Тартар из лосося


Тартар из лосося - пошаговый рецепт приготовления с фото

Быстро, легко, полезно и невероятно вкусно! Тартар из лосося — очень красивое и нарядное блюдо для любого застолья — и обычного ужина , и праздничного стола. Он представляет собой мелко нарезанное филе рыбы с различными добавками и пряной заправкой.


Содержание

Тартар из лосося - ингредиенты для приготовления

Тартар из лосося - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото

Тартар из лосося - Похожие рецепты


Ингредиенты:


  1. Лосось - 150 гр
  2. Шнитт-лук - 7 шт.
  3. Авокадо - 0.5 шт.
  4. Кунжут - 1 чайн.л.
  5. Душистый перец - по вкусу
  6. Лук - 30 гр
  7. Руккола - 5 шт.
  8. Соевый соус - 2 чайн.л.
  9. Каперсы - 1 стол.л.
  10. Растительное масло - 1 чайн.л.
  11. Лимонный сок - 2 чайн.л.
  12. Лимоны - 0.25 шт.

Количество порций: 1


Тартар из лосося - Пошаговый фото рецепт


Шаг 1

Рецепт - Тартар из лосося - Шаг 1 - Как сделать тартар из лосося? Подготовьте продукты. Готовить тартар лучше всего из свежего филе лосося. Так как рыба в процессе приготовления не подвергается термической обработке, для безопасности положите кусочек лосося в морозилку на некоторое время. К тому же нарезать равномерными и одинаковыми кусочками такое филе будет удобнее и быстрее. Если же у вас целая рыба, то разделайте ее на филе.

Как сделать тартар из лосося? Подготовьте продукты. Готовить тартар лучше всего из свежего филе лосося. Так как рыба в процессе приготовления не подвергается термической обработке, для безопасности положите кусочек лосося в морозилку на некоторое время. К тому же нарезать равномерными и одинаковыми кусочками такое филе будет удобнее и быстрее. Если же у вас целая рыба, то разделайте ее на филе.


Шаг 2

Рецепт - Тартар из лосося - Шаг 2 -  Филе лосося помойте и удалите кожу. Рыбу нарежьте небольшими кубиками, примерно 0,5 см на 0,5 см. Или можете нарезать его небольшими ровными полосочками.

Филе лосося помойте и удалите кожу. Рыбу нарежьте небольшими кубиками, примерно 0,5 см на 0,5 см. Или можете нарезать его небольшими ровными полосочками.


Шаг 3

Рецепт - Тартар из лосося - Шаг 3 -  Красный лук почистите, а затем нашинкуйте максимально мелко. Для тартара лучше использовать красный лук, лук Шалот или белый лук, эти сорта лука мягче на вкус обычного репчатого и идеально подходят для салатов.

Красный лук почистите, а затем нашинкуйте максимально мелко. Для тартара лучше использовать красный лук, лук Шалот или белый лук, эти сорта лука мягче на вкус обычного репчатого и идеально подходят для салатов.


Шаг 4

Рецепт - Тартар из лосося - Шаг 4 -  Каперсы разрежьте на 4-6 частей.

Каперсы разрежьте на 4-6 частей.


Шаг 5

Рецепт - Тартар из лосося - Шаг 5 -  Приготовьте заправку. Для этого в небольшую мисочку добавьте соевый соус, сок лимона и растительное масло (смело можете использовать оливковое масло).Всё хорошо перемешайте.

Приготовьте заправку. Для этого в небольшую мисочку добавьте соевый соус, сок лимона и растительное масло (смело можете использовать оливковое масло).Всё хорошо перемешайте.


Шаг 6

Рецепт - Тартар из лосося - Шаг 6 -  В глубокую тарелку выложите нарезанное филе рыбы, красный лук, каперсы, нашинкованный Шнитт лук (или зелёный лук). Посыпьте молотым душистым перцем.

В глубокую тарелку выложите нарезанное филе рыбы, красный лук, каперсы, нашинкованный Шнитт лук (или зелёный лук). Посыпьте молотым душистым перцем.


Шаг 7

Рецепт - Тартар из лосося - Шаг 7 -  Добавьте к содержимому тарелки заправку и тщательно всё перемешайте. Накройте тартар пищевой плёнкой и отправьте в холодильник для того, чтоб он промариновался и охладился. Для этого будет достаточно 20-30 минут.

Добавьте к содержимому тарелки заправку и тщательно всё перемешайте. Накройте тартар пищевой плёнкой и отправьте в холодильник для того, чтоб он промариновался и охладился. Для этого будет достаточно 20-30 минут.


Шаг 8

Рецепт - Тартар из лосося - Шаг 8 -  В тарелку выложите несколько веточек рукколы, сверху поместите тартар с помощью сервировочного кольца или аккуратно с помощью столовой ложки. По желанию посыпьте его сверху кунжутными семечками, слегка поджаренными на сухой сковороде. Подавайте тартар с долькой лимона и кусочком серого или чёрного хлеба.

