Аля чизкейк с меренгой
Делаем аля чизкейк! Нежное суфле, песочное тесто, ягоды и меренга). Обычно чизкейк делают с творожного сыра, но я вам предлагаю сделать со сметаны. Поэтому назовем его аля-чизкейк. Вкусно, нежно!
Содержание
Аля чизкейк с меренгой - ингредиенты для приготовления
Аля чизкейк с меренгой - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото
Аля чизкейк с меренгой - Похожие рецепты
Ингредиенты:
- Яичные белки - 2 шт.
- Малина - 100 гр
- Сахарная пудра - 40 гр
- Кукурузный крахмал - 26 гр
- Смородина - 100 гр
- Яичные белки - 2 шт.
- Вода - 40 мл
- Сахар - 112 гр
- Яичные желтки - 4 шт.
- Пшеничная мука - 13 гр
- Сахар - 50 гр
- Клубника - 100 гр
- Яичные желтки - 4 шт.
- Разрыхлитель - 7 гр
- Мука - 211 гр
- Сахар - 120 гр
- Сахар - 125 гр
- Сметана - 250 гр
- Сливочное масло - 150 гр
- Сливки - 50 мл
- Вода - 50 мл
Количество порций: 20
Аля чизкейк с меренгой - Пошаговый фото рецепт
Шаг 1
Делаем сначала тесто. Смешаем сахар с желтками, разотрем. И добавим половину муки. Далее добавим к тесту мягкое масло, все перемешиваем и добавляем остaвшуюся муку с разрыхлителем. Тесто раскатаем толщиной 0,5см на бумаге через пленку. Кладем в форму 25 на 25см. И убираем в морозилку на 2 часа.
Шаг 2
Ягоды размораживаем. Добавим воду и сахар. Ставим на огонь на 5 минут. затем дадим остыть, процедим.
Шаг 3
Делаем суфле. Белки взбиваем до пиков с сахаром ( 46 г). Желтки растираем добела с сахаром (56 г).
Шаг 4
Сливки нагреем до кипения и добавим сахарную пудру, слегка дадим остыть и затем смешиваем со сметаной.
Шаг 5
Ну и смешаем желтки со сметаной, далее добавим белки и всыпаем сухие ингредиенты.
Шаг 6
Достаем замороженное тесто и выпекаем в течение 20 минут при 160 градусах. Затем достаем и кладем сразу на тесто ягоды.
Шаг 7
И сразу на ягоды выливаем суфле и ставим дальше выпекаться до подрумянивания. Примерно 40 минут при 160гр.
Шаг 8
Вот такой он у нас получится. Я уже сняла его с формы и обрезала края. Но можно было не обрезать.
Шаг 9
Делаем меренгу. Холодные белки кладем в миксер и включаем на медленную скорость. Воду смешаем с сахаром. Ставим на огонь. И доводим до кипения. Белки включаем на самую высокую скорость сразу как начинает кипеть сироп. Варим сироп до 120 градусов. Итак, вливаем тонкой струйкой сироп, стараясь не лить на венчик, не прекращая взбивать белки. Далее взбиваем еще 4-5 минут. Затем берем кулинарный мешок с насадкой и выдавливаем узоры.
👁 634 просмотров
Похожие рецепты
Песочный сливовый пирог
Сливовый пирог с хрустящей корочкой - гимн уходящему лету. В рецепт пирога невозможно не влюбиться. Нежный творожный сыр, хрустящее рассыпчатое тесто, приятная сливовая кислинка, аромат корицы. Готовится выпечка быстро и просто. Сливовый пирог не только превосходный на вкус, но и очень нарядно выглядит.
Паровые рулетики из теста с зеленью и жаркое со свининой
Попробуйте аппетитные немецкие паровые рулетики с зеленью! Штрули – так в немецкой кухне называются рулетики из пресного пельменного теста, которые готовят на пару. Обычно их подают с жарким из картошки с мясом или курицей. Сами рулетики достаточно разнообразны: это может быть просто тесто, или тесто, фаршированное зеленью, обжаренной морковкой с луком, мясным фаршем. Я выбрала вариант с зеленью, потому что жаркое само по себе очень сытное. Впрочем, такие паровые рулеты можно подать отдельно, как самостоятельное блюдо.
Окрошка с куриным филе
Эта окрошка очень освежает. Самое то, чтобы готовить летом! В этом рецепте нет специфических ингридиентов, что делает его вкусным практически для каждого.
Чай с куркумой и имбирем..
Быстрое приготовление необыкновенно целебного напитка. Полезный напиток для иммунитета. Поможет справиться с простудой, победить кашель, согреет и исцелит. Простое приготовление и максимум пользы для здоровья.
Мини пицца из слоеного теста
Вкусная домашняя пицца за считанные минуты. Самая быстрая пицца, какую можно приготовить дома. Слоёное готовое тесто всегда можно купить заранее. Начинку можно брать любую по своему вкусу. Я предлагаю самый простой вариант с сосисками и маринованными огурцами, такая пицца понравится детям.
Сырный суп с шампиньонами
Готовится очень быстро и легко! Понравится детям и взрослым! Супы с плавленным сыром имеют приятный сливочный вкус. Превосходное сочетание грибов с остальными составляющими не оставит Вас равнодушными. Благодаря рису суп получается сытным и наваристым!
Тушеные шампиньоны в сметане на сковороде с луком
Как правильно приготовить шампиньоны? Потушить их с луком! Шампиньоны в сметане тушеные на сковороде готовятся очень быстро и только из доступных ингредиентов. Получается все очень просто и очень вкусно! Можно кушать с хлебом или подавать с гарниром, например, картошкой, пюре или рисом.
Начинка для суши в домашних условиях
Пять вариантов разных роллов и суши дома. Суши и роллы сей час очень популярны, но не все могут себе позволить часто посещать японские рестораны или заказывать суши с доставкой из-за их дорогой цены. Сделать полюбившиеся блюда японской кухни в домашних условиях сможет каждая хозяйка.
Орехово черносливный пирог песочный
Сладкий десертный пирог очень вкусный и оригинальный! Понравился вкус и простота приготовленияНеобычное сочетание компонентов позволяет приготовить чудесный ореховый пирог, сочность которому придаст чернослив, а рассыпчатость - сами грецкие орехи. Для моих детей пирог с черносливом и орехами- один из любимых пирогов. Давайте я расскажу, как я его готовлю. Все очень быстро.
Сочники из песочного теста с начинкой из творога
Довольно быстрая выпечка из доступных и полезных продуктов! Очень простой рецепт приготовления нежных сливочных сочников из песочного теста с творожной начинкой, которые обязательно понравятся многим и приятно удивят своими замечательными вкусовыми качествами!
Автор: Esenija
