Плов самаркандский
Раскрываем секреты легендарного самаркандского плова. Вкусный самаркандский плов мы готовим с рисом, нутом, изюмом, бараниной и целым букетом ароматных приправ. Если вы ни разу не пробовали настоящий восточный плов, очень советуем приготовить этот и почувствовать разницу. Это просто супер плов!
Содержание
Плов самаркандский - ингредиенты для приготовления
Плов самаркандский - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото
Плов самаркандский - Похожие рецепты
Ингредиенты:
- Перец чили - 1 гр
- Перец черный молотый - по вкусу
- Изюм - 30 гр
- Растительное масло - 100 мл
- Морковь - 1 шт.
- Соль - по вкусу
- Лук - 1 шт.
- Баранина - 500 гр
- Чеснок - 50 гр
- Зира - 0.5 чайн.л.
- Рис - 500 гр
- Нут - 100 гр
Количество порций: 7
Плов самаркандский - Пошаговый фото рецепт
Шаг 1
Подготовить ингредиенты.Для приготовления самаркандского плова нам понадобится: 500 г мякоти баранины или свинины
Шаг 2
500 г риса
Шаг 3
100 г сухого нута
Шаг 4
100 мл растительного масла
Шаг 5
30 г изюма
Шаг 6
2 головки чеснока
Шаг 7
1 крупная морковь
Шаг 8
1 луковица
Шаг 9
? ч. л. зиры
Шаг 10
молотый чили на кончике ножа можно заменить небольшим стручком свежего перца чили)
Шаг 11
черный молотый перец
Шаг 12
соль.
Шаг 13
Нут предварительно замочить в теплой воде не менее, чем на 4-5 часов, если есть возможность, то на ночь. Затем воду слить.
Шаг 14
Рис хорошенько промыть до чистой воды и обсушить.
Шаг 15
Мясо промыть, обсушить и нарезать крупными кусками.
Шаг 16
Морковь нарезать крупной соломкой.
Шаг 17
Луковицу очистить и разрезать пополам или на 4 части.
Шаг 18
В казане или кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло. Выложить луковицу и обжарить на сильном огне до потемнения лука. Лук вынуть.
Шаг 19
Выложить в кастрюлю куски мяса, обжарить до золотистого цвета.
Шаг 20
В конце посолить и поперчить.
👁 259 просмотров
Похожие рецепты
Плов из булгура с индейкой
Достойная вариация на тему плова. Свежо и со вкусом! Плов из бугра с индейкой - это что-то новенькое и для моей семьи непривычное! Блюдо определенно имеет свою изюминку и, думаю, понравится многим, в том числе и любителям классического плова из риса, в качестве разнообразия.
Плов из говядины на сковороде
Быстро! Идеальное семейное блюдо на сытный обед или ужин. На приготовление этого плова из говядины на сковороде у вас уйдет не больше часа, что отлично подходит для тех, кто предпочитает готовить быстро. Сделайте его один раз, и рецепт наверняка станет вашей палочкой-выручалочкой! Можно замораживать.
Свиной плов в глубокой сковороде
Вкусный плов готовится не только в казане, но и на сковороде! На сковороде плов готовится немного быстрее, чем в казане. Этот вариант очень удобен еще в том случае, когда нужно приготовить небольшое количество плова.
Плов из булгура с курицей
Полезное, вкусное и сытное блюдо для всей семьи! Плов из булгура с курицей готовится очень легко, из доступных продуктов. Идеальное решение для семейного ужина или даже праздничного стола. Результат превзойдёт все ваши ожидания!
Плов бухарский в утятнице
Этот необычный и очень вкусный вариант плова разнообразит твой рацион! Этот рецепт я нашла на просторах интернета и он меня сразу заинтересовал! Конечно, этот плов несколько отличается от традиционного понимания плова, в нем есть свои особенности, но тем не менее он получается очень и очень вкусным! Попробуйте и вы!
Плов узбекский из говядины в казане на второе
Самый вкусный и ароматный, сытный, рассыпчатый, на обед! Узбекский плов из говядины в казане содержит столько специй, что еще во время варки от него по всему дому расходятся восхитительные аппетитные запахи. Рис получается зернышко к зернышку, сочным, мясо - очень мягким. Для будней и праздничного стола!
Плов узбекский с бараниной
Классический рецепт традиционно узбекского плова! Вкуснятина! Это настоящий узбекский плов. Рецепт плова нашла у Г.Саидова. Замечательный шеф-повар и рассказывает так, что даже человек, далекий от кулинарии, сделает шедевр.
Плов с томатной пастой и свининой в кастрюле на плите
Вкусный плов со свининой готовим с томатом в кастрюле. Приготовление плова в кастрюле отличается от традиционного в казане тем, что мясо обжаривается отдельно на сковородке, а затем переносится в кастрюлю.Лук и морковку в этом рецепте предварительно не жарим, а кладем сырыми на жареное мясо.В рецепте используется томатная паста – вкус плова получается более выразительным.
Узбекский плов со свининой
Замечательное блюдо восточной кухни легко утолит голод и согреет Вас! Плов - блюдо сытное, вкусное, ароматное. Это блюдо - одно из самых любимых в нашей семье. Мы готовим его как на праздники, так и в будни. Этот рецепт нравится нашим друзьям, родственникам и даже гостям, которые впервые посещают наш дом.Попробуйте, надеемся, что и Вы полюбите этот рецепт!
Классический плов со свининой в казане на плите
Вкуснейший, ароматный, из простых продуктов, на ужин! Классический плов со свининой точно понравится тем, кто любит восточную кухню, но по каким-то причинам не ест баранину. Готовится он в казане на плите, набор продуктов самый обычный, а процесс приготовления простой и понятный.
Автор: Мария
