Хлеб из гречневой и пшеничной муки на дрожжах и сыворотке


Хлеб из гречневой и пшеничной муки на дрожжах и сыворотке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Воздушный хлебушек с нежным мякишем и хрустящей корочкой. Хлебушек получается очень нежным и в течение нескольких дней остается мягким. Гречневую муку для хлеба можно приготовить самостоятельно, просто перемолов в кофемолке гречку, главное, обязательно просейте муку через мелкое сито, так как могут остаться крупные частички крупы, которые так и останутся твердыми в готовом хлебе.


Содержание

Хлеб из гречневой и пшеничной муки на дрожжах и сыворотке - ингредиенты для приготовления

Хлеб из гречневой и пшеничной муки на дрожжах и сыворотке - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото

Хлеб из гречневой и пшеничной муки на дрожжах и сыворотке - Похожие рецепты


Ингредиенты:


  1. Поваренная соль - 0.25 чайн.л.
  2. Гречневая мука - 50 гр
  3. Пшеничная мука - 200 гр
  4. Сахар - 1 чайн.л.
  5. Грецкие орехи - 25 гр
  6. Растительное масло - 1 стол.л.
  7. Дрожжи - 8 гр
  8. Сыворотка - 150 мл

Количество порций: 6


Хлеб из гречневой и пшеничной муки на дрожжах и сыворотке - Пошаговый фото рецепт


Шаг 1

Рецепт - Хлеб из гречневой и пшеничной муки на дрожжах и сыворотке - Шаг 1 - Ингредиенты.

Ингредиенты.


Шаг 2

Рецепт - Хлеб из гречневой и пшеничной муки на дрожжах и сыворотке - Шаг 2 -  В теплой сыворотке разводим дрожжи, добавляем сахар и соль. Перемешиваем.

В теплой сыворотке разводим дрожжи, добавляем сахар и соль. Перемешиваем.


Шаг 3

Рецепт - Хлеб из гречневой и пшеничной муки на дрожжах и сыворотке - Шаг 3 -  Вливаем растительное масло.

Вливаем растительное масло.


Шаг 4

Рецепт - Хлеб из гречневой и пшеничной муки на дрожжах и сыворотке - Шаг 4 -  Пшеничную муку и гречневую просеиваем. Небольшими порциями добавляя муку в раствор дрожжей, замешиваем тесто. Муки вам может понадобиться больше или меньше.

Пшеничную муку и гречневую просеиваем. Небольшими порциями добавляя муку в раствор дрожжей, замешиваем тесто. Муки вам может понадобиться больше или меньше.


Шаг 5

Рецепт - Хлеб из гречневой и пшеничной муки на дрожжах и сыворотке - Шаг 5 -  Тесто тщательно вымешиваем, должен получится мягкий гладкий колобок теста.

Тесто тщательно вымешиваем, должен получится мягкий гладкий колобок теста.


Шаг 6

Рецепт - Хлеб из гречневой и пшеничной муки на дрожжах и сыворотке - Шаг 6 -  Выкладываем тесто в миску и оставляем в теплом месте на 1 час для подъема. Тесто должно увеличится в объеме в 2-3 раза.

Выкладываем тесто в миску и оставляем в теплом месте на 1 час для подъема. Тесто должно увеличится в объеме в 2-3 раза.


Шаг 7

Рецепт - Хлеб из гречневой и пшеничной муки на дрожжах и сыворотке - Шаг 7 -  Орехи рубим или по желанию размалываем в муку и добавляем в тесто. Тесто уже с орешками оставляем на 10-15 минут для отдыха.

Орехи рубим или по желанию размалываем в муку и добавляем в тесто. Тесто уже с орешками оставляем на 10-15 минут для отдыха.


Шаг 8

Рецепт - Хлеб из гречневой и пшеничной муки на дрожжах и сыворотке - Шаг 8 -  Отдохнувшее тесто выкладываем на стол, формируем батон и выкладываем на противень для выпечки.

Отдохнувшее тесто выкладываем на стол, формируем батон и выкладываем на противень для выпечки.


Шаг 9

Рецепт - Хлеб из гречневой и пшеничной муки на дрожжах и сыворотке - Шаг 9 -  Батончик оставляем на 20-30 минут для подъема. Делаем по желанию сверху надрезы. Их можно сделать как до, так и после растойки, главное надрезы делать очень острым ножом.

