Закуска из баклажанов с помидорами


Закуска из баклажанов с помидорами - пошаговый рецепт приготовления с фото

Самая вкусная закуска, которая напоминает о лете. Это блюдо лучше всего готовить в конце лета или начале осени - в сезон овощей. Однако и зимой можно купить в магазине все необходимые продукты и приготовить эту закуску. Ведь наш организм нуждается в витаминах, которые дарят нам овощи, круглый год.


Содержание

Закуска из баклажанов с помидорами - ингредиенты для приготовления

Закуска из баклажанов с помидорами - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото

Закуска из баклажанов с помидорами - Похожие рецепты


Ингредиенты:


  1. Баклажаны - 1 кг
  2. Подсолнечное масло - 150 мл
  3. Помидоры - 1 кг
  4. Морковь - 1 кг
  5. Болгарский перец - 1 кг
  6. Лук - 1 кг
  7. Перец черный молотый - по вкусу
  8. Соль - по вкусу

Количество порций: 8


Закуска из баклажанов с помидорами - Пошаговый фото рецепт


Шаг 1

Рецепт - Закуска из баклажанов с помидорами - Шаг 1 - Берем овощи и другие продуты, необходимые для рецепта, в котором пошагово описывается, как приготовить закуску из баклажанов с помидорами.

Берем овощи и другие продуты, необходимые для рецепта, в котором пошагово описывается, как приготовить закуску из баклажанов с помидорами.


Шаг 2

Рецепт - Закуска из баклажанов с помидорами - Шаг 2 -  Морковь чистим и нарезаем кубиками средней величины. Репчатый лук очищаем от шелухи и нарезаем не сильно мелко. Сладкий перец моем, срезаем верхушку, удаляем сердцевину и нарезаем средними по величине кубиками. Все подготовленные овощи после нарезки должны быть примерно одинакового размера.

Морковь чистим и нарезаем кубиками средней величины. Репчатый лук очищаем от шелухи и нарезаем не сильно мелко. Сладкий перец моем, срезаем верхушку, удаляем сердцевину и нарезаем средними по величине кубиками. Все подготовленные овощи после нарезки должны быть примерно одинакового размера.


Шаг 3

Рецепт - Закуска из баклажанов с помидорами - Шаг 3 -  Баклажаны моем, срезаем верхушку с хвостиком и нарезаем такими же по величине кубиками, как морковь, лук и перец. Перекладываем порезанные баклажаны в миску, посыпаем их солью, перемешиваем и даем постоять 30 минут, чтобы они пустили сок. Вместе с соком должна выйти горечь. Затем баклажаны  перекладываем в дуршлаг, промываем и даем стечь.

Баклажаны моем, срезаем верхушку с хвостиком и нарезаем такими же по величине кубиками, как морковь, лук и перец. Перекладываем порезанные баклажаны в миску, посыпаем их солью, перемешиваем и даем постоять 30 минут, чтобы они пустили сок. Вместе с соком должна выйти горечь. Затем баклажаны перекладываем в дуршлаг, промываем и даем стечь.


Шаг 4

Рецепт - Закуска из баклажанов с помидорами - Шаг 4 -  Наливаем на сковороду растительное масло в нужном количестве, даем ему прогреться и выкладываем подготовленные лук, морковь и сладкий перец. Обжариваем на среднем огне при помешивании в течение 15-ти минут.

Наливаем на сковороду растительное масло в нужном количестве, даем ему прогреться и выкладываем подготовленные лук, морковь и сладкий перец. Обжариваем на среднем огне при помешивании в течение 15-ти минут.


Шаг 5

Рецепт - Закуска из баклажанов с помидорами - Шаг 5 -  Выкладываем на сковороду баклажаны, перемешиваем и тушим еще 20 минут.

Выкладываем на сковороду баклажаны, перемешиваем и тушим еще 20 минут.


Шаг 6

Рецепт - Закуска из баклажанов с помидорами - Шаг 6 -  После баклажанов добавляем измельченные спелые томаты, солим, перчим, снова хорошенько перемешиваем и тушим до готовности овощей на умеренном огне, не забывая перемешивать. Примерное время тушения - 25 минут.

После баклажанов добавляем измельченные спелые томаты, солим, перчим, снова хорошенько перемешиваем и тушим до готовности овощей на умеренном огне, не забывая перемешивать. Примерное время тушения - 25 минут.


Шаг 7

Рецепт - Закуска из баклажанов с помидорами - Шаг 7 -  Готовую закуску «баклажанную» раскладываем по баночкам, закрываем обыкновенными крышками и ставим в теплое место (или просто заворачиваем в одеяло).

Готовую закуску «баклажанную» раскладываем по баночкам, закрываем обыкновенными крышками и ставим в теплое место (или просто заворачиваем в одеяло).


Шаг 8

Рецепт - Закуска из баклажанов с помидорами - Шаг 8 -  В теплом месте закуска должна простоять сутки, после чего ее можно убрать в холодильник и, естественно, подавать на стол.

В теплом месте закуска должна простоять сутки, после чего ее можно убрать в холодильник и, естественно, подавать на стол.


👁 24 просмотров

Похожие рецепты


Суп из чечевицы с курицей

 Суп из чечевицы с курицей - пошаговый рецепт приготовления с фото

Очень вкусный и легкий супчик на обед!!! Суп - это обязательное блюдо для повседневного питания. Обычно в него добавляют различные крупы или макароны. Но я предлагаю приготовить суп с использованием чечевицы.


Баранина с овощами запеченная в духовке

 Баранина с овощами запеченная в духовке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Потрясающий рецепт баранины со сметаной! Объедение! Баранина запеченная в духовке, да со сметанкой, получается просто объедением. Сметана в данном случае играет роль маринада, или основы смеси, помогающей баранине сохранить свою сочность и даже стать нежнее, чем она была бы без нее. Мой язык определенно ощутил разницу, скорее всего, ощутите её и вы.


Американское печенье кукис с шоколадом

 Американское печенье кукис с шоколадом - пошаговый рецепт приготовления с фото

Ароматное, рассыпчатое, буквально тающее во рту печенье! Наверное, многие слышали и даже пробовали знаменитое американское печенье с шоколадом. Это очень вкусное песочное печенье, хрустящее, рассыпчатое, с кусочками шоколада и приятным ароматом ванили. Готовится оно довольно-таки просто, а результат превосходит все ожидания. Домочадцы просто в восторге от этого лакомства. Такое печенье отлично дополняет как кофе, чай или какао, так и молоко. Ингредиенты просты и доступны, времени на приготовление уходит немного.


Салат Белорусский с печенью и грибами в тарталетках

 Салат Белорусский с печенью и грибами в тарталетках - пошаговый рецепт приготовления с фото

Сытный салат требует времени и сил, но оно того стоит. И вы в этом убедитесь, когда будете готовить любимый салат наших соседей. Он очень сытен. Он вкусен. Полезен – посчитайте, сколько в нем белка! Универсален, т.к. используется не только по своему прямому назначению, а и как самостоятельное второе.


Капкейки с творожным кремом

 Капкейки с творожным кремом - пошаговый рецепт приготовления с фото

Этот десерт - вкусный и полезный! Кальций, витамины и сладкое вместе! Капкейки с черникой и творожным кремом напомнят осенние дни, когда уже прохладно и время собирать чернику. Прелесть их в том, что за чаем к вам не присоединится ни одного медведя, в отличие от сбора ягод...


Суп с грибами шампиньонами сыром фаршем

 Суп с грибами шампиньонами сыром фаршем - пошаговый рецепт приготовления с фото

Сырный суп с грибами - что может быть вкуснее?! Еще один сырный супчик! Надеюсь,вам понравится!


Чизкейк Эскимо на палочке

 Чизкейк Эскимо на палочке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Очень вкусно, очень красиво и празднично - лучший десерт! Чизкейк Эскимо на палочке выглядит как мороженое, но на самом деле это восхитительно нежное пирожное. Готовится оно на основе творожного сыра и нежных сливок. Причем, справится с ним может любой новичок!


Картошка по корейски

 Картошка по корейски - пошаговый рецепт приготовления с фото

Необычный пикантный вкус, оригинально и вкусно! Картошка по-корейски — простое незатейливое блюдо из доступных продуктов. Приготовленная с ярким набором специй, она получается острой и ароматной. Не думала, что из банальной картошки получится такое вкусное блюдо!


Паста из авокадо для бутербродов

 Паста из авокадо для бутербродов - пошаговый рецепт приготовления с фото

Очень нежная и вкусная закуска из авокадо. Приготовить очень просто! Мне очень нравятся различного рода закуски, особенно если готовятся они быстро) Паста из авокадо способна не только украсить твой стол, но и порадовать своим потрясающим пикантным вкусом! Попробуйте приготовить такую закуску, ведь сделать ее просто!


Песочный пирог с абрикосами и творогом

 Песочный пирог с абрикосами и творогом - пошаговый рецепт приготовления с фото

Ну очень простой и вкусный праздничный десерт! Удачный рецепт приготовления изумительного пирога с начинкой из творога со свежими абрикосами, который обязательно понравится многим и приятно удивит своими великолепными вкусовыми качествами!

Автор: sharlis



Топ - 10 популярных рецептов: