Хашлама по армянски из говядины
Аппетитная, густая, сытная, невероятно вкусная! Хашлама по-армянски из говядины — известное блюдо кавказской кухни. Простое, ароматное, с обилием мяса, овощей и зелени. Долгое томление делает их вкус ярким и насыщенным. Хашлама похожа и на густой суп, и на жидкое жаркое одновременно.
Содержание
Хашлама по армянски из говядины - ингредиенты для приготовления
Хашлама по армянски из говядины - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото
Хашлама по армянски из говядины - Похожие рецепты
Ингредиенты:
- Помидоры - 500 гр
- Лук репчатый - 150 гр
- Пиво - 1 стак.
- Баклажаны - 500 гр
- Поваренная соль - по вкусу
- Зелень - 20 гр
- Перец черный молотый - по вкусу
- Картошка - 700 гр
- Специи сухие - по вкусу
- Филе говядины - 1.5 кг
- Болгарский перец - 350 гр
Количество порций: 10
Хашлама по армянски из говядины - Пошаговый фото рецепт
Шаг 1
Как варить хашламу по-армянски из говядины? Подготовьте необходимые ингредиенты. Для этого рецепта не имеет значения, мясо от какой части туши выбрать, так как в процессе приготовления оно всё равно станет мягким. Стандартный набор овощей для хашламы — картофель, лук, морковь, перец, помидоры и баклажаны, по вкусу вы можете добавлять или убирать любой из них. Зелень также пододйет любая, особенно ароматной хашлама будет с кинзой.
Шаг 2
Баклажаны разрежьте пополам, а затем нарежьте дольками толщиной примерно в 1 см. Маленькие плоды можно нарезать кружочками.
Шаг 3
Хорошо посолите баклажан и оставьте минут на 15-20, чтобы ушла горечь.
Шаг 4
Лук нарежьте полукольцами или как я — крупными дольками, способ нарезки здесь абсолютно не важен - лук полностью растворится в готовом блюде.
Шаг 5
Выложите лук на дно толстостенной кастрюли, в идеале берите казан.
Шаг 6
Говядину помойте, обсушите, и нарежьте крупными кусочками. Если у вас говядина на кости, смело кладите ее, хашлама получится еще наваристей.
Шаг 7
Положите говядину следующим слоем после лука.
Шаг 8
Поперчите ее, добавьте соль.
Шаг 9
Посыпьте сухими специями по вкусу — у меня сегодня смесь для шурпы.
👁 389 просмотров
Похожие рецепты
Хаш из говядины
Этот суп зарядит организм энергией и силами на целый день! Раньше хаш называли едой бедняков. По легенде, царь хорошее мясо оставлял себе, а кости выбрасывал в ущелье, где жил пастух Хаш. Царю так понравился аромат похлёбки пастуха, что он пригласил к себе бедняка и приказал сварить кости. После этого царь кости оставлял себе, а мясо раздавал беднякам
Спас армянский суп
Нежный с приятной кислинкой национальный армянский суп спас! В каждой стране есть традиционное национальное блюдо. В Армении одним из таких и самых уважаемых является армянский суп спас. Кто пробовал этот суп, приготовленный по первоначальному исходному рецепту, отзывается о нем очень хорошо. Готовится этот суп просто и быстро, а получается очень вкусен. Кроме того он отлично подойдет для жаркого времени года, в холодном виде как альтернатива поднадоевшей окрошки. Спас считается низкокалорийным и полезным блюдом.
Манты с фаршем из говядины с бараниной
Мой главный секрет – удачное тесто без яиц! Отличный рецепт приготовления эластичного нежного теста и сохраняющих идеальную форму сочных мантов, которые приятно удивят своим вкусом и обязательно всем понравятся!
Салат с рукколой и помидорами черри из запеченной говядины
Это блюдо ресторанного уровня легко приготовить дома. У меня в холодильнике оставался небольшой пучок рукколы и кусочек моцареллы, которые нужно было срочно куда-нибудь пристроить. Так появился этот салат. Он получился необыкновенно вкусным. Сочетание запеченной говядины с моцареллой - просто божественное. Сочетание рукколы, моцареллы и черри придают салату итальянский шарм.
Паштет из говядины в домашних условиях
Холодная закуска из мясного паштета - перекус на каждый день. Приготовленный по этому рецепту паштет порадует вам своими превосходными вкусовыми качествами и ощущением того, что это на 100% натуральный продукт. В нем не содержится консервантов, усилителей вкуса и других вредных пищевых добавок, ведь он сделан в домашних условиях. Регулировать вкус паштета можно не только при помощи соли и смеси перцев, но и добавить в него по щепотке молотого мускатного ореха, майорана и кориандра.
Заливное из говядины с желатином
Проверенный временем способ приготовления отличной закуски! Отличный рецепт заливной говядины, по которому можно вкусно ее приготовить. Такое яркое блюдо украсит любой праздничный стол. С морковью, зеленью и лимоном - оно низкокалорийное, красивое и очень вкусное.
Слоеный салат из отварной говядины с грибами Зимняя сказка
Вкусный салатик с оригинальным новогодним, рождественским оформлением!
Холодец из говядины и говяжьих ножек на закуску
Классический, правильный, прозрачный и самый вкусный! В старину на Руси холодец варили к Новому году и Рождеству. И даже сейчас очень многие люди не представляют новогоднего стола без этой закуски. В рецепте вы узнаете, как сварить холодец из говядины, чтобы он гарантированно застыл.
Салат из говядины и солёных огурцов
Этот рецепт рассказал мне коллега по работе. Делюсь им! говядину варишь куском, даешь остыть и рвешь руками мелко по волокнам. лук красный мелко шинкуешь и огурци салёные мелко шинкуешь, огурцов 4 шт. мяса 1.2 кг. кетчуп хайнс в банку сверху масло , крышкой закрыл и трясёш, всё перемешиваешЬ и дать настояться, кетчуп с маслом готовую смесь заправлять в салат за 40 мин до подачи на стол.
Пахлава по-армянски
Вкуснейшая сладость отлично дополнит чаепитие! У каждого народа есть свой заветный кулинарный рецепт вкуснейшей национальной еды. Для армян, таким рецептом является армянская пахлава. Сейчас, когда любое тесто можно купить в магазине, процесс приготовления сложных блюд упростился. Вы можете сделать тесто сами или можете его купить - по желанию.
Автор: nasstin
