Плов самаркандский


Плов самаркандский - пошаговый рецепт приготовления с фото

Раскрываем секреты легендарного самаркандского плова. Вкусный самаркандский плов мы готовим с рисом, нутом, изюмом, бараниной и целым букетом ароматных приправ. Если вы ни разу не пробовали настоящий восточный плов, очень советуем приготовить этот и почувствовать разницу. Это просто супер плов!


Содержание

Плов самаркандский - ингредиенты для приготовления

Плов самаркандский - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото

Плов самаркандский - Похожие рецепты


Ингредиенты:


  1. Перец чили - 1 гр
  2. Перец черный молотый - по вкусу
  3. Изюм - 30 гр
  4. Растительное масло - 100 мл
  5. Морковь - 1 шт.
  6. Соль - по вкусу
  7. Лук - 1 шт.
  8. Баранина - 500 гр
  9. Чеснок - 50 гр
  10. Зира - 0.5 чайн.л.
  11. Рис - 500 гр
  12. Нут - 100 гр

Количество порций: 7


Плов самаркандский - Пошаговый фото рецепт


Шаг 1

Рецепт - Плов самаркандский - Шаг 1 - Подготовить ингредиенты.Для приготовления самаркандского плова нам понадобится: 500 г мякоти баранины или свинины

Подготовить ингредиенты.Для приготовления самаркандского плова нам понадобится: 500 г мякоти баранины или свинины


Шаг 2

Рецепт - Плов самаркандский - Шаг 2 -  500 г риса

500 г риса


Шаг 3

Рецепт - Плов самаркандский - Шаг 3 -   100 г сухого нута

100 г сухого нута


Шаг 4

Рецепт - Плов самаркандский - Шаг 4 -  100 мл растительного масла

100 мл растительного масла


Шаг 5

Рецепт - Плов самаркандский - Шаг 5 -  30 г изюма

30 г изюма


Шаг 6

Рецепт - Плов самаркандский - Шаг 6 -  2 головки чеснока

2 головки чеснока


Шаг 7

Рецепт - Плов самаркандский - Шаг 7 -  1 крупная морковь

1 крупная морковь


Шаг 8

Рецепт - Плов самаркандский - Шаг 8 -  1 луковица

1 луковица


Шаг 9

Рецепт - Плов самаркандский - Шаг 9 -  ? ч. л. зиры

? ч. л. зиры


Шаг 10

молотый чили на кончике ножа можно заменить небольшим стручком свежего перца чили)


Шаг 11

черный молотый перец


Шаг 12

соль.


Шаг 13

Нут предварительно замочить в теплой воде не менее, чем на 4-5 часов, если есть возможность, то на ночь. Затем воду слить.


Шаг 14

Рис хорошенько промыть до чистой воды и обсушить.


Шаг 15

Мясо промыть, обсушить и нарезать крупными кусками.


Шаг 16

Морковь нарезать крупной соломкой.


Шаг 17

Луковицу очистить и разрезать пополам или на 4 части.


Шаг 18

В казане или кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло. Выложить луковицу и обжарить на сильном огне до потемнения лука. Лук вынуть.


Шаг 19

Выложить в кастрюлю куски мяса, обжарить до золотистого цвета.


Шаг 20

В конце посолить и поперчить.


👁 404 просмотров

Похожие рецепты


Плов с томатной пастой и свининой в кастрюле на плите

 Плов с томатной пастой и свининой в кастрюле на плите - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкусный плов со свининой готовим с томатом в кастрюле. Приготовление плова в кастрюле отличается от традиционного в казане тем, что мясо обжаривается отдельно на сковородке, а затем переносится в кастрюлю.Лук и морковку в этом рецепте предварительно не жарим, а кладем сырыми на жареное мясо.В рецепте используется томатная паста – вкус плова получается более выразительным.


Плов из говядины в казане на костре

 Плов из говядины в казане на костре - пошаговый рецепт приготовления с фото

Что может быть вкуснее приготовленного на костре второго? Плов из говядины в казане на костре - изумительно вкусное блюдо восточной кухни с ароматом дымка. Приготовьте на пикнике потрясающее кушанье, порадуйте родных и близких!


Ферганский плов из Узбекистана в казане

 Ферганский плов из Узбекистана в казане - пошаговый рецепт приготовления с фото

Попробовав хотя бы раз такой плов, вы не захотите другой! В этом рецепте используется специальный сорт риса - девзира, который растет в Ферганской долине. Он не подвергается шлифовке и имеет красноватый цвет. Именно этот рис придает неповторимый вкус и аромат плову, он не склеивается и остается рассыпчатым.


Плов из перловки в мультиварке с мясом

 Плов из перловки в мультиварке с мясом - пошаговый рецепт приготовления с фото

Не любишь перловку? Это блюдо точно изменит представление о ней! Честно признаюсь, всегда недолюбливала перловку, поэтому поначалу отнеслась к этому рецепту довольно скептически. Рецепт был для казана, и автор уверял, что вся семья просто обожает такую кашу-плов! И я все-таки решилась, адаптировав рецепт под мою любимую мультиварочку (что-то она давно уже не трудилась на благо родине). Сказать что нам понравилось - ничего не сказать. Я от перловки такого не ожидала! Получилось очень вкусно, впрочем, попробуйте сами...


Плов узбекский с бараниной

 Плов узбекский с бараниной - пошаговый рецепт приготовления с фото

Классический рецепт традиционно узбекского плова! Вкуснятина! Это настоящий узбекский плов. Рецепт плова нашла у Г.Саидова. Замечательный шеф-повар и рассказывает так, что даже человек, далекий от кулинарии, сделает шедевр.


Плов из бурого риса с курицей

 Плов из бурого риса с курицей - пошаговый рецепт приготовления с фото

Необычный плов из бурого риса для вашего стола. Бурый рис похож по составу с другими видами риса. Его отличие в том, что с риса снимается внешняя кожура, но остается отрубная оболочка. Цвет бурого риса может варьироваться от коричневого, до бежевого.


Плов в казане на костре из баранины

 Плов в казане на костре из баранины - пошаговый рецепт приготовления с фото

Настоящий узбекский плов на костре в казане! Приготовить настоящий Узбекский плов могут немногие. В этом рецепте я делюсь с вами всеми секретами и нюансами его приготовления. Готовить такой плов меня учила узбечка, поэтому моя информация из первых рук.


Плов с индейкой на сковороде на второе

 Плов с индейкой на сковороде на второе - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкусный и ароматный, легкий, быстрый, простой! Плов с индейкой на сковороде получается особенно вкусным. Мясо птицы готовится достаточно быстро, оно нежное и мягкое, подходит для детского и диетического питания. Можно приготовить на семейный обед или ужин!


Плов с морепродуктами

 Плов с морепродуктами - пошаговый рецепт приготовления с фото

Прекрасная идея разнообразить привычное меню. Необычный рецепт плова для тех, кто любит кулинарные эксперименты. Непривычное сочетание продуктов - главная фишка этого блюда. Результат стоит потраченных усилий, хотя готовить такой плов совсем не сложно.


Плов из булгура с индейкой

 Плов из булгура с индейкой - пошаговый рецепт приготовления с фото

Достойная вариация на тему плова. Свежо и со вкусом! Плов из бугра с индейкой - это что-то новенькое и для моей семьи непривычное! Блюдо определенно имеет свою изюминку и, думаю, понравится многим, в том числе и любителям классического плова из риса, в качестве разнообразия.

Автор: Мария



Топ - 10 популярных рецептов:













Последние серии