Мчади из кукурузной муки лепешка по грузински


Мчади из кукурузной муки лепешка по грузински - пошаговый рецепт приготовления с фото

Известный грузинский кукурузный хлеб в виде лепешек. Румяные, ароматные, горячие лепешки прямо со сковородки! В Грузии ими заменяют хлеб и подают с сыром, зеленью и красным вином. Готовить мчади очень просто, продукты понадобятся самые доступные.


Содержание

Мчади из кукурузной муки лепешка по грузински - ингредиенты для приготовления

Мчади из кукурузной муки лепешка по грузински - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото

Мчади из кукурузной муки лепешка по грузински - Похожие рецепты


Ингредиенты:


  1. Кукурузная мука - 300 гр
  2. Вода - 0.75 стак.

Количество порций: 10


Мчади из кукурузной муки лепешка по грузински - Пошаговый фото рецепт


Шаг 1

Рецепт - Мчади из кукурузной муки лепешка по грузински - Шаг 1 - Подготовьте продукты для приготовления мчади. Муку старайтесь найти самого мелкого помола, из такой лепешки лучше прожарятся и не будут жесткими. Количество воды примерное, смотрите по состоянию теста. Может уйти больше или меньше. Соль в традиционные лепешки не добавляется.

Подготовьте продукты для приготовления мчади. Муку старайтесь найти самого мелкого помола, из такой лепешки лучше прожарятся и не будут жесткими. Количество воды примерное, смотрите по состоянию теста. Может уйти больше или меньше. Соль в традиционные лепешки не добавляется.


Шаг 2

Рецепт - Мчади из кукурузной муки лепешка по грузински - Шаг 2 -  Просейте муку. Не пропускайте этот шаг, просеивание муки делает выпечку более воздушной, а также избавляет муку от крупных комочков или лишних примесей, что особенно актуально для кукурузной муки. В сите видно, сколько всего не просеялось.

Просейте муку. Не пропускайте этот шаг, просеивание муки делает выпечку более воздушной, а также избавляет муку от крупных комочков или лишних примесей, что особенно актуально для кукурузной муки. В сите видно, сколько всего не просеялось.


Шаг 3

Рецепт - Мчади из кукурузной муки лепешка по грузински - Шаг 3 -  Постепенно начните вливать воду в муку, замешивая тесто. При этом активно размешивайте ее вилкой или ложкой. Когда тесто будет еще немного сухим, начните месить руками. Так вы лучше прочувствуете его консистенцию. Тесто не должно быть жидким и растекаться, оно должно легко собираться в комочек и не разваливаться при этом. Тесто совершенно не липкое, с ним очень приятно работать.

Постепенно начните вливать воду в муку, замешивая тесто. При этом активно размешивайте ее вилкой или ложкой. Когда тесто будет еще немного сухим, начните месить руками. Так вы лучше прочувствуете его консистенцию. Тесто не должно быть жидким и растекаться, оно должно легко собираться в комочек и не разваливаться при этом. Тесто совершенно не липкое, с ним очень приятно работать.


Шаг 4

Рецепт - Мчади из кукурузной муки лепешка по грузински - Шаг 4 -  Руками сформируйте мчади в виде небольших продолговатых лепешек, как бы вы делали, если бы лепили котлеты, только приплюснутой формы. Толщина лепешек должна быть не больше 1 см, иначе они не пропекутся. Я готовила половину порции, у меня получилось 5 штук.

Руками сформируйте мчади в виде небольших продолговатых лепешек, как бы вы делали, если бы лепили котлеты, только приплюснутой формы. Толщина лепешек должна быть не больше 1 см, иначе они не пропекутся. Я готовила половину порции, у меня получилось 5 штук.


Шаг 5

Рецепт - Мчади из кукурузной муки лепешка по грузински - Шаг 5 -  Хорошо разогрейте сковороду, иначе лепешки могут прилипнуть. Я взяла сковороду с антипригарным покрытием, у нее толстое дно, она хорошо печет. Также подойдет чугунная сковорода. Выложите на раскаленную сковороду лепешки. Пятая у меня не поместилась, я ее пекла отдельно.

Хорошо разогрейте сковороду, иначе лепешки могут прилипнуть. Я взяла сковороду с антипригарным покрытием, у нее толстое дно, она хорошо печет. Также подойдет чугунная сковорода. Выложите на раскаленную сковороду лепешки. Пятая у меня не поместилась, я ее пекла отдельно.


Шаг 6

Рецепт - Мчади из кукурузной муки лепешка по грузински - Шаг 6 -  Накройте сковороду крышкой, огонь сделайте ниже среднего. Пеките лепешки с одной стороны 5-7 минут.

Накройте сковороду крышкой, огонь сделайте ниже среднего. Пеките лепешки с одной стороны 5-7 минут.


Шаг 7

Рецепт - Мчади из кукурузной муки лепешка по грузински - Шаг 7 -  Аккуратно переверните мчади лопаткой на другую сторону. При этом слегка надавите на лепешку сверху, чтобы приплюснуть ее. Снова накройте сковороду крышкой и пеките еще столько же.

Аккуратно переверните мчади лопаткой на другую сторону. При этом слегка надавите на лепешку сверху, чтобы приплюснуть ее. Снова накройте сковороду крышкой и пеките еще столько же.