Батончик оставляем на 20-30 минут для подъема. Делаем по желанию сверху надрезы. Их можно сделать как до, так и после растойки, главное надрезы делать очень острым ножом.


👁 607 просмотров

Похожие рецепты


Сладкий Хлеб Бриошь или Сдобная плетенка

 Сладкий Хлеб Бриошь или Сдобная плетенка - пошаговый рецепт приготовления с фото

Тесто воздушное, без запаха дрожжей, долго не черствеет! Тесто получается очень нежное, легкое, воздушное, ароматное. А начинку можно использовать абсолютно любую.


Шведский ночной хлеб без замеса

 Шведский ночной хлеб без замеса - пошаговый рецепт приготовления с фото

Хрустящая корочка, нежный, ноздрястый мякиш! Попробуй! Вкусный хлеб, без особых хлопот. Не надо ничего замешивать, только смешай все ингредиенты, поставь на ночь в холодильник, а утром испеки


Булочки на сухом молоке и дрожжах

 Булочки на сухом молоке и дрожжах - пошаговый рецепт приготовления с фото

Пышные, сдобные, сладкие - настоящее объедение! Сухое молоко делает тесто пористым и воздушным, а также придает выпечке нежный молочный вкус. Из такого теста можно печь не только булочки, но и плюшки, и пирожки с различными начинками. Сами же булочки отлично заменяют хлеб.


Осетинские пироги на кефире на дрожжах

 Осетинские пироги на кефире на дрожжах - пошаговый рецепт приготовления с фото

Знаменитый осетинский пирог - старейшина кавказской выпечки. Выбор начинки для осетинских пирогов очень широк. Но традиционным компонентом является осетинский сыр. Важная особенность выпечки - формировать пироги нужно только руками, не пользуясь скалкой.


Манник без муки на молоке с духовке классический

 Манник без муки на молоке с духовке классический - пошаговый рецепт приготовления с фото

Один из самых простых в приготовлении домашних пирогов! В состав этого манника не входит мука, только одна манка, что делает его вкус более интересным. С мукой пирог больше походит на бисквит. С молоком манник получается рассыпчатым, в меру сладким, без кислинки.


Лепешки на дрожжах и сухом молоке

 Лепешки на дрожжах и сухом молоке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Очень вкусные несладкие лепешки к любимому варенью! Я очень люблю хлебобулочные изделия, благо мой хороший обмен веществ позволяет употреблять разнообразную выпечку в неограниченных количествах. Готовлю я самую разную еду из теста. Изучаю новые рецепты, экспериментирую. Последним моим творением были лепёшки из теста, приготовленные по кулинарному рецепту, взятому из журнала.


Пышные оладьи на дрожжах и молоке

 Пышные оладьи на дрожжах и молоке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Ароматные и румяные - готовить очень просто и быстро! Пышные оладьи на сухих дрожжах и молоке - мой фирменный рецепт, который не раз выручал меня, когда нужно было сытно накормить всю семью и заодно гостей. Нравится всем, попробуйте и вы!


Хлеб по Дюкану

 Хлеб по Дюкану - пошаговый рецепт приготовления с фото

Отрубной диетический хлеб с кориандром по Дюкану. Хлеб по Дюкану оценят все любители вкусного и здорового питания. Он полезен и ароматен, подходит под все блюда. Я впервые делала хлеб из отрубей. Всем, кто пробовал - понравилось. Даже привередливому коту, который разгрыз пакет и съел остатки.Несмотря на то, что тесто по консистенции достаточно плотное, сам хлеб получается пористый.


Черный хлеб в хлебопечке с солодом

 Черный хлеб в хлебопечке с солодом - пошаговый рецепт приготовления с фото

Необыкновенно ароматный, с аппетитной корочкой, вкусный! Черный хлеб в хлебопечке с солодом получится с первого раза, даже если вы начинающая хозяйка. Просто следуйте рецепту и доверьтесь своей технике! Хлеб неивкуснейший, можете подавать его к любым блюдам или использовать для бутербродов.


цветочный хлеб

 цветочный хлеб - пошаговый рецепт приготовления с фото

Легкий, нежный, ароматный и немного сладковатый! Идеальный хлеб для бутербродов и сэндвичей на завтрак. Простой рецепт постного хлеба, подойдет всем, кто следит за весом, вегетарианцам и аллергикам. Сине-фиолетовый цвет возникает благодаря цветкам клитории в кислой среде при брожении.

Автор: Ириша



Топ - 10 популярных рецептов:













Последние серии