Котлеты из мяса птицы на второе


Котлеты из мяса птицы на второе - пошаговый рецепт приготовления с фото

Легко готовить, для праздничного стола и на каждый день! Эти котлеты из мяса птицы необычного приготовления. Во-первых, в них есть вкусная начинка. Во-вторых, они готовятся в кляре, за счет чего куриный фарш не пересыхает, и котлеты остаются восхитительно сочными!


Содержание

Котлеты из мяса птицы на второе - ингредиенты для приготовления

Котлеты из мяса птицы на второе - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото

Котлеты из мяса птицы на второе - Похожие рецепты


Ингредиенты:


  1. Специи сухие - по вкусу
  2. Соль - по вкусу
  3. Яйца - 2 шт.
  4. Яйца - 1 шт.
  5. Молоко - 3 стол.л.
  6. Соль - по вкусу
  7. Твёрдый сыр - 70 гр
  8. Куриный фарш - 600 гр
  9. Лук репчатый - 1 шт.
  10. Батон - 70 гр
  11. Мука - 200 гр
  12. Яйца - 2 шт.
  13. Соль - по вкусу
  14. Разрыхлитель - 0.3 чайн.л.
  15. Зелень - по вкусу
  16. Сливочное масло - 2 стол.л.
  17. Чеснок - 1 зубч.

Количество порций: 4


Котлеты из мяса птицы на второе - Пошаговый фото рецепт


Шаг 1

Рецепт - Котлеты из мяса птицы на второе - Шаг 1 - Как сделать котлеты из мяса птицы? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Я буду готовить котлеты из куриного фарша. Но можно взять и фарш любой другой птицы, например, индейки. Фарш можно купить готовый или сделать самостоятельно. Яйца заранее отварите в кипящей воде 7-9 минут. Затем остудите их в холодной воде.

Как сделать котлеты из мяса птицы? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Я буду готовить котлеты из куриного фарша. Но можно взять и фарш любой другой птицы, например, индейки. Фарш можно купить готовый или сделать самостоятельно. Яйца заранее отварите в кипящей воде 7-9 минут. Затем остудите их в холодной воде.


Шаг 2

Рецепт - Котлеты из мяса птицы на второе - Шаг 2 -  Лук и чеснок очистите от шелухи и измельчите вместе с 1-2 ломтиками батона. Батон необходим для того, чтобы впитать в себя часть влаги из фарша.

Лук и чеснок очистите от шелухи и измельчите вместе с 1-2 ломтиками батона. Батон необходим для того, чтобы впитать в себя часть влаги из фарша.


Шаг 3

Рецепт - Котлеты из мяса птицы на второе - Шаг 3 -  К куриному фаршу добавьте измельченный батон с луком и чесноком. Затем разбейте одно яйцо. По вкусу подсыпьте немного соли и специи. Все ингредиенты перемешайте и всю мясную массу отбейте о дно чаши, чтобы она стала плотнее.

К куриному фаршу добавьте измельченный батон с луком и чесноком. Затем разбейте одно яйцо. По вкусу подсыпьте немного соли и специи. Все ингредиенты перемешайте и всю мясную массу отбейте о дно чаши, чтобы она стала плотнее.


Шаг 4

Рецепт - Котлеты из мяса птицы на второе - Шаг 4 -  Приготовьте кляр. Для этого соедините молок, яйца, муку и соль. Перемешайте.

Приготовьте кляр. Для этого соедините молок, яйца, муку и соль. Перемешайте.


Шаг 5

Рецепт - Котлеты из мяса птицы на второе - Шаг 5 -  По количеству муки смотрите консистенцию кляра. Если хотите получить густой кляр, то муки будет уходить больше, если жидкий - то меньше. У меня кляр жидковат.

По количеству муки смотрите консистенцию кляра. Если хотите получить густой кляр, то муки будет уходить больше, если жидкий - то меньше. У меня кляр жидковат.


Шаг 6

Рецепт - Котлеты из мяса птицы на второе - Шаг 6 -  Для приготовления начинки очистите яйца от скорлупы и натрите их вместе с сыром. Добавьте мягкое сливочное масло и соль.

Для приготовления начинки очистите яйца от скорлупы и натрите их вместе с сыром. Добавьте мягкое сливочное масло и соль.


Шаг 7

Рецепт - Котлеты из мяса птицы на второе - Шаг 7 -  Вмешайте в начинку измельченную зелень.

Вмешайте в начинку измельченную зелень.


Шаг 8

Рецепт - Котлеты из мяса птицы на второе - Шаг 8 -  Из мясной массы формируйте небольшие лепешки и в центр выкладывайте немного начинки. Затем закройте котлетку, окуните её в кляр и выложите на горячую сковороду.

