Хлеб из гречневой и пшеничной муки на дрожжах и сыворотке


Хлеб из гречневой и пшеничной муки на дрожжах и сыворотке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Воздушный хлебушек с нежным мякишем и хрустящей корочкой. Хлебушек получается очень нежным и в течение нескольких дней остается мягким. Гречневую муку для хлеба можно приготовить самостоятельно, просто перемолов в кофемолке гречку, главное, обязательно просейте муку через мелкое сито, так как могут остаться крупные частички крупы, которые так и останутся твердыми в готовом хлебе.


Содержание

Хлеб из гречневой и пшеничной муки на дрожжах и сыворотке - ингредиенты для приготовления

Хлеб из гречневой и пшеничной муки на дрожжах и сыворотке - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото

Хлеб из гречневой и пшеничной муки на дрожжах и сыворотке - Похожие рецепты


Ингредиенты:


  1. Поваренная соль - 0.25 чайн.л.
  2. Гречневая мука - 50 гр
  3. Пшеничная мука - 200 гр
  4. Сахар - 1 чайн.л.
  5. Грецкие орехи - 25 гр
  6. Растительное масло - 1 стол.л.
  7. Дрожжи - 8 гр
  8. Сыворотка - 150 мл

Количество порций: 6


Хлеб из гречневой и пшеничной муки на дрожжах и сыворотке - Пошаговый фото рецепт


Шаг 1

Рецепт - Хлеб из гречневой и пшеничной муки на дрожжах и сыворотке - Шаг 1 - Ингредиенты.

Ингредиенты.


Шаг 2

Рецепт - Хлеб из гречневой и пшеничной муки на дрожжах и сыворотке - Шаг 2 -  В теплой сыворотке разводим дрожжи, добавляем сахар и соль. Перемешиваем.

В теплой сыворотке разводим дрожжи, добавляем сахар и соль. Перемешиваем.


Шаг 3

Рецепт - Хлеб из гречневой и пшеничной муки на дрожжах и сыворотке - Шаг 3 -  Вливаем растительное масло.

Вливаем растительное масло.


Шаг 4

Рецепт - Хлеб из гречневой и пшеничной муки на дрожжах и сыворотке - Шаг 4 -  Пшеничную муку и гречневую просеиваем. Небольшими порциями добавляя муку в раствор дрожжей, замешиваем тесто. Муки вам может понадобиться больше или меньше.

Пшеничную муку и гречневую просеиваем. Небольшими порциями добавляя муку в раствор дрожжей, замешиваем тесто. Муки вам может понадобиться больше или меньше.


Шаг 5

Рецепт - Хлеб из гречневой и пшеничной муки на дрожжах и сыворотке - Шаг 5 -  Тесто тщательно вымешиваем, должен получится мягкий гладкий колобок теста.

Тесто тщательно вымешиваем, должен получится мягкий гладкий колобок теста.


Шаг 6

Рецепт - Хлеб из гречневой и пшеничной муки на дрожжах и сыворотке - Шаг 6 -  Выкладываем тесто в миску и оставляем в теплом месте на 1 час для подъема. Тесто должно увеличится в объеме в 2-3 раза.

Выкладываем тесто в миску и оставляем в теплом месте на 1 час для подъема. Тесто должно увеличится в объеме в 2-3 раза.


Шаг 7

Рецепт - Хлеб из гречневой и пшеничной муки на дрожжах и сыворотке - Шаг 7 -  Орехи рубим или по желанию размалываем в муку и добавляем в тесто. Тесто уже с орешками оставляем на 10-15 минут для отдыха.

Орехи рубим или по желанию размалываем в муку и добавляем в тесто. Тесто уже с орешками оставляем на 10-15 минут для отдыха.


Шаг 8

Рецепт - Хлеб из гречневой и пшеничной муки на дрожжах и сыворотке - Шаг 8 -  Отдохнувшее тесто выкладываем на стол, формируем батон и выкладываем на противень для выпечки.

Отдохнувшее тесто выкладываем на стол, формируем батон и выкладываем на противень для выпечки.


Шаг 9

Рецепт - Хлеб из гречневой и пшеничной муки на дрожжах и сыворотке - Шаг 9 -  Батончик оставляем на 20-30 минут для подъема. Делаем по желанию сверху надрезы. Их можно сделать как до, так и после растойки, главное надрезы делать очень острым ножом.

Батончик оставляем на 20-30 минут для подъема. Делаем по желанию сверху надрезы. Их можно сделать как до, так и после растойки, главное надрезы делать очень острым ножом.


👁 290 просмотров

Похожие рецепты


Быстрый хлеб дрожжевой

 Быстрый хлеб дрожжевой - пошаговый рецепт приготовления с фото

Очень простой и вкусный хлеб родом из российской деревушки! Попали студенты на практику в деревню, поселили их у старенькой бабушки. Деревня была настолько глухая, что даже магазина не было. Еда – сплошь натуральная и экологически чистая. Хлеб привозили за 20 км из райцентра. Наши студенты не растерялись и пекли в деревенской печи быстрый хлеб. И бабушку научили пользоваться сухими дрожжами. Мне кулинарный рецепт достался от действующих лиц.


Шоколадные кексы из кокосовой муки

 Шоколадные кексы из кокосовой муки - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкусный и полезный шоколадный, безглютеновый кекс. Прекрасный десерт для праздников и будней. Можно подавать как отдельное блюдо на завтрак, брать с собой в поездки, на работу и учебу. Особенно порадует ваших детей) Прекрасно сочетается с чаем, свежевыжатым соком, морсом и кофе.


Домашний квас из ржаного черного хлеба

 Домашний квас из ржаного черного хлеба - пошаговый рецепт приготовления с фото

Традиционный русский напиток - живительная влага! Благодаря этому рецепту, вы сможете насладиться вкусом настоящего домашнего кваса, который имеет целительные свойства, повышает аппетит, помогает восстановить силы и прекрасно утоляет жажду.


Хрустящее овсяное печенье без муки с арахисом и семечками

 Хрустящее овсяное печенье без муки с арахисом и семечками - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкусное овсяное печенье с семечками, кунжутом и арахисом! Очень простой рецепт хрустящего печенья без муки. Печенье очень вкусное, готовить легко!


Простые молочные булочки на сухих дрожжах

 Простые молочные булочки на сухих дрожжах - пошаговый рецепт приготовления с фото

Необычайно вкусные булочки! Обязательно попробуй приготовить.


Хлеб ржаной тыквенный с отрубями

 Хлеб ржаной тыквенный с отрубями - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкусный и полезный домашний ржаной хлебушек. Приготовление домашнего хлеба хорошо тем, что можно добавлять в него любые ингредиенты и сделать его вкус более оригинальным. Каждый раз можно экспериментировать, добавляя различные пряности, семена. При этом хлеб получается значительно вкуснее магазинного, с аппетитной хрустящей корочкой.


Булочки на сухом молоке и дрожжах

 Булочки на сухом молоке и дрожжах - пошаговый рецепт приготовления с фото

Пышные, сдобные, сладкие - настоящее объедение! Сухое молоко делает тесто пористым и воздушным, а также придает выпечке нежный молочный вкус. Из такого теста можно печь не только булочки, но и плюшки, и пирожки с различными начинками. Сами же булочки отлично заменяют хлеб.


Оладьи из прокисшего молока пышные на дрожжах

 Оладьи из прокисшего молока пышные на дрожжах - пошаговый рецепт приготовления с фото

Самые вкусные, воздушные, без особых хлопот и возни! Пышные оладьи из прокисшего молока на дрожжах готовятся очень просто и быстро. Их буквально можно сделать к завтраку, чтобы порадовать членов семьи. Подавайте их, как обычно, со сметаной или с медом, сиропом, сгущенкой.


Печенье из рисовой муки

 Печенье из рисовой муки - пошаговый рецепт приготовления с фото

Очень простое в приготовлении, понравится взрослым и детям! Не содержит яиц и пшеничной муки. Можно подавать с теплым молоком или травяным чаем. В меру сладкое, нежное, рассыпчатое и ароматное, с легкой золотистой корочкой.


Кулич пасхальный в хлебопечке с изюмом

 Кулич пасхальный в хлебопечке с изюмом - пошаговый рецепт приготовления с фото

Наивкуснейший, пышный, аппетитный, на праздничный стол! Пасхальный кулич с изюмом в хлебопечке готовится очень просто, и продукты для него нужны самые обычные. Этот рецепт отлично подойдет для тех, кто не дружит с дрожжевым тестом — за вас все сделает волшебный прибор, который печет хлеб!

Автор: Ириша



Топ - 10 популярных рецептов:













Последние серии