Суп харчо с курицей классический
Оригинальный, пряный, аппетитный, наивкуснейший! Суп харчо с курицей — классический рецепт традиционного блюда Грузинской кухни. Он отличается обилием специй и наличием грецких орехов. Чуть густоватый благодаря заправке и кукурузной муке и необыкновенно ароматный.
Содержание
Суп харчо с курицей классический - ингредиенты для приготовления
Суп харчо с курицей классический - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото
Суп харчо с курицей классический - Похожие рецепты
Ингредиенты:
- Корень сельдерея - 200 гр
- Соль - 1 чайн.л.
- Душистый перец - 3 шт.
- Молотый кориандр - 0.5 чайн.л.
- Хмели-сунели - 0.5 стол.л.
- Лук - 1 шт.
- Гвоздика - 4 шт.
- Перец горошком - 3 шт.
- Куркума - 0.5 чайн.л.
- Чеснок - 2 зубч.
- Вода - 1.6 л
- Грецкие орехи - 50 гр
- Ткемали Соус - 2 стол.л.
- Курица - 600 гр
- Кукурузная мука - 1 стол.л.
- Молотая корица - 0.5 чайн.л.
- Зелень кинзы - 0.5 пуч.
Количество порций: 6
Суп харчо с курицей классический - Пошаговый фото рецепт
Шаг 1
Как сварить классический суп харчо с курицей? Подготовьте продукты. Для супа подойдут любые части курицы, я варила из филе грудки. Помойте мясо и нарежьте на кусочки среднего размера. Лук очистите. С корня сельдерея срежьте верхний слой, затем нарежьте на куски.
Шаг 2
Курицу залейте чистой холодной водой, добавьте целую луковицу и 50 г корня сельдерея. Поставьте на средний огонь, доведите до кипения, снимите шумовкой образующуюся пену. Затем огонь убавьте и варите бульон до готовности мяса, от 30 до 60 минут, в зависимости от части и количества курицы.
Шаг 3
Затем выньте из бульона мясо и овощи, сам бульон процедите. Овощи выбросите.
Шаг 4
Из курицы удалите кости (если они есть), мясо нарежьте кусочками.
Шаг 5
Оставшийся корень сельдерея нарежьте кубиками.
Шаг 6
Пассеруйте сельдерей в небольшом количестве бульона на сковороде в течение 5 минут.Добавьте кукурузную муку. Перемешайте. Переложите получившуюся массу в кастрюлю для варки.
Шаг 7
Добавьте куриное мясо. Жарьте все вместе, помешивая, на небольшом огне около 6 минут.
Шаг 8
Залейте мясо и сельдерей бульоном. Томите суп на медленном огне 15 минут.
Шаг 9
Приготовьте заправку. Специи (перец, гвоздику, горошины кориандра) измельчите в ступке или блендере. Кинзу помойте, обсушите и мелко порубите.
👁 465 просмотров
Похожие рецепты
Солянка с перловкой
Этот вкусный суп хорош согреет зимой и утолит голод летом. С детства солянка является одним из любимых первых блюд. Я готовлю ее каждый раз по-разному, используя разные виды мяса и круп. В этот раз очередь дошла до перловки. Всегда кладу в него побольше мяса. С таким сытным первым блюдом второе есть уже не нужно.
Скумбрия в рассоле целиком
Самый простой рецепт засолки рыбы в домашних условиях! Скумбрия в рассоле целиком получается намного нежнее, вкуснее, мягче магазинной, а самое главное - она готовится без консервантов. Солить скумбрию самостоятельно не только легко, но и намного дешевле!
Яйцо по шотландски
Оригинально, аппетитно, вкусно и сытно на ужин! Яйцо по-шотландски — это полноценное горячее блюдо, которое представляет собой котлету с целым вареным яйцом внутри. Оно получается не только вкусным, с хрустящей корочкой и сочной начинкой, но и красивым на срезе.
Салат Марсель с черносливом
Вкусный и сытный салат для праздничного и повседневного стола!!! Салат «Марсель» вкусный и сытный, но не банальный, а необычный. Почему он называется как портовый французский город – не знаю, должно быть, это была просто прихоть его создателя. Хотя по количеству различных продуктов, которые удивительно гармонично сочетаются друг с другом, салатик действительно похож на этот яркий город на берегу Средиземного моря.
Тыква с чесноком жареная на сковороде
Оригинальная, пикантная, недорогая, полезная! Тыква с чесноком жареная на сковороде – блюдо, которое может выступать в качестве острой закуски или как гарнир к другим блюдам. Готовится такая тыква быстро и просто из минимума ингредиентов, получается очень ароматной и вкусной.
Вафли-чипсы
Есть вафельница? Тогда тебе пригодится этот рецепт! Как-то раз мы решили поэкспериментировать с обычными вафлями и добавили к ним картошку. Никто такого не ожидал, но вкус получился как у чипсов! Позже мы совсем изменили рецепт, и теперь миру представляются вафли-чипсы домашнего приготовления!))
Мясо запеченное с черносливом в духовке
Мясная гармошка с черносливом - красиво, необычно и сытно. Свинина по этому рецепту получается ароматной, с румяной корочкой. Каждый кусочек будет сопровождать распаренный чернослив, который прекрасно сочетается по вкусу с мясом. Блюдо, пропитанное пикантной заливкой, приобретет вкус, который вы не забудете никогда. Хорошо подавать с большим количеством свежей зелени и салатами из свежих овощей, можно даже без гарнира. Пробуйте сами и угощайте гостей!
Котлеты из куриного фарша с овсяными хлопьями
Очень простой и вкусный рецепт котлеток.
Филе минтая в сливочном кляре с паприкой и кориандром
Нежный и деликатный минтай в кляре - легкая и полезная еда. Хочу порекомендовать вам замечательный кулинарный рецепт такого блюда как минтай в кляре. Готовиться еда очень быстро и легко и сможет украсить как повседневный, так и праздничный стол. Самая доступная рыба минтай приготовленная таким способом получается вкусной и сочной, идет с любым гарниром, особенно с картофельным пюре.
Рождественское имбирное печенье
Вкуснейшее, оригинальное, легкое, аппетитное, на праздник! Это рождественское имбирное печенье я считаю одним из самых удачных. Тесто необыкновенно ароматное, но при этом его намного проще готовить, чем любое пряничное. А внешний вид выпечки выглядит не менее эффектно - ею можно украсить новогоднюю елку!
Автор: Мария
