Скумбрия в луковой шелухе и чайной заварке на закуску


Скумбрия в луковой шелухе и чайной заварке на закуску - пошаговый рецепт приготовления с фото

Бесподобно вкусная, красивая, аппетитная, пикантная! Скумбрия, соленая в луковой шелухе и чайной заварке, получается намного полезнее и вкуснее покупной, потому что при засолке используется натуральный, безвредный краситель. Шелуха и чай придают рыбе не только красивый цвет, но и приятный аромат.


Содержание

Скумбрия в луковой шелухе и чайной заварке на закуску - ингредиенты для приготовления

Скумбрия в луковой шелухе и чайной заварке на закуску - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото

Скумбрия в луковой шелухе и чайной заварке на закуску - Похожие рецепты


Ингредиенты:


  1. Соль - 2 стол.л.
  2. Черный чай - 2 чайн.л.
  3. Скумбрия - 1 кг
  4. Вода - 800 мл
  5. Луковая шелуха - по вкусу
  6. Сахар - 1 стол.л.

Количество порций: 4


Скумбрия в луковой шелухе и чайной заварке на закуску - Пошаговый фото рецепт


Шаг 1

Рецепт - Скумбрия в луковой шелухе и чайной заварке на закуску - Шаг 1 - Как засолить скумбрию в луковой шелухе и чайной заварке? Подготовьте продукты. Скумбрию, если она заморожена, предварительно разморозьте. делать это лучше постепенно, переложив ее из морозилки в холодильник на нижнюю полку. Чай я взяла в пакетиках, так удобнее, не надо потом очищать рыбу от заварки. Но вы можете брать обычный, рассыпной. Чай должен быть без ароматизаторов, чистый черный. Кроме соли и сахара вы можете положить любые специи.

Как засолить скумбрию в луковой шелухе и чайной заварке? Подготовьте продукты. Скумбрию, если она заморожена, предварительно разморозьте. делать это лучше постепенно, переложив ее из морозилки в холодильник на нижнюю полку. Чай я взяла в пакетиках, так удобнее, не надо потом очищать рыбу от заварки. Но вы можете брать обычный, рассыпной. Чай должен быть без ароматизаторов, чистый черный. Кроме соли и сахара вы можете положить любые специи.


Шаг 2

Рецепт - Скумбрия в луковой шелухе и чайной заварке на закуску - Шаг 2 -  Сначала приготовьте рассол. Как сделать рассол? Возьмите кастрюлю подходящего размера, налейте в нее воду. Добавьте соль, сахар и приправы, если вы их используете. Положите чай или чайные пакетики, оторвав бумажные бирки. Добавьте луковую шелуху. Ложкой прижмите ее, чтобы она скрылась под водой.

Сначала приготовьте рассол. Как сделать рассол? Возьмите кастрюлю подходящего размера, налейте в нее воду. Добавьте соль, сахар и приправы, если вы их используете. Положите чай или чайные пакетики, оторвав бумажные бирки. Добавьте луковую шелуху. Ложкой прижмите ее, чтобы она скрылась под водой.


Шаг 3

Рецепт - Скумбрия в луковой шелухе и чайной заварке на закуску - Шаг 3 -  Поставьте кастрюлю с рассолом на средний огонь и доведите его до кипения. Прокипятите рассол одну-две минуты, затем огонь выключите. Оставьте рассол остывать до комнатной температуры.

Поставьте кастрюлю с рассолом на средний огонь и доведите его до кипения. Прокипятите рассол одну-две минуты, затем огонь выключите. Оставьте рассол остывать до комнатной температуры.


Шаг 4

Рецепт - Скумбрия в луковой шелухе и чайной заварке на закуску - Шаг 4 -  Размороженную рыбу выпотрошите. Для этого разрежьте ее по брюшку от головы к хвосту и удалите внутренности. Черную пленку, которая покрывает брюшко внутри, тоже лучше удалить.

Размороженную рыбу выпотрошите. Для этого разрежьте ее по брюшку от головы к хвосту и удалите внутренности. Черную пленку, которая покрывает брюшко внутри, тоже лучше удалить.


Шаг 5

Рецепт - Скумбрия в луковой шелухе и чайной заварке на закуску - Шаг 5 -  Отрежьте голову, хвост тоже можете удалить. Хорошо промойте выпотрошенную рыбу.

Отрежьте голову, хвост тоже можете удалить. Хорошо промойте выпотрошенную рыбу.


Шаг 6

Рецепт - Скумбрия в луковой шелухе и чайной заварке на закуску - Шаг 6 -  Остывший рассол процедите через сито.

Остывший рассол процедите через сито.


Шаг 7

Рецепт - Скумбрия в луковой шелухе и чайной заварке на закуску - Шаг 7 -  Положите подготовленную скумбрию в подходящую для засолки посуду. Это может быть пластиковый или стеклянный контейнер, банка или пластиковая бутылка с отрезанным горлышком. Залейте ее рассолом. Поставьте контейнер с рыбой в холодильник. Периодически доставайте и переворачивайте скумбрию, чтобы она равномерно просолилась. Есть рыбу можно через 3 дня. Приятного аппетита!

