Плов из свинины в казане на костре
Самый вкусный и яркий плов с ароматом дымка! Ещё один прекрасный рецепт для пикника или посиделок на свежем воздухе. Блюда, приготовленные на костре, всегда отличаются особым вкусом и ароматом. Плов из свинины в казане непременно понравится абсолютно всем!
Содержание
Плов из свинины в казане на костре - ингредиенты для приготовления
Плов из свинины в казане на костре - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото
Плов из свинины в казане на костре - Похожие рецепты
Ингредиенты:
- Зира - 1 чайн.л.
- Лук - 600 гр
- Рис - 1 кг
- Свинина - 1.5 кг
- Куркума - 2 чайн.л.
- Морковь - 1 кг
- Чеснок - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Барбарис - 1 стол.л.
- Растительное масло - 0.5 стак.
Количество порций: 12
Плов из свинины в казане на костре - Пошаговый фото рецепт
Шаг 1
Основными продуктами для приготовления плова являются рис, мясо, морковь и лук. Зирвак (основа для плова) готовится уже по личным предпочтениям, его можно сделать острым, пряным, добавить сухофрукты, барбарис, куркуму, зиру и так далее.
Шаг 2
Свинину нарезать кусочками среднего размера. Для плова очень хорошо подойдут шейная часть, мякоть лопатки или грудинка, если мясо будет с небольшими прослойками жира, то блюдо получится значительно вкуснее. Морковь и лук почистить и помыть. Одну головку чеснока разделить на зубчики, часть из них почистить, а часть оставить в кожуре. Чеснок ополоснуть под проточной водой.
Шаг 3
Лук нарезать средними кусочками, а морковку нарубить брусочками. Размер брусочков определите для себя сами. В рецепте морковка нарезалась крупно.
Шаг 4
Разжечь костёр и поставить сухой казан на сильный огонь, чтоб хорошо прогреть его. Влить масло и оставить на пять- десять минут, шумовкой обдать края казана раскалённым маслом(осторожно, не обожгитесь!). В кипящее масло отправить свинину.
Шаг 5
Постоянно помешивая, обжарить кусочки около семи- десяти минут(до тех пор, пока не появится золотистая корочка).
Шаг 6
Добавить к мясу лук. Снова всё помешивая, обжаривать содержимое казана несколько минут. Важно, чтоб на данном этапе приготовления огонь под казаном был сильным, чтоб продукты именно жарились, а не тушились.
Шаг 7
Отправить в казан морковку, обжаривать ещё около пяти минут.
Шаг 8
Завершающими компонентами для приготовления зирвака являются чеснок и специи. Отправить зиру, барбарис и чеснок в казан, добавить полстакана воды, посолить по вкусу, перемешать, накрыть крышкой и готовить около 15 минут. В этот момент костёр сделайте умеренным, овощи должны тушиться.
Шаг 9
Открыть крышку казана, аккуратно перемешать зирвак. Далее идёт очередь риса.
👁 562 просмотров
Похожие рецепты
Бефстроганов из свинины с подливкой на сковороде
Вкусное блюдо на каждый день! Быстро готовится! В бефстроганов из свинины с подливкой на сковороде удачно сочетаются все ингредиенты. Сметана отлично пропитывает мясо нежным вкусом и ароматом. К тому же готовить можно из любого вида мяса.
Манты из свинины
Вкусные манты – это настоящий праздник для всей семьи. конечно же это не традиционный рецепт приготовления, так как обычно в манты добавляют мясо баранины и возможно многие отнесутся к нему критично,но как говориться "на вкус и цвет товарищей нет" лично мне кажется что мясо свинины никак не меняет вкуса приготовленного блюда
Плов с черносливом в кастрюле
Домашний плов – любимое многими блюдо для всей семьи. Чернослив придает плову легкую сладковатую нотку, которая очень гармонично сочетается и с мясом, и с рисом. Если вы ни разу не пробовали плов с черносливом, приготовьте его по этому рецепту - такая добавка пойдет блюду только на пользу.
Грузинский шашлык из свинины
Самый сочный, яркий и неповторимо вкусный! Грузинский шашлык из свинины получается необыкновенно мягким и нежным. Важную роль в приготовлении этого блюда играют специи, время маринования, качество мяса. На праздник или семейный ужин порадуйте близких отменным блюдом!
Мясные пальчики из свинины на сковороде
Легко готовить, на праздник и на каждый день! Мясные пальчики из свинины на сковороде — отличный вариант угощения для гостей, даже нежданных, ведь для приготовления этого блюда не потребуется много времени. Начинку можно каждый раз менять, получая в итоге новое блюдо.
Таджикский плов в казане
Ароматный, рассыпчатый, очень вкусный, на ужин! Таджикский плов в казане — оригинальный вариант любимого всеми блюда, в который помимо основных и привычных продуктов добавлен нут. Нут гармонично сочетается с остальными ингредиентами, кроме того, он еще полезный и питательный.
Свинина с зелёной фасолью в казане на костре
Потрясающе вкусный овощной микс со свининой! Мясо с зелёной фасолью в казане на костре - это сытное и невероятно яркое блюдо, которое станет украшением вашего стола. Прекрасный вариант семейного ужина на отдыхе на пикнике или на даче.
Суп харчо из свинины с рисом
Отличный суп для обеда: ароматный, яркий, аппетитный! Суп харчо из свинины с рисом - замечательная разновидность известного грузинского супа. Харчо - очень аппетитный и ароматный суп, его готовят с пряностями, грецкими орехами и чесноком. Обязательным ингредиентом является кориандр (кинза) как в сухом, так и в свежем виде. Хмели-сунели - отличное пряное дополнение к харчо из свинины с рисом. Суп получается очень наваристым, пряным, вкусным, с отличной ореховой ноткой и чесночным ароматом.
Мясо свинины по французски с грибами в духовке
Нежное мясо с ароматными грибами под сырной корочкой! Свинина по-французски в духовке – одно из популярных блюд на постсоветском пространстве. Оно будет фаворитом любого стола и в праздники, и в будни. Ну кто откажется от мягкого, сочного мясного кусочка под шапочкой из шампиньонов и овощей?
Салат к плову из помидор и лука
Этот салат бесподобно дополнит любой плов. Это легкий, свежий, витаминный салатик для дополнения мясного , сытного блюда, такого как плов. Причем плов может быть любого вида - с мясом, курицей или креветками. Сочный салат отлично его дополнит.
Автор: Жемчужинка
