Лахмаджун по турецки
Хрустящая турецкая лепешка с пряной начинкой из фарша. Лахмаджун очень похож на пиццу, а переводится как "мясо в тесте". В давние времена его готовили из теста и остатков еды, которая была в доме. Сейчас же его можно купить на каждом шагу - это известный стритфуд.
Содержание
Лахмаджун по турецки - ингредиенты для приготовления
Лахмаджун по турецки - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото
Лахмаджун по турецки - Похожие рецепты
Ингредиенты:
- Петрушка - 10 гр
- Перец черный молотый - по вкусу
- Лук - 1 шт.
- Вода - 130 мл
- Говяжий фарш - 250 гр
- Паприка - 1 чайн.л.
- Сахар - 1 стол.л.
- Зелёный лук - 10 гр
- Сухие дрожжи - 5 гр
- Соль - 1 чайн.л.
- Чеснок - 2 зубч.
- Томатная паста - 1 стол.л.
- Оливковое масло - 3 стол.л.
- Мука - 280 гр
- Перец острый молотый - по вкусу
- Помидоры - 1 шт.
- Соль - по вкусу
- Болгарский перец - 1 шт.
Количество порций: 8
Лахмаджун по турецки - Пошаговый фото рецепт
Шаг 1
Как готовят лахмаджун? Для начала подготовьте продукты для теста.
Шаг 2
Возьмите большую миску, просейте в нее муку. Советую не всыпать всю муку сразу, оставьте немного, досыпете потом при необходимости. Сделайте в центре небольшое углубление. Насыпьте в него сахар и дрожжи. Воду подогрейте до температуры около 38 градусов - она приятная на ощупь, но не обжигает. Это важно, так как вода будет активировать дрожжи. Налейте небольшое количество воды в ямку с дрожжами, слегка размешайте их вилкой, стараясь не достать до дна.
Шаг 3
Оставьте дрожжи на 10 минут, за это время они должны активироваться - запузыриться и подняться шапочкой. Первый раз встретила такой способ активации - сразу в муке, мне понравилось.
Шаг 4
Всыпьте соль и влейте оливковое масло.
Шаг 5
Постепенно вливая оставшуюся воду замесите тесто, сначала вилкой, а затем рукой. Мне пришлось убрать часть муки, чтобы не доливать еще воды, слишком сухое получалось тесто. Поэтому я и сказала в начале, что не надо сразу всыпать всю муку.
Шаг 6
Выложите тесто на стол и вымесите тесто до гладкого, однородного состояния.
Шаг 7
Положите колобок теста в миску, накройте ее и уберите в теплое место для подъема на час-полтора.
Шаг 8
Пока тесто поднимается, приготовьте начинку. Овощи и зелень предварительно помойте и обсушите. Специи можете использовать любые, какие любите - чем их больше, тем вкуснее начинка.
Шаг 9
Помидоры, очищенный лук и перец порежьте на куски. Сложите их в блендер и взбейте до состояния пюре. Но не усердствуйте слишком сильно - пусть останутся небольшие кусочки овощей, фарш с ними будет выглядеть аппетитнее.
👁 177 просмотров
Похожие рецепты
Турецкий суп из красной чечевицы с булгуром на первое
Полезный, пикантный, из простых продуктов, быстрый, яркий! Турецкий суп из красной чечевицы с булгуром готовится из простых продуктов, причем, просто простого. У него получается очень насыщенный, запоминающийся вкус с легкой остринкой. К тому же он сытный, хорошо насыщает, подходит для семейных обедов.
Имам баялды по-турецки из баклажанов
Турецкое национальное блюдо из баклажанов! Имам баялды подходит для подачи на ужин, на обед, даже на завтрак. Оно хорошо как самостоятельное блюдо и как гарнир к мясу. При внешней красоте готовить его совсем несложно!
Эдирне-джигар Печень по-турецки
Настоящая тупецкая трапеза! Гости оценят! Нежнейшая внутри, хрустящая снаружи!
Турецкие булочки с маслом
Простые в приготовлении булочки с приятным вкусом! Такие булочки турецкой кухни чудесным образом напоминают французские круассаны. Их можно подавать на завтрак к утренним напиткам: чаю, молоку, кофе, какао. Румяные, пышные и аппетитные!
Голубцы из свекольных листьев по-турецки на второе
Ароматное блюдо из доступных бюджетных продуктов! Голубцы из свекольных листьев запеченные в духовке из мясного фарша с овощами завернутые в листья свеклы под сметанным соусом, которые без всякого сомнения приятно удивят своими великолепными вкусовыми качествами!
Турецкий бурек с мясной начинкой
Очень вкусный пирог с сочной мясной начинкой. Бурек - традиционный пирог турецкой кухни из тонкого теста с обилием вкуснейшей, сочной начинки. Он хорош как в горячем так и в холодном виде. Готовится очень просто и из доступных продуктов. А результат потрясающий!
Турецкий суп Измир Кефте
Вкусный, очень ароматный и сытный турецкий суп! Попробуй! Люблю разнообразное питание и часто готовлю блюда разных стран и народов. Сегодня предлагаю рецепт турецкой кухни. Этот яркий супчик вряд ли оставит Вас равнодушным
Пахлава из слоёного теста с орехами по-турецки
Доступный для всех и простой в приготовлении десерт! Отличный рецепт приготовления мучной восточной сладости в домашних условиях, которая приятно удивит своими хорошими вкусовыми качествами и обязательно понравится многим!
Сютлач турецкий десерт
Можно подать на завтрак, полдник или ужин. Как только вы приготовите этот турецкий десерт, он наверняка станет одним из ваших любимых. Запеченный молочно-яичный крем с нежным рисом внутри - в Турции знают толк в сладостях. Готовить сютлач легко и интересно, а фото и видео помогут в этом.
Турецкие пирожки с яблоком
Пирожки в виде турецкой чалмы, неповторимый вкус и аромат! Необычная формовка пирожков в турецком стиле, напоминающая головной убор чалма удивят своей неповторимостью. По истине национальный колорит. А какой вкус и аромат - яблочки, корица, мёд..."В доме пахнет яблоками, в доме пахнет домом". Пробуй!
Автор: katushafin
