Котлеты из рыбного фарша


Котлеты из рыбного фарша - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкусное, полезное блюдо для разнообразия меню! Котлеты вкусное и сытное блюдо, которое часто готовят на обед или ужин. Мясные котлеты более популярны, но рыбные очень полезны, в них содержатся такие вещества, которых нет в мясе, поэтому иногда нужно готовить и такие котлеты.


Содержание

Котлеты из рыбного фарша - ингредиенты для приготовления

Котлеты из рыбного фарша - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото

Котлеты из рыбного фарша - Похожие рецепты


Ингредиенты:


  1. Минтай - 400 гр
  2. Лук репчатый - 1 шт.
  3. Растительное масло - 2 стол.л.
  4. Пшеничная мука - 2 стол.л.
  5. Куриные яйца - 1 шт.
  6. Белый хлеб - 70 гр
  7. Перец черный молотый - по вкусу
  8. Молоко - 50 мл
  9. Соль - по вкусу

Количество порций: 3


Котлеты из рыбного фарша - Пошаговый фото рецепт


Шаг 1

Рецепт - Котлеты из рыбного фарша - Шаг 1 - Приготовим ингредиенты по списку. Котлеты можно сделать из готового рыбного фарша, но лучше фарш накрутить самостоятельно из свежей рыбы. Рыбу для котлет можно использовать любую по вкусу и наличию, у меня минтай. Это рыба имеет менее выраженный специфический рыбный запах, меньше мелких костей, удобна в приготовлении подобных блюд и довольно-таки дешевый продукт. Тушку рыбы моем, чистим и потрошим.

Приготовим ингредиенты по списку. Котлеты можно сделать из готового рыбного фарша, но лучше фарш накрутить самостоятельно из свежей рыбы. Рыбу для котлет можно использовать любую по вкусу и наличию, у меня минтай. Это рыба имеет менее выраженный специфический рыбный запах, меньше мелких костей, удобна в приготовлении подобных блюд и довольно-таки дешевый продукт. Тушку рыбы моем, чистим и потрошим.


Шаг 2

Рецепт - Котлеты из рыбного фарша - Шаг 2 -  Мякоть отделяем костей и кладем в чашу блендера, измельчаем до состояния фарша.

Мякоть отделяем костей и кладем в чашу блендера, измельчаем до состояния фарша.


Шаг 3

Рецепт - Котлеты из рыбного фарша - Шаг 3 -  Не нужно бояться, что в фарше останутся мелкие косточки, блендер тщательно измельчить всю массу. В том числе и косточки. Если нет под рукой блендера, рыбное филе можно перекрутить на обычной мясорубке.

Не нужно бояться, что в фарше останутся мелкие косточки, блендер тщательно измельчить всю массу. В том числе и косточки. Если нет под рукой блендера, рыбное филе можно перекрутить на обычной мясорубке.


Шаг 4

Рецепт - Котлеты из рыбного фарша - Шаг 4 -  Чтобы котлеты получились более мягкими, пышными и нежными, к рыбному фаршу следует добавить мякиш белого хлеба или батон, размоченный в молоке. Для легкой маскировки специфического привкуса рыбы, по желанию в фарш можно добавить мелко измельченную свежую зелень укропа, он сделает котлеты ароматнее.

Чтобы котлеты получились более мягкими, пышными и нежными, к рыбному фаршу следует добавить мякиш белого хлеба или батон, размоченный в молоке. Для легкой маскировки специфического привкуса рыбы, по желанию в фарш можно добавить мелко измельченную свежую зелень укропа, он сделает котлеты ароматнее.


Шаг 5

Рецепт - Котлеты из рыбного фарша - Шаг 5 -  Репчатый лук чистим от шелухи и разрезаем на кусочки.

Репчатый лук чистим от шелухи и разрезаем на кусочки.


Шаг 6

Рецепт - Котлеты из рыбного фарша - Шаг 6 -  Добавляем репчатый лук в чашу блендера.

Добавляем репчатый лук в чашу блендера.


Шаг 7

Рецепт - Котлеты из рыбного фарша - Шаг 7 -  Туда отправляем сырое куриное яйцо. Добавляем соль и черный молотый перец по вкусу, тщательно блендером перемешиваем ингредиенты до получения однородной массы.

Туда отправляем сырое куриное яйцо. Добавляем соль и черный молотый перец по вкусу, тщательно блендером перемешиваем ингредиенты до получения однородной массы.


Шаг 8

Рецепт - Котлеты из рыбного фарша - Шаг 8 -  Смоченными в холодной воде руками формируем из рыбного фарша котлеты, обваливаем их в пшеничной муке. Вместо муки можно использовать панировочные сухари, чтобы котлеты получились с плотной хрустящей корочкой.

Смоченными в холодной воде руками формируем из рыбного фарша котлеты, обваливаем их в пшеничной муке. Вместо муки можно использовать панировочные сухари, чтобы котлеты получились с плотной хрустящей корочкой.


