Пельмени из говядины на второе
Из обычных продуктов, просто, быстро, для всей семьи! Пельмени из говядины получаются более полезными, чем из свинины. Многие не хотят их готовить, потому что думают, что начинка получится сухой. В этом рецепте есть один секретный ингредиент, благодаря которому пельмени будут сочными и мягкими.
Содержание
Пельмени из говядины на второе - ингредиенты для приготовления
Пельмени из говядины на второе - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото
Пельмени из говядины на второе - Похожие рецепты
Ингредиенты:
- Перец черный молотый - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Растительное масло - 2 стол.л.
- Говяжий фарш - 500 гр
- Лук репчатый - 1 шт.
- Соль - 0.5 чайн.л.
- Яйца - 1 шт.
- Вода - 300 мл
- Мука - 600 гр
- Вода - 3 стол.л.
Количество порций: 6
Пельмени из говядины на второе - Пошаговый фото рецепт
Шаг 1
Как сделать пельмени из говядины? Начните приготовление с теста. Подготовьте продукты для него. Муку предварительно просейте. Масло выбирайте рафинированное, без запаха. Яйцо хорошо помойте и обсушите.
Шаг 2
Как сделать тесто? В большую миску насыпьте муку, сделайте в серединке ямку, всыпьте туда соль. Вбейте яйцо, влейте растительное масло. Перемешайте продукты вилкой, слегка, чтобы смешались белок и желток.
Шаг 3
Начните порциями вливать воду. После каждого добавления размешивайте тесто вилкой. И так, пока вся вода не будет добавлена. Постепенно вилкой станет замешивать труднее, отложите ее и продолжите замес руками.
Шаг 4
Сейчас вам станет легче понять, какое состояние у теста — если оно слишком липкое, досыпьте еще муки, слишком сухое и крутое, добавьте воду. Тесто должно собраться в комок и почти перестать липнуть. Долго месить его не надо, просто до смешивания продуктов и нужной консистенции, окончательный замес будет потом, после вылеживания. Накройте миску с тестом полотенцем и оставьте на 20 минут на столе.
Шаг 5
Пока тесто отдыхает, займитесь начинкой. Подготовьте продукты для нее. У меня готовый говяжий домашний фарш, если у вас кусок говядины, то прокрутите его через мясорубку, предварительно убрав пленочки и порезав на кусочки. Вода для начинки потребуется холодная, поставьте ее в морозилку на полчаса.
Шаг 6
Как сделать начинку? Луковицу очистите и помойте. Измельчите ее любым удобным способом. Можете прокрутить вместе с мясом через мясорубку, измельчить блендером или натереть на терке, как это сделала я. Нарезка ножом мне не нравится — куски лука получаются слишком большие, они не успевают провариться за короткое время.
Шаг 7
Положите к луку фарш, добавьте соль и молотый черный перец по вкусу. Можете положить любимые специи, какие любите. Влейте холодную воду. И хорошо вымесите фарш руками, можете отбить его о миску, он тогда станет совершенно однородным. Вода в начинке и есть тот секретный ингредиент, который сделает фарш мягким и сочным.
Шаг 8
Тесто тем временем вылежалось, мука полностью впитала всю воду, в ней хорошо развилась клейковина. Теперь тесто стало очень эластичным. Выложите его на доску, припыленную мукой и хорошо вымесите до гладкого состояния.
Шаг 9
Тесто соберите в шар. Оно готово к работе.
👁 147 просмотров
Похожие рецепты
Бастурма из говядины по армянски на закуску
Идеальная мясная закуска на любой праздничный стол! Бастурма из говядины по-армянски очень вкусна и съедается молниеносно, а поэтому рекомендую готовить её сразу в двойном, а то и в тройном количестве! Потребуется приложить некоторые усилия и набраться терпения, но оно того стоит, поверьте!
Овощное рагу в духовке с мясом и картошкой на второе
Очень вкусно, очень просто и красиво - праздник каждый день! Овощное рагу в духовке с мясом и картошкой - это сытное основное блюдо с большим количеством ингредиентов. Овощи вы можете выбирать по своему вкусу, мясо тоже можно брать любое или готовить без него. Рецепт прост как дважды два!
Плов с курицей в кастрюле на плите рассыпчатый на второе
Вкуснейший рассыпчатый плов без казана? Реально и быстро! Плов с курицей в кастрюле на плите. Подойдет обычная кастрюля, только обязательно с толстым дном. Плов в кастрюле получается не менее ароматным и вкусным. Я чаще всего плов делаю именно так, потому что это очень быстро и просто к тому же недорого.
Пицца из хлеба в микроволновке на второе
Быстрая, простая, на скорую руку, приготовит даже ребенок! Пицца из хлеба в микроволновке — блюдо, которое готовится за 10 минут. Для него не надо замешивать тесто — для основы используется готовый белый хлеб. Такая отлично подойдет на завтрак, ужин и в качестве быстрого перекуса.
Запеканка из картофельного пюре в духовке с фаршем на второе
Бесподобно вкусно, из простых продуктов, на семейный ужин! Запеканка из картофельного пюре в духовке с фаршем накормит все ваше семейство в два счета. Это полноценное блюдо, очень сытное и вкусное. Подавайте его с любым соусом, кетчупом, сметаной или майонезом!
Котлеты с грибами и сыром в духовке куриные на второе
Вкусные, сочные и нежные, на праздничный стол и каждый день! Куриные котлеты с грибами и сыром в духовке вы приготовите меньше чем за час. Это отличное блюдо для подачи к празднику под любой гарнир или салаты. Грибы можете брать замороженные, сушеные, свежие, маринованные.
Курица с картошкой в фольге в духовке на второе
Бесподобно вкусная, из простых продуктов, на каждый день! Курица с картошкой в фольге в духовке - один из лучших вариантов семейного обеда или ужина. Но и на праздничном столе она смотрится отлично. Подавайте ее саму по себе или с салатом из свежих овощей, с зеленью, соусами, подливками.
Люля кебаб на шпажках в духовке из фарша на второе
Полезная, вкусная, ароматная баранина без мангала! Приготовив вместо привычных котлет люля-кебаб из фарша на шпажках в духовке, можно превратить обычный ужин в праздничный. А времени уйдет гораздо меньше. Кебаб по этому рецепту получается сочным и мягким.
Каша Дружба на молоке в мультиварке на второе
Из двух видов крупы, необыкновенно вкусно, сытно и просто! Каша Дружба на молоке в мультиварке станет отличным завтраком для всей семьи. Мультиварка прекрасно справляется с её приготовлением. Если в мультиварке есть функция отложенного старта, то каша может быть готова к любому удобному времени.
Спагетти с сыром и помидорами на второе
Очень вкусно и просто, ужин на скорую руку для всей семьи! Спагетти с сыром и помидорами вы приготовите за 15 минут. Это идеальное блюдо для ужина, настоящая гармония вкуса. И делается фантастически просто, справится даже ребенок. Продукты можно заменять и добавлять новые, получая новые сочетания.
Автор: katushafin
