Фаршированный судак в духовке целиком


Фаршированный судак в духовке целиком - пошаговый рецепт приготовления с фото

Хочешь удивить, приготовь вкусного фаршированного судака! Судак имеет нежное мясо, практически полностью усваивается нашим организмом и прекрасно подходит для диетического питания. А если вы украсите ее и подадите на блюде с лимоном, зеленью и овощами, она станет настоящим украшением стола.


Содержание

Фаршированный судак в духовке целиком - ингредиенты для приготовления

Фаршированный судак в духовке целиком - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото

Фаршированный судак в духовке целиком - Похожие рецепты


Ингредиенты:


  1. Перец черный молотый - по вкусу
  2. Лимоны - 1 шт.
  3. Майонез - 50 гр
  4. Растительное масло - 1 стол.л.
  5. Сливочное масло - 70 гр
  6. Лук репчатый - 80 гр
  7. Булочка - 150 гр
  8. Молоко - 150 мл
  9. Зелень - по вкусу
  10. Маслины - 5 шт.
  11. Яйца - 1 шт.
  12. Судак - 700 гр
  13. Соль - по вкусу

Количество порций: 5


Фаршированный судак в духовке целиком - Пошаговый фото рецепт


Шаг 1

Рецепт - Фаршированный судак в духовке целиком - Шаг 1 - Для начала подготавливаем нужные ингредиенты для приготовления фаршированного судака в духовке целиком. Масло достаем из холодильника сразу, чтобы, пока мы подготавливаем рыбу, оно стало мягким.

Для начала подготавливаем нужные ингредиенты для приготовления фаршированного судака в духовке целиком. Масло достаем из холодильника сразу, чтобы, пока мы подготавливаем рыбу, оно стало мягким.


Шаг 2

Рецепт - Фаршированный судак в духовке целиком - Шаг 2 -  В первую очередь мы займемся подготовкой судака для фаршировки. В идеальном варианте это свежевыловленная рыба, она наиболее вкусна и питательна. Если судак мороженный, то нужно положить его в холодильник и держать его там до полного оттаивания. Судак колючая рыба, поэтому в первую очередь мы избавляемся от плавников при помощи ножниц. Затем счищаем чешую, удаляем глаза и жабры. Хорошенько промоем рыбу и обсушим бумажным полотенцем.

В первую очередь мы займемся подготовкой судака для фаршировки. В идеальном варианте это свежевыловленная рыба, она наиболее вкусна и питательна. Если судак мороженный, то нужно положить его в холодильник и держать его там до полного оттаивания. Судак колючая рыба, поэтому в первую очередь мы избавляемся от плавников при помощи ножниц. Затем счищаем чешую, удаляем глаза и жабры. Хорошенько промоем рыбу и обсушим бумажным полотенцем.


Шаг 3

Рецепт - Фаршированный судак в духовке целиком - Шаг 3 -  Удалить кости у судака перед фаршированием можно двумя способами – со стороны спинки и со стороны брюшка. Мы будем делать первый вариант, так как, на мой взгляд, он наиболее простой и удобный.  Очень острым ножом прорезаем спинку вдоль хребта с двух сторон от головы до хвоста. Теперь аккуратно прорезаем вдоль  реберных костей до низа, не прорезая брюшко.

Удалить кости у судака перед фаршированием можно двумя способами – со стороны спинки и со стороны брюшка. Мы будем делать первый вариант, так как, на мой взгляд, он наиболее простой и удобный. Очень острым ножом прорезаем спинку вдоль хребта с двух сторон от головы до хвоста. Теперь аккуратно прорезаем вдоль реберных костей до низа, не прорезая брюшко.


Шаг 4

Рецепт - Фаршированный судак в духовке целиком - Шаг 4 -  Подламываем реберную кость у головы и хвоста. Аккуратно удаляем кости и внутренности (они остаются нутрии ребер). Судака моем и обсушиваем.

Подламываем реберную кость у головы и хвоста. Аккуратно удаляем кости и внутренности (они остаются нутрии ребер). Судака моем и обсушиваем.


Шаг 5

Рецепт - Фаршированный судак в духовке целиком - Шаг 5 -  Осторожно, не повреждая кожу, срезаем мясо, оставив 0,5 сантиметра мяса на коже.

Осторожно, не повреждая кожу, срезаем мясо, оставив 0,5 сантиметра мяса на коже.


Шаг 6

Рецепт - Фаршированный судак в духовке целиком - Шаг 6 -  Булку ломаем на кусочки и заливаем молоком, даем постоять в течение 10 минут и отжимаем. Булку лучше брать мягкую и без ароматических добавок, чтобы не перебить рыбный вкус.

Булку ломаем на кусочки и заливаем молоком, даем постоять в течение 10 минут и отжимаем. Булку лучше брать мягкую и без ароматических добавок, чтобы не перебить рыбный вкус.


Шаг 7

Рецепт - Фаршированный судак в духовке целиком - Шаг 7 -  В чашу блендера кладем булку и срезанное филе. Пробиваем до однородной массы. Так же это можно сделать при помощи мясорубки с мелкой насадкой.

В чашу блендера кладем булку и срезанное филе. Пробиваем до однородной массы. Так же это можно сделать при помощи мясорубки с мелкой насадкой.


Шаг 8

Рецепт - Фаршированный судак в духовке целиком - Шаг 8 -  Лук очищаем, споласкиваем и мелко режем. В сковороду наливаем  2 столовые ложки растительного масла и нагреваем на среднем огне. Положим лук и обжариваем в течение 5-7 минут, до готовности и остужаем.

Лук очищаем, споласкиваем и мелко режем. В сковороду наливаем 2 столовые ложки растительного масла и нагреваем на среднем огне. Положим лук и обжариваем в течение 5-7 минут, до готовности и остужаем.


Шаг 9

Рецепт - Фаршированный судак в духовке целиком - Шаг 9 -  Добавим лук к рыбной массе, перемешиваем.

Добавим лук к рыбной массе, перемешиваем.


👁 207 просмотров

Похожие рецепты


Расстегай с рыбой и рисом в духовке из дрожжевого теста

 Расстегай с рыбой и рисом в духовке из дрожжевого теста - пошаговый рецепт приготовления с фото

Мягкое нежное тесто и сочная вкусная начинка. Расстегай — это печёный пирожок в форме лодочки с отверстием в середине. Подаётся расстегай специально к разного рода супам, например, расстегаи с рыбой — к ухе, а с рисом, луком, морковью и яйцом — к рыбным и мясным супам.


Запеканка рисовая сладкая в духовке

 Запеканка рисовая сладкая в духовке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Замечательный завтрак, который можно приготовить с вечера. Эта сладкая рисовая запеканка - настоящее чудо! Она такая сытная, что заменит собой и завтрак, и ужин. Запеканку из риса удобно нарезать ломтиками нужной толщины и брать с собой на работу или в школу. Одинаково вкусно и в холодном, и в теплом виде.


Пицца на толстом тесте в духовке

 Пицца на толстом тесте в духовке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Невероятно вкусно, просто - праздник каждый день! Пицца на толстом тесте в духовке получается пышной и нежной. Подбирайте к ней любые начинки по своему вкусу. Она отлично пропекается, не горит, не сушится. С тестом тактильно приятно работать, оно легко раскатывается в основу.


Корюшка запеченная в духовке

 Корюшка запеченная в духовке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Маленькие рыбешки из семейства лососевых ну очень вкусные! Готовить быстро, просто и совсем не хлопотно! Филе готовой рыбки легко отделяется от косточек, ешьте как семечки - остановиться практически невозможно. Идеальный вариант для перекуса.


Перец фаршированный грибами

 Перец фаршированный грибами - пошаговый рецепт приготовления с фото

Перец, фаршированный грибами - отличное блюдо. К грибам для сочности и балансированного вкуса в этом рецепте добавляется белокачанная капуста. Фарш получается очень привлекательным, его вполне можно использовать как самостоятельное блюдо, а в тандеме с перцем и томатно-сметанным соусом - это просто объедение! Такие перцы можно подавать самостоятельно, можно приготовить гарнир из картофеля, риса или макарон.


Филе индейки в соевом соусе в духовке с апельсинами

 Филе индейки в соевом соусе в духовке с апельсинами - пошаговый рецепт приготовления с фото

Сочное, нежное, ароматное, с ярким вкусом! Этот вариант запекания филе индейки в духовке не разочарует результатом. В сладковатом, пряном апельсиновом маринаде привычный вкус мяса птицы совершенно преображается. Насыщенно, вкусно! Это стоит попробовать!


Баранина с картошкой в духовке

 Баранина с картошкой в духовке - пошаговый рецепт приготовления с фото

К новогоднему столу можно подать баранину с картошкой. Для этого блюда можно брать любые части баранины. У меня были небольшие куски с костью. Их можно было запечь целиком, но я в последний момент передумала и порезала на несколько частей. В любом виде баранина с картошкой понравится всем ценителям этого вида мяса.


Целая курица в духовке

 Целая курица в духовке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкусное, ароматное блюдо для любого стола. Очень люблю этот рецепт приготовления целой курицы в духовке. Этот маринад самый мой любимый. И курочка в нем получается очень вкусная и сочная, да еще при запекании получается безумно вкусный соус, в который никто не откажется помакать хлебушком.


Картошка в сметане с сыром в духовке

 Картошка в сметане с сыром в духовке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Оригинальное и простое блюдо из картофеля в духовке. Картошка, запеченная в сметане с сыром по этому рецепту - очень вкусна, отличается оригинальным вкусом, выглядит красиво и аппетитно - нежно-золотистого цвета запеченный соус, в котором островками расположены ломти мягкого, ароматного картофеля, все великолепие подчеркивается подпеченными сырными шапочками. Готовится блюдо очень просто, обязательно попробуйте. Подавать его можно как самостоятельно, так и на гарнир к мясу, птице, рыбе, посыпав свежей зеленью.


Запеканка из лапши с фаршем в духовке

 Запеканка из лапши с фаршем в духовке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Быструю лапшу можно не только заваривать, а и готовить из нее вкусно! И правда, ну почему сложился дошираковский стереотип о том, что только низшие слои населения едят эту лапшу?! ведь на самом деле это хорошая яичная лапша, но из-за тонкости она быстро готовится. То, что она продается с глютаматом, - уберите его, возьмите натуральные специи и готовьте быстрые и очень вкусные ужины. как вам такая идея?! если понравилась, то начинать будем с запеканки с лапшой.

Автор: Лялич



Топ - 10 популярных рецептов:













Последние серии