Плов самаркандский
Раскрываем секреты легендарного самаркандского плова. Вкусный самаркандский плов мы готовим с рисом, нутом, изюмом, бараниной и целым букетом ароматных приправ. Если вы ни разу не пробовали настоящий восточный плов, очень советуем приготовить этот и почувствовать разницу. Это просто супер плов!
Содержание
Плов самаркандский - ингредиенты для приготовления
Плов самаркандский - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото
Плов самаркандский - Похожие рецепты
Ингредиенты:
- Перец чили - 1 гр
- Перец черный молотый - по вкусу
- Изюм - 30 гр
- Растительное масло - 100 мл
- Морковь - 1 шт.
- Соль - по вкусу
- Лук - 1 шт.
- Баранина - 500 гр
- Чеснок - 50 гр
- Зира - 0.5 чайн.л.
- Рис - 500 гр
- Нут - 100 гр
Количество порций: 7
Плов самаркандский - Пошаговый фото рецепт
Шаг 1
Подготовить ингредиенты.Для приготовления самаркандского плова нам понадобится: 500 г мякоти баранины или свинины
Шаг 2
500 г риса
Шаг 3
100 г сухого нута
Шаг 4
100 мл растительного масла
Шаг 5
30 г изюма
Шаг 6
2 головки чеснока
Шаг 7
1 крупная морковь
Шаг 8
1 луковица
Шаг 9
? ч. л. зиры
Шаг 10
молотый чили на кончике ножа можно заменить небольшим стручком свежего перца чили)
Шаг 11
черный молотый перец
Шаг 12
соль.
Шаг 13
Нут предварительно замочить в теплой воде не менее, чем на 4-5 часов, если есть возможность, то на ночь. Затем воду слить.
Шаг 14
Рис хорошенько промыть до чистой воды и обсушить.
Шаг 15
Мясо промыть, обсушить и нарезать крупными кусками.
Шаг 16
Морковь нарезать крупной соломкой.
Шаг 17
Луковицу очистить и разрезать пополам или на 4 части.
Шаг 18
В казане или кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло. Выложить луковицу и обжарить на сильном огне до потемнения лука. Лук вынуть.
Шаг 19
Выложить в кастрюлю куски мяса, обжарить до золотистого цвета.
Шаг 20
В конце посолить и поперчить.
👁 403 просмотров
Похожие рецепты
Плов с курицей в кастрюле на плите рассыпчатый на второе
Вкуснейший рассыпчатый плов без казана? Реально и быстро! Плов с курицей в кастрюле на плите. Подойдет обычная кастрюля, только обязательно с толстым дном. Плов в кастрюле получается не менее ароматным и вкусным. Я чаще всего плов делаю именно так, потому что это очень быстро и просто к тому же недорого.
Плов с куриной грудкой в горшочке
Никогда не пробовали плов в горшочке? Пора начинать! По этому рецепту получается, конечно, не классический плов, но тоже очень вкусное и сытное блюдо, которое позволит вам по-другому взглянуть на привычный и давно знакомый рецепт с таким названием.
Плов из перловки в мультиварке с мясом
Не любишь перловку? Это блюдо точно изменит представление о ней! Честно признаюсь, всегда недолюбливала перловку, поэтому поначалу отнеслась к этому рецепту довольно скептически. Рецепт был для казана, и автор уверял, что вся семья просто обожает такую кашу-плов! И я все-таки решилась, адаптировав рецепт под мою любимую мультиварочку (что-то она давно уже не трудилась на благо родине). Сказать что нам понравилось - ничего не сказать. Я от перловки такого не ожидала! Получилось очень вкусно, впрочем, попробуйте сами...
Плов в казане на костре из баранины
Настоящий узбекский плов на костре в казане! Приготовить настоящий Узбекский плов могут немногие. В этом рецепте я делюсь с вами всеми секретами и нюансами его приготовления. Готовить такой плов меня учила узбечка, поэтому моя информация из первых рук.
Плов на плите в казане из курицы на второе
Наивкуснейший, насыщенный, аппетитный - быстро и просто! Плов на плите в казане из курицы получается самым вкусным! Благодаря равномерному прогреву и материалу, из которого сделана посуда, рис сохраняет сочность, рассыпчатость, получает невероятный вкус и аромат.
Плов в утятнице с курицей на второе
Необыкновенно вкусный, очень простой, из обычных продуктов! Плов в утятнице с курицей получается невероятно насыщенным, ароматным, нежным. По этому рецепту можно готовить его абсолютно с любым мясом. Результат ничуть не хуже, чем в казане! Простая готовка и отличный вкус!
Плов из свинины в казане на костре
Самый вкусный и яркий плов с ароматом дымка! Ещё один прекрасный рецепт для пикника или посиделок на свежем воздухе. Блюда, приготовленные на костре, всегда отличаются особым вкусом и ароматом. Плов из свинины в казане непременно понравится абсолютно всем!
Рассыпчатый плов со свининой в сковороде на второе
Вкусный, сытный, ароматный и простой в приготовлении! Нет ничего сложного в том, чтобы сделать рассыпчатый плов со свининой. Для этой цели можно использовать обычную сковороду, желательно, чтобы она была с толстыми стенками.
Узбекский плов в мультиварке
Солнечный узбекский плов можно приготовить и в мультиварке. Плов один из любимых и торжественных блюд Востока, и не сомненно, настоящий плов готовят из баранины. Хотя в современных вариациях используют свинину.Для того , чтобы плов получился правильный, необходимо соблюдать последовательность закладки. Это влияет на качество, не очень хочется вместо рассыпчатого плова получить кашу с мясом. Последовательность следующая: морковь, лук, мясо, рис.
Плов из говядины в казане на костре
Что может быть вкуснее приготовленного на костре второго? Плов из говядины в казане на костре - изумительно вкусное блюдо восточной кухни с ароматом дымка. Приготовьте на пикнике потрясающее кушанье, порадуйте родных и близких!
Автор: Мария
