Мужужи по-грузински


Мужужи по-грузински - пошаговый рецепт приготовления с фото

Превосходная закуска прямо из солнечной Грузии у тебя в тарелке! Я очень люблю грузинскую кухню - лично у меня одни названия грузинских блюд вызывают аппетит, поэтому когда встретила это блюдо, то приготовила не задумываясь! Мужужи - это холодец по-грузински, но с небольшими изменениями, с местным колоритом.


Содержание

Мужужи по-грузински - ингредиенты для приготовления

Мужужи по-грузински - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото

Мужужи по-грузински - Похожие рецепты


Ингредиенты:


  1. Лук - 1 шт.
  2. Соль - по вкусу
  3. Чеснок - 3 зубч.
  4. Свиные ножки - 4 шт.
  5. Душистый перец - 5 шт.
  6. Перец горошком - 10 шт.
  7. Лавровый лист - по вкусу
  8. Винный уксус красный - 150 мл

Количество порций: 8


Мужужи по-грузински - Пошаговый фото рецепт


Шаг 1

Рецепт - Мужужи по-грузински - Шаг 1 - Свиные ножки помыть и почистить

Свиные ножки помыть и почистить


Шаг 2

Рецепт - Мужужи по-грузински - Шаг 2 -  Замочить на несколько часов, а лучше на ночь

Замочить на несколько часов, а лучше на ночь


Шаг 3

Рецепт - Мужужи по-грузински - Шаг 3 -  Утром ножки еще раз моем, дочищаем, если нужно

Утром ножки еще раз моем, дочищаем, если нужно


Шаг 4

Рецепт - Мужужи по-грузински - Шаг 4 -  Заливаем водой так, чтобы она была выше на 2-3 см. Ставим на огонь, доводим до кипения, а затем снимаем пену, уменьшаем огонь и варим на самом слабом огне 2 часа, стараемся, чтобы вода активно не кипела, а ножки как бы томились

Заливаем водой так, чтобы она была выше на 2-3 см. Ставим на огонь, доводим до кипения, а затем снимаем пену, уменьшаем огонь и варим на самом слабом огне 2 часа, стараемся, чтобы вода активно не кипела, а ножки как бы томились


Шаг 5

Рецепт - Мужужи по-грузински - Шаг 5 -  Через 2 часа добавляем лук, соль, лавровый лист, черный и душистый перец горошком

Через 2 часа добавляем лук, соль, лавровый лист, черный и душистый перец горошком


Шаг 6

Рецепт - Мужужи по-грузински - Шаг 6 -  Варим еще 1 час

Варим еще 1 час


Шаг 7

Рецепт - Мужужи по-грузински - Шаг 7 -  Затем ножки вынимаем, отмеряем винный уксус и чистим чеснок

Затем ножки вынимаем, отмеряем винный уксус и чистим чеснок


Шаг 8

Рецепт - Мужужи по-грузински - Шаг 8 -  Ножки освобождаем от косточек и нарезаем произвольно, грузины не мельчат. На этом этапе неплохо бы добавить рубленой кинзы - но в зимнее время кинзы не оказалось. Но получилось тоже очень вкусно

Ножки освобождаем от косточек и нарезаем произвольно, грузины не мельчат. На этом этапе неплохо бы добавить рубленой кинзы - но в зимнее время кинзы не оказалось. Но получилось тоже очень вкусно


Шаг 9

Рецепт - Мужужи по-грузински - Шаг 9 -  Берем 3-4 половника получившегося бульона (с оставшимся бульоном можете делать что хотите).

Берем 3-4 половника получившегося бульона (с оставшимся бульоном можете делать что хотите).


👁 21 просмотров

Похожие рецепты


Закуска из баклажанов по-грузински

 Закуска из баклажанов по-грузински - пошаговый рецепт приготовления с фото

Бомбическое блюдо, которое готовится на одном дыхании! Вкуснейшие баклажаны с пастой сациви, которые приятно удивят своими вкусовыми качествами и будут красиво смотреться на праздничном столе!


Классический чахохбили из курицы по-грузински

 Классический чахохбили из курицы по-грузински - пошаговый рецепт приготовления с фото

Заходи, дорогой, наливай хванчкару, отведай чахохбили! Классический чахохбили из курицы по-грузински - это рецепт, который входит в пятерку самых популярных грузинских блюд. Нежное, пряное куриное мясо станет прекрасной альтернативой обычной жареной курице. Тушится курица в густом соусе из помидор и лука, приправляется хмели-сунели, приобретая при этом ошеломительный вкус. Яркое и аппетитное, чахохбили станет главным украшением вашего стола. На гарнир достаточно просто порезать овощи, но можно подавать и с рисом, и с картошкой.


Пхали из шпината по-грузински

 Пхали из шпината по-грузински - пошаговый рецепт приготовления с фото

Изумительно вкусно и невероятно полезно! Блюдо легкое в приготовлении, получается очень красивоОчень яркий вкус, особенно в сочетании с сочным гранатом! Интересная закуска для любителей грузинской кухни. Я люблю открывать для себя новые блюда, особенно если это национальная кухня. Грузинская кухня, как и многие другие, весьма достойно пополнила мой арсенал таким интересным блюдом, как пхали из шпината. Готовить это блюдо очень просто.


Хинкали на заварном тесте с мясной начинкой по-грузински

 Хинкали на заварном тесте с мясной начинкой по-грузински - пошаговый рецепт приготовления с фото

Бесподобно нежное тесто, которое хорошо держит форму! Идеальный рецепт приготовления уникального блюда грузинской кухни с идеальной начинкой и мясным бульоном внутри нежного и эластичного заварного теста, которое приятно удивит своими великолепными вкусовыми качествами и обязательно понравится многим!


Чакапули по-грузински

 Чакапули по-грузински - пошаговый рецепт приготовления с фото

Национальное блюдо, подходящее для здорового питания! Чакапули по-грузински - это тушеное в белом вине мясо с обилием свежей зелени, приправ и острого перца. Оно получается необыкновенно ароматным и вкусным!


Тбилисские хачапури по-грузински

 Тбилисские хачапури по-грузински - пошаговый рецепт приготовления с фото

Хрустящие, легкие в приготовлении лепешки с сыром. Хачапури это еда, которая подается в горячем виде. Для этого кулинарного рецепта я в основном использую Имеретинский сыр, но по рецептам грузинской кухни можно использовать и адыгейский сыр.


Домашние хинкали по-грузински на второе

 Домашние хинкали по-грузински на второе - пошаговый рецепт приготовления с фото

Очень вкусно, очень сочно, из простых продуктов, на второе! Домашние хинкали по-грузински получатся ароматными, пряными, с большим количеством мяса и бульона внутри. Готовить их не составит большого труда, а лепить мешочки очень весело и интересно!


Рулеты из баклажанов с грецким орехом и зеленью по-грузински

 Рулеты из баклажанов с грецким орехом и зеленью по-грузински - пошаговый рецепт приготовления с фото

Быстрая и очень вкусная закуска на праздничный стол! Рулетики из баклажанов с орехами и сыром — популярное блюдо для любого застолья. Готовится она из простых продуктов, времени на это уходит совсем немного. Получаются рулетики сытными, аппетитными и красивыми.


Свекла по-грузински

 Свекла по-грузински - пошаговый рецепт приготовления с фото

Лёгкий и пикантный салат из свеклы с соусом ткемали. Сочное, яроке и богатое на вкус блюдо. Остро-сладкий соус ткемали, чеснок, зелень кинзы превратят обычную отварную свеклу в деликатес! Пряные и свежие ноты в этом салате никого не оставят равнодушными.


Лаваш по-грузински с растительным маслом

 Лаваш по-грузински с растительным маслом - пошаговый рецепт приготовления с фото

Домашний вариант лаваша из духовки! Вкусно! Грузинский лаваш на исторической родине используется как обычный хлеб. Попробуем испечь его в домашних условиях? Рецепт простой, доступный даже начинающим хлебопекарям!

Автор: nasstin



Топ - 10 популярных рецептов: