Сладкий Хлеб Бриошь или Сдобная плетенка
Тесто воздушное, без запаха дрожжей, долго не черствеет! Тесто получается очень нежное, легкое, воздушное, ароматное. А начинку можно использовать абсолютно любую.
Содержание
Сладкий Хлеб Бриошь или Сдобная плетенка - ингредиенты для приготовления
Сладкий Хлеб Бриошь или Сдобная плетенка - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото
Сладкий Хлеб Бриошь или Сдобная плетенка - Похожие рецепты
Ингредиенты:
- Соль - по вкусу
- Корица - 1 чайн.л.
- Соль - по вкусу
- Молоко - 25 мл
- Сухие дрожжи - 6 гр
- Сахар - 20 гр
- Сливочное масло - 140 гр
- Пшеничная мука - 450 гр
- Варенье - 100 гр
- Сахар - 100 гр
- Яйца - 5 шт.
Количество порций: 12
Сладкий Хлеб Бриошь или Сдобная плетенка - Пошаговый фото рецепт
Шаг 1
К ПРОСЕЯНОЙ муке добавляем все сухие ингредиенты и все хорошо перемешиваем.!!! По поводу замеса теста!!! руками или комбаином!!! Конечно это лучше делать комбаином ( либо хлебопечка). Если будуте вымешивать руками- время замеса умножаете на два!!!Затем добавляем яйца и молоко! комнатной температуры! И начинаем вымешивать тесто минут 10.
Шаг 2
Через 10 минут начинаем по кубику вводить ХОЛОДНОЕ сливочное масло. Когда все масло ввели, добавляем цукаты. У меня домашние, я делала их сама. Рецепт у меня уже был на сайте. Если интересно, загляните. Или цукаты можно заменить на изюм, лицо цедру, либо вообще не класть. Здесь уже пожеланию. Если добавить меньше сахара, можно вообще испечь сдобный хлеб и подавать его к сыру или сливочному сыру.
Шаг 3
Готовность теста можно определить по так называемому "
Шаг 4
глютеновому окну"
Шаг 5
. Кусочек теста можно растянуть двумя руками, если не порвалось - готово.
Шаг 6
И убираем в теплое место на 1-1,5 часа на расстойку.Я обычно убираю в микроволновку и ставлю рядом стакан с горячей водой. Или в духовку со включенной лампочкой.
Шаг 7
1,5 часа прошло. Это тесто не должно сильно увеличиться в размере, оно достаточно тяжелое, с большим количеством сдобы. Но этого времени достаточно!!Аккуратно обминаем его, сильно не нужно, просто вернуть прежнюю форму.Заворачиваем пленкой и убираем в ХОЛОДИЛЬНИК. Минимум на 4 часа, но лучше на ночь. А вообще, это тесто может провести в холодильнике до 3 суток. И ему абсолютно ничего не будет.
Шаг 8
Мое тесто провело в холодильнике сутки. Но по опыту скажу, что ночи вполне достаточно. Даем ему 5 минут согреться и будем формировать булочки. Сильно обминать его не нужно, в процессе формовки оно опустится.
Шаг 9
Тесто делю пополам. Потом одну половину на 3 равные части, вторую на пять.
Шаг 10
Округляю, накрываю пленочкой и даю пару минут отдохнуть.Обе формы для выпекания я смазала сливочным маслом, затем присыпала мукой, а на дно положила пергамент. Чтобы после выпечки было легче вынять.
Шаг 11
И формирую обычную косичку из трех жгутов. Сверху присыпаю, потом обваливаю в сахаре с корицей. Пропирции : 20 гр. сахара, 0,5 ч. л. корицы, щепотка соли.
👁 204 просмотров
Похожие рецепты
Быстрый простой сладкий пирог к чаю в духовке
Аппетитный, красивый, на скорую руку, для всей семьи! Быстрый простой сладкий пирог к чаю в духовке — рецепт, по которому пекли еще наши бабушки. Для его приготовления используются продукты, которые всегда есть в каждом доме. Для уютного домашнего чаепития — идеальное решение!
Пшеничный хлеб на ржаной закваске в духовке
Домашний хлеб всегда вкуснее и полезнее магазинного! Использование ржаной закваски при выпечке хлеба позволяет долго сохранить его свежесть. Такой хлеб дольше хранится. Но придется немного потрудиться.
Соленая карамель с морской солью или карамельный соус
Красиво и изысканно - карамель делает вкус многогранным! Идеальный рецепт быстрого приготовления солёно-сладкой карамели, которая прекрасно подходит как дополнение к мороженому, различным десертам и приятно удивит своими хорошими вкусовыми качествами!
Салат с помидорами, творогом и базиликом
Вам потребуется лишь 5 минут для приготовления этого салата! Совершенно лёгкий и ароматный! Он не испортит Вашу фигуру, даже если приготовите его на поздний ужин! Витаминный, яркий, сочный и невероятно вкусный!!!
Домашний хлеб с отрубями в духовке
Отличный рецепт полезного домашнего хлеба! Рекомендуем! Этот хлебушек очень вкусный и полезный. Вместо отрубей можете добавлять любой другой вид муки (ржаную, кукурузную, гречневую), каждый раз получается другой вкус. Большой плюс, что он долго не черствеет: можно хранить его в хлебнице или пакете.
Кексы на йогурте в силиконовых формочках
С кокосовым ароматом, который можно заменять на любой другой. Кексы на йогурте в силиконовых формочках восхитительны на вкус! А кокосовая стружка придает им яркую нотку. Можно брать йогурты с разными наполнителями - будут разные вкусы. Можно испечь один большой кекс или маленькие порционные. У меня вышло 30 штук.
Тонкие ржаные хлебцы с отрубями и льняной мукой
Ржаные хлебцы - отлично дополнение к завтраку, обеду и ужину.
Творожные кексы с изюмом в силиконовых формочках
Творожные кексы с изюмом получаются нежными и вкусными. Достаточно добавить в тесто всего лишь пачку творога, и обычные кексы превращаются в воздушные десерты с легким послевкусием кисломолочного продукта. Жаль, быстро съедаются. На следующий день были еще вкуснее, чем свежие с пылу с жару!
Суп Клэм Чаудер в хлебной тарелке
Вкусный, сытный суп с оригинальной подачей и секретным ингредиентом. Конечно, такой супчик можно подать и в тарелке, но мне кажется, он будет уже не настолько вкусным). Прекрасный вариант зимнего обеда.
Кукурузный хлеб в духовке без дрожжей
Вкуснейший, оригинальный, на скорую руку! Хлеб из кукурузной муки в духовке без дрожжей получается пышным за счет соды и разрыхлителя. Он отлично поднимается и одинаково хорошо получается и в духовке, и в мультиварке, и в хлебопечке.
Автор: Сладкая жизнь
