Говяжьи мозги жареные по-итальянски на закуску


Говяжьи мозги жареные по-итальянски на закуску - пошаговый рецепт приготовления с фото

Очень просто, очень легко, очень вкусно, на ужин для семьи! Говяжьи мозги жареные по-итальянски благодаря длительному маринованию получаются необыкновенно сочными, вкусными, ароматными. Даже если вы никогда не готовили мозги, вы справитесь с этим рецептом!


Содержание

Говяжьи мозги жареные по-итальянски на закуску - ингредиенты для приготовления

Говяжьи мозги жареные по-итальянски на закуску - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото

Говяжьи мозги жареные по-итальянски на закуску - Похожие рецепты


Ингредиенты:


  1. Соль - 0.5 чайн.л.
  2. Растительное масло - 2 стол.л.
  3. Панировочные сухари - 80 гр
  4. Паприка - 1 чайн.л.
  5. Винный уксус белый - 2 стол.л.
  6. Зелень - 1 чайн.л.
  7. Молотый кориандр - 0.5 чайн.л.
  8. Яйца - 1 шт.
  9. Перец черный молотый - по вкусу
  10. Лимонная цедра - 1 чайн.л.
  11. Мозги - 500 гр

Количество порций: 3


Говяжьи мозги жареные по-итальянски на закуску - Пошаговый фото рецепт


Шаг 1

Рецепт - Говяжьи мозги жареные по-итальянски на закуску - Шаг 1 - Как приготовить говяжьи мозги жаренные по-итальянски? Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления. Зелень сполосните и обсушите. Лимон тщательно вымойте мягкой щеткой под горячей водой.

Как приготовить говяжьи мозги жаренные по-итальянски? Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления. Зелень сполосните и обсушите. Лимон тщательно вымойте мягкой щеткой под горячей водой.


Шаг 2

Рецепт - Говяжьи мозги жареные по-итальянски на закуску - Шаг 2 -  Говяжьи мозги почистите от пленки и положите в миску. Залейте холодной водой, влейте белый винный уксус и оставьте на 30 минут. За это время из них выйдет кровь, и они немного уплотнятся.

Говяжьи мозги почистите от пленки и положите в миску. Залейте холодной водой, влейте белый винный уксус и оставьте на 30 минут. За это время из них выйдет кровь, и они немного уплотнятся.


Шаг 3

Рецепт - Говяжьи мозги жареные по-итальянски на закуску - Шаг 3 -  В другую миску налейте растительное масло и добавьте измельченный чеснок.

В другую миску налейте растительное масло и добавьте измельченный чеснок.


Шаг 4

Рецепт - Говяжьи мозги жареные по-итальянски на закуску - Шаг 4 -  Добавьте в масло молотый кориандр, паприку, соль и молотый черный перец. Для этого рецепта подойдет не только черный перец, но можно взять белый или зеленый вид. Если не любите кориандр или паприку, от них можно отказаться совсем. Так же можно добавить тимьян или розмарин.

Добавьте в масло молотый кориандр, паприку, соль и молотый черный перец. Для этого рецепта подойдет не только черный перец, но можно взять белый или зеленый вид. Если не любите кориандр или паприку, от них можно отказаться совсем. Так же можно добавить тимьян или розмарин.


Шаг 5

Рецепт - Говяжьи мозги жареные по-итальянски на закуску - Шаг 5 -  Всыпьте в миску сухую зелень. У меня сбор из укропа, петрушки и сельдерея. Так же можно добавить тимьян, мяту или розмарин.

Всыпьте в миску сухую зелень. У меня сбор из укропа, петрушки и сельдерея. Так же можно добавить тимьян, мяту или розмарин.


Шаг 6

Рецепт - Говяжьи мозги жареные по-итальянски на закуску - Шаг 6 -  С лимона натрите цедру и добавьте в миску с маслом зеленью и специями.  Главное счистить только желтую часть, так как белая часть даст неприятную горчинку. Все хорошенько перемешайте.

С лимона натрите цедру и добавьте в миску с маслом зеленью и специями. Главное счистить только желтую часть, так как белая часть даст неприятную горчинку. Все хорошенько перемешайте.


Шаг 7

Рецепт - Говяжьи мозги жареные по-итальянски на закуску - Шаг 7 -  Мозг выньте из воды, обсушите бумажным полотенцем и порежьте кусочками, примерно с грецкий орех. Сложите кусочки мозга в миску с маринадом.

Мозг выньте из воды, обсушите бумажным полотенцем и порежьте кусочками, примерно с грецкий орех. Сложите кусочки мозга в миску с маринадом.


Шаг 8

Рецепт - Говяжьи мозги жареные по-итальянски на закуску - Шаг 8 -  Все аккуратно перемешайте, покройте и уберите в холод на 24 часа.

Все аккуратно перемешайте, покройте и уберите в холод на 24 часа.


Шаг 9

Рецепт - Говяжьи мозги жареные по-итальянски на закуску - Шаг 9 -  В миску разбейте яйцо, которое предварительно вымойте, и перемешайте вилкой. Мозги переложите из маринада в яйцо и аккуратно перемешайте.

В миску разбейте яйцо, которое предварительно вымойте, и перемешайте вилкой. Мозги переложите из маринада в яйцо и аккуратно перемешайте.


👁 3 просмотров

Похожие рецепты


Кабачки в муке на сковороде на закуску

 Кабачки в муке на сковороде на закуску - пошаговый рецепт приготовления с фото

На скорую руку, очень просто, очень вкусно, на каждый день! Кабачки в муке на сковороде можно готовить на перекус, на закуску и на гарнир. Они подходят для завтрака и для ужина, хорошо сочетаются с чесноком, сыром, помидорами, другими овощами и мясом. Проще простого!


Кабачки жареные с томатной пастой

 Кабачки жареные с томатной пастой - пошаговый рецепт приготовления с фото

Простое в приготовлении и очень вкусное блюдо для всей семьи. Жареные кабачки с томатной пастой - легкое и вкусное блюдо. Если не хотите использовать томатную пасту, можете добавить несколько измельченных помидор, без кожуры конечно. Тогда получится совсем диетическое весеннее блюдо!Готовьте на здоровье!


Вешенки на сковороде жареные на второе

 Вешенки на сковороде жареные на второе - пошаговый рецепт приготовления с фото

Необыкновенно вкусно, очень просто, легко, быстро, на ужин! Вешенки жареные на сковороде можно подавать под любой овощной салат. Это необычайно сытное, плотное блюдо, даже само по себе, несмотря на то что постное. Его можно использовать и как гарнир к мясу, рыбе, птице. Вкусно!


Селедка с луком и уксусом маринованная на закуску

 Селедка с луком и уксусом маринованная на закуску - пошаговый рецепт приготовления с фото

Очень просто, очень вкусно, очень легко, на праздник! Маринованная селедка с луком и уксусом в домашних условиях готовится чрезвычайно быстро и просто. Ее можно сделать заранее, чтобы подать на праздничный стол как самостоятельную закуску или как ингредиент к салату. Вкуснятина!


Пирог с грушами и шоколадом в духовке по-итальянски

 Пирог с грушами и шоколадом в духовке по-итальянски - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкусный и нежный пирог для уютного вечернего чаепития. Для тех кто любит груши, предлагаю сделать такой пирог . Он больше похож на торт. Мягкий, нежный, со вкусом шоколад и груши. Грушу лучше брать мягкую. Но если у вас такой нет, то нашинкуйте ее очень тонко. Итак, делаем грушевый пирог.


Беляши жареные дрожжевые с мясом

 Беляши жареные дрожжевые с мясом - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкусные беляши с хрустящей корочкой и сочной начинкой. Попробуйте приготовить для своей семьи вкусный и сытные беляши с мясом. Домашние всегда вкуснее покупных - и тесто мягкое, и начинки достаточно. А готовить их, совсем, не сложно!


Пирожки с печенью жареные

 Пирожки с печенью жареные - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкусные пирожки с куриной печенью жареные. Такие пирожки хорошо выручают, когда нужно накормить много народу. Их получается большое количество - хватит на всех. Пирожки с куриной печенью по этому рецепту можно наготовить заранее и потом просто разогревать а обеденное время. Благодаря сдобному тесту, пирожки долго не черствеют, даже если их хранить не в холодильнике. Их можно подавать с домашней сметаной или томатным соком - тоже очень вкусно.


Кабачки жареные с чесноком и майонезом быстро и вкусно

 Кабачки жареные с чесноком и майонезом быстро и вкусно - пошаговый рецепт приготовления с фото

Простая, легкая, быстрая закуска из любимых овощей! Кабачки жареные на сковороде с чесноком и майонезом можно подавать по любому случаю. Но приложите немного фантазии и соорудите из них порционную закуску, которая и на праздничном столе будет выглядеть неплохо!


Свиная вырезка с черносливом в беконе с соусом на закуску

 Свиная вырезка с черносливом в беконе с соусом на закуску - пошаговый рецепт приготовления с фото

Необыкновенно вкусно, оригинально - праздник каждый день! Свиная вырезка с черносливом в беконе со сливочно-грибным соусом - очень вкусное праздничное блюдо, которое можно подавать разными способами. К нему подходят гарниры, салаты, нарезки из свежих овощей, зелень.


Шампиньоны с помидорами жареные на сковороде на второе

 Шампиньоны с помидорами жареные на сковороде на второе - пошаговый рецепт приготовления с фото

Универсальная основа для быстрого и легкого ужина! Жареные шампиньоны с помидорами, красным луком и чесноком - это отличное дополнение ко многим основным блюдам и гарнирам. Их лучше подавать в горячем или теплом виде. А если добавить моцареллу в мини-шариках, то получите вкусный и сытный салат.

Автор: Лялич



Топ - 10 популярных рецептов: