Зеленые помидоры соленые холодным способом на закуску


Зеленые помидоры соленые холодным способом на закуску - пошаговый рецепт приготовления с фото

Необыкновенно вкусные, сочные, пикантные, для праздников! Соленые зеленые помидоры холодным способом в банке, приготовленные по этому рецепту, выходят очень вкусными и аппетитными! Благодаря тому, что первую неделю томаты стоят при комнатной температуре, вкусом они получаются как бочковые!


Содержание

Зеленые помидоры соленые холодным способом на закуску - ингредиенты для приготовления

Зеленые помидоры соленые холодным способом на закуску - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото

Зеленые помидоры соленые холодным способом на закуску - Похожие рецепты


Ингредиенты:


  1. Перец чили - 2 шт.
  2. Соль - 2 стол.л.
  3. Вода - 1 л
  4. Помидоры зеленые - 1 кг
  5. Сахар - 1 стол.л.
  6. Порошок горчицы - 1 чайн.л.

Количество порций: 6


Зеленые помидоры соленые холодным способом на закуску - Пошаговый фото рецепт


Шаг 1

Рецепт - Зеленые помидоры соленые холодным способом на закуску - Шаг 1 - Как засолить зеленые помидоры холодным способом в банке? Для приготовления этой холодной закуски не потребуется много продуктов. Подготовьте основные из них: зелёные помидоры, соль, сахар, горчицу и воду. Перец чили используйте по желанию. Я взяла 2 стручка горького перца.

Как засолить зеленые помидоры холодным способом в банке? Для приготовления этой холодной закуски не потребуется много продуктов. Подготовьте основные из них: зелёные помидоры, соль, сахар, горчицу и воду. Перец чили используйте по желанию. Я взяла 2 стручка горького перца.


Шаг 2

Рецепт - Зеленые помидоры соленые холодным способом на закуску - Шаг 2 -  Помидоры хорошо помойте (и перец, если используете, тоже). Сделайте в каждом помидоре по нескольку проколов с помощью зубочистки, так помидоры быстрее просолятся и будут готовы к употреблению.

Помидоры хорошо помойте (и перец, если используете, тоже). Сделайте в каждом помидоре по нескольку проколов с помощью зубочистки, так помидоры быстрее просолятся и будут готовы к употреблению.


Шаг 3

Рецепт - Зеленые помидоры соленые холодным способом на закуску - Шаг 3 -  Тару, в которой будете солить зелёные томаты тщательно помойте со средством, а затем несколько раз хорошо ополосните чистой водой. Для засолки помидоров можно использовать бочку, пластиковое ведро, кастрюлю, стеклянный балон и так далее.. У меня имеется большая пластиковая банка, в ней и делала заготовку. Помидоры утрамбуйте в тару, уложите между ними перец.

Тару, в которой будете солить зелёные томаты тщательно помойте со средством, а затем несколько раз хорошо ополосните чистой водой. Для засолки помидоров можно использовать бочку, пластиковое ведро, кастрюлю, стеклянный балон и так далее.. У меня имеется большая пластиковая банка, в ней и делала заготовку. Помидоры утрамбуйте в тару, уложите между ними перец.


Шаг 4

Рецепт - Зеленые помидоры соленые холодным способом на закуску - Шаг 4 -  Подготовьте рассол. На 1 литр воды вам потребуется 2 столовые ложки соли с небольшой горкой, 1 столовая ложка сахара без горки и 1 чайная ложка порошковой горчицы. Отправьте соль, сахар и горчицу в воду и очень хорошо всё перемешайте, до того момента, когда соль и сахар полностью растворяться.

Подготовьте рассол. На 1 литр воды вам потребуется 2 столовые ложки соли с небольшой горкой, 1 столовая ложка сахара без горки и 1 чайная ложка порошковой горчицы. Отправьте соль, сахар и горчицу в воду и очень хорошо всё перемешайте, до того момента, когда соль и сахар полностью растворяться.


Шаг 5

Рецепт - Зеленые помидоры соленые холодным способом на закуску - Шаг 5 -  Залейте помидоры так, чтоб вода покрывала их полностью. Если требуется, разведите ещё рассол.

Залейте помидоры так, чтоб вода покрывала их полностью. Если требуется, разведите ещё рассол.


Шаг 6

Рецепт - Зеленые помидоры соленые холодным способом на закуску - Шаг 6 -  Установите сверху груз, чтобы помидоры не всплывали. Помните, томаты всё время должны находиться в рассоле. В качестве груза я использую небольшую стеклянную чашечку, погружаю её в банку так, чтоб рассол был в чашке  до краёв(как на фото). Это позволяет помидорам не всплывать.

Установите сверху груз, чтобы помидоры не всплывали. Помните, томаты всё время должны находиться в рассоле. В качестве груза я использую небольшую стеклянную чашечку, погружаю её в банку так, чтоб рассол был в чашке до краёв(как на фото). Это позволяет помидорам не всплывать.


Шаг 7

Рецепт - Зеленые помидоры соленые холодным способом на закуску - Шаг 7 -  Осталось выждать нужное время. Оставьте тару с помидорами при комнатной температуре на 5-7 дней (зависит от температуры в помещении). Через несколько дней на поверхности банки появляется белый налёт- это вполне нормально и говорит о том, что процесс сквашивания зелёных помидоров идёт полным ходом. Уберите налёт с помощью чистой ложки.  По истечении указанного времени, накройте банку крышкой и оставьте в более прохладном месте(к примеру в холодильнике).

Осталось выждать нужное время. Оставьте тару с помидорами при комнатной температуре на 5-7 дней (зависит от температуры в помещении). Через несколько дней на поверхности банки появляется белый налёт- это вполне нормально и говорит о том, что процесс сквашивания зелёных помидоров идёт полным ходом. Уберите налёт с помощью чистой ложки. По истечении указанного времени, накройте банку крышкой и оставьте в более прохладном месте(к примеру в холодильнике).


Шаг 8

Рецепт - Зеленые помидоры соленые холодным способом на закуску - Шаг 8 -  Дайте постоять соленьям ещё около 2х-3х недель. Готово! Подавайте ароматнейшие зелёные помидоры к столу!

Дайте постоять соленьям ещё около 2х-3х недель. Готово! Подавайте ароматнейшие зелёные помидоры к столу!


Шаг 9

Рецепт - Зеленые помидоры соленые холодным способом на закуску - Шаг 9 -  Можно приготовить салат из таких помидоров. В отдельной чашечке смешайте 2 столовые ложки растительного масла, добавьте пропущенный через пресс маленький зубок чеснока, перемешайте и полейте нарезанные на дольки помидоры.

Можно приготовить салат из таких помидоров. В отдельной чашечке смешайте 2 столовые ложки растительного масла, добавьте пропущенный через пресс маленький зубок чеснока, перемешайте и полейте нарезанные на дольки помидоры.


👁 336 просмотров

Похожие рецепты


Свекла жареная с луком на закуску

 Свекла жареная с луком на закуску - пошаговый рецепт приготовления с фото

Очень быстро, очень просто, очень дешево и очень вкусно! Свекла жареная с луком подойдет для подачи как закуска, горячая или холодная, как гарнир к мясу, курице. В таком виде ее можно добавлять в салаты, закусочные торты, рулеты, бутерброды. А еще ее можно замораживать для последующего использования!


Кабачки в сметане в духовке с сыром на закуску

 Кабачки в сметане в духовке с сыром на закуску - пошаговый рецепт приготовления с фото

Быстрое и простое блюдо, для всей семьи на каждый день! Кабачки в сметане в духовке с сыром можно подавать как горячую закуску или как основное второе блюдо. Подойдут они и в качестве гарнира к жареному мясу или курице. Готовить их удивительно просто и легко!


Кабачки в духовке с фаршем и сыром на закуску

 Кабачки в духовке с фаршем и сыром на закуску - пошаговый рецепт приготовления с фото

Очень вкусно, из обычных продуктов, на праздничный стол! Кабачки с фаршем и сыром вы приготовите за 30 минут - и еще столько же они запекаются в духовке. Их можно подавать как горячую закуску или второе блюдо. С чесноком они очень ароматные и внешне смотрятся красиво!


Рулет из свиной брюшины в духовке на закуску

 Рулет из свиной брюшины в духовке на закуску - пошаговый рецепт приготовления с фото

Бесподобно вкусно, аппетитно, сочно, из обычных продуктов! Рулет из свиной брюшины в духовке отлично смотрится на праздничном столе. Его можно подавать в горячем или холодном виде, нарезав на порционные кусочки. Нежное мясо, пропитанное ароматными специями, наполнит восхитительными запахами весь дом!


Салат крабовые палочки помидоры яйца сыр

 Салат крабовые палочки помидоры яйца сыр - пошаговый рецепт приготовления с фото

Яркий, сочный, из обычных продуктов, праздник каждый день! Салат из крабовых палочек, помидоров, яиц и сыра — один из вариантов любимой всеми закуски. Готовится просто и быстро, но в итоге получается не только повседневный салат с насыщенным вкусом, но и прекрасный вариант для праздничного стола .


Свиные ребрышки на сковороде на закуску

 Свиные ребрышки на сковороде на закуску - пошаговый рецепт приготовления с фото

Бесподобно вкусные, аппетитные, на второе и на закуску! Чтобы жареные свиные ребрышки на сковороде с луком получились мягкими и сочными, нужно правильно их готовить. Есть несколько секретов, следуя которым, вы получите идеальную горячую закуску к пиву для дружеских посиделок!


Помидоры с сыром в мультиварке

 Помидоры с сыром в мультиварке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Быстро, просто, аппетитно, оригинально, на скорую руку! Помидоры с сыром, запеченные в мультиварке, — отличный вариант горячей закуски для любого застолья, праздничного или каждодневного. Готовить их не составит особого труда, ведь основную функцию выполнит за вас чудесная помощница.


Вырезка свиная запеченная в духовке на закуску

 Вырезка свиная запеченная в духовке на закуску - пошаговый рецепт приготовления с фото

Лучший вариант мяса на праздничный стол - легко и просто! Вырезка свиная запеченная в духовке получается очень ароматной, сочной, нежной. Чем дольше вы ее маринуете, тем вкуснее она будет в итоге. Подавайте ее хоть в горячем, хоть в холодном виде - как основное блюдо или как закуску!


Лаваш колбаса сыр яйцо на сковороде на закуску

 Лаваш колбаса сыр яйцо на сковороде на закуску - пошаговый рецепт приготовления с фото

Очень быстро и просто, перекус на скорую руку! Лаваш с колбасой, сыром и яйцом на сковороде — отличный вариант горячей или холодной закуски. Рулетики из тонкого лаваша, обжаренные в масле, очень похожи на пирожки. Ими можно позавтракать, перекусить среди дня и взять с собой на работу или пикник.


Рулет из свиной брюшины на закуску

 Рулет из свиной брюшины на закуску - пошаговый рецепт приготовления с фото

Бесподобно вкусно, пикантно, на праздничный стол! Рулет из свиной брюшины начинайте готовить заранее - он требует времени. Это идеальная праздничная закуска, которую можно подавать саму по себе или как ингредиент для других блюд. Вы сами можете выбрать для нее приправы и специи.

Автор: Жемчужинка



Топ - 10 популярных рецептов:













Последние серии