Бабагануш из баклажанов


Бабагануш из баклажанов - пошаговый рецепт приготовления с фото

Наивкуснейшая бюджетная холодная закуска - легко и просто! Бабагануш из баклажанов - это простая и очень вкусная восточная паста из запеченных баклажанов и чеснока с кунжутом, специями и оливковым маслом. Подавать ее можно с кусочками обычного или восточного хлеба. Весьма хороша она с крекерами!


Содержание

Бабагануш из баклажанов - ингредиенты для приготовления

Бабагануш из баклажанов - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото

Бабагануш из баклажанов - Похожие рецепты


Ингредиенты:


  1. Гранат - 20 гр
  2. Оливковое масло - 50 мл
  3. Соль - 1 гр
  4. Сметана - 2 стол.л.
  5. Петрушка - 10 гр
  6. Баклажаны - 3 шт.
  7. Лимонный сок - 2 стол.л.
  8. Петрушка - 5 гр
  9. Чеснок - 40 гр
  10. Кунжут - 20 гр
  11. Перец черный молотый - 0.5 чайн.л.

Количество порций: 6


Бабагануш из баклажанов - Пошаговый фото рецепт


Шаг 1

Рецепт - Бабагануш из баклажанов - Шаг 1 - Как сделать бабагануш из баклажанов? Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Баклажаны мы будем запекать и измельчать в пюре, поэтому их целостность и внешний вид значения не имеют. Масло в классике нужно оливковое, но вы можете взять любое другое растительное. Петрушку можете заменить на любую другую зелень по своему вкусу. Помните лишь, что в классическом рецепте это может быть либо петрушка, либо кинза.

Как сделать бабагануш из баклажанов? Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Баклажаны мы будем запекать и измельчать в пюре, поэтому их целостность и внешний вид значения не имеют. Масло в классике нужно оливковое, но вы можете взять любое другое растительное. Петрушку можете заменить на любую другую зелень по своему вкусу. Помните лишь, что в классическом рецепте это может быть либо петрушка, либо кинза.


Шаг 2

Рецепт - Бабагануш из баклажанов - Шаг 2 -  Баклажаны вымойте, обсушите и наколите по всей поверхности вилкой. Зачем накалывать баклажаны вилкой? Это нужно для того, чтобы овощи не лопались в процессе последующего запекания.

Баклажаны вымойте, обсушите и наколите по всей поверхности вилкой. Зачем накалывать баклажаны вилкой? Это нужно для того, чтобы овощи не лопались в процессе последующего запекания.


Шаг 3

Рецепт - Бабагануш из баклажанов - Шаг 3 -  Головку чеснока разделите на дольки, очистите от шелухи, смажьте слегка растительным маслом и заверните в фольгу.

Головку чеснока разделите на дольки, очистите от шелухи, смажьте слегка растительным маслом и заверните в фольгу.


Шаг 4

Рецепт - Бабагануш из баклажанов - Шаг 4 -  Выложите подготовленные баклажаны и чеснок на застеленный фольгой или пергаментом противень.Поставьте овощи в разогретую до 170°С духовку. Чеснок запекайте около 20 минут, баклажаны – примерно 45 минут до мягкости. Точное время запекания зависит от размера овощей и особенностей вашей духовки.

Выложите подготовленные баклажаны и чеснок на застеленный фольгой или пергаментом противень.Поставьте овощи в разогретую до 170°С духовку. Чеснок запекайте около 20 минут, баклажаны – примерно 45 минут до мягкости. Точное время запекания зависит от размера овощей и особенностей вашей духовки.


Шаг 5

Рецепт - Бабагануш из баклажанов - Шаг 5 -  Готовые баклажаны заверните в фольгу и оставьте на 15 минут.

Готовые баклажаны заверните в фольгу и оставьте на 15 минут.


Шаг 6

Рецепт - Бабагануш из баклажанов - Шаг 6 -  Затем очистите баклажаны от кожицы. Если баклажаны готовы, то кожица будет сниматься очень легко. Мякоть выложите в дуршлаг и дайте стечь лишней влаге, если она есть. Затем нарежьте баклажаны кусочками.

Затем очистите баклажаны от кожицы. Если баклажаны готовы, то кожица будет сниматься очень легко. Мякоть выложите в дуршлаг и дайте стечь лишней влаге, если она есть. Затем нарежьте баклажаны кусочками.


Шаг 7

Рецепт - Бабагануш из баклажанов - Шаг 7 -  Петрушку вымойте, обсушите. Обдерите листики с веточек.

Петрушку вымойте, обсушите. Обдерите листики с веточек.


Шаг 8

Рецепт - Бабагануш из баклажанов - Шаг 8 -  В блендере взбейте 25 мл растительного масла, лимонный сок и кунжут.

