Закуска из баклажанов с помидорами
Самая вкусная закуска, которая напоминает о лете. Это блюдо лучше всего готовить в конце лета или начале осени - в сезон овощей. Однако и зимой можно купить в магазине все необходимые продукты и приготовить эту закуску. Ведь наш организм нуждается в витаминах, которые дарят нам овощи, круглый год.
Содержание
Закуска из баклажанов с помидорами - ингредиенты для приготовления
Закуска из баклажанов с помидорами - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото
Закуска из баклажанов с помидорами - Похожие рецепты
Ингредиенты:
- Баклажаны - 1 кг
- Подсолнечное масло - 150 мл
- Помидоры - 1 кг
- Морковь - 1 кг
- Болгарский перец - 1 кг
- Лук - 1 кг
- Перец черный молотый - по вкусу
- Соль - по вкусу
Количество порций: 8
Закуска из баклажанов с помидорами - Пошаговый фото рецепт
Шаг 1
Берем овощи и другие продуты, необходимые для рецепта, в котором пошагово описывается, как приготовить закуску из баклажанов с помидорами.
Шаг 2
Морковь чистим и нарезаем кубиками средней величины. Репчатый лук очищаем от шелухи и нарезаем не сильно мелко. Сладкий перец моем, срезаем верхушку, удаляем сердцевину и нарезаем средними по величине кубиками. Все подготовленные овощи после нарезки должны быть примерно одинакового размера.
Шаг 3
Баклажаны моем, срезаем верхушку с хвостиком и нарезаем такими же по величине кубиками, как морковь, лук и перец. Перекладываем порезанные баклажаны в миску, посыпаем их солью, перемешиваем и даем постоять 30 минут, чтобы они пустили сок. Вместе с соком должна выйти горечь. Затем баклажаны перекладываем в дуршлаг, промываем и даем стечь.
Шаг 4
Наливаем на сковороду растительное масло в нужном количестве, даем ему прогреться и выкладываем подготовленные лук, морковь и сладкий перец. Обжариваем на среднем огне при помешивании в течение 15-ти минут.
Шаг 5
Выкладываем на сковороду баклажаны, перемешиваем и тушим еще 20 минут.
Шаг 6
После баклажанов добавляем измельченные спелые томаты, солим, перчим, снова хорошенько перемешиваем и тушим до готовности овощей на умеренном огне, не забывая перемешивать. Примерное время тушения - 25 минут.
Шаг 7
Готовую закуску «баклажанную» раскладываем по баночкам, закрываем обыкновенными крышками и ставим в теплое место (или просто заворачиваем в одеяло).
Шаг 8
В теплом месте закуска должна простоять сутки, после чего ее можно убрать в холодильник и, естественно, подавать на стол.
👁 326 просмотров
Похожие рецепты
Салат сырая свекла по-корейски с луком и чесноком
Готовится очень просто, вкус в меру острый. Рецептов свеклы по-корейски оказывается есть много, данным рецептом со мной поделилась семья корейцев, которые давно живут в России. Так они готовили его у себя на родине, но по вкусу он уже адаптирован и для славян. Остроту можно регулировать или вовсе не добавлять жгучий перчик. У нас более популярна и уже как родная морковь по-корейски, но свекла имеет не менее интересный вкус и может по праву занять достойное место в нашем меню. Попробуйте, думаю, что многим это блюдо может понравиться.
Сырный суп с шампиньонами
Готовится очень быстро и легко! Понравится детям и взрослым! Супы с плавленным сыром имеют приятный сливочный вкус. Превосходное сочетание грибов с остальными составляющими не оставит Вас равнодушными. Благодаря рису суп получается сытным и наваристым!
Салат курица под кайфом с маком
Из обычных продуктов с необычным вкусом - вам понравится! Салат Курица под кайфом понравился мне не только благодаря забавному названию, но и секретному ингредиенту - маку, который придает ему совершенно новый вкус и интересный внешний вид. Обязательно попробуйте! Подойдет для будней и праздничного стола.
Хачапури с сыром на кефире в духовке
Приготовьте кусочек солнечной Грузии у себя дома. Приготовление хачапури на кефире здорово экономит время. Тесто с добавлением сливочного масла замешивается легко и работать с ним очень просто. Для начинки подойдет любой сыр. По вкусу хачапури на кефире не уступают приготовленным на дрожжевом тесте.
Суп с тушенкой и картошкой
Простое, вкусное и сытное первое блюдо!!! Этот рецепт супа с тушенкой и картошкой меня выручает всегда, когда остается мало времени на приготовление полноценного обеда. Имея в запасе баночку тушенки, вы с легкостью приготовите его и летом на даче, и зимой в квартире. Попробуйте!
Манник с мукой и яблоками насыпной в мультиварке
Детки пальчики оближут! Аппетитный домашний рецепт для настоящих сладк. Когда шарлотка уже надоела, а яблоки еще остались, попробуйте новое блюдо. Готовится манник с мукой и яблоками насыпной в мультиварке просто. Получается вкусно.
Отбивные из куриных грудок на сковороде
Быстрое, простое, очень вкусное и ароматное блюдо из курицы! Существует множество рецептов приготовления отбивных из куриного мяса на сковороде. Жарку куриного филе в пергаменте я попробовала впервые. И мне такой способ понравился. Минимум времени на приготовление и даже сковорода после жарки остается чистой.
Суп с картошкой и фрикадельками
Рецепт весьма прост, а результат — сытное, вкусное и полезное блюдо на обед. К супу с фрикадельками, лучше подавать сметану и свежую зелень.
Говядина с грибами в духовке
Сочная, пикантная, аппетитная, на праздничный стол! Говядина с грибами в духовке — рецепт вкуснейшего блюда, которое подойдет для любого застолья. Маринование в вине напитывает мясо влагой, которая уберегает его от пересыхания во время приготовления, а также придает дополнительный вкус и аромат.
Пирог с черникой и сметанной заливкой
Легко и быстро, из обычных продуктов, сочно и вкусно! Пирог с черникой и сметанной заливкой — рецепт простой выпечки к уютному домашнему чаепитию. Летом подойдут свежие ягоды, зимой — замороженные. Готовится пирог по принципу заливного теста.
Автор: sharlis