Шаг 9

Рецепт - Котлеты из рыбного фарша - Шаг 9 -  На сковороду наливаем растительное масло. Разогреваем его. На масло выкладываем заготовки котлет, огонь убавляем до среднего, обжариваем котлеты с обеих сторон до румяной корочки.

На сковороду наливаем растительное масло. Разогреваем его. На масло выкладываем заготовки котлет, огонь убавляем до среднего, обжариваем котлеты с обеих сторон до румяной корочки.


👁 289 просмотров

Похожие рецепты


Хрустящие рисовые котлеты с зеленым луком

 Хрустящие рисовые котлеты с зеленым луком - пошаговый рецепт приготовления с фото

Хрустящие аппетитные котлетки обязательно вас порадуют! Вкусные рисовые котлеты.


Фасолевые котлеты

 Фасолевые котлеты - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкусные и питательные фасолевые котлеты почти как с мясом! Многие готовят фасоль в качестве гарнира к мясу или другим блюдам, но не все догадываются, что она может выступить отличной альтернативой мясного блюда, например, в качестве фасолевых котлет. Фасолевые котлеты с первого укуса по вкусу даже сложно отличить от мясных. Они получаются такие же плотные, вкусные и сытные, правда, фасолевый фарш немного суховат и рассыпчат, поэтому при жарке нужно добавлять побольше растительного масла, тогда они получатся сочными и крепкими.


Котлеты из фарша говядины в духовке

 Котлеты из фарша говядины в духовке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Полезные, красивые, аппетитные, для всей семьи на ужин! Котлеты из фарша говядины в духовке получаются ничуть не хуже, чем те, которые пожарены на сковороде. У них тоже есть румяная корочка, они сочные и мягкие, плюс готовятся они с использованием минимума масла, их можно назвать диетическими.


Чечевичные котлеты постные

 Чечевичные котлеты постные - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкусное, сытное блюдо для постящихся! Чечевичные котлеты высоко оценят те, кто держит пост. Они могут стать хорошей альтернативой мясным, подойдут приверженцам диетического питания. Кстати, внешне они прямо как настоящие))!


Рыбные котлеты из кеты

 Рыбные котлеты из кеты - пошаговый рецепт приготовления с фото

Полезные, пышные, аппетитные, для всей семьи! Рыбные котлеты из кеты, приготовленные по этому рецепту, получаются невероятно сочными и нежными. Есть секретный способ, как добиться такого результата даже из довольно сухой рыбы, сейчас я им поделюсь с вами.


Рыбные котлеты в духовке

 Рыбные котлеты в духовке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Румяные и сочные, нежные и простые, очень вкусные! В этих рыбных котлетах, запеченных в духовке, минимальный состав, но два вида рыбы, что дает блюду замечательный вкус. Красная добавляет сочности и жирности, а белая помогает котлетам сохранить форму при запекании.


Капустные котлеты в духовке

 Капустные котлеты в духовке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Капустные котлеты в духовке - это совсем не скучно! Капустные котлеты в духовке, сразу скажем, блюдо на любителя. Но готовить довольно просто, поэтому вполне можно иногда побаловать семью для разнообразия в меню. Вкус капустных котлет можно менять в зависимости от добавления разных пряностей, овощей, мясного или куриного фарша. Это существенно увеличивает пищевую ценность таких котлет. Поэтому выбирайте правильный рецепт для своей семьи. Я предлагаю базовый рецепт, в зависимости от своих предпочтений выбирайте, что вы добавите в свои котлеты.


Котлеты из куриной грудки с сыром

 Котлеты из куриной грудки с сыром - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкусняшка, попробуйте сами! Просто и быстро на каждый день. Котлеты из куриной грудки с сыром, очень сочными за счет способа приготовления фарша, пикантными из-за добавления сыра, особенно, если у вас более ароматный сыр. Вместо майонеза можно использовать густую сметану. Обжаренные котлетки можно подавать с любым гарниром - отварным рисом, поджаренным или запеченным картофелем, пюре, гречкой, макаронами.


Котлеты фарша с гречкой на сковороде

 Котлеты фарша с гречкой на сковороде - пошаговый рецепт приготовления с фото

Очень вкусное, полезное и диетическое блюдо! Котлеты из фарша с гречкой по составу можно отнести к разряду блюд «два в одном». Они состоят из мясного фарша и гречневой крупы, что позволяет не делать к котлетам дополнительно гарнир. Получается сытное и в то же время более легкое блюдо по сравнению с котлетами, состоящими из одного мяса. Кроме того котлеты можно назвать бюджетным блюдом, так как гречка заменяет в них часть мяса, а по объему котлеты получаются как обычные.


Котлеты фаршированные

 Котлеты фаршированные - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкусное блюдо из фарша на все случаи жизни. Котлеты - одно из моих самых любимых блюд. Готовятся быстро, всегда получаются, а съедаются просто мгновенно. Рецептов приготовления котлет великое множество, но я предлагаю приготовить фаршированные котлеты с начинкой из зеленого лука и яйца. Котлеты получаются вкусными, красивыми и сочными.

Автор: Snezhana



Топ - 10 популярных рецептов:













Последние серии