В тарелку выложите несколько веточек рукколы, сверху поместите тартар с помощью сервировочного кольца или аккуратно с помощью столовой ложки. По желанию посыпьте его сверху кунжутными семечками, слегка поджаренными на сухой сковороде. Подавайте тартар с долькой лимона и кусочком серого или чёрного хлеба.


Шаг 9

Рецепт - Тартар из лосося - Шаг 9 -  Как известно красная рыба прекрасно сочетается с авокадо. Готовый тартар так же будет хорош и гармоничен с этим фруктом. А сколько пользы! Нарежьте авокадо небольшими одинаковыми кусочками, сбрызните соком лимона, чтоб кусочки не потемнели, и сверху выложите тартар из рыбы. Приятного аппетита!

Как известно красная рыба прекрасно сочетается с авокадо. Готовый тартар так же будет хорош и гармоничен с этим фруктом. А сколько пользы! Нарежьте авокадо небольшими одинаковыми кусочками, сбрызните соком лимона, чтоб кусочки не потемнели, и сверху выложите тартар из рыбы. Приятного аппетита!


👁 186 просмотров

Похожие рецепты


Рыбный суп из головы лосося с кукурузной крупой

 Рыбный суп из головы лосося с кукурузной крупой - пошаговый рецепт приготовления с фото

Потрясающий, полезный и очень вкусный суп! Если у вас в морозильной камере имеется голова красной рыбы, то попробуйте приготовить из неё ароматный супчик! Он насытит и согреет холодными вечерами, а если вы придерживаетесь диеты или ПП, то такой рыбный суп - идеальный вариант для трапезы!


Соус тартар со сметаной и чесноком

 Соус тартар со сметаной и чесноком - пошаговый рецепт приготовления с фото

Отличное дополнение к гарнирам и горячим вторым блюдам.


Уха из лосося

 Уха из лосося - пошаговый рецепт приготовления с фото

Насыщенная, вкусная уха из красной рыбы. Для ухи подойдет любая красная рыба. Уху из красной рыбы еще называют красной ухой. Кроме привычных специй в такую уху уместно добавлять шафран, который придаст ей соответствующий цвет. Поэтому красную уху еще называют рубиновой.


Тартар Инь-Янь из чёрного гренадёра

 Тартар Инь-Янь из чёрного гренадёра - пошаговый рецепт приготовления с фото

Легкая и полезная закуска из чистой глубоководной рыбы. Лёгкая, полезная и красивая закуска, приготовленная из глубоководной рыбы по рецепту от владивостокского шефа Вячеслава Анзулиса. Готовится быстро и просто!


Гравлакс из лосося

 Гравлакс из лосося - пошаговый рецепт приготовления с фото

Замечательная, нежная, тающая во рту, рыбка! Гравлакс - блюдо из рыбы, пришедшее к нам из холодной Скандинавии. Полезна эта рыба тем, что она проходит в идеале процесс брожения, ферментации, после чего легко усваивается организмом.


Котлеты из фарша лосося

 Котлеты из фарша лосося - пошаговый рецепт приготовления с фото

Нежные, ароматные, полезные, для всей семьи! Котлеты из фарша лосося готовятся довольно просто и не требуют особых кулинарных навыков. Предварительное обжаривание делает их сочными и мягкими, а запекание — менее калорийными. Такие котлеты будут есть даже маленькие привереды.


Рулет из шпината и лосося

 Рулет из шпината и лосося - пошаговый рецепт приготовления с фото

Оригинальный рулет из шпината и лосося к праздничному столу. Рулет хорошо подать со свежими томатами, зеленью и ломтиками хрустящего багета.


Стейк из лосося на гриле

 Стейк из лосося на гриле - пошаговый рецепт приготовления с фото

Стейки лосося на гриле из самых доступных продуктов! Стейки лососевых запеченные на гриле,- вкусное и полезное блюдо. Главное правило идеальное рыбного стейка - это свежая и качественная рыба. А готовится такое блюдо очень просто и быстро!


Стейк из лосося на сковороде на второе

 Стейк из лосося на сковороде на второе - пошаговый рецепт приготовления с фото

На скорую руку, полезно, сочно, вкусно, ярко, празднично! Стейк из лосося на сковороде вы приготовите за 30 минут. Благодаря ароматному маринаду рыба получается яркой и тающей во рту. Это идеальный вариант для романтического ужина под бокал белого вина!


Хвост лосося по-азиатски

 Хвост лосося по-азиатски - пошаговый рецепт приготовления с фото

Чрезвычайно простое блюдо! Готовится очень быстро, выглядит эффектно. Замечательный вариант на ужин и на праздничный стол. Подглядела когда-то этот рецепт у Джейми Оливера и с тех пор иногда готовлю любую красную рыбу именно таким способом.

Автор: Жемчужинка



Топ - 10 популярных рецептов:













Последние серии