В блендере взбейте 25 мл растительного масла, лимонный сок и кунжут.


Шаг 9

Рецепт - Бабагануш из баклажанов - Шаг 9 -  Добавьте мякоть баклажанов, запеченный чеснок, соль и перец.

Добавьте мякоть баклажанов, запеченный чеснок, соль и перец.


👁 50 просмотров

Похожие рецепты


Рулетики из баклажанов с помидорами и грецкими орехами

 Рулетики из баклажанов с помидорами и грецкими орехами - пошаговый рецепт приготовления с фото

Идеальная летняя и не только закуска! Колоритное сочетание и вкус! Баклажанные рулетики чем только не наполняют. И сырные начинки, и овощные пюре и дипы. На этот раз сочетание в духе Кавказа - бклажан, помидор и грецкий орех. Обилие зелени и аромат дымка только дополняют и украшают это блюдо.


Салат из баклажанов с яйцом и маринованным луком

 Салат из баклажанов с яйцом и маринованным луком - пошаговый рецепт приготовления с фото

Простой по составу и в приготовлении, но очень вкусный салат. Вкус такого салата оценят даже те люди, кто совсем не любит баклажаны, в этом блюде баклажаны отлично сочетаются с вареными куриными яйцами и сочным хрустящим маринованным луком, создавая вместе приятный вкус.


Капоната по сицилийски овощная из баклажанов

 Капоната по сицилийски овощная из баклажанов - пошаговый рецепт приготовления с фото

Невероятно вкусное блюдо итальянской кухни! Капоната пришла к нам из солнечной тёплой Сицилии, представляет собой сытную закуску из жареных овощей в кисло- сладком соусе. Превосходна как в горячем виде, так и в холодном!


Рулетики из баклажанов с орехами и сыром на закуску

 Рулетики из баклажанов с орехами и сыром на закуску - пошаговый рецепт приготовления с фото

Быстрая и очень вкусная закуска на праздничный стол! Рулетики из баклажанов с орехами и сыром — популярное блюдо для любого застолья. Готовится она из простых продуктов, времени на это уходит совсем немного. Получаются рулетики сытными, аппетитными и красивыми.


Острая закуска из баклажанов с помидорами

 Острая закуска из баклажанов с помидорами - пошаговый рецепт приготовления с фото

Пикантное и быстрое в приготовлении блюдо! Вкуснейшая закуска из синеньких, которая по вашему усмотрению может также быть и великолепным гарниром!


Язычки из баклажанов с чесноком и помидорами закуска

 Язычки из баклажанов с чесноком и помидорами закуска - пошаговый рецепт приготовления с фото

Идеальная яркая, праздничная закуска на праздничный стол! Язычки из баклажанов с чесноком и помидорами закуска вкусны и в теплом, и в холодном виде. Они готовятся в два счета и эффектно смотрятся на любом столе, особенно если посыпать их зернами граната и украсить зеленью.


Закуска из баклажанов с помидорами

 Закуска из баклажанов с помидорами - пошаговый рецепт приготовления с фото

Самая вкусная закуска, которая напоминает о лете. Это блюдо лучше всего готовить в конце лета или начале осени - в сезон овощей. Однако и зимой можно купить в магазине все необходимые продукты и приготовить эту закуску. Ведь наш организм нуждается в витаминах, которые дарят нам овощи, круглый год.


Рулеты из баклажанов с грецким орехом и зеленью по-грузински

 Рулеты из баклажанов с грецким орехом и зеленью по-грузински - пошаговый рецепт приготовления с фото

Быстрая и очень вкусная закуска на праздничный стол! Рулетики из баклажанов с орехами и сыром — популярное блюдо для любого застолья. Готовится она из простых продуктов, времени на это уходит совсем немного. Получаются рулетики сытными, аппетитными и красивыми.


Рулетики из баклажанов с помидорами и чесноком

 Рулетики из баклажанов с помидорами и чесноком - пошаговый рецепт приготовления с фото

Оригинальное, легкое блюдо. Прекрасная закуска на праздник! Рулетики из баклажанов с помидорами и чесноком - один из множества вариантов закусок с баклажанами. Готовить их несложно, а благодаря своему яркому виду и вкусу они точно не останутся незамеченными гостями на праздничном столе!


Салат из баклажанов на зиму Пальчики оближешь

 Салат из баклажанов на зиму Пальчики оближешь - пошаговый рецепт приготовления с фото

Простой и быстрый салат из баклажанов, а сколько восторга будет зимой! Вот правда, когда открываешь этот салат зимой, банка становится пустой очень быстро. И к макарошкам и пюре его можно подать, и с жареной куриной ножкой. Да что там говорить, пару ложек в суп - и готово новое и интересное первое блюдо.

Автор: Мария



Топ - 10 популярных рецептов:













Последние серии