Сладкий Хлеб Бриошь или Сдобная плетенка
Тесто воздушное, без запаха дрожжей, долго не черствеет! Тесто получается очень нежное, легкое, воздушное, ароматное. А начинку можно использовать абсолютно любую.
Содержание
Сладкий Хлеб Бриошь или Сдобная плетенка - ингредиенты для приготовления
Сладкий Хлеб Бриошь или Сдобная плетенка - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото
Сладкий Хлеб Бриошь или Сдобная плетенка - Похожие рецепты
Ингредиенты:
- Соль - по вкусу
- Корица - 1 чайн.л.
- Соль - по вкусу
- Молоко - 25 мл
- Сухие дрожжи - 6 гр
- Сахар - 20 гр
- Сливочное масло - 140 гр
- Пшеничная мука - 450 гр
- Варенье - 100 гр
- Сахар - 100 гр
- Яйца - 5 шт.
Количество порций: 12
Сладкий Хлеб Бриошь или Сдобная плетенка - Пошаговый фото рецепт
Шаг 1
К ПРОСЕЯНОЙ муке добавляем все сухие ингредиенты и все хорошо перемешиваем.!!! По поводу замеса теста!!! руками или комбаином!!! Конечно это лучше делать комбаином ( либо хлебопечка). Если будуте вымешивать руками- время замеса умножаете на два!!!Затем добавляем яйца и молоко! комнатной температуры! И начинаем вымешивать тесто минут 10.
Шаг 2
Через 10 минут начинаем по кубику вводить ХОЛОДНОЕ сливочное масло. Когда все масло ввели, добавляем цукаты. У меня домашние, я делала их сама. Рецепт у меня уже был на сайте. Если интересно, загляните. Или цукаты можно заменить на изюм, лицо цедру, либо вообще не класть. Здесь уже пожеланию. Если добавить меньше сахара, можно вообще испечь сдобный хлеб и подавать его к сыру или сливочному сыру.
Шаг 3
Готовность теста можно определить по так называемому "
Шаг 4
глютеновому окну"
Шаг 5
. Кусочек теста можно растянуть двумя руками, если не порвалось - готово.
Шаг 6
И убираем в теплое место на 1-1,5 часа на расстойку.Я обычно убираю в микроволновку и ставлю рядом стакан с горячей водой. Или в духовку со включенной лампочкой.
Шаг 7
1,5 часа прошло. Это тесто не должно сильно увеличиться в размере, оно достаточно тяжелое, с большим количеством сдобы. Но этого времени достаточно!!Аккуратно обминаем его, сильно не нужно, просто вернуть прежнюю форму.Заворачиваем пленкой и убираем в ХОЛОДИЛЬНИК. Минимум на 4 часа, но лучше на ночь. А вообще, это тесто может провести в холодильнике до 3 суток. И ему абсолютно ничего не будет.
Шаг 8
Мое тесто провело в холодильнике сутки. Но по опыту скажу, что ночи вполне достаточно. Даем ему 5 минут согреться и будем формировать булочки. Сильно обминать его не нужно, в процессе формовки оно опустится.
Шаг 9
Тесто делю пополам. Потом одну половину на 3 равные части, вторую на пять.
Шаг 10
Округляю, накрываю пленочкой и даю пару минут отдохнуть.Обе формы для выпекания я смазала сливочным маслом, затем присыпала мукой, а на дно положила пергамент. Чтобы после выпечки было легче вынять.
Шаг 11
И формирую обычную косичку из трех жгутов. Сверху присыпаю, потом обваливаю в сахаре с корицей. Пропирции : 20 гр. сахара, 0,5 ч. л. корицы, щепотка соли.
👁 446 просмотров
Похожие рецепты
Жареные рулеты из хлеба и ветчины
Прекрасные и очень вкусные рулеты без особых усилий!
Несладкий блинный торт
Оригинально, красиво, на праздничный стол! Несладкий блинный торт — рецепт необычной закуски, которая, в отличие от сладкого торта, подается в начале трапезы. Получается он сытным и привлекающим своим внешним видом внимание. Такой торт с двумя видами начинок надолго запомнится всем гостям.
Куриные котлеты без хлеба
Вкусное и ароматное второе блюдо для любого стола. Котлеты, приготовленные из куриного фарша можно отнести к диетическому питанию. Они вполне подойдут для тех, кто следит за своим питанием. Рецепт приготовления совсем не труден. Попробуйте приготовить и вы!
Быстрый сладкий пирог
Песочный пирог с вареньем - отличное дополнение к чаю! Быстрый сладкий пирог с вареньем - что может быть вкуснее на десерт? Пироги из песочного теста готовить просто и легко, с этим рецептом справится любой начинающий кулинар. Песочное тесто готовить одно удовольствие, для мягкости в него можно добавить пару ложек сметаны. Готовый пирог при желании можно присыпать сахарной пудрой, подать в шариком мороженого. Такой пирог любят дети с молоком, взрослым можно его подать к чаю или кофе на завтрак, полдник, перекус.
Хлебные палочки на кефире и сухих дрожжах с морской солью
Хрустящие солоноватые палочки для перекуса, в дорогу или просто так! Гриссини - тоненькие хлебные палочки размером примерно с карандаш. Их очень удобно готовить, когда после выпечки пирогов или пирожков у вас осталось немного дрожжевого теста. Тесто для гриссини бывает различным - с добавлением сливочного или растительного масла и яиц или же без, я же сегодня предлагаю более диетический вариант. Попробуйте - очень вкусно!
Китайский кисло сладкий соус
Острый пикантный соус для блюд азиатской кухни! Многие любят блюда, в том числе соусы, китайской и иной азиатской кухни. Большинство из них можно приготовить в домашних условиях. Например, необычен и интересен на вкус китайский кисло-сладкий соус.
Яичная лапша в хлебопечке
Что может быть вкуснее домашней лапши? Все приготовленное дома своими руками - самое вкусное!Сегодня будем готовить яичную лапшу. В оригинальном рецепте на 100 грамм муки идет один желток. Я предпочитаю готовить из целого яйца. Сам процесс не долгий, главное очень хорошо вымесить тесто. Это не легко, но поверьте - ваши старания будут вознаграждены фразами "хотим добавки"! И больше магазинных макарошек вы не захотите. Как замешивать тесто ручками я показывала в предыдущих рецептах. Сегодня будем готовить тесто в хлебопечке. Приступим?)
Салат с помидорами, творогом и базиликом
Вам потребуется лишь 5 минут для приготовления этого салата! Совершенно лёгкий и ароматный! Он не испортит Вашу фигуру, даже если приготовите его на поздний ужин! Витаминный, яркий, сочный и невероятно вкусный!!!
Мягкие венские вафли в духовке в силиконовой форме
Из простых продуктов, безумно вкусно, ребенку на завтрак! Мягкие венские вафли в духовке хороши в любом виде: горячем и холодном. Тесто очень просто готовить, достаточно лишь смешать все продукты - справится даже начинающая хозяйка. Подавайте их с любым соусом, сиропом, сметаной, ягодами.
Булочки бриошь домашние
Мягкие, пышные, наивкуснейшие сливочные булочки! Булочки бриошь домашние — блюдо французской кухни, приготовленное на вашей кухне. Пекутся они из теста с большим количеством сливочного масла и получаются очень сдобными. С этим рецептом придется повозиться, но результат окупит все ваши усилия!
Автор: Сладкая жизнь
