Капкейки Красный бархат


Капкейки Красный бархат - пошаговый рецепт приготовления с фото

Яркие снаружи, мягкие внутри, с вкуснейшим сливочным кремом! Все мы хоть раз встречали удивительно красивый торт под названием "Красный бархат". Свое название он получил из-за ярко-красного пористого мякиша, который очень нежный и приятный на вкус. Такой цвет мы получим, используя пищевой краситель. Предлагаю приготовить мини версию этого знаменитого торта в виде капкейков. А украсим мы их высокой шапочкой из сырного крема.


Содержание

Капкейки Красный бархат - ингредиенты для приготовления

Капкейки Красный бархат - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото

Капкейки Красный бархат - Похожие рецепты


Ингредиенты:


  1. Сливочное масло - 90 гр
  2. Кефир - 150 гр
  3. Какао-порошок - 10 гр
  4. Пищевой краситель - 1 чайн.л.
  5. Творожный сыр - 225 гр
  6. Сахар - 150 гр
  7. Мука - 200 гр
  8. Яйца - 70 гр
  9. Растительное масло - 90 гр
  10. Ванильный сахар - 10 гр
  11. Сахарная пудра - 75 гр
  12. Разрыхлитель - 5 гр

Количество порций: 10


Капкейки Красный бархат - Пошаговый фото рецепт


Шаг 1

Рецепт - Капкейки Красный бархат - Шаг 1 - Подготовим продукты. Для этого рецепта советую строго отмерять продукты на весах. Даже яйца. Для этого я разбила два яйца в чашку, хорошо разболтала их и уже потом отмерила. Кефир берите нежирный.

Подготовим продукты. Для этого рецепта советую строго отмерять продукты на весах. Даже яйца. Для этого я разбила два яйца в чашку, хорошо разболтала их и уже потом отмерила. Кефир берите нежирный.


Шаг 2

Рецепт - Капкейки Красный бархат - Шаг 2 -  Сначала в отдельной чаше смешаем все сухие ингредиенты - муку, сахар, какао и разрыхлитель.

Сначала в отдельной чаше смешаем все сухие ингредиенты - муку, сахар, какао и разрыхлитель.


Шаг 3

Рецепт - Капкейки Красный бархат - Шаг 3 -  В другой посуде объединим все жидкие: яйца, масло и кефир. Туда же кладем чайную ложку пищевого красителя.

В другой посуде объединим все жидкие: яйца, масло и кефир. Туда же кладем чайную ложку пищевого красителя.


Шаг 4

Рецепт - Капкейки Красный бархат - Шаг 4 -  Хорошо перемешиваем все компоненты миксером. Получается вот такая яркая масса.

Хорошо перемешиваем все компоненты миксером. Получается вот такая яркая масса.


Шаг 5

Рецепт - Капкейки Красный бархат - Шаг 5 -  Теперь нам надо объединить сухое с жидким: всыпаем муку в нашу красную массу. Перемешиваем ложкой. Миксер здесь абсолютно не нужен. Мы должны просто намочить всю муку, не больше. Не должно остаться сухих комочков. Тесто может показаться немного рыхлым и неоднородным - так и должно быть, этот способ даст небывалую мягкость мякишу, поверьте!

Теперь нам надо объединить сухое с жидким: всыпаем муку в нашу красную массу. Перемешиваем ложкой. Миксер здесь абсолютно не нужен. Мы должны просто намочить всю муку, не больше. Не должно остаться сухих комочков. Тесто может показаться немного рыхлым и неоднородным - так и должно быть, этот способ даст небывалую мягкость мякишу, поверьте!


Шаг 6

Рецепт - Капкейки Красный бархат - Шаг 6 -  В форму для кексов (у меня силикон, но это может быть и просто железная) раскладываем специальные бумажные вкладыши для капкейков. Наполняем их тестом, примерно на 2/3 объема. Из такого количества теста у меня вышло 10 штук. Печем в духовке при температуре 175 градусов. Первые 12 минут не открываем, затем проверяем каждые 2 минуты. Они должны стать упругими на ощупь, а зубочистка, воткнутая и вынутая, будет сухой. Мои пеклись около 20 минут.

В форму для кексов (у меня силикон, но это может быть и просто железная) раскладываем специальные бумажные вкладыши для капкейков. Наполняем их тестом, примерно на 2/3 объема. Из такого количества теста у меня вышло 10 штук. Печем в духовке при температуре 175 градусов. Первые 12 минут не открываем, затем проверяем каждые 2 минуты. Они должны стать упругими на ощупь, а зубочистка, воткнутая и вынутая, будет сухой. Мои пеклись около 20 минут.


Шаг 7

Рецепт - Капкейки Красный бархат - Шаг 7 -  Пока пекутся капкейки готовим крем. Подготовим продукты для него. Масло надо заранее вынуть из холодильника, чтобы оно успело размягчиться.

Пока пекутся капкейки готовим крем. Подготовим продукты для него. Масло надо заранее вынуть из холодильника, чтобы оно успело размягчиться.


Шаг 8

Рецепт - Капкейки Красный бархат - Шаг 8 -  Взбиваем масло с сахарной пудрой и ванильным сахаром.

Взбиваем масло с сахарной пудрой и ванильным сахаром.


Шаг 9

Рецепт - Капкейки Красный бархат - Шаг 9 -  Добавляем творожный сыр и взбиваем до однородного пышного крема.

Добавляем творожный сыр и взбиваем до однородного пышного крема.


👁 169 просмотров

Похожие рецепты


Салат Красный бархат из свеклы с творогом и чесноком

 Салат Красный бархат из свеклы с творогом и чесноком - пошаговый рецепт приготовления с фото

Легкий овощной салат подойдет на ужин и к празднику. Такой салат хорошо подходит к мясным блюдам, но также хорош и сам по себе. Розочки из майонеза придадут салату праздничный вид. Делать их очень просто: 2 ст. л. майонеза смешать с 1 ст. л. свекольного сока до красивого розового цвета. В кондитерский мешок с насадкой "закрытая звезда" выложить 2 ст. л.обычного майонеза и тут же сбоку подкрашенный. При формировании розочки эти два цвета перемешаются и у вас получатся вот такие красивые цветы.


Капкейки с начинкой внутри в домашних условиях

 Капкейки с начинкой внутри в домашних условиях - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкусное лакомство для любого праздника!!! Капкейки - это тортик для одного человека, размером с чашку. Вариантов их приготовления существует множество. Я же хочу поделиться с вами рецептом одного из них.


Красный борщ со щавелем в мультиварке

 Красный борщ со щавелем в мультиварке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Интересный, яркий летний супчик! Сочетание двух блюд в одном рецепте. Этот рецепт из категории "два в одном". Он соединил в себе два любимых блюда – традиционный красный борщ и зеленый борщ со щавелем. Красный борщ со щавелем готовят в начале лета, когда еще много свежей зелени и уже есть молодая свекла. Варят его на мясном бульоне или на воде из таких же ингредиентов, как и обычный красный борщ, за исключением капусты. Вместо нее кладут щавель, он дает нужную густоту и кислинку. Помидоры добавлять не обязательно, но я обычно кладу-так вкус получается более насыщенным, а цвет-ярким.Если в тарелку не добавлять вареные яйца и сметану, то борщ получается чрезвычайно низкокалорийным. Так что берите на заметку все, кто стремится к стройности!


Капкейки с белым шоколадом и фисташками

 Капкейки с белым шоколадом и фисташками - пошаговый рецепт приготовления с фото

Нежные и воздушные, они так и манят своим ароматом! Капкейки получаются очень воздушные и ароматные. Самое главное тщательно всё взбить. Я от начала до конца все замешиваю миксером, муку и молоко вмешиваю на самой низкой скорости. На мой вкус сахара здесь многовато, но муж сказал, что для него в самый раз. Если капкейки будете украшать кремом, то или его делайте не сильно сладким или в тесто добавляйте его меньше. Вместо фисташек можете использовать другие орехи на свой вкус или вообще их исключить.


Капкейки Овечки

 Капкейки Овечки - пошаговый рецепт приготовления с фото

Готовь вкусные капкейки вместе с детьми! Скоро Пасха! Вот таких милых овечек предлагаю сделать на этот праздник.


Кексы капкейки Розы с кремом

 Кексы капкейки Розы с кремом - пошаговый рецепт приготовления с фото

Очень красиво будут смотреться на праздничном столе!


Красный квас из свеклы в домашних условиях

 Красный квас из свеклы в домашних условиях - пошаговый рецепт приготовления с фото

Необычный, но очень вкусный рецепт. Попробуй! Традиционно мы понимаем под словом "квас" напиток, приготовленный из белого или ржаного хлеба. Но, оказывается, есть большое количество кулинарных рецептов кваса из самой разнообразной еды. Я решила немного поэкспериментировать и приготовить-таки какой-нибудь такой необыкновенный квас. Наиболее интересным мне показался красный квас из сырой свеклы. Могу сказать, что получился квас довольно вкусным. Сейчас я расскажу как готовить этот напиток.


Пасхальные капкейки

 Пасхальные капкейки - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкусные и красивые капкейки к Пасхе! И для себя, и в подарок! Супер! Такие капкейки можно приготовить и вместе с куличами, и вместо них (если вдруг некогда или вы боитесь дрожжевого теста). Очень вкусная и красивая пасхальная выпечка!


Капкейки с крем чиз

 Капкейки с крем чиз - пошаговый рецепт приготовления с фото

Сочетание трех вкусов. Это божественно! Приготовь! У нас стоит жара 36 градусов. Но тем не менее хочется сладкого. И вот мне попался такой интересный рецепт. Необычный состав капкейков меня привлек. Да действительно это тесто необычайно вкусное. Очень нежное , почти невесомое. Начинка конечно говорит сама за себя. Карамель! Ее можно просто так кушать без всего! Ну и крем чиз, он дополняет здесь сочетание вкусов. Несмотря на жару, это вкусно с кофе! Так же можно с чаем или соком подавать. Приятного вам аппетита.


Морковные капкейки с кремом

 Морковные капкейки с кремом - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкуснейшие, пышные, ароматные, из обычных продуктов! Морковные капкейки с кремом — десерт, который понравится и взрослым, и детям. За счет добавления специй они получаются очень ароматными, морковь же придает тесту структурности и красивый цвет. Нежный сливочный крем дополняет и оттеняет вкус.

Автор: katushafin



Топ - 10 популярных рецептов:













Последние серии