Хачапури с сыром на кефире в духовке
Приготовьте кусочек солнечной Грузии у себя дома. Приготовление хачапури на кефире здорово экономит время. Тесто с добавлением сливочного масла замешивается легко и работать с ним очень просто. Для начинки подойдет любой сыр. По вкусу хачапури на кефире не уступают приготовленным на дрожжевом тесте.
Содержание
Хачапури с сыром на кефире в духовке - ингредиенты для приготовления
Хачапури с сыром на кефире в духовке - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото
Хачапури с сыром на кефире в духовке - Похожие рецепты
Ингредиенты:
- Сметана - 70 гр
- Пшеничная мука - 300 гр
- Сливочное масло - 60 гр
- Соль - 1 чайн.л.
- Кефир - 150 мл
- Сода пищевая - 1 чайн.л.
- Куриные яйца - 1 шт.
- Сыр любой - 250 гр
- Сахар - 1 чайн.л.
Количество порций: 4
Хачапури с сыром на кефире в духовке - Пошаговый фото рецепт
Шаг 1
Как делать хачапури в духовке? Муку берите высшего сорта, яйцо - маленькое (оно понадобится лишь для смазывания). Вместо кефира можно использовать кислое молоко или любой другой кисломолочный напиток. Сметану берите пожирнее. Сыра лучше берите несколько разных видов. Так вкуснее. Кефир, сметану и яйцо за 1-1,5 часа до начала готовки достаньте из холодильника. Для наиболее удачной выпечки ингредиенты должны быть комнатной температуры.
Шаг 2
Растопите масло и остудите до комнатной температуры.
Шаг 3
Смешайте муку с содой. это нужно для того, чтобы сода разошлась по муке и тесто равномерно поднялось в процессе выпекания. Просейте муку, чтобы она насытилась кислородом и тесто было пышным.
Шаг 4
В отдельной емкости смешайте растопленное масло, кефир, сметану, соль и сахар. Перемешивайте, пока соль и сахар полностью не растворятся.
Шаг 5
Для начинки натрите сыр на крупную терку. Хорошо, когда один из сыров имеет соленый вкус. Если сыры, которые вы используете слабо соленые, подсолите слегка начинку. Но вкусы у всех разные, поэтому добавлять соль или нет - на ваше усмотрение.
Шаг 6
Сразу же подготовьте и намазку для хачапури. Для этого просто взбейте яйцо со щепоткой соли. Перед этим не забудьте вымыть яйцо с использованием специального мыла и щетки для пищевых продуктов. До пышной пены взбивать не нужно. Включите разогреваться духовку на 190 градусов. Тесто на кефире не должно долго простаивать и сразу после формирования хачапури их необходимо поставить в уже разогретую духовку.
Шаг 7
Возьмите глубокую миску с закругленным дном, в которой удобно смешивать сухие и жидкие ингредиенты и вымешивать тесто. Пересыпьте в нее большую половину муки. Добавьте туда же жидкую часть. Чтобы тесто получилось удачным, добавляйте жидкое в сухое, а не наоборот. Вымешивайте тесто.
Шаг 8
Оставшуюся муку добавляйте небольшими порциями. Когда станет затруднительно вымешивать ложкой, начните это делать руками. Тщательно вымесите тесто. Важно, чтобы оно получилось очень нежным. Иначе вкус хачапури будет испорчен.
Шаг 9
Из этого количества получается 2 хачапури диаметром примерно 20 см. Поэтому разделите тесто на 2 куска и сформируйте из каждого шарики. Начинку также разделите пополам.
👁 407 просмотров
Похожие рецепты
Пирожные с черникой
Формовка печенья очень простая, но в тоже время интересная! Печенье с черникой - это настоящее сладкое удовольствие к чаю! Нежное, рассыпчатое тесто и любимые ягоды. Поверьте, эти песочники очаруют всех не только вкусом, но и внешним видом!
Сладкие оладьи на молоке и сухих дрожжах
Приготовите настоящие пышные оладьи на завтрак. Оладьи, горячие, прямо со сковороды, золотистые и нежные на вкус, из пшеничного теста со сметаной или джемом, ароматные и всегда желанные. Кто-то называет их пышками, кто-то пончиками, но настоящие оладьи приготовленные по классическому рецепту имеют свой индивидуальный вкус. Приготовить настоящие оладьи совсем несложно, и однажды утром, ваш дом наполнится вкуснейшим ароматом свеже приготовленных оладьев со сметаной и свежими ягодами, а чашка горячего кофе или чая дополнят завтрак с оладьями.
Скумбрия запеченная в рукаве в духовке
Этот рецепт позволит вкусно и полезно поужинать без ущерба фигуре.
Пирожки из теста без дрожжей на сковороде
Простые и быстрые в приготовлении, вкусные жареные пирожки! Тесто, приготовленное на молоке, без дрожжей получается таким же пышным, мягким, а пирожки из него – с хрустящей корочкой и нежным мякишем. Начинку для таких пирожков можно использовать любую: сладкую, мясную, картофельную, капустную и другие.
Ереванская гата
Вкуснейшее лакомство, нежный десерт или ереванская гата! Как ни назови эту чудесную выпечку, всё равно придется повторять! Ведь она влюбляет в себя с первого укуса, это что-то невероятное!
Мясные пальчики с начинкой
Такие рулетики можно сделать из любого мяса. В этом рецепте мне захотелось соединить кабачки и ветчину с любимой говядиной. Мне показалось, что такая начинка обеспечит рулетикам сочность и не ошиблась. Помимо ветчины можно использовать любую сырокопченую или варено-копченую нарезку.
Печенье Подсолнух
Такое печенье порадует глаз, а аромат в доме подарит настроение. Печенье «Подсолнух» — это еще один вариант творчества с детьми на кухне. Маленькие шеф-повара всегда принимают активное участие в формировании печенья «Подсолнух», а значит хорошее настроение на кухне гарантировано и взрослым, и детям.Не устану повторять, что нет ничего вкуснее домашней выпечки. Если в доме витает аромат домашней выпечки, то в этом доме будет тепло в любую погоду.
Салат курица ананас сыр яйца грецкий орех сыр
На скорую руку, очень вкусно и просто, на праздники! Салат курица, ананас, сыр, яйца, грецкий орех и сыр получается одновременно и простым, и изысканным. Продукты для него можно купить в любом магазине, а время приготовления - 20 минут! Идеальная закуска на все случаи жизни.
Маффины с вишней
Вкусненькие маффины с вишенками, пальчики оближеш. вкусно и просто в приготовлении, а главное быстро.
Морская закуска из семги
Любители морепродуктов будут в восторге! Невероятно просто! Шикарный вкус и великолепный вид у праздничного блюда - морской закуски из семги и перепелиных яиц. От такого угощения у ваших гостей слюнки потекут уже заранее! Готовьте сразу побольше- двойную или тройную порцию.
Автор: Ropotushka
