Классическое сациви из курицы по грузински


Классическое сациви из курицы по грузински - пошаговый рецепт приготовления с фото

Классическое грузинское блюдо с орехами и пряностями! Сациви - это густой соус на основе грецких орехов. Курица, приготовленная под этим соусом, тоже так называется. Это холодная закуска, готовят ее обычно на праздник. Подают с грузинским хлебом, который едят, макая в соус.


Содержание

Классическое сациви из курицы по грузински - ингредиенты для приготовления

Классическое сациви из курицы по грузински - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото

Классическое сациви из курицы по грузински - Похожие рецепты


Ингредиенты:


  1. Чеснок - 8 зубч.
  2. Специи сухие - по вкусу
  3. Зелень кинзы - 1 пуч.
  4. Соль - по вкусу
  5. Курица - 1 кг
  6. Винный уксус белый - 2 стол.л.
  7. Грецкие орехи - 600 гр
  8. Оливковое масло - 2 стол.л.
  9. Лук - 3 шт.

Количество порций: 6


Классическое сациви из курицы по грузински - Пошаговый фото рецепт


Шаг 1

Рецепт - Классическое сациви из курицы по грузински - Шаг 1 - Как готовить классическое сациви по-грузински? Подготовьте продукты. Курицу возьмите небольшого размера, лучше всего подойдет домашняя или суповая. У меня покупная, я готовила из половины. Вместо уксуса можно использовать лимонный или гранатовый сок. Специи важны в этом блюде, именно они придадут ему аромат Грузии. Я взяла хмели-сунели и красный перец, еще кладут корицу и шафран.

Как готовить классическое сациви по-грузински? Подготовьте продукты. Курицу возьмите небольшого размера, лучше всего подойдет домашняя или суповая. У меня покупная, я готовила из половины. Вместо уксуса можно использовать лимонный или гранатовый сок. Специи важны в этом блюде, именно они придадут ему аромат Грузии. Я взяла хмели-сунели и красный перец, еще кладут корицу и шафран.


Шаг 2

Рецепт - Классическое сациви из курицы по грузински - Шаг 2 -  Курицу положите в кастрюлю с холодной чистой водой. Туда же закиньте одну очищенную луковицу, зубчики чеснока и веточки кинзы.

Курицу положите в кастрюлю с холодной чистой водой. Туда же закиньте одну очищенную луковицу, зубчики чеснока и веточки кинзы.


Шаг 3

Рецепт - Классическое сациви из курицы по грузински - Шаг 3 -  Поставьте кастрюлю с курицей на средний огонь. Дождитесь закипания, уберите шумовкой пену. Посолите бульон. Варите курицу до готовности, домашнюю дольше, магазинную меньше. Моей хватило часа. По окончанию варки курицу из бульона выньте.

Поставьте кастрюлю с курицей на средний огонь. Дождитесь закипания, уберите шумовкой пену. Посолите бульон. Варите курицу до готовности, домашнюю дольше, магазинную меньше. Моей хватило часа. По окончанию варки курицу из бульона выньте.


Шаг 4

Рецепт - Классическое сациви из курицы по грузински - Шаг 4 -  Для соуса возьмите оставшийся лук и нарежьте его мелкими кубиками.

Для соуса возьмите оставшийся лук и нарежьте его мелкими кубиками.


Шаг 5

Рецепт - Классическое сациви из курицы по грузински - Шаг 5 -  Сковороду разогрейте с оливковым маслом. Выложите на нее лук. Пассеруйте его на маленьком огне до прозрачного состояния. Затем немного остудите.

Сковороду разогрейте с оливковым маслом. Выложите на нее лук. Пассеруйте его на маленьком огне до прозрачного состояния. Затем немного остудите.


Шаг 6

Рецепт - Классическое сациви из курицы по грузински - Шаг 6 -  Измельчите орехи и лук. Можете воспользоваться мясорубкой, а можете блендером или измельчителем. Я прокрутила их в комбайне. Если вы пользуетесь мясорубкой, то пропустите их два раза. Орехи должны стать кашицей.

Измельчите орехи и лук. Можете воспользоваться мясорубкой, а можете блендером или измельчителем. Я прокрутила их в комбайне. Если вы пользуетесь мясорубкой, то пропустите их два раза. Орехи должны стать кашицей.


Шаг 7

Рецепт - Классическое сациви из курицы по грузински - Шаг 7 -  Выложите ореховую массу на сковороду или в казан с толстым дном.

Выложите ореховую массу на сковороду или в казан с толстым дном.


Шаг 8

Рецепт - Классическое сациви из курицы по грузински - Шаг 8 -  Начните вливать в нее бульон частями, при постоянном помешивании. Соус должен стать по консистенции как жидкая сметана.

Начните вливать в нее бульон частями, при постоянном помешивании. Соус должен стать по консистенции как жидкая сметана.


Шаг 9

Рецепт - Классическое сациви из курицы по грузински - Шаг 9 -  Доведите соус до кипения на маленьком огне. Уваривайте его до состояния густой сметаны. На это уйдет около 10 минут.

Доведите соус до кипения на маленьком огне. Уваривайте его до состояния густой сметаны. На это уйдет около 10 минут.


👁 71 просмотров

Похожие рецепты


Печенье Бискотти классическое

 Печенье Бискотти классическое - пошаговый рецепт приготовления с фото

Итальянцы уж плохого точно не посоветуют! Дважды запечённое домашнее печенье с миндалём слегка вытянутой формы - это классический рецепт бискотти. А вообще существует невероятное множество приготовления этого сухого печенья: и с изюмом, и с брусникой, и даже с грецким орехом.


Чкмерули по грузински курица в соусе на второе

 Чкмерули по грузински курица в соусе на второе - пошаговый рецепт приготовления с фото

Бесподобно вкусно, оригинально, на праздничный стол! Чкмерули по-грузински - это курица в сливочно-чесночном соусе, запеченная в духовке. Она получается восхитительно сочной, очень ароматной, с ярким, запоминающимся вкусом. Я боялась, что у меня не получится, но все оказалось удивительно просто!


Маринад для курицы с соевым соусом

 Маринад для курицы с соевым соусом - пошаговый рецепт приготовления с фото

Правильный маринад - залог вкусно приготовленной птицы. Среди разных ингредиентов, в которых можно замариновать курицу, соевый соус занимает лидирующие позиции на протяжении многих лет. В нем сочетаются сразу три вкуса: соленый, сладкий и острый. Поэтому маринады из соевого соуса будут актуальны всегда.


Бефстроганов из курицы со сметаной и грибами

 Бефстроганов из курицы со сметаной и грибами - пошаговый рецепт приготовления с фото

Ароматный и простой вариант сытного ужина на каждый день. Идеальные бефстроганов получаются с шампиньонами и курицей! Сочетание шампиньоны/сметана уже давно пользуется популярностью, а прибавив к ним диетическое филе куриной грудки, получим вкусный и лёгкий ужин для всей семьи.


Плов на плите в казане из курицы на второе

 Плов на плите в казане из курицы на второе - пошаговый рецепт приготовления с фото

Наивкуснейший, насыщенный, аппетитный - быстро и просто! Плов на плите в казане из курицы получается самым вкусным! Благодаря равномерному прогреву и материалу, из которого сделана посуда, рис сохраняет сочность, рассыпчатость, получает невероятный вкус и аромат.


Поджарка из курицы

 Поджарка из курицы - пошаговый рецепт приготовления с фото

Готовится просто и быстро! Любителям мяса без заморочек! Поджарка относится к категории блюд с малой сложностью. Филе бёдрышек в курице наиболее сочное и практически всеми любимое мяско. Наиболее вкусным по этому рецепту получается именно небольшая порция мяса, потому как обжаривается моментально и весь сок остаётся внутри, но при этом не бывает не прожаренным.


Салат из спаржи и курицы

 Салат из спаржи и курицы - пошаговый рецепт приготовления с фото

Легкий, вкусный, полезный - просто кладезь витаминов! Приятный, легкий салатик, который отлично подойдет для легкого ужина. А какой полезный)))Все раньше думала, как же эту самую спаржу едят, что в ней хорошего? Но тут прочитала в одной газете кулинарный рецепт со спаржей, приготовила на свой страх и риск, попробовала – а ничего, понравилось. Можно сказать, диетический салат из спаржи и курицы получился, особенно если курицу не копченую брать, а отваривать. Спаржи – еда аристократов, можно приготовить вполне приземленный салат и почувствовать себя на прием в высшем обществе, тут главное в рукав не сморкаться.


Холодец из свиной рульки и курицы

 Холодец из свиной рульки и курицы - пошаговый рецепт приготовления с фото

Домашний холодец из рульки - настоящий праздник! Вари для любимых! Такой холодец получается наваристым, чуть сладковатым и идеально прозрачным. В общем, надо пробовать.


Кучмачи из куриных потрохов и ливера по грузински

 Кучмачи из куриных потрохов и ливера по грузински - пошаговый рецепт приготовления с фото

Горячая и сытная закуска для праздничного застолья! Горячая закуска из грузинской кухни, сытная и ароматная за счет большого количества специй. К тому же готовиться из субпродуктов, что тоже прибавляет блюду своеобразный аромат.Кучмачи готовят из потрохов говяжьих, бараньих, а так же можно использовать куриные потрошки. Впрочем, из куриных мне нравиться гораздо больше.Готовиться закуска очень быстро, и подается на стол горячей, перед подачей посыпать зернами граната.


Классический суп харчо из баранины по грузински

 Классический суп харчо из баранины по грузински - пошаговый рецепт приготовления с фото

Густой, наваристый, пряный и безумно вкусный суп. Этот суп можно считать визитной карточкой грузинской кухни. Классический вариант супа готовится из баранины с добавлением риса, соуса ткемали и пряных трав.

Автор: katushafin



Топ - 10 популярных рецептов: