Пхали из фасоли по грузински


Пхали из фасоли по грузински - пошаговый рецепт приготовления с фото

Самая известная овощная закуска родом из Грузии! Приготовить пхали можно из любых овощей и трав. Принцип приготовления у блюда один - основной ингредиент мелко режется и заправляется пряным соусом из орехов, зелени, масла и специй. Подается в качестве закуски или гарнира.


Содержание

Пхали из фасоли по грузински - ингредиенты для приготовления

Пхали из фасоли по грузински - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото

Пхали из фасоли по грузински - Похожие рецепты


Ингредиенты:


  1. Гранат - 1 чайн.л.
  2. Растительное масло - 2 стол.л.
  3. Зелень кинзы - 1 пуч.
  4. Молотый кориандр - 0.5 чайн.л.
  5. Соль - 0.5 чайн.л.
  6. Перец красный молотый - 0.5 чайн.л.
  7. Фасоль стручковая зеленая - 500 гр
  8. Хмели-сунели - 0.5 чайн.л.
  9. Грецкие орехи - 0.5 стак.
  10. Чеснок - 2 зубч.
  11. Лук - 1 шт.

Количество порций: 12


Пхали из фасоли по грузински - Пошаговый фото рецепт


Шаг 1

Рецепт - Пхали из фасоли по грузински - Шаг 1 - Подготовить продукты. Фасоль можно брать замороженную и не размораживать ее, она все равно будет отвариваться. Орехи лучше взять грецкие, они мягче. Хотя подойдут и миндаль, и фундук.

Подготовить продукты. Фасоль можно брать замороженную и не размораживать ее, она все равно будет отвариваться. Орехи лучше взять грецкие, они мягче. Хотя подойдут и миндаль, и фундук.


Шаг 2

Рецепт - Пхали из фасоли по грузински - Шаг 2 -  Первым шагом мы отвариваем фасоль. Для этого в кастрюле надо вскипятить воду, забросить фасоль, если она замороженная, то прямо замороженную, и варить ее около 10-15 минут. Это зависит от размера и количества фасоли. Не надо разваривать ее в кашу. Готовую фасоль откидываем на дуршлаг и сразу кидаем в миску со льдом, чтобы она сохранила свой яркий зеленый цвет. Я кинула прямо в лед, чтобы она быстрее остыла, можно миску с фасолью поставить на лед.

Первым шагом мы отвариваем фасоль. Для этого в кастрюле надо вскипятить воду, забросить фасоль, если она замороженная, то прямо замороженную, и варить ее около 10-15 минут. Это зависит от размера и количества фасоли. Не надо разваривать ее в кашу. Готовую фасоль откидываем на дуршлаг и сразу кидаем в миску со льдом, чтобы она сохранила свой яркий зеленый цвет. Я кинула прямо в лед, чтобы она быстрее остыла, можно миску с фасолью поставить на лед.


Шаг 3

Рецепт - Пхали из фасоли по грузински - Шаг 3 -  Пока остывает фасоль, займемся другими продуктами. Орехи измельчаем до состояния крошки. Я это делала в комбайне, вы можете воспользоваться любым способом - от ножа и блендера до мясорубки.

Пока остывает фасоль, займемся другими продуктами. Орехи измельчаем до состояния крошки. Я это делала в комбайне, вы можете воспользоваться любым способом - от ножа и блендера до мясорубки.


Шаг 4

Рецепт - Пхали из фасоли по грузински - Шаг 4 -  Добавляем в чашу промытую зелень кинзы прямо с веточками, лук, крупно порезанный, и зубчики чеснока. Измельчаем до кашеобразного состояния.

Добавляем в чашу промытую зелень кинзы прямо с веточками, лук, крупно порезанный, и зубчики чеснока. Измельчаем до кашеобразного состояния.


Шаг 5

Рецепт - Пхали из фасоли по грузински - Шаг 5 -  Добавляем остывшую фасоль, масло, соль и специи.

Добавляем остывшую фасоль, масло, соль и специи.


Шаг 6

Рецепт - Пхали из фасоли по грузински - Шаг 6 -  Измельчаем, чтобы масса стала однородной, но все же оставались крупинки продуктов.

Измельчаем, чтобы масса стала однородной, но все же оставались крупинки продуктов.


Шаг 7

Рецепт - Пхали из фасоли по грузински - Шаг 7 -  Зачерпывая ложкой массу, лепим пхали любой формы - у меня это шарики, можно сделать продолговатые лодочки или овалы. Центр украшаем зернами граната. Приятного аппетита!

Зачерпывая ложкой массу, лепим пхали любой формы - у меня это шарики, можно сделать продолговатые лодочки или овалы. Центр украшаем зернами граната. Приятного аппетита!


