Суп харчо с курицей классический
Оригинальный, пряный, аппетитный, наивкуснейший! Суп харчо с курицей — классический рецепт традиционного блюда Грузинской кухни. Он отличается обилием специй и наличием грецких орехов. Чуть густоватый благодаря заправке и кукурузной муке и необыкновенно ароматный.
Содержание
Суп харчо с курицей классический - ингредиенты для приготовления
Суп харчо с курицей классический - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото
Суп харчо с курицей классический - Похожие рецепты
Ингредиенты:
- Корень сельдерея - 200 гр
- Соль - 1 чайн.л.
- Душистый перец - 3 шт.
- Молотый кориандр - 0.5 чайн.л.
- Хмели-сунели - 0.5 стол.л.
- Лук - 1 шт.
- Гвоздика - 4 шт.
- Перец горошком - 3 шт.
- Куркума - 0.5 чайн.л.
- Чеснок - 2 зубч.
- Вода - 1.6 л
- Грецкие орехи - 50 гр
- Ткемали Соус - 2 стол.л.
- Курица - 600 гр
- Кукурузная мука - 1 стол.л.
- Молотая корица - 0.5 чайн.л.
- Зелень кинзы - 0.5 пуч.
Количество порций: 6
Суп харчо с курицей классический - Пошаговый фото рецепт
Шаг 1
Как сварить классический суп харчо с курицей? Подготовьте продукты. Для супа подойдут любые части курицы, я варила из филе грудки. Помойте мясо и нарежьте на кусочки среднего размера. Лук очистите. С корня сельдерея срежьте верхний слой, затем нарежьте на куски.
Шаг 2
Курицу залейте чистой холодной водой, добавьте целую луковицу и 50 г корня сельдерея. Поставьте на средний огонь, доведите до кипения, снимите шумовкой образующуюся пену. Затем огонь убавьте и варите бульон до готовности мяса, от 30 до 60 минут, в зависимости от части и количества курицы.
Шаг 3
Затем выньте из бульона мясо и овощи, сам бульон процедите. Овощи выбросите.
Шаг 4
Из курицы удалите кости (если они есть), мясо нарежьте кусочками.
Шаг 5
Оставшийся корень сельдерея нарежьте кубиками.
Шаг 6
Пассеруйте сельдерей в небольшом количестве бульона на сковороде в течение 5 минут.Добавьте кукурузную муку. Перемешайте. Переложите получившуюся массу в кастрюлю для варки.
Шаг 7
Добавьте куриное мясо. Жарьте все вместе, помешивая, на небольшом огне около 6 минут.
Шаг 8
Залейте мясо и сельдерей бульоном. Томите суп на медленном огне 15 минут.
Шаг 9
Приготовьте заправку. Специи (перец, гвоздику, горошины кориандра) измельчите в ступке или блендере. Кинзу помойте, обсушите и мелко порубите.
👁 478 просмотров
Похожие рецепты
Картошка мясо грибы помидоры в духовке по французски
Запеченная слоями, очень вкусная, с мясным фаршем! Для этого рецепта вам потребуются самые простые продукты: картошка, мясо, грибы, помидоры, сыр. Запекаем все в духовке и получаем идеально блюдо для сытного обеда или ужина!
Баклажаны тушеные с овощами на сковороде
В процессе готовки польза овощей сохраняется! Баклажаны тушеные с овощами на сковороде оценят любители постных рагу и те, кто придерживается принципов вегетарианства. Это самый быстрый рецепт среди похожих. Овощи успевают приготовиться, при этом сохраняют форму и полезные свойства.
Тарталетки со сладкой начинкой
Нежнейший десерт с кремом! Праздник для сладкоежек! Тарталетки со сладкой начинкой придутся по вкусу всем любителям десертов с заварным кремом. Это очень нежное, тающее во рту лакомство! Украсить его можно любыми ягодами или мягкими фруктами. Это придаст особый дополнительный вкус и нарядный вид.
Салат Тигр с говядиной
Слоеный, яркий, вкусный символ года для праздничного стола! Салат Тигр с говядиной украсит семейное торжество. Его интересное оформление привлечет внимание взрослых и маленьких гостей. Такой салат можно приготовить и на детский праздник.
Тыквенный суп пюре из тыквы с плавленным сыром
Очень нежный, ароматный и вкусный суп-пюре из тыквы! Тыква –полезный овощ, богатый большим количеством витаминов, из которого можно приготовить огромное количество разных блюд: супы, горячее, выпечку и даже десерты. Тыква сочетается со многими другими овощами и продуктами. Из нее получаются вкусные супы-пюре, в которые можно сочетать разные ингредиенты. Особенно интересным на вкус получается суп-пюре из тыквы с плавленым сыром.
Творожная запеканка с мукой в духовке
Очень вкусный и полезный вариант для завтрака! Всем известно, что творог очень полезный продукт, но, к сожалению, не все любят его в естественном виде, особенно дети. Приготовление запеканок – отличный способ обычный творог превратить во вкуснейшее лакомство.
Капустный заливной пирог с капустой на сковороде
Когда не хочется возиться с тестом и включать духовку. Заливные пироги готовятся из жидкого теста, им заливается начинка, поэтому они и называются - заливные. Времени на их приготовление уйдет совсем немного, процесс очень простой, отличный вариант для начинающего кулинара!
Соус кетчунез с петрушкой
Простой соус, который придаст особый вкус блюдам. этат соус можно использовать для пиццы, пельменей, не сладких вареников, макаронам, шашлыку.
Овсяное молоко
Полезное, диетическое, из обычных продуктов! Овсяное молоко — это растительный аналог коровьего, его очень легко приготовить дома. Такое молоко не содержит лактозы, его могут пить люди, страдающие ее непереносимостью, а также соблюдающие пост и вегетарианцы.
Турецкий Бёрек или албанский Бурек
Не пугайся вытяжного теста, это интересно и полезно. Тонкое пресное вытяжное тесто готовится очень просто, его не надо раскатывать. Попробуйте и все получится. Этот пирог, турецкий Бёрек или албанский Бурек, делают с соленым творогом, мясом, сыром, шпинатом и т.д. Я решила попробовать с тыквой и картофелем.
Автор: Мария