Шаг 8

Рецепт - Мчади из кукурузной муки лепешка по грузински - Шаг 8 -  Готовые мчади снимите со сковороды и сразу подавайте к столу.

Готовые мчади снимите со сковороды и сразу подавайте к столу.


👁 251 просмотров

Похожие рецепты


Лепешки из кукурузной муки на сковороде

 Лепешки из кукурузной муки на сковороде - пошаговый рецепт приготовления с фото

Без яиц и дрожжей, из бюджетных продуктов! Быстро и просто! Лепешки из кукурузной муки особенно популярны в грузинской кухне. Еще их называют мчади. Подаются они к основным блюдам вместо хлеба и хорошо сочетаются с сыром. Приготовить их на сковороде проще простого! И всего за полчаса!


Печенье из гречневой и ржаной муки

 Печенье из гречневой и ржаной муки - пошаговый рецепт приготовления с фото

Полезное, ароматное, диетическое, очень вкусное! Печенье из гречневой и ржаной муки — рецепт для тех, кто следит за своим питанием или соблюдает диету. Оно не содержит сливочного масла и пшеничной муки. Печенье имеет хрупкую, рассыпчатую структуру. В меру сладкое, с легким ароматом меда и корицы.


Пшеничная лепешка

 Пшеничная лепешка - пошаговый рецепт приготовления с фото

Пшеничные лепешки - готовая основа для быстрых закусок. Такие лепешки можно употреблять с первыми и вторыми блюдами вместо хлеба, а можно сделать из них вкусную закуску. Они будут прекрасно сочетаться с мясной, куриной, грибной начинкой, а также овощами, сыром и зеленью. Положите комбинированную начинку на середину лепешки и сверните рулетом или просто сложите пополам - и будет вам вкусный фаст фуд за 5 минут.


Салат с хрустящими баклажанами и помидорами по грузински

 Салат с хрустящими баклажанами и помидорами по грузински - пошаговый рецепт приготовления с фото

Полезно, вкусно и просто! Салат и отличный гарнир к мясу. Необычный, легкий в приготовлении грузинский салат с хрустящими баклажанами и помидорами подойдет тем, кто любит салаты без майонеза. Жареные во фритюре баклажаны, спелые помидоры, зелень и интересная заправка - мечта гурмана.


Яблочный пирог из рисовой муки на кефире ПП

 Яблочный пирог из рисовой муки на кефире ПП - пошаговый рецепт приготовления с фото

Нежный, сочный, рассыпчатый, без пшеничной муки! Яблочный пирог на кефире ПП готовится из рисовой муки. Она придает рассыпчатость, тростниковый сахар – легкий карамельный оттенок, а фрукты - сочность. Он полезнее обычной выпечки и, что не менее важно, подходит для людей с непереносимостью глютена.


Картофельные драники без муки

 Картофельные драники без муки - пошаговый рецепт приготовления с фото

Самые вкусные, красивые, румяные и аппетитные! Картофельные драники без муки — рецепт настоящих овощных оладий, хрустящих и поджаристых. Отсутствие муки делает их менее калорийными и значительно улучшает вкус — он становится более натуральным.


Мужужи по-грузински

 Мужужи по-грузински - пошаговый рецепт приготовления с фото

Превосходная закуска прямо из солнечной Грузии у тебя в тарелке! Я очень люблю грузинскую кухню - лично у меня одни названия грузинских блюд вызывают аппетит, поэтому когда встретила это блюдо, то приготовила не задумываясь! Мужужи - это холодец по-грузински, но с небольшими изменениями, с местным колоритом.


Оладьи из кукурузной муки

 Оладьи из кукурузной муки - пошаговый рецепт приготовления с фото

Полезные оладушки из кукурузной муки к завтраку. За все время, что стою у плиты, оладьи и блинчики к завтраку я пеку чаще всех остальных блюд. Практически ни одно воскресное утро не обходится без аккуратной горки блинчиков, оладий или сырников. Недавно решила испечь оладьи из остатков кукурузной муки. Тесто получилось более вязкое, не растекалось по сковороде, благодаря оладьи получились ровными.


Кучмачи из куриных потрохов и ливера по грузински

 Кучмачи из куриных потрохов и ливера по грузински - пошаговый рецепт приготовления с фото

Горячая и сытная закуска для праздничного застолья! Горячая закуска из грузинской кухни, сытная и ароматная за счет большого количества специй. К тому же готовиться из субпродуктов, что тоже прибавляет блюду своеобразный аромат.Кучмачи готовят из потрохов говяжьих, бараньих, а так же можно использовать куриные потрошки. Впрочем, из куриных мне нравиться гораздо больше.Готовиться закуска очень быстро, и подается на стол горячей, перед подачей посыпать зернами граната.


Блины из цельнозерновой муки на молоке

 Блины из цельнозерновой муки на молоке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Оцени вкус блинчиков из цельнозерновой муки. Несмотря на то, что такая мука грубее обычной пшеничной, блины получаются мягкими и нежными. Правда вкус и цвет у таких блинов все же слегка отличается от привычного, но это даже хорошо, ведь мука из цельного зерна богата клетчаткой и минералами.

Автор: katushafin



Топ - 10 популярных рецептов:













Последние серии