👁 5 просмотров

Похожие рецепты


Классический суп харчо из баранины по грузински

 Классический суп харчо из баранины по грузински - пошаговый рецепт приготовления с фото

Густой, наваристый, пряный и безумно вкусный суп. Этот суп можно считать визитной карточкой грузинской кухни. Классический вариант супа готовится из баранины с добавлением риса, соуса ткемали и пряных трав.


Баклажаны с орехами по грузински

 Баклажаны с орехами по грузински - пошаговый рецепт приготовления с фото

Пикантная ароматная закуска с баклажанами. Вкусно и красиво! Рулетики из баклажанов с ореховой начинкой по-грузински понравятся всем любителям этого овоща и острых закусок. Ароматные, пикантные, сочные и оригинальные рулеты станут не только приятным дополнением к ужину, но и украшением праздничного стола.


Пхали из шпината по-грузински

 Пхали из шпината по-грузински - пошаговый рецепт приготовления с фото

Изумительно вкусно и невероятно полезно! Блюдо легкое в приготовлении, получается очень красивоОчень яркий вкус, особенно в сочетании с сочным гранатом! Интересная закуска для любителей грузинской кухни. Я люблю открывать для себя новые блюда, особенно если это национальная кухня. Грузинская кухня, как и многие другие, весьма достойно пополнила мой арсенал таким интересным блюдом, как пхали из шпината. Готовить это блюдо очень просто.


Лобио из стручковой фасоли

 Лобио из стручковой фасоли - пошаговый рецепт приготовления с фото

Лобио из стручков фасоли -быстро и просто, вкусно и ароматно. Знакомимся с популярным блюдом грузинской кухни - лобио из стручков фасоли. Думаю, однажды попробовав его, вы не останетесь равнодушным и обязательно введете лобио в свое меню. Стручковую фасоль можно заменить обычной, только сухую нужно заранее замочить. В лобио кладут большое количество пряностей и зелени, и как многие блюда кавказской кухни, грецкие орехи - поэтому оно очень ароматно, аппетитно и полезно. Подают лобио как горячее или как закуску. Можно лобио использовать как гарнир к мясу.


Салат лобио из красной фасоли

 Салат лобио из красной фасоли - пошаговый рецепт приготовления с фото

Салат-вариация на тему известного грузинского блюда. Вкусный постный салат лобио из красной фасоли по мотивам классического рецепта грузинской кухни порадует любителей здорового и полезного питания. Он готовится быстро и просто, если за основу взять консервированную фасоль.


Кучмачи из куриных потрохов и ливера по грузински

 Кучмачи из куриных потрохов и ливера по грузински - пошаговый рецепт приготовления с фото

Горячая и сытная закуска для праздничного застолья! Горячая закуска из грузинской кухни, сытная и ароматная за счет большого количества специй. К тому же готовиться из субпродуктов, что тоже прибавляет блюду своеобразный аромат.Кучмачи готовят из потрохов говяжьих, бараньих, а так же можно использовать куриные потрошки. Впрочем, из куриных мне нравиться гораздо больше.Готовиться закуска очень быстро, и подается на стол горячей, перед подачей посыпать зернами граната.


Мужужи по-грузински

 Мужужи по-грузински - пошаговый рецепт приготовления с фото

Превосходная закуска прямо из солнечной Грузии у тебя в тарелке! Я очень люблю грузинскую кухню - лично у меня одни названия грузинских блюд вызывают аппетит, поэтому когда встретила это блюдо, то приготовила не задумываясь! Мужужи - это холодец по-грузински, но с небольшими изменениями, с местным колоритом.


Солянка по-грузински

 Солянка по-грузински - пошаговый рецепт приготовления с фото

Сытная, густая и ароматная солянка для холодных зимних дней! Солянка по-грузински отличается от традиционных солянок неповторимым ароматом, секрет которого, как мне кажется, в неповторимом букете грузинского вина, которое в соединении с огурцами и таматным пюре, даёт потрясающий вкус.


Лаваш по-грузински с растительным маслом

 Лаваш по-грузински с растительным маслом - пошаговый рецепт приготовления с фото

Домашний вариант лаваша из духовки! Вкусно! Грузинский лаваш на исторической родине используется как обычный хлеб. Попробуем испечь его в домашних условиях? Рецепт простой, доступный даже начинающим хлебопекарям!


Фасолевый суп из белой фасоли

 Фасолевый суп из белой фасоли - пошаговый рецепт приготовления с фото

Из обычных продуктов, простой, сытный, для всей семьи! Фасолевый суп — блюдо, которое готовится очень просто, из доступных и недорогостоящих ингредиентов. Он получается сытным, ароматным, густым. Такой суп отлично согреет и насытит в холодное время года.

Автор: katushafin



Топ - 10 популярных рецептов: