ХАЧАПУРИ ПО АДЖАРСКИ НАСТОЯЩИЙ


ХАЧАПУРИ ПО АДЖАРСКИ НАСТОЯЩИЙ - пошаговый рецепт приготовления с фото

Крупная лодочка может заменить полноценный ужин или завтрак. Если найдете имеретинский сыр, то лучше в начинку использовать именно его. Я такой у себя не нашла, поэтому сделала замену на кавказские сыры - адыгейский и сулугуни.


Содержание

ХАЧАПУРИ ПО АДЖАРСКИ НАСТОЯЩИЙ - ингредиенты для приготовления

ХАЧАПУРИ ПО АДЖАРСКИ НАСТОЯЩИЙ - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото

ХАЧАПУРИ ПО АДЖАРСКИ НАСТОЯЩИЙ - Похожие рецепты


Ингредиенты:


  1. Мука - 300 гр
  2. Молоко - 200 мл
  3. Дрожжи - 7 гр
  4. Растительное масло - 1 стол.л.
  5. Сахар - 1 чайн.л.
  6. Соль - 0.5 чайн.л.
  7. Сулугуни - 200 гр
  8. Адыгейский сыр - 100 гр
  9. Сливочное масло - 50 гр
  10. Яйца - 7 шт.
  11. Соль - по вкусу (для начинки)
  12. Яичные желтки - 1 шт. (для смазывания)

Количество порций: 4


ХАЧАПУРИ ПО АДЖАРСКИ НАСТОЯЩИЙ - Пошаговый фото рецепт


Шаг 1

Рецепт - ХАЧАПУРИ ПО АДЖАРСКИ НАСТОЯЩИЙ - Шаг 1 - Тесто. Для приготовления теста на хачапури нам понадобится: мука, теплое молоко (37-40 градусов, не больше, иначе дрожжи сварятся и реакции не будет), сухие дрожжи, соль, сахар, растительное масло.

Тесто. Для приготовления теста на хачапури нам понадобится: мука, теплое молоко (37-40 градусов, не больше, иначе дрожжи сварятся и реакции не будет), сухие дрожжи, соль, сахар, растительное масло.


Шаг 2

Рецепт - ХАЧАПУРИ ПО АДЖАРСКИ НАСТОЯЩИЙ - Шаг 2 -  В теплое молоко добавить сахар, соль и сухие дрожжи.

В теплое молоко добавить сахар, соль и сухие дрожжи.


Шаг 3

Рецепт - ХАЧАПУРИ ПО АДЖАРСКИ НАСТОЯЩИЙ - Шаг 3 -  Размешать и оставить на 15 минут до появления пенистой шапочки. У меня на фотографии отчетливо видна пышная воздушная пена над молоком. Это значит, что дрожжи свежие и активные. Если по истечении 10-15 минут шапочки так и не появилось, то дальше готовить тесто смысла нет - дрожжи погибли и тесто с ними не получится. Поэтому нужно заменить на другие дрожжи, посвежее.

Размешать и оставить на 15 минут до появления пенистой шапочки. У меня на фотографии отчетливо видна пышная воздушная пена над молоком. Это значит, что дрожжи свежие и активные. Если по истечении 10-15 минут шапочки так и не появилось, то дальше готовить тесто смысла нет - дрожжи погибли и тесто с ними не получится. Поэтому нужно заменить на другие дрожжи, посвежее.


Шаг 4

Рецепт - ХАЧАПУРИ ПО АДЖАРСКИ НАСТОЯЩИЙ - Шаг 4 -  Муку просеять горкой, в центре сделать углубление.

Муку просеять горкой, в центре сделать углубление.


Шаг 5

Рецепт - ХАЧАПУРИ ПО АДЖАРСКИ НАСТОЯЩИЙ - Шаг 5 -  В углубление влить опару и растительное масло.

В углубление влить опару и растительное масло.


Шаг 6

Рецепт - ХАЧАПУРИ ПО АДЖАРСКИ НАСТОЯЩИЙ - Шаг 6 -  Замесить гладкое тесто.

Замесить гладкое тесто.


Шаг 7

Рецепт - ХАЧАПУРИ ПО АДЖАРСКИ НАСТОЯЩИЙ - Шаг 7 -  Выложить тесто в миску, накрыть полотенцем и оставить в тепле подходить на 1-1,5 часа.

Выложить тесто в миску, накрыть полотенцем и оставить в тепле подходить на 1-1,5 часа.


Шаг 8

Рецепт - ХАЧАПУРИ ПО АДЖАРСКИ НАСТОЯЩИЙ - Шаг 8 -  Начинка. Для приготовления начинки нам понадобится: сыр сулугуни, адыгейский сыр, некрупные яйца, сливочное масло и соль.

Начинка. Для приготовления начинки нам понадобится: сыр сулугуни, адыгейский сыр, некрупные яйца, сливочное масло и соль.


Шаг 9

Рецепт - ХАЧАПУРИ ПО АДЖАРСКИ НАСТОЯЩИЙ - Шаг 9 -  Сулугуни натереть на средней терке.

Сулугуни натереть на средней терке.


Шаг 10

Адыгейский сыр также натереть на средней терке.


Шаг 11

В миске соединить сулугуни и адыгейский сыр. Вбить 2 яйца и немного посолить.


Шаг 12

Начинку хорошо перемешать до однородности.


Шаг 13

Подошедшее тесто обмять руками. Оно сохранит упругость.


Шаг 14

Разделить на 5 одинаковых частей.


Шаг 15

Каждую часть раскатать в круг диаметром 18-20 см. На видео я показываю, как можно легко сформировать ровные круги одинакового размера с помощью кулинарного кольца без дна для муссовых тортов - посмотрите.


Шаг 16

Скатать тесто от краев к середине.