Из мясной массы формируйте небольшие лепешки и в центр выкладывайте немного начинки. Затем закройте котлетку, окуните её в кляр и выложите на горячую сковороду.


Шаг 9

Рецепт - Котлеты из мяса птицы на второе - Шаг 9 -  Обжаривайте котлеты по 2-3 минуты с каждой стороны, с добавлением небольшого количества растительного масла.

Обжаривайте котлеты по 2-3 минуты с каждой стороны, с добавлением небольшого количества растительного масла.


👁 938 просмотров

Похожие рецепты


Котлеты из индейки в духовке

 Котлеты из индейки в духовке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Полезные, диетические, для всей семьи, на ужин и на второе! Котлеты из индейки в духовке намного полезнее жареных на сковороде — при запекании не используется ни капли масла. Котлеты получаются мягкие, пышные, очень аппетитные и вкусные! Сочность достигается за счет добавления тертого кабачка.


Судак жареный на сковороде на второе

 Судак жареный на сковороде на второе - пошаговый рецепт приготовления с фото

Всего 3 ингредиента, не считая специй, и сочная рыба готова! Судак жареный на сковороде сам по себе очень вкусный, поэтому придумывать сложную панировку или маринад нет необходимости. Сухарей будет достаточно, чтобы пожарить рыбу с хрустящей корочкой. Такой рецепт по достоинству оценят все любители рыбы.


Картофельные котлеты с грибами на второе

 Картофельные котлеты с грибами на второе - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкуснейшие, румяные, аппетитные, ароматные! Картофельные котлеты с грибами — блюдо с классическим сочетанием вкусов картошки и жареных грибов. В этом рецепте грибы не подаются отдельно в виде соуса, а добавляются сразу в картофельный фарш.


Картофельные котлеты из пюре на сковороде

 Картофельные котлеты из пюре на сковороде - пошаговый рецепт приготовления с фото

С красивой хрустящей корочкой, нежнейшие внутри. Как оказалось, котлеты бывают ещё и из картофельного пюре! Поистине, фантазия наших хозяюшек не знает границ. Такие котлетки позволят подать картофель в новом, непривычном виде.


Гречка с капустой тушеная на сковороде на второе

 Гречка с капустой тушеная на сковороде на второе - пошаговый рецепт приготовления с фото

Простая, яркая, сочная, ароматная, сытная даже без мяса! Гречка с капустой тушеная на сковороде получается рассыпчатой и необыкновенно вкусной. Эта каша может подаваться как отдельное самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу, птице или рыбе. Вам наверняка понравится этот простой и быстрый рецепт!


Рисовая каша на воде и молоке на второе

 Рисовая каша на воде и молоке на второе - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вязкая, густая, вкусная, для сытного семейного завтрака! Рисовая каша на воде и молоке популярна почти в каждой семье - её любят и взрослые, и дети. Для разнообразия можете добавлять в нее любые наполнители: изюм, курагу, другие сухофрукты, цукаты, орехи, свежие или замороженные ягоды и фрукты.


Печеная картошка в духовке на второе

 Печеная картошка в духовке на второе - пошаговый рецепт приготовления с фото

Бесподобно вкусно, аппетитно, легко, просто, на каждый день! Печеная картошка в духовке по рецепту Джейми Оливера получается необыкновенно ароматной за счет добавления розмарина и чеснока. Это идеальный гарнир на праздничный стол. Он подходит под любые мясные и рыбные блюда.


Курица в тандыре целиком на второе

 Курица в тандыре целиком на второе - пошаговый рецепт приготовления с фото

Сочная, ароматная, с хрустящей золотой корочкой! Курица в тандыре целиком всегда получается бесподобно вкусной! Она имеет аппетитный неповторимый аромат и потрясающий вкус. Понравится и взрослым и детям!


Котлеты из рыбного фарша

 Котлеты из рыбного фарша - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкусное, полезное блюдо для разнообразия меню! Котлеты вкусное и сытное блюдо, которое часто готовят на обед или ужин. Мясные котлеты более популярны, но рыбные очень полезны, в них содержатся такие вещества, которых нет в мясе, поэтому иногда нужно готовить и такие котлеты.


Томатные каннеллони на второе

 Томатные каннеллони на второе - пошаговый рецепт приготовления с фото

Бесподобно вкусные, на праздничный стол или семейный ужин! Томатные каннеллони получаются очень сочными за счёт присутствия в начинке овощей. Картофель можно заменить молодым кабачком и добавить по желанию болгарский перец.

Автор: Юлия М.



Топ - 10 популярных рецептов:













Последние серии