Вегетарианская колбаса


Вегетарианская колбаса - пошаговый рецепт приготовления с фото

Неоднозначный рецепт. Есть поле для экспериментов. Вегетарианская колбаса приготовлена из горохового пюре и этот вкус ощутим, заметен. Вкус блюду дают ароматные пряности и чеснок, поэтому не игнорируйте их. Стоит отметить структуру колбасы - она не рассыпчатая, а скорее ломкая, крошащаяся. Хотелось бы еще что-то добавить, чтобы улучшить структуру и окончательно "убрать" гороховый вкус.


Содержание

Вегетарианская колбаса - ингредиенты для приготовления

Вегетарианская колбаса - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вегетарианская колбаса - Похожие рецепты


Ингредиенты:


  1. Растительное масло - 100 мл
  2. Горох желтый - 400 гр
  3. Сахар - 0.5 чайн.л.
  4. Мускатный орех - по вкусу
  5. Лавровый лист - 1 шт.
  6. Сок - 3 стол.л.
  7. Душистый перец - 2 шт.
  8. Перец черный молотый - по вкусу
  9. Соль - 1 чайн.л.
  10. Чеснок - 4 зубч.
  11. Молотый кориандр - по вкусу

Количество порций: 8


Вегетарианская колбаса - Пошаговый фото рецепт


Шаг 1

Рецепт - Вегетарианская колбаса - Шаг 1 - Подготовьте горох, масло растительное (использовала кукурузное не рафинированное), сок свеклы, чеснок и пряности.

Подготовьте горох, масло растительное (использовала кукурузное не рафинированное), сок свеклы, чеснок и пряности.


Шаг 2

Рецепт - Вегетарианская колбаса - Шаг 2 -  Горох залейте 500 мл кипятка (!!!). Это важно, кипяток позволит быстро развариться гороху. Добавьте лавровый лист, душистый перец, немного соли. Варите 5-10 минут на среднем огне. По мере необходимости добавляйте еще чуть-чуть кипяток, помешивайте периодически. Нужно чтобы горох разварился и не пристал ко дну.

Горох залейте 500 мл кипятка (!!!). Это важно, кипяток позволит быстро развариться гороху. Добавьте лавровый лист, душистый перец, немного соли. Варите 5-10 минут на среднем огне. По мере необходимости добавляйте еще чуть-чуть кипяток, помешивайте периодически. Нужно чтобы горох разварился и не пристал ко дну.


Шаг 3

Рецепт - Вегетарианская колбаса - Шаг 3 -  Разваренный горох пюрируйте при помощи блендера, добавьте молотый кориандр, молотый черный перец, растительное масло. Взбейте.

Разваренный горох пюрируйте при помощи блендера, добавьте молотый кориандр, молотый черный перец, растительное масло. Взбейте.


Шаг 4

Рецепт - Вегетарианская колбаса - Шаг 4 -  Добавьте свекольный сок (1 ст.л) и рубленный чеснок. Взбейте.

Добавьте свекольный сок (1 ст.л) и рубленный чеснок. Взбейте.


Шаг 5

Рецепт - Вегетарианская колбаса - Шаг 5 -  Добавляйте свекольный сок до получения нужного оттенка.

Добавляйте свекольный сок до получения нужного оттенка.


Шаг 6

Рецепт - Вегетарианская колбаса - Шаг 6 -  Еще горячее пюре переложите в чистую пластиковую бутылку. На ночь оставьте в холодном месте.

Еще горячее пюре переложите в чистую пластиковую бутылку. На ночь оставьте в холодном месте.


Шаг 7

Рецепт - Вегетарианская колбаса - Шаг 7 -  Разрежьте бутылку, выньте колбасу, нарежьте порционными кусочками.

Разрежьте бутылку, выньте колбасу, нарежьте порционными кусочками.


👁 180 просмотров

Похожие рецепты


Украинская колбаса

 Украинская колбаса - пошаговый рецепт приготовления с фото

Украинская колбаса - сочная, ароматная и очень вкусная! Такое мясное блюдо можно подать с любым гарниром: кашами, отварным или жареным картофелем, овощами, макаронами.


Вегетарианская пицца

 Вегетарианская пицца - пошаговый рецепт приготовления с фото

Полезная, оригинальная, пикантная, диетическая! Вегетарианская пицца — прекрасное блюдо для тех, кто не употребляет продукты животного происхождения. В качестве начинки вы можете использовать абсолютно любые овощи и даже фрукты, для сладкого варианта.


Салат консервированная красная фасоль, сухарики, колбаса

 Салат консервированная красная фасоль, сухарики, колбаса - пошаговый рецепт приготовления с фото

Побалуй себя и своих близких вкусным салатом. Очень вкусный и нежный салат с хрустящими сухариками, сочной фасолью и ароматной колбасой. Колбасу в данном салате можно использовать как вареную, так и полукопченую. Попробуйте поэкспериментировать с покупными сухариками. С разными сухариками вкус данного салата будет меняться.


Домашняя ливерная колбаса

 Домашняя ливерная колбаса - пошаговый рецепт приготовления с фото

Сделай своим любимым приятный сюрприз! Приготовь домашнюю колбасу! Такая колбаса гораздо вкуснее и натуральней магазинной!


Колбаса домашняя вареная в пищевой пленке

 Колбаса домашняя вареная в пищевой пленке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Из простых продуктов, оригинальная, наивкуснейшая! Вареную колбасу очень просто сделать дома! Готовится она из куриного мяса, а розовый цвет ей придает свекольный сок. На завтрак, в качестве перекуса и даже для нарезки на праздничный стол - эта колбаса придется весьма кстати!


Домашняя куриная колбаса со свеклой и мускатным орехом

 Домашняя куриная колбаса со свеклой и мускатным орехом - пошаговый рецепт приготовления с фото

Колбаса из курицы получается нежной и не жирной. Чтобы разнообразить вкус можно добавить любимые специи, травы или другие ингредиенты. Ярко смотрится в колбаске морковь, зеленый горошек, оливки или маслины.


Домашняя колбаса печеночная

 Домашняя колбаса печеночная - пошаговый рецепт приготовления с фото

Натуральная печеночная колбаса, приготовленная дома. Ведь только в колбасе, которую вы приготовили сами можно быть уверенным на все сто процентов. Тем более если это колбаса из субпродуктов. Делается она очень просто и даже не потребуются, какие либо специальные приспособления.


Чайная колбаса из печенья

 Чайная колбаса из печенья - пошаговый рецепт приготовления с фото

Сладкая колбаса из песочного печенья способна удивить и порадовать тех, кто с ней еще не знаком. Для чайной колбасы из печенья важно использовать сливочное масло хорошего качества, хорошее какао (или кэроб), а из орехов лучше всего подходят грецкие. В итоге получается идеальное домашнее лакомство! Вкусное и питательное!


Лаваш колбаса сыр яйцо на сковороде на закуску

 Лаваш колбаса сыр яйцо на сковороде на закуску - пошаговый рецепт приготовления с фото

Очень быстро и просто, перекус на скорую руку! Лаваш с колбасой, сыром и яйцом на сковороде — отличный вариант горячей или холодной закуски. Рулетики из тонкого лаваша, обжаренные в масле, очень похожи на пирожки. Ими можно позавтракать, перекусить среди дня и взять с собой на работу или пикник.


Домашняя колбаса в мультиварке

 Домашняя колбаса в мультиварке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Самая вкусная, самая сочная, самая нежная, простая в готовке. Домашняя колбаса в мультиварке послужит прекрасным вариантом для главного праздничного угощения. Сделать такое лакомство можно из любого мяса, но именно из свинины колбаска получается необыкновенно аппетитная.

Автор: MariaS



Топ - 10 популярных рецептов: