолить зеленые помидоры холодным способом в банке? Для приготовления этой холодной закуски не потребуется много продуктов. Подготовьте основные из них: зелёные помидоры, соль, сахар, горчицу и воду. Перец чили используйте по желанию. Я взяла 2 стручка горького перца.
Шаг 2
Помидоры хорошо помойте (и перец, если используете, тоже). Сделайте в каждом помидоре по нескольку проколов с помощью зубочистки, так помидоры быстрее просолятся и будут готовы к употреблению.
Шаг 3
Тару, в которой будете солить зелёные томаты тщательно помойте со средством, а затем несколько раз хорошо ополосните чистой водой. Для засолки помидоров можно использовать бочку, пластиковое ведро, кастрюлю, стеклянный балон и так далее.. У меня имеется большая пластиковая банка, в ней и делала заготовку. Помидоры утрамбуйте в тару, уложите между ними перец.
Шаг 4
Подготовьте рассол. На 1 литр воды вам потребуется 2 столовые ложки соли с небольшой горкой, 1 столовая ложка сахара без горки и 1 чайная ложка порошковой горчицы. Отправьте соль, сахар и горчицу в воду и очень хорошо всё перемешайте, до того момента, когда соль и сахар полностью растворяться.
Шаг 5
Залейте помидоры так, чтоб вода покрывала их полностью. Если требуется, разведите ещё рассол.
Шаг 6
Установите сверху груз, чтобы помидоры не всплывали. Помните, томаты всё время должны находиться в рассоле. В качестве груза я использую небольшую стеклянную чашечку, погружаю её в банку так, чтоб рассол был в чашке до краёв(как на фото). Это позволяет помидорам не всплывать.
Шаг 7
Осталось выждать нужное время. Оставьте тару с помидорами при комнатной температуре на 5-7 дней (зависит от температуры в помещении). Через несколько дней на поверхности банки появляется белый налёт- это вполне нормально и говорит о том, что процесс сквашивания зелёных помидоров идёт полным ходом. Уберите налёт с помощью чистой ложки. По истечении указанного времени, накройте банку крышкой и оставьте в более прохладном месте(к примеру в холодильнике).
Шаг 8
Дайте постоять соленьям ещё около 2х-3х недель. Готово! Подавайте ароматнейшие зелёные помидоры к столу!
Шаг 9
Можно приготовить салат из таких помидоров. В отдельной чашечке смешайте 2 столовые ложки растительного масла, добавьте пропущенный через пресс маленький зубок чеснока, перемешайте и полейте нарезанные на дольки помидоры.
👁 310 просмотров
Похожие рецепты
Салат пекинская капуста помидоры сыр
Аппетитный салат для любителей легких блюд. Очень вкусный, легкий и свежий салатик из овощей. Он станет отличным дополнением для любых мясных блюд. Приготовьте его для своей семьи на обед или на ужин.
Свиная грудинка в луковой шелухе вареная на закуску
Банально просто, но так вкусно! Такого сала вы ещё не ели! Ароматная свиная грудинка в луковой шелухе, очень проста в приготовлении, а по вкусу даже как будто его кто-то подкоптил. Это очень вкусная закуска, которая придется по вкусу всей семье Ну а если еще наварить борща то праздник желудка обеспечен.
Жареные огурцы на закуску
Бесподобно вкусно, быстро, легко, просто, на каждый день! Жареные огурцы похожи по вкусу на молодые обжаренные цукини. Такое блюдо идеально разнообразит ваше постное меню. А еще оно подойдёт тем, кто следит за своей фигурой!
Фарш грибы помидоры сыр в духовке
Вкусно, сытно и оригинально, на ужин для вашей семьи! Фарш, грибы, помидоры, сыр в духовке — блюдо, которое подходит как для обычной семейной трапезы, так и на праздничное застолье. С первого взгляда может показаться, что готовить их долго и хлопотно. Но на самом деле все просто и быстро.
Жареные зеленые помидоры
Простое, быстрое в приготовлении блюдо из зеленых помидоров! Жареные зеленые помидоры не популярное блюдо в России, однако является традиционным американским завтраком. Его можно подать с яичницей с беконом или в качестве гарнира к жареной куриной грудке или иному блюду.
Кабачки с помидорами на сковороде на закуску
Очень просто, очень легко, очень быстро, очень полезно! Кабачки с помидорами на сковороде - это отличный овощной гарнир к любому мясу или птице. К тому же это хороший вариант быстрого перекуса, низкокалорийного, постного ужина. И готовить его проще простого!
Помидоры фаршированные творогом и чесноком
Интересная закуска быстрая в приготовлении! Такие фаршированные помидорки - оригинальная, пикантная закуска, которая несомненно удивит и поразит своим вкусом! Отличная идея и для праздничного стола, и для ежедневной трапезы!
Лук фаршированный запеченный в духовке на закуску
На праздничный стол, из простых продуктов! Фаршированный лук запеченный в духовке не только очень красиво смотрится, он еще и бесподобно вкусный. Начинку для него можно делать абсолютно любой. У меня это ветчина с сыром, но подойдут также: куриное филе, грибы, овощи, рис и так далее. И друг с другом их сочетать можно до бесконечности.
Баклажаны по-итальянски на закуску
Наивкуснейшие, очень легкие и простые, быстро, на ужин! Баклажаны по-итальянски запекаются в духовке с ароматными специями, помидорами и сыром. Получается восхитительное блюдо, яркое, красивое, вкусное! Подавайте его на праздник и в будни, само по себе или со стейком, жареным или запеченным. Волшебно!
Салат слоями крабовые палочки помидоры сыр
Вкусный салатик со сметанной заправкой украсит любое застолье. Вкусный, воздушный салат с крабовыми палочками и помидорами, который легко и быстро готовится. Ингредиенты, входящие в него просты и недороги, торжественно украсив, можно подать и на праздничный стол.
Автор: Жемчужинка
