Эдирне-джигар Печень по-турецки
Настоящая тупецкая трапеза! Гости оценят! Нежнейшая внутри, хрустящая снаружи!
Содержание
Эдирне-джигар Печень по-турецки - ингредиенты для приготовления
Эдирне-джигар Печень по-турецки - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото
Эдирне-джигар Печень по-турецки - Похожие рецепты
Ингредиенты:
- Перец чили - 100 гр
- Соль - по вкусу
- Помидоры - 6 шт.
- Пшеничная мука - 250 гр
- Болгарский перец - 6 шт.
- Перец черный молотый - по вкусу
- Растительное масло - 1 л
- Йогурт - 200 гр
- Печень говяжья - 1000 гр
Количество порций: 5
Эдирне-джигар Печень по-турецки - Пошаговый фото рецепт
Шаг 1
Аккуратно снимая пленки, удаляя протоки, нарезаем печень довольно тонкими ломтиками - примерно как рыбу на суши.
Шаг 2
Тем временем в просторный казан или глубокую сковородку наливаем довольно много масла.Забегая вперед, скажу, что жирность этого блюда не зависит от количества масла, которое будет использовано, а вот успех зависит напрямую. Будет масла мало - все, получится дрянь какая-то, а не Эдирне-джигар! Джигар - печень, и по-турецки, и по-азербайджански, и по-узбекски. Кажется, во всех тюркских языках эта запчасть называется одинаково.
Шаг 3
Печень посолить, а рядом поставить муку
Шаг 4
Ну и горсть печени обваливаем в муке.
Шаг 5
Как следует отряхиваем - что прилипло, то и прилипло, лишней муки в масле нам не надо!
Шаг 6
И в разогретое масло
Шаг 7
Помешивать шумовкой, чтобы печень не слипалась комком.
Шаг 8
35-40 секунд и вот такой цвет!
Шаг 9
Теперь вот такой сушеный перец. Молодой, недозрелый перец собрали и засушили в тени. Он не слишком острый, он умеренный, но при этом довольно вкусный, ароматный.Не знаю, чем его заменить вам, а у меня есть аналогичный испанский, а в случае чего я возьму обычный болгарский перец, пусть и не сушеный. Хотя нарезать ломтиками и засушить в обычной приоткрытой и едва горячей духовке, в качестве заготовки, а то вечно этот перец пропадает - пустяковое дело!
👁 395 просмотров
Похожие рецепты
Печенье Мишка с шишкой новогоднее
Из самых простых ингредиентов, которые всегда под рукой! Печенье Мишка с шишкой — отличная идея для новогоднего подарка самым близким и друзьям. Знаете, как обрадуются наши детки? Да и взрослые будут в восторге, если увидят таких замечательных мишек, да еще и с шишками за сладким столом!
Овсяное печенье пп из овсяных хлопьев
Сладкая выпечка без капли масла и сахара! Овсяное печенье пп получается умеренно сладким благодаря сухофруктам. Оно не обладает излишней мягкостью, что и свойственно выпечке из хлопьев. Печенько вкусное, малокалорийное, но все же не забывайте про меру)).
Песочное печенье Домашние Мишки Барни с орешками
Эти печеньки пекутся всего 10 минут! А выглядят обалденно! Если вам нравится корица, можете в тесто добавить и ее.
Шоколадная колбаса со сгущенкой из печенья и орехов десерт
Приготовит даже ребенок, праздник каждый день! Шоколадная колбаса со сгущенкой из печенья и орехов — рецепт родом из детства. Это простой и быстрый в приготовлении десерт внешне очень похож на копченую колбасу - его любят взрослые, но особый восторг колбаса вызывает у детей.
Торт Ежик без выпечки из печенья со сгущенкой
Безумно красивый тортик приведет в восторг детишек! Специально для детских праздников – отличный кулинарный рецепт замечательного тортика без выпечки. Такой часто продается в кондитерских магазинах. Только там он выглядит несколько иначе. Я имею в виду, конечно же, торт Ёжик.
Пирожки с печенью из жидкого теста
Знаменитые ливерные пирожки из жидкого теста. Да вы наверняка вспомните сейчас пирожки, что в советские годы продавались на рынках из больших металлических термосов. Лепила такие пирожки машина, получались они идеальной цилиндрической формы. О тех рыночных пирожках остался анекдот: «Если вы съели пирожок и не обнаружили в нем начинки – знайте, он был с мясом!». А орские пирожки популярны до сих пор.
Рис с куриной печенью
Полноценное, вкусное и сытное блюдо для обеда или ужина! Блюдо - рис с куриной печенью - напоминаем собой по способу приготовления, внешнему виду и вкусу плов, но получается менее жирным и калорийным блюдом. Готовится такое блюдо также быстро как обычный плов с курицей, лишь вместо мяса курицы используем для его приготовления куриную печень, которая стоит довольно-таки дешево, но вкусна и полезна.
Печенье Дамские пальчики для тирамису
Оригинальные, пышные, тают во рту, вкуснейшие! Печенье Дамские пальчики — это рецепт известнейшего печенья Савоярди, которое используется для приготовления итальянского десерта Тирамису. Испеченное дома, оно получается намного вкуснее и натуральнее покупного.
Печенье Курабье бакинское
Вкусное, рассыпчатое, из обычных продуктов, нежное! Печенье Курабье бакинское готовится очень просто за считанные минуты. Если вам нужна быстрая выпечка из разряда "гости на пороге", то это как раз она. Ингредиенты для нее найдутся в любом доме в любое время.
Песочное печенье с арахисом на новый год
Это печенье получилось необычного вкуса! За счет арахиса. Это печенье можно подать к чаю, или на день рождения ребенка, и тд
Автор: Лидия
