Пхали из фасоли по грузински
Самая известная овощная закуска родом из Грузии! Приготовить пхали можно из любых овощей и трав. Принцип приготовления у блюда один - основной ингредиент мелко режется и заправляется пряным соусом из орехов, зелени, масла и специй. Подается в качестве закуски или гарнира.
Содержание
Пхали из фасоли по грузински - ингредиенты для приготовления
Пхали из фасоли по грузински - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото
Пхали из фасоли по грузински - Похожие рецепты
Ингредиенты:
- Гранат - 1 чайн.л.
- Растительное масло - 2 стол.л.
- Зелень кинзы - 1 пуч.
- Молотый кориандр - 0.5 чайн.л.
- Соль - 0.5 чайн.л.
- Перец красный молотый - 0.5 чайн.л.
- Фасоль стручковая зеленая - 500 гр
- Хмели-сунели - 0.5 чайн.л.
- Грецкие орехи - 0.5 стак.
- Чеснок - 2 зубч.
- Лук - 1 шт.
Количество порций: 12
Пхали из фасоли по грузински - Пошаговый фото рецепт
Шаг 1
Подготовить продукты. Фасоль можно брать замороженную и не размораживать ее, она все равно будет отвариваться. Орехи лучше взять грецкие, они мягче. Хотя подойдут и миндаль, и фундук.
Шаг 2
Первым шагом мы отвариваем фасоль. Для этого в кастрюле надо вскипятить воду, забросить фасоль, если она замороженная, то прямо замороженную, и варить ее около 10-15 минут. Это зависит от размера и количества фасоли. Не надо разваривать ее в кашу. Готовую фасоль откидываем на дуршлаг и сразу кидаем в миску со льдом, чтобы она сохранила свой яркий зеленый цвет. Я кинула прямо в лед, чтобы она быстрее остыла, можно миску с фасолью поставить на лед.
Шаг 3
Пока остывает фасоль, займемся другими продуктами. Орехи измельчаем до состояния крошки. Я это делала в комбайне, вы можете воспользоваться любым способом - от ножа и блендера до мясорубки.
Шаг 4
Добавляем в чашу промытую зелень кинзы прямо с веточками, лук, крупно порезанный, и зубчики чеснока. Измельчаем до кашеобразного состояния.
Шаг 5
Добавляем остывшую фасоль, масло, соль и специи.
Шаг 6
Измельчаем, чтобы масса стала однородной, но все же оставались крупинки продуктов.
Шаг 7
Зачерпывая ложкой массу, лепим пхали любой формы - у меня это шарики, можно сделать продолговатые лодочки или овалы. Центр украшаем зернами граната. Приятного аппетита!
👁 451 просмотров
Похожие рецепты
Лобио из белой фасоли классически по грузински
Рецепт подойдет для фасоли любого сорта и цвета. Одним из знаменитых блюд грузинской кухни является лобио. Его название переводится как «фасоль», однако в Грузии им может быть любое блюдо с наличием данных бобов. В России же фасоль считается основным продуктом для лобио.
Салат из говядины и консервированной фасоли
Хорошее сочетание компонентов даёт незаурядный вкус. Салат подойдёт как для праздничного стола, так и для обычного ужина. Мужу очень нравится, с нетерпением ждёт, и не только он...)
Салат лобио из красной фасоли
Салат-вариация на тему известного грузинского блюда. Вкусный постный салат лобио из красной фасоли по мотивам классического рецепта грузинской кухни порадует любителей здорового и полезного питания. Он готовится быстро и просто, если за основу взять консервированную фасоль.
Классическое сациви из курицы по грузински
Классическое грузинское блюдо с орехами и пряностями! Сациви - это густой соус на основе грецких орехов. Курица, приготовленная под этим соусом, тоже так называется. Это холодная закуска, готовят ее обычно на праздник. Подают с грузинским хлебом, который едят, макая в соус.
Салат из стручковой фасоли с мидиями
Яркий и полезный салат из овощей с мидиями. Этот овощной салат легкий, но и питательный благодаря мидиям и стручковой фасоли. Мидии отлично сочетаются с овощами и салатной заправкой. Для салата можно взять и другие морепродукты: кальмары или креветки.
Салат с хрустящими баклажанами и помидорами по грузински
Полезно, вкусно и просто! Салат и отличный гарнир к мясу. Необычный, легкий в приготовлении грузинский салат с хрустящими баклажанами и помидорами подойдет тем, кто любит салаты без майонеза. Жареные во фритюре баклажаны, спелые помидоры, зелень и интересная заправка - мечта гурмана.
Лобио из консервированной фасоли
P.s. Грузины, простите меня, если сможете... Ароматная, пряная и немного острая грузинская закуска с небольшим секретиком. Готовлю лобио теперь только по этому рецепту.
Классический суп харчо из баранины по грузински
Густой, наваристый, пряный и безумно вкусный суп. Этот суп можно считать визитной карточкой грузинской кухни. Классический вариант супа готовится из баранины с добавлением риса, соуса ткемали и пряных трав.
Густое лобио из фасоли со специями
Простой рецепт необыкновенно вкусного и полезного грузинского лобио! Еда из бобовых издревле считалась крестьянской. Иногда ее даже называли «мясом нищих», потому что горох, фасоль, чечевица содержат большое количестве белка, приближенного к животному. Бобы содержат необходимые организму витамины А, В1, В2, В6, С, РР, а также такие важные минеральные вещества, как фосфор и железо. Теперь-то мы понимаем всю ценность этого продукта и придумали много почти королевских блюд.Кулинарный рецепт грузинского лобио – традиционен и очень прост. Он не требует каких-то редких составляющих.
Грузинский соус Ткемали из слив с чесноком и специям на зиму
Изысканный шедевр великолепный во всех отношениях! Замечательный рецепт приготовления национального блюда грузинской кухни, которое обязательно Вам понравится и приятно удивит своим замечательным вкусом!
Автор: katushafin
