Кучмачи из куриных потрохов и ливера по грузински
Горячая и сытная закуска для праздничного застолья! Горячая закуска из грузинской кухни, сытная и ароматная за счет большого количества специй. К тому же готовиться из субпродуктов, что тоже прибавляет блюду своеобразный аромат.Кучмачи готовят из потрохов говяжьих, бараньих, а так же можно использовать куриные потрошки. Впрочем, из куриных мне нравиться гораздо больше.Готовиться закуска очень быстро, и подается на стол горячей, перед подачей посыпать зернами граната.
Содержание
Кучмачи из куриных потрохов и ливера по грузински - ингредиенты для приготовления
Кучмачи из куриных потрохов и ливера по грузински - Похожие рецепты
Ингредиенты:
- Куриные сердечки - 300 гр
- Барбарис - 1 чайн.л.
- Чеснок - 1 зубч.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Лавровый лист - 2 шт.
- Перец горошком - по вкусу
- Куриные желудки - 300 гр
- Карри - 1 чайн.л.
- Вино - 100 мл
- Растительное масло - 20 мл
- Гранат - 1 шт.
- Куриная печень - 300 гр
- Перец острый стручковый - 1 шт.
- Хмели-сунели - 2 чайн.л.
Количество порций: 8
Кучмачи из куриных потрохов и ливера по грузински - Пошаговый фото рецепт
Шаг 1
Продукты необходимые для приготовления кучмачи
Шаг 2
В первую очередь необходимо подготовить потроха.Желудки почистить. промыть и крупно порезать, на 3-4 части каждый.Из сердечек удалить сгустки крови и трахею.
Шаг 3
Печенки промыть и порезать на 3-4 части каждую.
Шаг 4
Отжать сок из половинки граната.
Шаг 5
В нагретую сковородку налить масло и сложить туда желудки и сердечки, слегка обжарить.
Шаг 6
Вылить в обжаренные потрошки гранатовый сок
Шаг 7
Добавить вино, закрыть крышкой и тушить 10-15 минут.
Шаг 8
Пока потрошки тушаться, шинкуем лук
Шаг 9
Обжариваем лук на растительном масле отдельно от потрошков.Чеснок добавляем в конце обжарки
👁 507 просмотров
Похожие рецепты
Солянка по-грузински
Сытная, густая и ароматная солянка для холодных зимних дней! Солянка по-грузински отличается от традиционных солянок неповторимым ароматом, секрет которого, как мне кажется, в неповторимом букете грузинского вина, которое в соединении с огурцами и таматным пюре, даёт потрясающий вкус.
Салат из куриных сердечек с грибами
Куриный сердечки нежные на вкус и придают особую пикантность блюду! К очередному приходу гостей мне очень захотелось приготовить салат с куриными сердечками. Я решила объединить несколько рецептов из Интернета, добавить немного своего и вот что у меня вышло.
Классическое сациви из курицы по грузински
Классическое грузинское блюдо с орехами и пряностями! Сациви - это густой соус на основе грецких орехов. Курица, приготовленная под этим соусом, тоже так называется. Это холодная закуска, готовят ее обычно на праздник. Подают с грузинским хлебом, который едят, макая в соус.
Бульон из рыбных потрохов прозрачный
Прозрачный и аппетитный и очень полезный особенно в пост. прекрасно подойдет для приготовления различных рыбных блюд, а я люблю такой бульон кушать с картофельным пюре, когда он еще горчи, налить в чашку и пить ..... вкуснота.
Шашлык из куриных сердечек на мангале
Простой, из обычных продуктов, недорогой! Шашлык из куриных сердечек на мангале – не обычное, но очень вкусное блюдо. За счет маринада сердечки получаются ароматные и сочные. Эти шашлычки прекрасно разнообразят ваш привычный стол на природе.
Тбилисские хачапури по-грузински
Хрустящие, легкие в приготовлении лепешки с сыром. Хачапури это еда, которая подается в горячем виде. Для этого кулинарного рецепта я в основном использую Имеретинский сыр, но по рецептам грузинской кухни можно использовать и адыгейский сыр.
Хинкали на заварном тесте с мясной начинкой по-грузински
Бесподобно нежное тесто, которое хорошо держит форму! Идеальный рецепт приготовления уникального блюда грузинской кухни с идеальной начинкой и мясным бульоном внутри нежного и эластичного заварного теста, которое приятно удивит своими великолепными вкусовыми качествами и обязательно понравится многим!
Шашлык из куриных крылышек на мангале
Ваша курочка получается хрустящая, мягкая и аппетитная! Очень вкусный шашлык из куриных крылышек - ароматный и сочный, он приятно похрустывает и доставляет несказанное удовольствие! Легко маринуется, быстро готовится и быстро съедается. Идеально сочетается с соусом.
Грузинский салат из свеклы с перцем и зеленью
Пикантная свекольная закуска. Быстро готовить и вкусно есть! Интересный и пикантный вкусОтличительную особенность блюду ”свекла по-грузински” придает пикантный вкус такой национальной приправы, как ткемали, причем ткемали двух видов - острого и кисло-сладкого.
Отбивные из куриных сердечек
Малозатратное блюдо, не требует большого количества вложений. Подается с чем угодно! Борщи, супы, макароны, каши.
Автор: Маслова Татьяна
