Лахмаджун по турецки
Хрустящая турецкая лепешка с пряной начинкой из фарша. Лахмаджун очень похож на пиццу, а переводится как "мясо в тесте". В давние времена его готовили из теста и остатков еды, которая была в доме. Сейчас же его можно купить на каждом шагу - это известный стритфуд.
Содержание
Лахмаджун по турецки - ингредиенты для приготовления
Лахмаджун по турецки - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото
Лахмаджун по турецки - Похожие рецепты
Ингредиенты:
- Соль - по вкусу
- Болгарский перец - 1 шт.
- Перец черный молотый - по вкусу
- Томатная паста - 1 стол.л.
- Сахар - 1 стол.л.
- Перец острый молотый - по вкусу
- Зелёный лук - 10 гр
- Чеснок - 2 зубч.
- Лук - 1 шт.
- Говяжий фарш - 250 гр
- Помидоры - 1 шт.
- Паприка - 1 чайн.л.
- Сухие дрожжи - 5 гр
- Оливковое масло - 3 стол.л.
- Мука - 280 гр
- Вода - 130 мл
- Соль - 1 чайн.л.
- Петрушка - 10 гр
Количество порций: 8
Лахмаджун по турецки - Пошаговый фото рецепт
Шаг 1
Как готовят лахмаджун? Для начала подготовьте продукты для теста.
Шаг 2
Возьмите большую миску, просейте в нее муку. Советую не всыпать всю муку сразу, оставьте немного, досыпете потом при необходимости. Сделайте в центре небольшое углубление. Насыпьте в него сахар и дрожжи. Воду подогрейте до температуры около 38 градусов - она приятная на ощупь, но не обжигает. Это важно, так как вода будет активировать дрожжи. Налейте небольшое количество воды в ямку с дрожжами, слегка размешайте их вилкой, стараясь не достать до дна.
Шаг 3
Оставьте дрожжи на 10 минут, за это время они должны активироваться - запузыриться и подняться шапочкой. Первый раз встретила такой способ активации - сразу в муке, мне понравилось.
Шаг 4
Всыпьте соль и влейте оливковое масло.
Шаг 5
Постепенно вливая оставшуюся воду замесите тесто, сначала вилкой, а затем рукой. Мне пришлось убрать часть муки, чтобы не доливать еще воды, слишком сухое получалось тесто. Поэтому я и сказала в начале, что не надо сразу всыпать всю муку.
Шаг 6
Выложите тесто на стол и вымесите тесто до гладкого, однородного состояния.
Шаг 7
Положите колобок теста в миску, накройте ее и уберите в теплое место для подъема на час-полтора.
Шаг 8
Пока тесто поднимается, приготовьте начинку. Овощи и зелень предварительно помойте и обсушите. Специи можете использовать любые, какие любите - чем их больше, тем вкуснее начинка.
Шаг 9
Помидоры, очищенный лук и перец порежьте на куски. Сложите их в блендер и взбейте до состояния пюре. Но не усердствуйте слишком сильно - пусть останутся небольшие кусочки овощей, фарш с ними будет выглядеть аппетитнее.
👁 147 просмотров
Похожие рецепты
Эдирне-джигар Печень по-турецки
Настоящая тупецкая трапеза! Гости оценят! Нежнейшая внутри, хрустящая снаружи!
Турецкий Бёрек или албанский Бурек
Не пугайся вытяжного теста, это интересно и полезно. Тонкое пресное вытяжное тесто готовится очень просто, его не надо раскатывать. Попробуйте и все получится. Этот пирог, турецкий Бёрек или албанский Бурек, делают с соленым творогом, мясом, сыром, шпинатом и т.д. Я решила попробовать с тыквой и картофелем.
Пахлава из слоёного теста с орехами по-турецки
Доступный для всех и простой в приготовлении десерт! Отличный рецепт приготовления мучной восточной сладости в домашних условиях, которая приятно удивит своими хорошими вкусовыми качествами и обязательно понравится многим!
Лахмаджун по турецки
Хрустящая турецкая лепешка с пряной начинкой из фарша. Лахмаджун очень похож на пиццу, а переводится как "мясо в тесте". В давние времена его готовили из теста и остатков еды, которая была в доме. Сейчас же его можно купить на каждом шагу - это известный стритфуд.
Сютлач турецкий десерт
Можно подать на завтрак, полдник или ужин. Как только вы приготовите этот турецкий десерт, он наверняка станет одним из ваших любимых. Запеченный молочно-яичный крем с нежным рисом внутри - в Турции знают толк в сладостях. Готовить сютлач легко и интересно, а фото и видео помогут в этом.
Баклажаны по-турецки с фаршем
Аппетитное, красивое и очень ароматное блюдо! Баклажаны по-турецки с фаршем - это своего рода запеканка, внешне похожая на французский рататуй. Но готовится с мясом и немного по-другому. В итоге получается сытное кушанье на семейный обед или ужин.
Бурек по турецки с мясом свернутый
Очень вкусный пирог с восточными нотками из простых продуктов! Сказка! Турецкий бурек (или берек) - несладкий пирог всех стран, образованных из когда-то процветавшей Османской империи. Готовится он чаще всего с мясом, тесто - слоеное, фило, но бывают и варианты.
Лимонад домашний по-турецки
Хорошо освежает, полностью натуральные продукты. Этот лимонад всегда пользуется успехом ! Ему рады и дети и взрослые, особенно он актуален в жаркое время. Вкус кисло - сладкий, с выраженным цитрусовым ароматом. Выпивается лимонад обычно сразу.
Турецкие лепешки с брынзой
Турецкая кухня! Легко и просто! И очень вкусно! Очень нежные лепешки. Можно готовить с разными начинками, например, с мясом, с овощами, с сахаром и коричей, с куричец и грибами!
Пахлава из слоёного теста с орехами по-турецки
Доступный для всех и простой в приготовлении десерт! Отличный рецепт приготовления мучной восточной сладости в домашних условиях, которая приятно удивит своими хорошими вкусовыми качествами и обязательно понравится многим!
Автор: katushafin
