Бабагануш из баклажанов


Бабагануш из баклажанов - пошаговый рецепт приготовления с фото

Наивкуснейшая бюджетная холодная закуска - легко и просто! Бабагануш из баклажанов - это простая и очень вкусная восточная паста из запеченных баклажанов и чеснока с кунжутом, специями и оливковым маслом. Подавать ее можно с кусочками обычного или восточного хлеба. Весьма хороша она с крекерами!


Содержание

Бабагануш из баклажанов - ингредиенты для приготовления

Бабагануш из баклажанов - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото

Бабагануш из баклажанов - Похожие рецепты


Ингредиенты:


  1. Гранат - 20 гр
  2. Оливковое масло - 50 мл
  3. Соль - 1 гр
  4. Сметана - 2 стол.л.
  5. Петрушка - 10 гр
  6. Баклажаны - 3 шт.
  7. Лимонный сок - 2 стол.л.
  8. Петрушка - 5 гр
  9. Чеснок - 40 гр
  10. Кунжут - 20 гр
  11. Перец черный молотый - 0.5 чайн.л.

Количество порций: 6


Бабагануш из баклажанов - Пошаговый фото рецепт


Шаг 1

Рецепт - Бабагануш из баклажанов - Шаг 1 - Как сделать бабагануш из баклажанов? Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Баклажаны мы будем запекать и измельчать в пюре, поэтому их целостность и внешний вид значения не имеют. Масло в классике нужно оливковое, но вы можете взять любое другое растительное. Петрушку можете заменить на любую другую зелень по своему вкусу. Помните лишь, что в классическом рецепте это может быть либо петрушка, либо кинза.

Как сделать бабагануш из баклажанов? Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Баклажаны мы будем запекать и измельчать в пюре, поэтому их целостность и внешний вид значения не имеют. Масло в классике нужно оливковое, но вы можете взять любое другое растительное. Петрушку можете заменить на любую другую зелень по своему вкусу. Помните лишь, что в классическом рецепте это может быть либо петрушка, либо кинза.


Шаг 2

Рецепт - Бабагануш из баклажанов - Шаг 2 -  Баклажаны вымойте, обсушите и наколите по всей поверхности вилкой. Зачем накалывать баклажаны вилкой? Это нужно для того, чтобы овощи не лопались в процессе последующего запекания.

Баклажаны вымойте, обсушите и наколите по всей поверхности вилкой. Зачем накалывать баклажаны вилкой? Это нужно для того, чтобы овощи не лопались в процессе последующего запекания.


Шаг 3

Рецепт - Бабагануш из баклажанов - Шаг 3 -  Головку чеснока разделите на дольки, очистите от шелухи, смажьте слегка растительным маслом и заверните в фольгу.

Головку чеснока разделите на дольки, очистите от шелухи, смажьте слегка растительным маслом и заверните в фольгу.


Шаг 4

Рецепт - Бабагануш из баклажанов - Шаг 4 -  Выложите подготовленные баклажаны и чеснок на застеленный фольгой или пергаментом противень.Поставьте овощи в разогретую до 170°С духовку. Чеснок запекайте около 20 минут, баклажаны – примерно 45 минут до мягкости. Точное время запекания зависит от размера овощей и особенностей вашей духовки.

Выложите подготовленные баклажаны и чеснок на застеленный фольгой или пергаментом противень.Поставьте овощи в разогретую до 170°С духовку. Чеснок запекайте около 20 минут, баклажаны – примерно 45 минут до мягкости. Точное время запекания зависит от размера овощей и особенностей вашей духовки.


Шаг 5

Рецепт - Бабагануш из баклажанов - Шаг 5 -  Готовые баклажаны заверните в фольгу и оставьте на 15 минут.

Готовые баклажаны заверните в фольгу и оставьте на 15 минут.


Шаг 6

Рецепт - Бабагануш из баклажанов - Шаг 6 -  Затем очистите баклажаны от кожицы. Если баклажаны готовы, то кожица будет сниматься очень легко. Мякоть выложите в дуршлаг и дайте стечь лишней влаге, если она есть. Затем нарежьте баклажаны кусочками.

Затем очистите баклажаны от кожицы. Если баклажаны готовы, то кожица будет сниматься очень легко. Мякоть выложите в дуршлаг и дайте стечь лишней влаге, если она есть. Затем нарежьте баклажаны кусочками.


Шаг 7

Рецепт - Бабагануш из баклажанов - Шаг 7 -  Петрушку вымойте, обсушите. Обдерите листики с веточек.

Петрушку вымойте, обсушите. Обдерите листики с веточек.


Шаг 8

Рецепт - Бабагануш из баклажанов - Шаг 8 -  В блендере взбейте 25 мл растительного масла, лимонный сок и кунжут.

В блендере взбейте 25 мл растительного масла, лимонный сок и кунжут.


Шаг 9

Рецепт - Бабагануш из баклажанов - Шаг 9 -  Добавьте мякоть баклажанов, запеченный чеснок, соль и перец.

Добавьте мякоть баклажанов, запеченный чеснок, соль и перец.


👁 22 просмотров

Похожие рецепты


Салат из баклажанов и болгарского перца

 Салат из баклажанов и болгарского перца - пошаговый рецепт приготовления с фото

Невероятно яркий и вкусный салат из баклажанов! Синенькие всегда очень удачно сочетаются с болгарским перцем и томатами. Добавьте спелые мясистые помидоры для сочности, немного зелени, молотых перцев и насладитесь потрясающе - вкусным салатом!


Рулетики из баклажанов с помидорами и грецкими орехами

 Рулетики из баклажанов с помидорами и грецкими орехами - пошаговый рецепт приготовления с фото

Идеальная летняя и не только закуска! Колоритное сочетание и вкус! Баклажанные рулетики чем только не наполняют. И сырные начинки, и овощные пюре и дипы. На этот раз сочетание в духе Кавказа - бклажан, помидор и грецкий орех. Обилие зелени и аромат дымка только дополняют и украшают это блюдо.


Мясные лодочки из баклажанов с болгарским перцем и сыром

 Мясные лодочки из баклажанов с болгарским перцем и сыром - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкуснейшее и очень сытное блюдо из баклажанов, пальчики оближешь! Вкуснейшее блюдо, оторваться невозможно! Я раньше готовила такие же лодочки из баклажанов, но фаршировала только мясным фаршем и обжаренным луком со специями и зеленью, было очень вкусно. А в этом рецепте в фарш ещё добавляется болгарский перец, помидоры, чеснок. Всё это значительно обогащает вкус блюда и делает его ещё интереснее.Приготовить данное блюдо достаточно просто. Все что вам нужно это: необходимые продукты и желание готовить. Сразу скажу, что фарш подойдет любой, так же, как и сыр. Здесь всё зависит от ваших личных предпочтений. Специи тоже используйте на свое усмотрение, я иногда кладу орегано (эта травка хорошо сочетается с баклажаном) и чёрный молотый перец, а иной раз - хмели-сунели.


Закуска из баклажанов с болгарским перцем к мясу

 Закуска из баклажанов с болгарским перцем к мясу - пошаговый рецепт приготовления с фото

Безумно аппетитная закуска к мясу готовится на одном дыхании. Закуска хороша к мясу, рекомендуем на пикник, отлично смотрится на праздничном столе. Готовится просто - запоминается на долго!


Хе из баклажанов по корейски

 Хе из баклажанов по корейски - пошаговый рецепт приготовления с фото

Очень вкусный и яркий салат-закуска на корейский манер. Для любителей острых пряных блюд Хе из баклажанов придётся непременно по душе! Очень яркий салат, который подойдёт практически ко всем мясным и картофельным блюдам.


Торт из баклажанов с помидорами

 Торт из баклажанов с помидорами - пошаговый рецепт приготовления с фото

Изысканная закуска из сезонных омолаживающих синеньких! Удачный рецепт приготовления сочного сбалансированного блюда из баклажанов с яркими помидорами и душистым чесноком, которое приятно удивит своими великолепными вкусовыми качествами и обязательно понравится многим!


Салат из жареных баклажанов

 Салат из жареных баклажанов - пошаговый рецепт приготовления с фото

Этот салат лучше подавать в теплом виде. Баклажаны для салата можно обжаривать на обычной сковороде, но я обжарила на сковороде-гриль для придания овощам интересного рисунка. Во время жарки баклажаны вбирают в себя много масла, поэтому дополнительно добавлять в салат оливковое масло не нужно.


Рагу из кабачков и баклажанов в мультиварке

 Рагу из кабачков и баклажанов в мультиварке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Летнее блюдо понравится всем любителям тушёных овощей. это блюдо в мультиварке готовится легко и просто.


Хе из баклажанов по корейски

 Хе из баклажанов по корейски - пошаговый рецепт приготовления с фото

Очень вкусный и яркий салат-закуска на корейский манер. Для любителей острых пряных блюд Хе из баклажанов придётся непременно по душе! Очень яркий салат, который подойдёт практически ко всем мясным и картофельным блюдам.


Закуска из жареных баклажанов в томатном соусе

 Закуска из жареных баклажанов в томатном соусе - пошаговый рецепт приготовления с фото

Великолепная закуска к любому праздничному столу! Удачный рецепт приготовления ароматного и невероятно сочного блюда с баклажанами и зеленью в насыщенном томатном соусе, которое обязательно понравится многим и приятно удивит своим замечательным вкусом!

Автор: Мария



Топ - 10 популярных рецептов: