Таджикский плов в казане
Ароматный, рассыпчатый, очень вкусный, на ужин! Таджикский плов в казане — оригинальный вариант любимого всеми блюда, в который помимо основных и привычных продуктов добавлен нут. Нут гармонично сочетается с остальными ингредиентами, кроме того, он еще полезный и питательный.
Содержание
Таджикский плов в казане - ингредиенты для приготовления
Таджикский плов в казане - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото
Таджикский плов в казане - Похожие рецепты
Ингредиенты:
- Соль - по вкусу
- Вода - 1 стак.
- Морковь - 300 гр
- Говядина - 500 гр
- Барбарис - по вкусу
- Зира - по вкусу
- Рис - 350 гр
- Лук - 100 гр
- Нут - 40 гр
- Зелень - по вкусу
- Растительное масло - 100 мл
Количество порций: 12
Таджикский плов в казане - Пошаговый фото рецепт
Шаг 1
Как сделать таджикский плов в казане? Подготовьте продукты. Нут заранее залейте холодной водой и оставьте до набухания минимум на пять часов, а лучше на ночь.
Шаг 2
Рис также залейте холодной водой и оставьте на час. Не пренебрегайте этим пунктом, замачивание позволит избавиться от лишней клейковины и плов получится рассыпчатым. Рис возьмите любой не пропаренный — подойдет и круглый, и длиннозерный.
Шаг 3
Мясо обмойте, хорошо обсушите и нарежьте на небольшие кусочки размером не больше двух сантиметров. Мясо лучше выбирайте свежее. Если у вас замороженное, разморозьте его, переложив из морозилки в холодильник — так оно сохранит сочность и правильную структуру. В казане нагрейте масло на сильном огне. Опустите в него мясо, обжарьте до золотистого цвета.
Шаг 4
Морковь нарежьте соломкой, длину выбирайте на свой вкус.
Шаг 5
Лук нарежьте полукольцами или, как я, чуть мельче. Как только мясо зарумянится, одновременно добавьте лук и морковь. Готовьте все вместе до полуготовности моркови, все так же, на большом огне. Затем влейте холодную воду (примерно 250 мл, если нужно, добавьте больше), доведите до кипения. После закипания огонь уменьшите.
Шаг 6
Пока вода закипает, слейте воду с нута, промойте его и выложите в зирвак (это основа нашего плова: обжаренное мясо, лук и морковь). Готовьте все вместе на медленном огне около 20-30 минут, до готовности мяса.
Шаг 7
Рис промойте, слейте воду и выложите в казан. Затем добавьте соль, перец и специи. Увеличьте огонь и тушите плов до готовности риса. Когда вода полностью впитается и рис будет готов, уменьшите огонь до минимума и томите плов еще 15-20 минут под крышкой. Таджикский плов готов, приятного аппетита!
👁 570 просмотров
Похожие рецепты
Плов из говядины в казане на костре
Что может быть вкуснее приготовленного на костре второго? Плов из говядины в казане на костре - изумительно вкусное блюдо восточной кухни с ароматом дымка. Приготовьте на пикнике потрясающее кушанье, порадуйте родных и близких!
Утка в казане на второе
Наивкуснейшая, сочная, нежная, аппетитная - легко и просто! Утка в казане получается более ароматной, чем приготовленная в кастрюле. К тому же готовить его намного проще - все продукты тушатся равномерно, пропитываются соками друг от друга. В итоге вы получите полноценное, сытное горячее второе!
Плов из булгура с индейкой
Достойная вариация на тему плова. Свежо и со вкусом! Плов из бугра с индейкой - это что-то новенькое и для моей семьи непривычное! Блюдо определенно имеет свою изюминку и, думаю, понравится многим, в том числе и любителям классического плова из риса, в качестве разнообразия.
Жаркое из говядины в казане на плите на второе
Самое вкусное горячее блюдо из мяса с овощами и подливкой! Жаркое из говядины в казане на плите оценят по достоинству все мясоеды. Восхитительный аромат, безупречный вкус, мягкое нежное мяско и сытные овощи - отличный вариант для будней и праздников!
Узбекский плов со свининой
Замечательное блюдо восточной кухни легко утолит голод и согреет Вас! Плов - блюдо сытное, вкусное, ароматное. Это блюдо - одно из самых любимых в нашей семье. Мы готовим его как на праздники, так и в будни. Этот рецепт нравится нашим друзьям, родственникам и даже гостям, которые впервые посещают наш дом.Попробуйте, надеемся, что и Вы полюбите этот рецепт!
Плов узбекский с бараниной
Классический рецепт традиционно узбекского плова! Вкуснятина! Это настоящий узбекский плов. Рецепт плова нашла у Г.Саидова. Замечательный шеф-повар и рассказывает так, что даже человек, далекий от кулинарии, сделает шедевр.
Плов в рукаве в духовке
В рукаве мясо получается ароматным, а рис рассыпчатым. Плов – одно из самых известных и популярных блюд восточной кухни. Главными ингредиентами этого блюда является рис и мясо. Предлагаю приготовить на семейный обед или на ужин еще один из вариант плова - в рукаве для запекания.
Рассыпчатый плов с курицей на сковороде на второе
Вкусное и недорогое блюдо на каждый день для всей семьи! Для приготовления рассыпчатого плова на сковороде можно использовать любой вид мяса. Но я предлагаю приготовить его из курицы. Такой плов готовится гораздо быстрее, а вкус ничуть не уступает другим способам приготовления. Попробуйте и вы!
Шурпа из говядины в казане на плите
Аппетитная, красивая, пряная, безумно вкусная! Суп шурпа из говядины, приготовленная в казане на плите, получается ничуть не хуже сваренной на костре. Этот рецепт точно понравится тем, кто не любит баранину, с которой готовится классический рецепт. Говядина в этом блюде ее отлично заменяет!
Полевая каша на костре в казане
Каша на костре так, как любят ее в моей семье! Тебе понравится! Если вы хоть раз готовили кашу на костре, то знаете как это вкусно! Знаете вы также и о том, что варится она из пшенной каши, но у меня, к сожалению, с ней с детства совсем не сложились отношения... А так как главный повар в семье я, то и все члены моей семьи ее немного недолюбливают))) Этот вариант полевой каши нам очень нравится и ее едят все, без исключения! Это отличное решение для вылазок на природу большой компанией! Попробуйте и вы!
Автор: Анна Славина
