Плов самаркандский
Раскрываем секреты легендарного самаркандского плова. Вкусный самаркандский плов мы готовим с рисом, нутом, изюмом, бараниной и целым букетом ароматных приправ. Если вы ни разу не пробовали настоящий восточный плов, очень советуем приготовить этот и почувствовать разницу. Это просто супер плов!
Содержание
Плов самаркандский - ингредиенты для приготовления
Плов самаркандский - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото
Плов самаркандский - Похожие рецепты
Ингредиенты:
- Перец чили - 1 гр
- Перец черный молотый - по вкусу
- Изюм - 30 гр
- Растительное масло - 100 мл
- Морковь - 1 шт.
- Соль - по вкусу
- Лук - 1 шт.
- Баранина - 500 гр
- Чеснок - 50 гр
- Зира - 0.5 чайн.л.
- Рис - 500 гр
- Нут - 100 гр
Количество порций: 7
Плов самаркандский - Пошаговый фото рецепт
Шаг 1
Подготовить ингредиенты.Для приготовления самаркандского плова нам понадобится: 500 г мякоти баранины или свинины
Шаг 2
500 г риса
Шаг 3
100 г сухого нута
Шаг 4
100 мл растительного масла
Шаг 5
30 г изюма
Шаг 6
2 головки чеснока
Шаг 7
1 крупная морковь
Шаг 8
1 луковица
Шаг 9
? ч. л. зиры
Шаг 10
молотый чили на кончике ножа можно заменить небольшим стручком свежего перца чили)
Шаг 11
черный молотый перец
Шаг 12
соль.
Шаг 13
Нут предварительно замочить в теплой воде не менее, чем на 4-5 часов, если есть возможность, то на ночь. Затем воду слить.
Шаг 14
Рис хорошенько промыть до чистой воды и обсушить.
Шаг 15
Мясо промыть, обсушить и нарезать крупными кусками.
Шаг 16
Морковь нарезать крупной соломкой.
Шаг 17
Луковицу очистить и разрезать пополам или на 4 части.
Шаг 18
В казане или кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло. Выложить луковицу и обжарить на сильном огне до потемнения лука. Лук вынуть.
Шаг 19
Выложить в кастрюлю куски мяса, обжарить до золотистого цвета.
Шаг 20
В конце посолить и поперчить.
👁 387 просмотров
Похожие рецепты
Салат к плову из помидор и лука
Этот салат бесподобно дополнит любой плов. Это легкий, свежий, витаминный салатик для дополнения мясного , сытного блюда, такого как плов. Причем плов может быть любого вида - с мясом, курицей или креветками. Сочный салат отлично его дополнит.
Плов в рукаве в духовке
В рукаве мясо получается ароматным, а рис рассыпчатым. Плов – одно из самых известных и популярных блюд восточной кухни. Главными ингредиентами этого блюда является рис и мясо. Предлагаю приготовить на семейный обед или на ужин еще один из вариант плова - в рукаве для запекания.
Узбекский плов со свининой
Замечательное блюдо восточной кухни легко утолит голод и согреет Вас! Плов - блюдо сытное, вкусное, ароматное. Это блюдо - одно из самых любимых в нашей семье. Мы готовим его как на праздники, так и в будни. Этот рецепт нравится нашим друзьям, родственникам и даже гостям, которые впервые посещают наш дом.Попробуйте, надеемся, что и Вы полюбите этот рецепт!
Рассыпчатый плов в мультиварке
Плов в мультиварке - сытно, вкусно, полезно! Плов получается вкусный, сытный, не сухой. Мясо очень нежное и приятное на вкус.
Плов из бурого риса с курицей
Необычный плов из бурого риса для вашего стола. Бурый рис похож по составу с другими видами риса. Его отличие в том, что с риса снимается внешняя кожура, но остается отрубная оболочка. Цвет бурого риса может варьироваться от коричневого, до бежевого.
Плов с грибами и курицей в мультиварке
Вкусный, рассыпчатый, но сочный плов. А аромат!.. соседи завидуют). С появлением мультиварки в нашем доме, плов на столе стал появляться все чаще, ведь теперь его приготовление стало гораздо проще, к тому же рис получается всегда как надо - зернышко к зернышку. Рецептов плова становиться все больше, вот еще один - с грибами.
Таджикский плов в казане
Ароматный, рассыпчатый, очень вкусный, на ужин! Таджикский плов в казане — оригинальный вариант любимого всеми блюда, в который помимо основных и привычных продуктов добавлен нут. Нут гармонично сочетается с остальными ингредиентами, кроме того, он еще полезный и питательный.
Плов с томатной пастой и свининой в кастрюле на плите
Вкусный плов со свининой готовим с томатом в кастрюле. Приготовление плова в кастрюле отличается от традиционного в казане тем, что мясо обжаривается отдельно на сковородке, а затем переносится в кастрюлю.Лук и морковку в этом рецепте предварительно не жарим, а кладем сырыми на жареное мясо.В рецепте используется томатная паста – вкус плова получается более выразительным.
Плов с куриными сердечками в казане
Необычный ароматный вкусный плов с куриными сердечками! Многие хозяйки традиционно готовят плов с бараниной и свининой, иногда даже с курицей. Однако некоторые из них уже успели попробовать приготовить плов с куриными сердечками. Во-первых, блюдо получается бюджетным, а во-вторых, это очень вкусно!
Плов с черносливом в кастрюле
Домашний плов – любимое многими блюдо для всей семьи. Чернослив придает плову легкую сладковатую нотку, которая очень гармонично сочетается и с мясом, и с рисом. Если вы ни разу не пробовали плов с черносливом, приготовьте его по этому рецепту - такая добавка пойдет блюду только на пользу.
Автор: Мария
