Котлеты в сметане
Вкусные, сочные, сытные, аппетитные, для всей семьи! Котлеты в сметане — рецепт привычных всем обжаренных на сковороде котлет, которые в конце тушатся в кастрюле с добавлением сметаны. Это делает их намного сочнее, ароматнее и вкуснее. Сметана же при этом превращается в чудесный густой соус.
Содержание
Котлеты в сметане - ингредиенты для приготовления
Котлеты в сметане - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото
Котлеты в сметане - Похожие рецепты
Ингредиенты:
- Свинина - 500 гр
- Яичные желтки - 2 шт.
- Соль - по вкусу
- Сметана - 200 гр
- Мука - 150 гр
- Перец черный молотый - по вкусу
- Чеснок - 5 зубч.
- Хлеб - 50 гр
- Растительное масло - 200 мл
- Лук репчатый - 3 шт.
Количество порций: 6
Котлеты в сметане - Пошаговый фото рецепт
Шаг 1
Как сделать котлеты в сметане? Первым делом приготовьте фарш. Как сделать фарш? Мясо помойте, обсушите и нарежьте острым ножом на небольшие кусочки. Поместите мясо в чашу блендера и хорошо измельчите. Можно для этого также использовать мясорубку. Фарш должен получиться довольно мелкий и однородный. Я готовила из свинины, но подойдет и говядина, и курица.
Шаг 2
Лук измельчите ножом, но удобнее его сразу засыпать в чашу блендера вместе с мясом. Хлеб замочите в холодной воде. Хлеб (батон) можно брать любой, я использовала черный, но можно белый или серый. Лучше использовать вчерашний хлеб, чем свежий, и срезать у него корки. Когда хлеб хорошо размочится, отожмите его от лишней жидкости. Добавьте в фарш измельченный лук, хлебный мякиш, соль, черный молотый перец и чеснок, выдавленный через пресс.
Шаг 3
Все хорошо перемешайте и добавьте яичные желтки. Снова вымесите фарш до однородности. Можете даже отбить фарш о миску, он станет еще нежнее.
Шаг 4
Зачерпывая по столовой ложке фарша мокрыми руками, сформируйте из него котлеты продолговатой или круглой формы. Обваляйте котлеты в муке.
Шаг 5
Сковороду разогрейте с добавлением растительного масла на среднем огне. Выложите порцию котлет и обжарьте их по 10 минут с каждой стороны до румяной корочки. Пожарьте таким же образом все котлеты.
Шаг 6
Когда все котлеты будут обжарены, переложите их в другую посуду, например, в кастрюлю. В сковороду же налейте небольшое количество кипятка — это будет подлива. Вылейте ее в кастрюлю с котлетами. Сверху котлеты залейте сметаной. Можете для вкуса положить три листика лаврового листа. Кастрюлю накройте крышкой и потушите на медленном огне примерно 20 минут. Готовые котлеты подавайте к столу с любым гарниром или овощами. Приятного аппетита!
👁 128 просмотров
Похожие рецепты
Рубленные куриные котлеты с сыром
Резаные вручную, сочные, мягкие и потрясающе вкусные! Эти рубленные куриные котлеты с сыром готовятся без мясорубки - курица здесь нарезается на мелкие кубики. А сырный наполнитель делает их еще более нежными и сочными.
Котлеты из картофельного пюре с зеленым луком и укропом
Вкусные котлеты из картофеля без мяса. Эти котлеты отличаются от картофельных зраз, так как готовятся без начинки. Все вмешивается в фарш без предварительного поджаривания. Котлеты очень вкусные, нежные, с золотистой корочкой. Подавать их нужно с овощами и со сметаной.
Минтай тушеный с морковью и луком в сметане
Замечательно быстрый рецепт вкусной рыбки на ужин! Минтай в сметанном соусе с морковью на сковороде полюбится с первой же ложки. Приготовить его может даже начинающая хозяйка; самое сложное здесь - это почистить рыбу. Блюдо настолько вкусное и яркое, что его можно подавать на праздничный стол.
Картошка в сметане на сковороде жареная
Аппетитная, с хрустящей корочкой, на быстрый ужин! Жареная картошка в сметане на сковороде - отличное простое блюдо для всей семьи. Его можно подавать самостоятельно, с салатом из свежих овощей или в качестве гарнира к рыбе, мясу, птице.
Манник на сметане пышный в духовке
Очень вкусный, воздушный, рассыпчатый, на сметане! Если хотите приготовить пышный манник, который всегда получается, то этот рецепт вам в помощь. Запекается он в духовке из небольшого количества продуктов, а результат вас обязательно порадует.
Кексы в формочках на сметане
Кексики-малыши с изюмом. Необычайно вкусные! На сметане получается очень вкусная и ароматная выпечка) Сегодня я готовила кексики с изюмом. Если есть бумажные вкладыши для кексов - они еще получаются очень аккуратные, можно кушать и не бояться испачкаться)) Сначала дома подумали что кексы покупные - они были небольшие, аккуратные и в бумажных обертках)) Вкус просто восхитителен. Я использовала изюм, можно и другие сухофрукты попробовать)
Котлеты из индейки для детей на второе
Вкусные и питательные, нежные, полезные, на скорую руку! Эти котлеты из индейки прекрасно подходит для детского и диетического питания. Подавайте их на завтрак, обед или ужин. К ним подходит любой гарнир или свежие овощи. Можете не жарить их, а запекать в духовке или готовить в пароварке.
Гороховые котлеты на сковороде
Простые, бюджетные, питательные, вкусные, для всей семьи! Гороховые котлеты жарятся на сковороде за считанные минуты. Получаются они мягкими, с хрустящей румяной корочкой. Высокое содержание растительного белка делает их питательными и полезными. А продукты и приготовление самые простые!
Курица с картошкой в сметане в духовке
Аппетитная, яркая, вкусная, простая, праздник каждый день! Курица с картошкой в сметане запекается в духовке примерно час. Быстро ее не приготовишь, но если у вас запланирован обед или ужин по случаю, в кругу семьи, она подойдет идеально. Все продукты простые, само блюдо сытное, полноценное!
Кабачковые котлеты
Полезные, легкие, диетические веганские котлеты! Кабачковые котлеты — блюдо, в составе которого всего три растительных ингредиента. Подойдут они и постящимся, и веганам, и просто людям, следящим за состоянием своего здоровья. А можно подать их как гарнир к мясным или рыбным блюдам.
Автор: sharlis