Шаг 17

Развернуть тесто, края защипать, формируя лодочку. Таким же образом сформировать остальные лодочки.


Шаг 18

Перенести заготовки для хачапури на выстланный пергаментом противень. В каждую лодочку выложить начинку, края теста смазать желтком. Выпекать в разогретой до 180°С около 25 минут.


Шаг 19

Затем вынуть хачапури из духовки и вбить в лодочки по 1 яйцу, стараясь не повредить желток. Вернуть хачапури в духовку еще на 2-3 минуты. В идеале белок должен чуть пропечься, но сохранить нежную текстуру, а желток остаться жидким.


Шаг 20

Вынуть хачапури из духовки, в каждую лодочку положить по кусочку сливочного масла.


Шаг 21

Подавать выпечку прямо из печи и наслаждаться необыкновенным вкусом. Приятного аппетита!


👁 1747 просмотров

Похожие рецепты


Хачапури по аджарски настоящий

 Хачапури по аджарски настоящий - пошаговый рецепт приготовления с фото

Крупная лодочка может заменить полноценный ужин или завтрак. Если найдете имеретинский сыр, то лучше в начинку использовать именно его. Я такой у себя не нашла, поэтому сделала замену на кавказские сыры - адыгейский и сулугуни.


БЫСТРЫЕ ХАЧАПУРИ НА СКОВОРОДЕ НА КЕФИРЕ

 БЫСТРЫЕ ХАЧАПУРИ НА СКОВОРОДЕ НА КЕФИРЕ - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкус настоящих грузинских хачапури! Но гораздо быстрее! Каких только не существует разновидностей хачапури - и печеные в духовке, и жареные на сковороде, и открытые, в виде лодочек, и закрытые, в виде лепешек. Главное остается всегда одним - вкусное тесто и много сырной начинки. Предлагаю вам супер быстрый вариант приготовления домашних хачапури - на сковороде.


Быстрые хачапури с сыром на сковороде

 Быстрые хачапури с сыром на сковороде - пошаговый рецепт приготовления с фото

На скорую руку, легко и просто! На завтрак для всей семьи! Это самые быстрые хачапури с сыром, приготовленные на сковороде! Тесто для них замешивается за считанные минуты из самых обычных продуктов. Простой, скорый и вкусный вариант завтрака для выходного дня, который придется по вкусу и взрослым, и детям!


ХАЧАПУРИ С СЫРОМ НА СКОВОРОДЕ

 ХАЧАПУРИ С СЫРОМ НА СКОВОРОДЕ - пошаговый рецепт приготовления с фото

Очень быстрые и вкусные хачапури полюбишь сразу! Лично я обожаю хачапури и готовлю их довольно часто. По этому рецепту их приготовить быстрее всего и их не отличишь от оригинала! Пышные, мягкие, сырные... эпитетов подобрать можно множество!!! Они отлично подойдут как дополнение к первому блюду, так и как самостоятельное блюдо.


Хачапури на рисовой муке на сковороде

 Хачапури на рисовой муке на сковороде - пошаговый рецепт приготовления с фото

Хачапури тоже может быть диетическим. Готовим, наслаждаемся! Вы на диете, но хотите что-то вкусненькое? Приготовьте хачапури по этому рецепту! Блюдо получается очень вкусное, ароматное и сытное, без вреда для фигуры) Оно нравится и взрослым и деткам. Подходит как для завтрака, так и для перекуса. А если неожиданно нагрянули гости - такое блюдо просто палочка-выручалочка!Готовьте на здоровье!


Тбилисские хачапури по-грузински

 Тбилисские хачапури по-грузински - пошаговый рецепт приготовления с фото

Хрустящие, легкие в приготовлении лепешки с сыром. Хачапури это еда, которая подается в горячем виде. Для этого кулинарного рецепта я в основном использую Имеретинский сыр, но по рецептам грузинской кухни можно использовать и адыгейский сыр.


Ленивые хачапури с сыром на сковороде на кефире

 Ленивые хачапури с сыром на сковороде на кефире - пошаговый рецепт приготовления с фото

Быстро, вкусно, просто, недорого и сытно! Эти ленивые хачапури с сыром на сковороде на кефире можно приготовить прямо к завтраку. На это у вас уйдет от силы 20 минут. Они хороши с кофе и чаем. А еще их можно подавать к любым вторым блюдам!


Хачапури на сковороде с творогом и твердым сыром быстрый

 Хачапури на сковороде с творогом и твердым сыром быстрый - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкусные и ароматные хачапури на завтрак за считанные минуты! Вкуснейший хачапури на завтрак готовится за считанные минуты, а получается с румяной корочкой, нежным тестом и прекрасным ароматом.Это блюдо родом из Грузии представляет собой лепешку с сыром. Данный рецепт можно назвать супербыстрым хачапури, потому что готовится быстро путем смешивания ингредиентов и жарится на сковороде.


Хачапури лодочка по-аджарски с яйцом

 Хачапури лодочка по-аджарски с яйцом - пошаговый рецепт приготовления с фото

Ароматные и вкусные хачапури с добавлением яйца! Мне всегда нравились хачапури - это такие грузинские пироги с сыром (в переводе "хлеб с сыром" или "сырный хлеб"), обычно они закрытые, но хачапури по-аджарски открытые. Отличный вариант для сытного перекуса!


Хачапури с яйцом в духовке

 Хачапури с яйцом в духовке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкуснейшие, оригинальные - праздник каждый день! Хачапури с яйцом в духовке - блюдо грузинской национальной кухни с сочной начинкой. Оно подается как есть - в лодочке из теста, обязательно горячим. Тягучий расплавленный сыр смешивается с яйцом, это божественно вкусно!

Автор: Surj



Топ - 10 популярных рецептов: