Кнедлики картофельные с капустой по-чешски
Простой и оригинальный рецепт чешской кухни! Рекомендуем! Вкусные кнедлики из картофельного теста с мясной начинкой жареные во фритюре. Подавать со сметаной и свежей зеленью. Блюдо идеально подходит для обеденного времени.
Содержание
Кнедлики картофельные с капустой по-чешски - ингредиенты для приготовления
Кнедлики картофельные с капустой по-чешски - Похожие рецепты
Ингредиенты:
- Подсолнечное масло - 500 гр
- Сливочное масло - 40 гр
- Капуста белокочанная - 500 гр
- Соль - по вкусу
- Мука - 50 гр
- Сахар - 0.5 чайн.л.
- Сало - 20 гр
- Уксус - 1 стол.л.
- Лук репчатый - 2 шт.
- Картошка - 500 гр
- Фарш мясной - 200 гр
- Тмин - 1 чайн.л.
- Яйца - 1 шт.
Количество порций: 6
Кнедлики картофельные с капустой по-чешски - Пошаговый фото рецепт
Шаг 1
Продукты для этого блюда довольно простые.
Шаг 2
На огонь ставим глубокую сковороду, наливаем сливочное масло. Кубиками нарезаем шпик и обжариваем его вместе с мелко нарезанным луком. Узкими полосками нарезаем капусту, промываем ее и отбрасываем на дуршлаг, чтобы она просохла. Выкладываем капусту на сковороду к шпику и луку. Чтобы капуста получилась более сочной, вместо воды на сковороду можно добавить немного мясного бульона. Кладем тмин, не забываем посолить. Оставляем тушиться на 40 минут, помешиваем.
Шаг 3
Когда капуста станет мягкой, необходимо посыпать ее мукой и добавить сахар. Уксус нагреваем на огне, а как только он закипит, сбрызгиваем им капусту. Всё хорошенько перемешиваем, доводим до кипения и снимаем с плиты. Такую капусту подаем к кнедликам, а вот как готовить кнедлики? Об этом я расскажу в следующем шаге.
Шаг 4
Готовим тесто для кнедликов. Картофель чистим, моем, закладываем в кипящую подсоленную воду и варим до готовности 25-30 минут. Сливаем воду и толчем картофель, пока он еще горячий. Пюре будет основой для нашего картофельного теста.
Шаг 5
Вбиваем в мятый картофель яйцо, всыпаем просеянную муку и добавляем соль по вкусу. Можно также добавить кусочек сливочного масла, чтобы придать тесту сливочный вкус. Все быстро замешиваем, у нас получается густое тесто. Количество муки регулируйте по ходу дела - ее нужно положить столько, чтобы из теста можно было лепить шарики.
Шаг 6
В качестве начинки нам потребуется фарш как на котлеты. Можно купить магазинный фарш или приготовить его самим. Солим его и перчим по вкусу, добавляем яйцо или можно обойтись без него. Главное, чтобы фарш получился вязким и не жидким. Берем небольшое количество пюре и формируем из него лепешку. На середину лепешки выкладываем шарик из фарша. Защипываем края. Используем все пюре и весь фарш.
Шаг 7
Обжариваем кнедлики во фритюре до готовности. Делаем средний огонь, чтобы мясная начинка успела дойти до готовности. Жарим все заготовки.
Шаг 8
Готовые кнедлики перекладываем на бумажную салфетку, чтобы стек лишний жир.
👁 493 просмотров
Похожие рецепты
Рулетики из свинины с сыром на сковороде
Простое, сытное и вкусное блюдо за 40 минут, на праздник! Рулетики из свинины с сыром на сковороде можно приготовить к семейному обеду или ужину. С начинкой можно экспериментировать по своему вкусу, добавляя зелень, специи, овощи, орехи.
Кайзершмаррн австрийский десерт с голубикой
Австрийское чудо может оказаться и на Вашем столе!!!! Готовится кайзершмаррнн очень легко, а по вкусу напоминает бисквитный нежный блин с хрустящей корочкой. Такой яркий и сладкий блинный омлет можно подавать как основное блюдо на завтрак либо как десерт после основного блюда.
Постные картофельные зразы с грибами
Сочные, ароматные, румяные! Только из растительных продуктов. Постные картофельные зразы с грибами готовить настолько просто, что с этим справится даже новичок. Из самых доступных, бюджетных ингредиентов получается очень вкусное блюдо, подходящее не только для поста, но и для вегетарианского меню.
Рогалики из слоеного теста с повидлом
На скорую руку, когда гости на пороге, из обычных продуктов! Рогалики из слоеного теста с повидлом — рецепт, который станет вашей палочкой-выручалочкой, когда надо быстро испечь что-нибудь вкусное к чаю. Потому что тесто и начинка для него используются готовые. Это значительно сокращает время готовки.
Суп харчо с курицей классический
Оригинальный, пряный, аппетитный, наивкуснейший! Суп харчо с курицей — классический рецепт традиционного блюда Грузинской кухни. Он отличается обилием специй и наличием грецких орехов. Чуть густоватый благодаря заправке и кукурузной муке и необыкновенно ароматный.
Аля чизкейк с меренгой
Делаем аля чизкейк! Нежное суфле, песочное тесто, ягоды и меренга). Обычно чизкейк делают с творожного сыра, но я вам предлагаю сделать со сметаны. Поэтому назовем его аля-чизкейк. Вкусно, нежно!
Вертуты с тыквой из лаваша
Нежный, ароматный пирог для любителей тыквы! Вертута родом с Молдавии. В оригинале её готовят из вытяжного теста, но на вытяжное тесто уходит очень много времени, когда его нет, можно воспользоваться лавашом, будет конечно, не совсем то, но очень вкусно! Вертута с тыквой получается очень вкусной, нежной и сочной, но как говорится на любителя, так как тыкву не все любят. В начинку к тыкве можно добавить еще яблоко (они с тыквой хорошо дружат), а также орехи, цедру лимона, корицу и немного молотого имбиря, в общем есть поле для экспериментов.
Кукси с говядиной по-корейски
Очень ароматный холодный суп с пикантным вкусом. Восхитительно вкусный холодный суп. В Средней Азии в знойное лето прекрасно заменяет русскую окрошку. Питательный, способствует аппетиту. Можно отнести к экзотическим блюдам.
Морковный рулет с сырной начинкой
Безумно вкусный морковный рулет с нежнейшей сырной начинкой! Покоряет этот рулет всех не только нежнейшим вкусом, но и ярко оранжевым цветом. Готовится рулет просто из самых доступных продуктов, а результат всегда радует!
Крем Сабайон
Удивительно нежный, ароматный и очень вкусный! Сабайон - знаменитый яичный крем, традиционный итальянский десерт с добавлением белого вина. Подается он порционно с бисквитным печеньем, фруктами или ягодами. Идеальное блюдо для завершения романтического ужина!
Автор: breik
