Горбуша горячего копчения на закуску


Горбуша горячего копчения на закуску - пошаговый рецепт приготовления с фото

Самый простой и быстрый способ, бесподобно вкусно! Горбушу горячего копчения в домашних условиях можно приготовить, имея под рукой коптильню. Подойдет и самодельная. Более быстрого рецепта я лично не встречала - рыба будет готова буквально через 40 минут!


Содержание

Горбуша горячего копчения на закуску - ингредиенты для приготовления

Горбуша горячего копчения на закуску - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото

Горбуша горячего копчения на закуску - Похожие рецепты


Ингредиенты:


  1. Горбуша - 1 кг
  2. Соль - по вкусу

Количество порций: 3


Горбуша горячего копчения на закуску - Пошаговый фото рецепт


Шаг 1

Рецепт - Горбуша горячего копчения на закуску - Шаг 1 - Как коптить горбушу в домашних условиях? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Горбушу по возможности берите охлажденную. Но и замороженная подойдет, только размораживайте ее правильно (читайте о способах разморозки ниже). Еще нам понадобится щепа для копчения: она продается, но можно сделать и самим, - просто используйте кору березы или любого другого дерева.И, конечно, у вас должна быть коптильня для горячего копчения, покупная или самодельная.

Как коптить горбушу в домашних условиях? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Горбушу по возможности берите охлажденную. Но и замороженная подойдет, только размораживайте ее правильно (читайте о способах разморозки ниже). Еще нам понадобится щепа для копчения: она продается, но можно сделать и самим, - просто используйте кору березы или любого другого дерева.И, конечно, у вас должна быть коптильня для горячего копчения, покупная или самодельная.


Шаг 2

Рецепт - Горбуша горячего копчения на закуску - Шаг 2 -  Замочите щепу в воде не менее чем на 30-40 минут.

Замочите щепу в воде не менее чем на 30-40 минут.


Шаг 3

Рецепт - Горбуша горячего копчения на закуску - Шаг 3 -  Затем воду слейте, щепу хорошо отожмите.

Затем воду слейте, щепу хорошо отожмите.


Шаг 4

Рецепт - Горбуша горячего копчения на закуску - Шаг 4 -  Рыбу выпотрошите, обязательно удалите жабры: они придают горечь готовому продукту. Рыбу вымойте и обсушите.

Рыбу выпотрошите, обязательно удалите жабры: они придают горечь готовому продукту. Рыбу вымойте и обсушите.


Шаг 5

Рецепт - Горбуша горячего копчения на закуску - Шаг 5 -  Я использую вот такую коптильню со съемной крышкой.

Я использую вот такую коптильню со съемной крышкой.


Шаг 6

Рецепт - Горбуша горячего копчения на закуску - Шаг 6 -  Снимите с коптильни решетку и выложите на дно раскаленные угли. Или же можете раскалить их непосредственно в коптильне.

Снимите с коптильни решетку и выложите на дно раскаленные угли. Или же можете раскалить их непосредственно в коптильне.


Шаг 7

Рецепт - Горбуша горячего копчения на закуску - Шаг 7 -  Поверх углей выложите толстую фольгу. Горбуша - рыба достаточно жирная, жир с нее будет капать обязательно, и огонь может разгореться сильнее, чем нам требуется. Нам же нужен только дым, а не огонь.

Поверх углей выложите толстую фольгу. Горбуша - рыба достаточно жирная, жир с нее будет капать обязательно, и огонь может разгореться сильнее, чем нам требуется. Нам же нужен только дым, а не огонь.


Шаг 8

Рецепт - Горбуша горячего копчения на закуску - Шаг 8 -  Вокруг фольги на угли разложите влажную щепу, которую мы замачивали, и дождитесь, когда она начнет дымиться.

Вокруг фольги на угли разложите влажную щепу, которую мы замачивали, и дождитесь, когда она начнет дымиться.


Шаг 9

Рецепт - Горбуша горячего копчения на закуску - Шаг 9 -  Как только это произошло, верните на место решетку. И поверх нее положите выпотрошенную рыбу. У меня это горбуша, но таким способом можно коптить абсолютно любую рыбу.

Как только это произошло, верните на место решетку. И поверх нее положите выпотрошенную рыбу. У меня это горбуша, но таким способом можно коптить абсолютно любую рыбу.


👁 300 просмотров

Похожие рецепты


Бастурма из говядины по армянски на закуску

 Бастурма из говядины по армянски на закуску - пошаговый рецепт приготовления с фото

Идеальная мясная закуска на любой праздничный стол! Бастурма из говядины по-армянски очень вкусна и съедается молниеносно, а поэтому рекомендую готовить её сразу в двойном, а то и в тройном количестве! Потребуется приложить некоторые усилия и набраться терпения, но оно того стоит, поверьте!


Свинина в горчице в духовке на закуску

 Свинина в горчице в духовке на закуску - пошаговый рецепт приготовления с фото

Бесподобно вкусно, оригинально, просто, на праздничный стол! Свинина в горчице в духовке получается необыкновенно ароматной, сочной, нежной. И готовится она просто. Подавайте ее на праздники в виде горячей, или холодной закуски, или основного мясного блюда. Которое, к слову, подходит под любой гарнир.


Морковь по корейски домашняя с приправой на закуску

 Морковь по корейски домашняя с приправой на закуску - пошаговый рецепт приготовления с фото

На скорую руку, полезная и вкусная, яркая и простая! Морковь по корейски с приправой, приготовленная по этому рецепту, получится даже вкуснее магазинной! Главное - выбрать спелую и сочную морковь. В готовую, с остринкой холодную закуску ее превратят ароматные специи.


Кабачки в муке на сковороде на закуску

 Кабачки в муке на сковороде на закуску - пошаговый рецепт приготовления с фото

На скорую руку, очень просто, очень вкусно, на каждый день! Кабачки в муке на сковороде можно готовить на перекус, на закуску и на гарнир. Они подходят для завтрака и для ужина, хорошо сочетаются с чесноком, сыром, помидорами, другими овощами и мясом. Проще простого!


Салат из трески горячего копчения с картофелем классический

 Салат из трески горячего копчения с картофелем классический - пошаговый рецепт приготовления с фото

Необычный, изысканный салат с пикантным и освежающим вкусом. Салат из трески горячего копчения является не частым гостем на праздничном столе в России. Это блюдо родом из скандинавских стран, где эта рыба популярна. Хозяйки в нашей стране больше привыкли к салатам с рыбными консервами. И напрасно, этот салат достоин внимания. На первый взгляд необычное сочетание копченой рыбы и свежего огурца настораживает, но на самом деле эти два продукта отлично гармонируют между собой, дополняют друг друга, улучшая вкус блюда.


Домашняя буженина из говядины в духовке в фольге на закуску

 Домашняя буженина из говядины в духовке в фольге на закуску - пошаговый рецепт приготовления с фото

Самая лучшая, самая вкусная, самая сочная - на праздник! Домашняя буженина из говядины в духовке в фольге подойдет для подачи как основное мясное блюдо и как горячая или холодная закуска. Из нее можно готовить рулеты, бутерброды, канапе. Или подавать с любыми гарнирами и овощными салатами.


Горбуша запеченная в духовке с овощами сочная на второе

 Горбуша запеченная в духовке с овощами сочная на второе - пошаговый рецепт приготовления с фото

Нежная, сочная, ароматная! Легкий, полезный ужин! Запеченная с овощами горбуша получается сочной и вкусной. Овощное ассорти защищает рыбку от пересыхания, придавая ей аромат и дополнительный вкус. Приготовление в духовке сохраняет все питательные свойства блюда. Польза в каждом кусочке!


Лаваш с яйцом и сыром на сковороде на закуску

 Лаваш с яйцом и сыром на сковороде на закуску - пошаговый рецепт приготовления с фото

На скорую руку, очень вкусно и просто, из обычных продуктов! Лаваш с яйцом и сыром на сковороде можно готовить хоть каждый день. Начинку для него можно изменять и дополнять по своему вкусу - и каждый раз у вас будет новое блюдо. Например, вместо обычного сыра взять копченый, добавлять разные специи и травы.


Баклажаны на решетке на углях на закуску

 Баклажаны на решетке на углях на закуску - пошаговый рецепт приготовления с фото

Очень быстро, необыкновенно вкусно, ярко, сочно, полезно! Баклажаны на решетке на углях вы можете запекать с разными приправами и соусами. И у вас будет получаться восхитительная закуска с разными вкусами! Готовится она считанные минуты и прекрасно дополняет мясо. Быстро, просто и бесподобно вкусно!


Рулет из плавленного сыра и крабовых палочек на закуску

 Рулет из плавленного сыра и крабовых палочек на закуску - пошаговый рецепт приготовления с фото

Красивый, вкусный, бюджетный и простой в готовке! Рулет из плавленого сыра и крабовых палочек может стать прекрасной холодной закуской на любой праздник или быть отличным завтраком под чашечку кофе. Делается он просто и из продуктов, которые можно купить в любом магазине.

Автор: Наталья Цибульская



Топ - 10 популярных рецептов:













Последние серии