Положите подготовленную скумбрию в подходящую для засолки посуду. Это может быть пластиковый или стеклянный контейнер, банка или пластиковая бутылка с отрезанным горлышком. Залейте ее рассолом. Поставьте контейнер с рыбой в холодильник. Периодически доставайте и переворачивайте скумбрию, чтобы она равномерно просолилась. Есть рыбу можно через 3 дня. Приятного аппетита!


👁 130 просмотров

Похожие рецепты


Скумбрия на мангале на решетке на углях в фольге запеченная

 Скумбрия на мангале на решетке на углях в фольге запеченная - пошаговый рецепт приготовления с фото

Ароматная скумбрия, приготовленная на костре на решетке! Даже простая рыбка скумбрия, приготовленная на мангале, поразит своим вкусом каждого. Готовится все очень просто, но есть некоторые секреты приготовления!


Скумбрия в сметане в духовке запеченная

 Скумбрия в сметане в духовке запеченная - пошаговый рецепт приготовления с фото

Замечательный и простой рецепт скумбрии, запеченной в сметане. Скумбрия в сметане вкусна как в тушеном, так и в запеченном в духовке виде. Рыба жирная, полезная, поэтому старайтесь включать ее в рацион как можно чаще. Возни со скумбрией практически никакой - рыба малокостистая, абсолютно без чешуи, разделывается просто. Скумбрия вкусна и самодостаточна сама по себе - в собственном соку или с минимальными добавками, как в предлагаемом рецепте. Колечки лука придают запеченной рыбе некю пикантность, сочность и аромат, служат своебразным гарниром.


Скумбрия вареная быстро и вкусно

 Скумбрия вареная быстро и вкусно - пошаговый рецепт приготовления с фото

Очень вкусная, сочная, ароматная и полезная! Скумбрия вареная — рецепт, который научит вас, как быстро и вкусно, буквально за 10 минут, приготовить вкуснейшее блюдо из рыбы. Такая рыба отлично подойдет для салатов, закусок, также ее можно подать самостоятельно, с гарниром или без.


Скумбрия с лимоном в духовке запеченная на второе

 Скумбрия с лимоном в духовке запеченная на второе - пошаговый рецепт приготовления с фото

Очень вкусно, очень полезно, очень просто, на ужин! Скумбрия с лимоном запеченная в духовке вполне неплохо смотрится и на праздничном столе. Это удивительно вкусное блюдо, к которому подходит любой гарнир, салат со свежими овощами. Приготовьте ее на романтический ужин любимому, подайте с белым вином!


Скумбрия запеченная с хреном майонезом и горчицей

 Скумбрия запеченная с хреном майонезом и горчицей - пошаговый рецепт приготовления с фото

Ваши гости обязательно попросят рецепт этой скумбрии! Обожаю скумбрию и готова готовить из нее бесконечно! Ну очень вкусная и полезная рыбка и практически без косточек. Я пробовала запекать ее по-разному, но именно этот рецепт я повторяю неоднократно - съедается всегда в первую очередь. В нем 2 сильных стороны: во-первых, рыбка запекается сразу кусочками и ее удобно подать и к праздничному столу, а во-вторых - это бесподобная заправка, которая делает вкус рыбки незабываемым. Пробуем обязательно!


Слабосоленая горбуша под семгу на закуску

 Слабосоленая горбуша под семгу на закуску - пошаговый рецепт приготовления с фото

Невероятно нежная, мягкая, сочная и вкусная! Слабосоленая горбуша под семгу по этому рецепту получается просто восхитительной. Если вы очень торопитесь, то можете ставить ее на стол уже через 3 часа! В таком виде рыба хороша и сама по себе, и в салатах, закусках, бутербродах.


Скумбрия в майонезе в духовке запеченная с луком в фольге

 Скумбрия в майонезе в духовке запеченная с луком в фольге - пошаговый рецепт приготовления с фото

Такая рыба - полноценный ужин и обед! Еще праздник! Так что, готовь! Скумбрия с луком и майонезом в фольге готовится очень просто, а получается нежной и сочной.


Лук фаршированный запеченный в духовке на закуску

 Лук фаршированный запеченный в духовке на закуску - пошаговый рецепт приготовления с фото

На праздничный стол, из простых продуктов! Фаршированный лук запеченный в духовке не только очень красиво смотрится, он еще и бесподобно вкусный. Начинку для него можно делать абсолютно любой. У меня это ветчина с сыром, но подойдут также: куриное филе, грибы, овощи, рис и так далее. И друг с другом их сочетать можно до бесконечности.


Баклажаны на решетке на углях на закуску

 Баклажаны на решетке на углях на закуску - пошаговый рецепт приготовления с фото

Очень быстро, необыкновенно вкусно, ярко, сочно, полезно! Баклажаны на решетке на углях вы можете запекать с разными приправами и соусами. И у вас будет получаться восхитительная закуска с разными вкусами! Готовится она считанные минуты и прекрасно дополняет мясо. Быстро, просто и бесподобно вкусно!


Баклажаны по грузински острые на закуску

 Баклажаны по грузински острые на закуску - пошаговый рецепт приготовления с фото

Самый вкусный рецепт для любителей острого! Баклажаны по-грузински на зиму в банках - прекрасная закуска, которую приготовить сможет даже начинающая хозяйка. Приправить их можно любимыми специями, а перед подачей добавить свежую мелко нарезанную зелень.

Автор: katushafin



Топ - 10 популярных рецептов: