Домашняя ливерная колбаса


Домашняя ливерная колбаса - пошаговый рецепт приготовления с фото

Сделай своим любимым приятный сюрприз! Приготовь домашнюю колбасу! Такая колбаса гораздо вкуснее и натуральней магазинной!


Содержание

Домашняя ливерная колбаса - ингредиенты для приготовления

Домашняя ливерная колбаса - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото

Домашняя ливерная колбаса - Похожие рецепты


Ингредиенты:


  1. Легкое - 600 гр
  2. Сметана - 250 гр
  3. Печень свиная - 500 гр
  4. Свинина - 300 гр
  5. Сердце говяжье - 500 гр
  6. Лук репчатый - 3 шт.
  7. Перец черный молотый - по вкусу
  8. Чеснок - 6 зубч.
  9. Кишки - 150 гр
  10. Мускатный орех - 0.5 чайн.л.
  11. Соль - 1 стол.л.
  12. Яйца - 2 шт.

Количество порций: 15


Домашняя ливерная колбаса - Пошаговый фото рецепт


Шаг 1

Рецепт - Домашняя ливерная колбаса - Шаг 1 - Сердце разрезать вдоль на четыре части и залить холодной водой. Лёгкое и печень нарезать кусочками, залить холодной водой и отварить 15 минут, вынуть и остудить.

Сердце разрезать вдоль на четыре части и залить холодной водой. Лёгкое и печень нарезать кусочками, залить холодной водой и отварить 15 минут, вынуть и остудить.


Шаг 2

Рецепт - Домашняя ливерная колбаса - Шаг 2 -  Далее промыть сердце от крови и сварить вместе со свининой 45 минут, остудить.

Далее промыть сердце от крови и сварить вместе со свининой 45 минут, остудить.


Шаг 3

Рецепт - Домашняя ливерная колбаса - Шаг 3 -  Почистить лук и чеснок. Кусочки мяса и ливер нарезать тик, чтобы можно было прокрутить через мясорубку. Сердце, печень, лёгкое, лук и чеснок прокрутить через мелкую решётку. А свинину через крупную. В миске смешать специи и соль, добавить в фарш. Так же добавить яйца и сметану, хорошо вымешать.

Почистить лук и чеснок. Кусочки мяса и ливер нарезать тик, чтобы можно было прокрутить через мясорубку. Сердце, печень, лёгкое, лук и чеснок прокрутить через мелкую решётку. А свинину через крупную. В миске смешать специи и соль, добавить в фарш. Так же добавить яйца и сметану, хорошо вымешать.


Шаг 4

Рецепт - Домашняя ливерная колбаса - Шаг 4 -  Далее с помощью мясорубки и насадки для колбас, начинить фаршем, промытые кишки. Завязать колбаски. Плотно набивать не нужно, могут лопнуть в процессе варки.

Далее с помощью мясорубки и насадки для колбас, начинить фаршем, промытые кишки. Завязать колбаски. Плотно набивать не нужно, могут лопнуть в процессе варки.


Шаг 5

Рецепт - Домашняя ливерная колбаса - Шаг 5 -  Варить можно в мультиварке при температуре 85 градусов 40 минут или на плите, если есть специальный термометр, так как превышать указанную температуру нельзя.

Варить можно в мультиварке при температуре 85 градусов 40 минут или на плите, если есть специальный термометр, так как превышать указанную температуру нельзя.


Шаг 6

Рецепт - Домашняя ливерная колбаса - Шаг 6 -  Готовые колбаски охладить под холодной водой и выдержать несколько часов в холодильнике.Приятного аппетита!

Готовые колбаски охладить под холодной водой и выдержать несколько часов в холодильнике.Приятного аппетита!


👁 493 просмотров

Похожие рецепты


Наливка из черноплодной рябины домашняя

 Наливка из черноплодной рябины домашняя - пошаговый рецепт приготовления с фото

Терпкая наливка из витаминных плодов аронии. Черноплодная рябина, или арония черноплодная, чрезвычайно богата витаминами и имеет весьма незаурядный терпкий вкус. Именно это и делает её чёрные, как ночь, плоды одним из привлекательнейших вариантов для настаивания на водке.


Закуска сыровяленая колбаса в домашних условиях

 Закуска сыровяленая колбаса в домашних условиях - пошаговый рецепт приготовления с фото

Бесподобно вкусно, пикантно, пища богов на праздничный стол! В приготовлении сыровяленой колбасы нет ничего сложного, нужно лишь набраться терпения и выждать определённое время. Результат превзойдёт все ожидания! Это настоящий деликатес, сделанный в домашних условиях!


Домашняя лапша с говядиной

 Домашняя лапша с говядиной - пошаговый рецепт приготовления с фото

Необычайно вкусная и ароматная домашняя лапша с говядиной. Говядина получается очень мягкой, просто тает во рту. Она отлично сочетается с домашней лапшой, которая не входит ни в какое сравнение с покупной, и это естественно, ведь она приготовлена своими руками и с любовью.


Домашняя колбаса в мультиварке на второе

 Домашняя колбаса в мультиварке на второе - пошаговый рецепт приготовления с фото

Самая вкусная, самая сочная, самая нежная, простая в готовке. Домашняя колбаса в мультиварке послужит прекрасным вариантом для главного праздничного угощения. Сделать такое лакомство можно из любого мяса, но именно из свинины колбаска получается необыкновенно аппетитная.


Домашняя шаурма в лаваше

 Домашняя шаурма в лаваше - пошаговый рецепт приготовления с фото

Отличная замена уже надоевшим горячим бутербродам. Этот кулинарный рецепт домашней шаурмы я попробовал в кафе, это блюдо арабской кухни. Оно мне понравилось, и узнав, как оно готовится, я решил приготовить и получилось очень вкусно!


Домашняя горчица из горчичного порошка

 Домашняя горчица из горчичного порошка - пошаговый рецепт приготовления с фото

Самый простой, доступный и легкий способ приготовления! Домашняя горчица из горчичного порошка у вас получится в разы лучше магазинной, если вы последуете одному совету. Чтобы порошок не собирался в комки и не прилипал к стенкам посуды, сделайте так, как написано в рецепте!


Лапша для лагмана домашняя

 Лапша для лагмана домашняя - пошаговый рецепт приготовления с фото

Простая лагманная лапша в домашних условиях. Вкусно! Для приготовления традиционного блюда «Лагман» лапшу лучше делать дома. Это не очень сложный процесс, зато результатом можно будет гордиться. К тому же, домашняя лапша полезнее магазинной. Подойдет для супов, лагмана или в качестве гарнира к мясу.


Вареная колбаса из куриного филе в домашних условиях

 Вареная колбаса из куриного филе в домашних условиях - пошаговый рецепт приготовления с фото

Натурально, вкусно, без ароматизаторов и пищевых добавок! Приготовив такую колбасу дома, сомневаться в ее качестве не придется. Такой колбасой не страшно накормить своих любимых деток, да и взрослые, следящие за своим рационом, останутся в восторге.


Домашняя шаурма в лаваше

 Домашняя шаурма в лаваше - пошаговый рецепт приготовления с фото

Отличная замена уже надоевшим горячим бутербродам. Этот кулинарный рецепт домашней шаурмы я попробовал в кафе, это блюдо арабской кухни. Оно мне понравилось, и узнав, как оно готовится, я решил приготовить и получилось очень вкусно!


Домашняя куриная колбаса со свеклой и мускатным орехом

 Домашняя куриная колбаса со свеклой и мускатным орехом - пошаговый рецепт приготовления с фото

Колбаса из курицы получается нежной и не жирной. Чтобы разнообразить вкус можно добавить любимые специи, травы или другие ингредиенты. Ярко смотрится в колбаске морковь, зеленый горошек, оливки или маслины.

Автор: катюшка-ватрушка



Топ - 10 популярных рецептов:













Последние серии