Говяжьи мозги жареные по-итальянски на закуску


Говяжьи мозги жареные по-итальянски на закуску - пошаговый рецепт приготовления с фото

Очень просто, очень легко, очень вкусно, на ужин для семьи! Говяжьи мозги жареные по-итальянски благодаря длительному маринованию получаются необыкновенно сочными, вкусными, ароматными. Даже если вы никогда не готовили мозги, вы справитесь с этим рецептом!


Содержание

Говяжьи мозги жареные по-итальянски на закуску - ингредиенты для приготовления

Говяжьи мозги жареные по-итальянски на закуску - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото

Говяжьи мозги жареные по-итальянски на закуску - Похожие рецепты


Ингредиенты:


  1. Соль - 0.5 чайн.л.
  2. Растительное масло - 2 стол.л.
  3. Панировочные сухари - 80 гр
  4. Паприка - 1 чайн.л.
  5. Винный уксус белый - 2 стол.л.
  6. Зелень - 1 чайн.л.
  7. Молотый кориандр - 0.5 чайн.л.
  8. Яйца - 1 шт.
  9. Перец черный молотый - по вкусу
  10. Лимонная цедра - 1 чайн.л.
  11. Мозги - 500 гр

Количество порций: 3


Говяжьи мозги жареные по-итальянски на закуску - Пошаговый фото рецепт


Шаг 1

Рецепт - Говяжьи мозги жареные по-итальянски на закуску - Шаг 1 - Как приготовить говяжьи мозги жаренные по-итальянски? Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления. Зелень сполосните и обсушите. Лимон тщательно вымойте мягкой щеткой под горячей водой.

Как приготовить говяжьи мозги жаренные по-итальянски? Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления. Зелень сполосните и обсушите. Лимон тщательно вымойте мягкой щеткой под горячей водой.


Шаг 2

Рецепт - Говяжьи мозги жареные по-итальянски на закуску - Шаг 2 -  Говяжьи мозги почистите от пленки и положите в миску. Залейте холодной водой, влейте белый винный уксус и оставьте на 30 минут. За это время из них выйдет кровь, и они немного уплотнятся.

Говяжьи мозги почистите от пленки и положите в миску. Залейте холодной водой, влейте белый винный уксус и оставьте на 30 минут. За это время из них выйдет кровь, и они немного уплотнятся.


Шаг 3

Рецепт - Говяжьи мозги жареные по-итальянски на закуску - Шаг 3 -  В другую миску налейте растительное масло и добавьте измельченный чеснок.

В другую миску налейте растительное масло и добавьте измельченный чеснок.


Шаг 4

Рецепт - Говяжьи мозги жареные по-итальянски на закуску - Шаг 4 -  Добавьте в масло молотый кориандр, паприку, соль и молотый черный перец. Для этого рецепта подойдет не только черный перец, но можно взять белый или зеленый вид. Если не любите кориандр или паприку, от них можно отказаться совсем. Так же можно добавить тимьян или розмарин.

Добавьте в масло молотый кориандр, паприку, соль и молотый черный перец. Для этого рецепта подойдет не только черный перец, но можно взять белый или зеленый вид. Если не любите кориандр или паприку, от них можно отказаться совсем. Так же можно добавить тимьян или розмарин.


Шаг 5

Рецепт - Говяжьи мозги жареные по-итальянски на закуску - Шаг 5 -  Всыпьте в миску сухую зелень. У меня сбор из укропа, петрушки и сельдерея. Так же можно добавить тимьян, мяту или розмарин.

Всыпьте в миску сухую зелень. У меня сбор из укропа, петрушки и сельдерея. Так же можно добавить тимьян, мяту или розмарин.


Шаг 6

Рецепт - Говяжьи мозги жареные по-итальянски на закуску - Шаг 6 -  С лимона натрите цедру и добавьте в миску с маслом зеленью и специями.  Главное счистить только желтую часть, так как белая часть даст неприятную горчинку. Все хорошенько перемешайте.

С лимона натрите цедру и добавьте в миску с маслом зеленью и специями. Главное счистить только желтую часть, так как белая часть даст неприятную горчинку. Все хорошенько перемешайте.


Шаг 7

Рецепт - Говяжьи мозги жареные по-итальянски на закуску - Шаг 7 -  Мозг выньте из воды, обсушите бумажным полотенцем и порежьте кусочками, примерно с грецкий орех. Сложите кусочки мозга в миску с маринадом.

Мозг выньте из воды, обсушите бумажным полотенцем и порежьте кусочками, примерно с грецкий орех. Сложите кусочки мозга в миску с маринадом.


Шаг 8

Рецепт - Говяжьи мозги жареные по-итальянски на закуску - Шаг 8 -  Все аккуратно перемешайте, покройте и уберите в холод на 24 часа.

Все аккуратно перемешайте, покройте и уберите в холод на 24 часа.


Шаг 9

Рецепт - Говяжьи мозги жареные по-итальянски на закуску - Шаг 9 -  В миску разбейте яйцо, которое предварительно вымойте, и перемешайте вилкой. Мозги переложите из маринада в яйцо и аккуратно перемешайте.

В миску разбейте яйцо, которое предварительно вымойте, и перемешайте вилкой. Мозги переложите из маринада в яйцо и аккуратно перемешайте.


👁 112 просмотров

Похожие рецепты


Ветчина из курицы в ветчиннице на закуску

 Ветчина из курицы в ветчиннице на закуску - пошаговый рецепт приготовления с фото

Домашняя ветчина - пальчики оближешь и побежишь за добавкой! Ветчина из курицы в ветчиннице приготовленная своими руками - что может быть вкуснее? Вы всегда знаете что кушают ваши родные и ваша семья. Готовить легко и просто, а результат просто супер! Готовьте на здоровье!


Жареные баклажаны с чесноком и майонезом

 Жареные баклажаны с чесноком и майонезом - пошаговый рецепт приготовления с фото

Необычная подача сделает это блюдо центром внимания гостей! В преддверии новогодних праздников начинаю выкладывать интересные рецепты, которые порадуют вас и ваших близких. Главное в этом рецепте - подача в виде целого овоща. Благодаря чему закуска выглядит эффектно - настоящее украшение праздничного стола!


Жареные свиные мозги

 Жареные свиные мозги - пошаговый рецепт приготовления с фото

Любишь деликатесы? Тогда нежные и хрустящие... для тебя! А ... - это мозги, обжаренные в хрустящей панировке. Это очень вкусно!


Лаваш колбаса сыр яйцо на сковороде на закуску

 Лаваш колбаса сыр яйцо на сковороде на закуску - пошаговый рецепт приготовления с фото

Очень быстро и просто, перекус на скорую руку! Лаваш с колбасой, сыром и яйцом на сковороде — отличный вариант горячей или холодной закуски. Рулетики из тонкого лаваша, обжаренные в масле, очень похожи на пирожки. Ими можно позавтракать, перекусить среди дня и взять с собой на работу или пикник.


Тарталетки с консервированным тунцом на закуску

 Тарталетки с консервированным тунцом на закуску - пошаговый рецепт приготовления с фото

На скорую руку, очень вкусно, очень просто, очень легко! Тарталетки с консервированным тунцом готовятся быстро, а по вкусу получаются очень интересными. Чтобы не тратить время на выпечку, я беру готовые тарталетки и заполняю их начинкой. На праздничном столе они всегда пользуются спросом!


Салат жареные грибы с яйцом и курицей

 Салат жареные грибы с яйцом и курицей - пошаговый рецепт приготовления с фото

Первым улетает с праздничного стола, гости просят добавки! Курица, твердый сыр и грибы - самое удачное сочетание продуктов! При этом помидоры облегчают салат, а лук придает приятную остроту. Салат получается сытный, но не тяжелый. Этот салат стал по истине любимым в нашей семье. Без салата с жареными грибами не обходится ни одно праздничное застолье.


Свиные ребрышки на сковороде на закуску

 Свиные ребрышки на сковороде на закуску - пошаговый рецепт приготовления с фото

Бесподобно вкусные, аппетитные, на второе и на закуску! Чтобы жареные свиные ребрышки на сковороде с луком получились мягкими и сочными, нужно правильно их готовить. Есть несколько секретов, следуя которым, вы получите идеальную горячую закуску к пиву для дружеских посиделок!


Белые грибы жареные с луком

 Белые грибы жареные с луком - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкусный рецепт приготовления белых грибов! Белые грибы - это очень ценный продукт питания. Они имеют очень большую пищевую ценность, не смотря на маленькую калорийность. Блюда из белых грибов получаются очень вкусными и ароматными. Их можно использовать очень во многих рецептах, а можно просто приготовить, пожарив как самостоятельное блюдо. Можно использовать как свежие, так и замороженные белые грибы. А как это сделать я сейчас расскажу.


Креветки жареные с чесноком в соевом соусе на сковороде

 Креветки жареные с чесноком в соевом соусе на сковороде - пошаговый рецепт приготовления с фото

Универсальное блюдо, которое готовится не более пяти минут! Жареные креветки хороши тем, что предложить их можно как на семейный ужин, так и на праздничный стол. Они отлично подойдут к бокалу пенного холодного пива или же к фужеру полусухого вина.


Жареные куриные грудки в соевом соусе

 Жареные куриные грудки в соевом соусе - пошаговый рецепт приготовления с фото

Ароматные кусочки жареной куриной грудки в соевом соусе. Сытное блюдо на скорую руку, куриная грудка готовится быстро. Рецепт очень простой, белое мясо хорошо пропитывается соевым соусом, покрывается коричневой корочкой, а внутри остается белым.Подавать такое мясо нужно с овощами или кетчупом, как шашлык.

Автор: Лялич



Топ - 10 популярных рецептов: