Песочный сливовый пирог
Сливовый пирог с хрустящей корочкой - гимн уходящему лету. В рецепт пирога невозможно не влюбиться. Нежный творожный сыр, хрустящее рассыпчатое тесто, приятная сливовая кислинка, аромат корицы. Готовится выпечка быстро и просто. Сливовый пирог не только превосходный на вкус, но и очень нарядно выглядит.
Содержание
Песочный сливовый пирог - ингредиенты для приготовления
Песочный сливовый пирог - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото
Песочный сливовый пирог - Похожие рецепты
Ингредиенты:
- Сливы - 400 гр
- Сливочное масло - 130 гр
- Мука - 320 гр
- Соль - 2 гр
- Сахарная пудра - 60 гр
- Яйца - 2 шт.
- Сахар - 1 стол.л.
- Разрыхлитель - 1 чайн.л.
- Яйца - 1 шт.
- Маскарпоне - 250 гр
- Корица - 0.5 чайн.л.
- Сахар - 100 гр
Количество порций: 6
Песочный сливовый пирог - Пошаговый фото рецепт
Шаг 1
Подготовьте все необходимые для теста ингредиенты. Пшеничную муку берите высшего сорта. Заранее достаньте из холодильника сливочное масло, чтобы оно успело размягчиться. Куриные яйца также должны быть комнатной температуры.
Шаг 2
В емкости подходящего размера соедините мягкое сливочное масло, сахар и соль (на кончике ножа). Взбейте смесь миксером (на низких оборотах) до кремообразного состояния. Кристаллы сахара должны полностью раствориться. Вместо сахара можно взять сахарозаменитель, который не боится термической обработки (сколько и как добавлять читайте в инструкции).
Шаг 3
По одному добавляйте яйца. При этом процесс взбивания не останавливайте, каждый раз размешивая массу до однородности.
Шаг 4
Консистенция смеси должна получиться вязкой и однородной.
Шаг 5
Просейте муку, чтобы насытить ее кислородом. Разрыхлитель смешайте с небольшим количеством муки, так он лучше распределится по тесту. Заменить его можно содой (1 чайн. л.) погашенной 3% уксусом (1 ст. л.). Смешивать отдельно ее с мукой не нужно. Сразу отправляйте в масляную смесь. Порциями всыпьте муку. Так как свойства муки могут отличаться, ее может понадобится больше или меньше. Ориентируйтесь на консистенцию теста. Оно должно быть пластичным и мягким.
Шаг 6
Долго тесто месить не нужно, чтобы масло от тепла ваших рук не растаяло и не потекло. Соберите тесто в шар. Разделите его на две равные части. Сформируйте из них 2 пластины, заверните в пищевую пленку и уберите на полчаса в морозилку.
Шаг 7
Подготовьте необходимые для начинки продукты. Какие сливы подойдут лучше всего? Берите кисло-сладкие немного недозревшие фрукты. Слишком мягкие переспевшие плоды при выпекании превратятся в кашу и потеряют свою форму, что негативно скажется на внешнем виде и вкусе выпечки.
Шаг 8
Приготовьте крем. Чтобы содержимое не разбрызгивалось по кухне во время взбивания, используйте высокую емкость. Соедините в ней хорошо охлажденное маскарпоне, яйцо и сахарную пудру. Заменить пудру можно сахаром, но тогда взбивать придется дольше, чтобы сахарные кристаллы полностью растворились.
Шаг 9
Взбейте крем миксером на высокой скорости до однородной консистенции. Если хотите, влейте столовую ложку ароматного коньяка.
👁 577 просмотров
Похожие рецепты
Пирог с адыгейским сыром и зеленью из слоеного теста
На скорую руку, из доступных продуктов, легко и вкусно! Пирог с адыгейским сыром и зеленью из слоеного теста простой в приготовлении, но такой интересный в оформлении! Несладкий, он хорош на завтрак, на обед, на перекус. Выглядит красиво, поэтому и гостям можно подать.
Заливной пирог майонезно сметанный с начинкой из капусты
Нежный, очень вкусный пирог получается, пробуй. Делайте больше-ничего не останется! Приготовить этот пирог не занимает много времени. В итоге выходит нежный и очень вкусный заливной пирог на майонезе с капустой. Попробуйте, Вам понравится.
Королевский пирог на твороге и сливочном масле
Королевский пирог оценит каждый - и врач, и молодая мама! Изумительный. Такой королевский пирог - еще один рецепт выпечки, о которой говорят, что все гениальное просто. Весь процесс сводится к замесили-насыпали-налили-испекли. Даже с малышами на кухне или быстренько к ужину (или и то, и другое) можно приготовить такой пирог на раз-два.
Пирог с рыбными консервами и рисом
Сытная выпечка для плотного ужина! Пирог с рыбными консервами и рисом довольно прост в приготовлении, но какой же вкусный! Творожное тесто делает свое дело: оно ароматное, слегка хрустящее. Удачно подобранные ингредиенты в начинке не оставят никого равнодушным.
Мясной пирог в горшочке
Ароматный, нежный и сытный, да еще и с хрустящей корочкой! Давно хотела приготовить этот пирог, все как то не получалось и вот я это сделала и не пожалела, пирог просто объедение! Попробуйте и вы, уверенна вам понравится!
Пирог на грецких орехах
Пирог очень вкусный и простой в приготовлении, на скорую руку. Пирог очень легко и быстро приготовить. Ингредиенты все есть под рукой, поэтому могу готовить этот пирог как только появляется желание. Орехи пикантно сочетаются в пироге. Очень вкусно получается.
Тыквенно-яблочный пирог
Это пирог придется по вкусу любителям сладкого и тыквенно-яблочного! Очень актуальный пирог в это время года. Кусочек пирожка с чашечкой ароматного чая или кофе напомнит лето и скрасит серые будни. За рецепт спасибо lakshmi
Американский пирог с тушеным тыквенным пюре на сгущенке
Это известный традиционный десерт американской кухни. Открытый пирог с начинкой из тыквы, очень нежный и душистый. Типичный вкус образуется за счет различных пряностей. Более распространенный вариант - корица, также используется мускатный орех, имбирь, душистый перец, кардамон, гвоздика, цедра лимона, апельсина или смесь этих пряностей и приправ. Кому что больше нравится.
Кудрявый пирог с вареньем из песочного теста
Песочный пирог то что нужно к чаю! Вкусный тертый пирог.
Пирог с творогом в мультиварке
Воздушный, ароматный, вкусный, к чаю в будни и праздники! Пирог с творогом в мультиварке - отличная альтернатива творожной запеканке. Рецепт простой. Потребуется лишь смешать ингредиенты, а с остальным легко справится мультиварка! Творожная выпечка с шоколадным вкусом обязательно порадует ваших близких!
Автор: Мария
