Хачапури с сыром на кефире в духовке


Хачапури с сыром на кефире в духовке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Приготовьте кусочек солнечной Грузии у себя дома. Приготовление хачапури на кефире здорово экономит время. Тесто с добавлением сливочного масла замешивается легко и работать с ним очень просто. Для начинки подойдет любой сыр. По вкусу хачапури на кефире не уступают приготовленным на дрожжевом тесте.


Содержание

Хачапури с сыром на кефире в духовке - ингредиенты для приготовления

Хачапури с сыром на кефире в духовке - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото

Хачапури с сыром на кефире в духовке - Похожие рецепты


Ингредиенты:


  1. Сметана - 70 гр
  2. Пшеничная мука - 300 гр
  3. Сливочное масло - 60 гр
  4. Соль - 1 чайн.л.
  5. Кефир - 150 мл
  6. Сода пищевая - 1 чайн.л.
  7. Куриные яйца - 1 шт.
  8. Сыр любой - 250 гр
  9. Сахар - 1 чайн.л.

Количество порций: 4


Хачапури с сыром на кефире в духовке - Пошаговый фото рецепт


Шаг 1

Рецепт - Хачапури с сыром на кефире в духовке - Шаг 1 - Как делать хачапури в духовке? Муку берите высшего сорта, яйцо - маленькое (оно понадобится лишь для смазывания). Вместо кефира можно использовать кислое молоко или любой другой кисломолочный напиток. Сметану берите пожирнее. Сыра лучше берите несколько разных видов. Так вкуснее. Кефир, сметану и яйцо за 1-1,5 часа до начала готовки достаньте из холодильника. Для наиболее удачной выпечки ингредиенты должны быть комнатной температуры.

Как делать хачапури в духовке? Муку берите высшего сорта, яйцо - маленькое (оно понадобится лишь для смазывания). Вместо кефира можно использовать кислое молоко или любой другой кисломолочный напиток. Сметану берите пожирнее. Сыра лучше берите несколько разных видов. Так вкуснее. Кефир, сметану и яйцо за 1-1,5 часа до начала готовки достаньте из холодильника. Для наиболее удачной выпечки ингредиенты должны быть комнатной температуры.


Шаг 2

Рецепт - Хачапури с сыром на кефире в духовке - Шаг 2 -  Растопите масло и остудите до комнатной температуры.

Растопите масло и остудите до комнатной температуры.


Шаг 3

Рецепт - Хачапури с сыром на кефире в духовке - Шаг 3 -  Смешайте муку с содой. это нужно для того, чтобы сода разошлась по муке и тесто равномерно поднялось в процессе выпекания. Просейте муку, чтобы она насытилась кислородом и тесто было пышным.

Смешайте муку с содой. это нужно для того, чтобы сода разошлась по муке и тесто равномерно поднялось в процессе выпекания. Просейте муку, чтобы она насытилась кислородом и тесто было пышным.


Шаг 4

Рецепт - Хачапури с сыром на кефире в духовке - Шаг 4 -  В отдельной емкости смешайте растопленное масло, кефир, сметану, соль и сахар. Перемешивайте, пока соль и сахар полностью не растворятся.

В отдельной емкости смешайте растопленное масло, кефир, сметану, соль и сахар. Перемешивайте, пока соль и сахар полностью не растворятся.


Шаг 5

Рецепт - Хачапури с сыром на кефире в духовке - Шаг 5 -  Для начинки натрите сыр на крупную терку. Хорошо, когда один из сыров имеет соленый вкус. Если сыры, которые вы используете слабо соленые, подсолите слегка начинку. Но вкусы у всех разные, поэтому добавлять соль или нет - на ваше усмотрение.

Для начинки натрите сыр на крупную терку. Хорошо, когда один из сыров имеет соленый вкус. Если сыры, которые вы используете слабо соленые, подсолите слегка начинку. Но вкусы у всех разные, поэтому добавлять соль или нет - на ваше усмотрение.


Шаг 6

Рецепт - Хачапури с сыром на кефире в духовке - Шаг 6 -  Сразу же подготовьте и намазку для хачапури. Для этого просто взбейте яйцо со щепоткой соли. Перед этим не забудьте вымыть яйцо с использованием специального мыла и щетки для пищевых продуктов. До пышной пены взбивать не нужно. Включите разогреваться духовку на 190 градусов. Тесто на кефире не должно долго простаивать и сразу после формирования хачапури их необходимо поставить в уже разогретую духовку.

Сразу же подготовьте и намазку для хачапури. Для этого просто взбейте яйцо со щепоткой соли. Перед этим не забудьте вымыть яйцо с использованием специального мыла и щетки для пищевых продуктов. До пышной пены взбивать не нужно. Включите разогреваться духовку на 190 градусов. Тесто на кефире не должно долго простаивать и сразу после формирования хачапури их необходимо поставить в уже разогретую духовку.


Шаг 7

Рецепт - Хачапури с сыром на кефире в духовке - Шаг 7 -  Возьмите глубокую миску с закругленным дном, в которой удобно смешивать сухие и жидкие ингредиенты и вымешивать тесто. Пересыпьте в нее большую половину муки. Добавьте туда же жидкую часть. Чтобы тесто получилось удачным, добавляйте жидкое в сухое, а не наоборот. Вымешивайте тесто.

Возьмите глубокую миску с закругленным дном, в которой удобно смешивать сухие и жидкие ингредиенты и вымешивать тесто. Пересыпьте в нее большую половину муки. Добавьте туда же жидкую часть. Чтобы тесто получилось удачным, добавляйте жидкое в сухое, а не наоборот. Вымешивайте тесто.


Шаг 8

Рецепт - Хачапури с сыром на кефире в духовке - Шаг 8 -  Оставшуюся муку добавляйте небольшими порциями. Когда станет затруднительно вымешивать ложкой, начните это делать руками. Тщательно вымесите тесто. Важно, чтобы оно получилось очень нежным. Иначе вкус хачапури будет испорчен.

Оставшуюся муку добавляйте небольшими порциями. Когда станет затруднительно вымешивать ложкой, начните это делать руками. Тщательно вымесите тесто. Важно, чтобы оно получилось очень нежным. Иначе вкус хачапури будет испорчен.


Шаг 9

Рецепт - Хачапури с сыром на кефире в духовке - Шаг 9 -  Из этого количества получается 2 хачапури диаметром примерно 20 см. Поэтому разделите тесто на 2 куска и сформируйте из каждого шарики. Начинку также разделите пополам.

Из этого количества получается 2 хачапури диаметром примерно 20 см. Поэтому разделите тесто на 2 куска и сформируйте из каждого шарики. Начинку также разделите пополам.


👁 151 просмотров

Похожие рецепты


Бездрожжевые яблочные пирожки в духовке с черносливом

 Бездрожжевые яблочные пирожки в духовке с черносливом - пошаговый рецепт приготовления с фото

Аппетитные хрустящие пирожки без дрожжей - быстро и просто. Тесто по этому рецепту очень послушное, мягкое и податливое и не надо переживать - получатся пирожки, или нет, они всегда получаются очень вкусными. Готовить их можно с любой подходящей начинкой.


Салат Слойка с копченой колбасой

 Салат Слойка с копченой колбасой - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкусно! Необычно! Получилось как сборная солянка. Можно использовать любые продукты которые вам по душе. Колбаски можно и побольше.


Постный шоколадный кекс на воде

 Постный шоколадный кекс на воде - пошаговый рецепт приготовления с фото

Необыкновенно вкусный кекс для любителей шоколада! Постный шоколадный кекс - довольно вкусная выпечка, и его легко приготовить.


Картофель с сосиской в духовке

 Картофель с сосиской в духовке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Особенный вкус любимого блюда! Простой рецепт для хозяюшек!


Вегетарианская пицца

 Вегетарианская пицца - пошаговый рецепт приготовления с фото

Полезная, оригинальная, пикантная, диетическая! Вегетарианская пицца — прекрасное блюдо для тех, кто не употребляет продукты животного происхождения. В качестве начинки вы можете использовать абсолютно любые овощи и даже фрукты, для сладкого варианта.


Классические вареники с творогом

 Классические вареники с творогом - пошаговый рецепт приготовления с фото

Нежные, сладкие и самые правильные вареники! Кто усомнится в том, что одним из самых популярных и любимых блюд в нашей стране являются классические вареники с творогом? Их любят и дети, и взрослые, а приготовить их не составит труда. На завтрак, полдник или ужин - они всегда придутся ко столу!


Яйца с помидорами жареные

 Яйца с помидорами жареные - пошаговый рецепт приготовления с фото

Оригинальный и особенно вкусный способ преподнести глазунью! Такая яичница глазунья может быть приготовлена не только в помидоре, но и просто в сковороде. Просто нужно аккуратно разбить яйцо так, чтобы не повредить желток, чтобы он остался целым.


Салат Пальчики оближешь

 Салат Пальчики оближешь - пошаговый рецепт приготовления с фото

Сказочный вкус этого салатика тебя покорит! Название говорит само за себя - пальчики оближите! Вкусный, сытный, аппетитный - все будут в восторге!


Куриные желудки по корейски

 Куриные желудки по корейски - пошаговый рецепт приготовления с фото

Закуска из куриных желудков со специями и овощами - вкусно! Рецепт экономный, блюдо очень вкусное. Куриные желудки предварительно нужно отварить, достаточно в течение получаса, но можно и дольше. Специи лучше всего брать для моркови по-корейски. Подходит для повседневного меню.


Арабское печенье Маамуль с начинкой

 Арабское печенье Маамуль с начинкой - пошаговый рецепт приготовления с фото

Традиционное восточное печенье родом из Ливана. Песочное печенье Маамуль в Турции еще называют Хурмалы курабье или Ливанское курабье. Оно считается праздничным печеньем арабских христиан и традиционно выпекается на такие праздники как Пасха, Курбан-Байрам. Это вкусное, рассыпчатое печенье готовится из манной крупы и начинки из орехов или фиников. Для него нужны специальные формочки. Но в наших магазинах я таких не встречала, поэтому можно воспользоваться подручными средствами.

Автор: Ropotushka



Топ - 10 популярных рецептов: