Кучмачи из куриных потрохов и ливера по грузински
Горячая и сытная закуска для праздничного застолья! Горячая закуска из грузинской кухни, сытная и ароматная за счет большого количества специй. К тому же готовиться из субпродуктов, что тоже прибавляет блюду своеобразный аромат.Кучмачи готовят из потрохов говяжьих, бараньих, а так же можно использовать куриные потрошки. Впрочем, из куриных мне нравиться гораздо больше.Готовиться закуска очень быстро, и подается на стол горячей, перед подачей посыпать зернами граната.
Содержание
Кучмачи из куриных потрохов и ливера по грузински - ингредиенты для приготовления
Кучмачи из куриных потрохов и ливера по грузински - Похожие рецепты
Ингредиенты:
- Куриные сердечки - 300 гр
- Барбарис - 1 чайн.л.
- Чеснок - 1 зубч.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Лавровый лист - 2 шт.
- Перец горошком - по вкусу
- Куриные желудки - 300 гр
- Карри - 1 чайн.л.
- Вино - 100 мл
- Растительное масло - 20 мл
- Гранат - 1 шт.
- Куриная печень - 300 гр
- Перец острый стручковый - 1 шт.
- Хмели-сунели - 2 чайн.л.
Количество порций: 8
Кучмачи из куриных потрохов и ливера по грузински - Пошаговый фото рецепт
Шаг 1
Продукты необходимые для приготовления кучмачи
Шаг 2
В первую очередь необходимо подготовить потроха.Желудки почистить. промыть и крупно порезать, на 3-4 части каждый.Из сердечек удалить сгустки крови и трахею.
Шаг 3
Печенки промыть и порезать на 3-4 части каждую.
Шаг 4
Отжать сок из половинки граната.
Шаг 5
В нагретую сковородку налить масло и сложить туда желудки и сердечки, слегка обжарить.
Шаг 6
Вылить в обжаренные потрошки гранатовый сок
Шаг 7
Добавить вино, закрыть крышкой и тушить 10-15 минут.
Шаг 8
Пока потрошки тушаться, шинкуем лук
Шаг 9
Обжариваем лук на растительном масле отдельно от потрошков.Чеснок добавляем в конце обжарки
👁 296 просмотров
Похожие рецепты
Отбивные из куриных грудок на сковороде
Быстрое, простое, очень вкусное и ароматное блюдо из курицы! Существует множество рецептов приготовления отбивных из куриного мяса на сковороде. Жарку куриного филе в пергаменте я попробовала впервые. И мне такой способ понравился. Минимум времени на приготовление и даже сковорода после жарки остается чистой.
Салат со свеклой и фетой от Джейми Оливера
Яркий свекольный салатик, который поднимает настроение! Хочу Вам предложить рецепт очень простого салата. Раз-два и салат готов. Единственное, для его приготовления потребуется заранее отварить свеклу или купить уже отварную в магазине (да-да уже и такое продается). Рецепт этого салат подсмотрела в одной из передач Дж. Оливера и к своему удивления поняла, что для его приготовления нужны самые обычные продукты, а то у него частенько попадается какой-то ингредиент, которого достать просто не возможно.
Пхали из шпината по-грузински
Изумительно вкусно и невероятно полезно! Блюдо легкое в приготовлении, получается очень красивоОчень яркий вкус, особенно в сочетании с сочным гранатом! Интересная закуска для любителей грузинской кухни. Я люблю открывать для себя новые блюда, особенно если это национальная кухня. Грузинская кухня, как и многие другие, весьма достойно пополнила мой арсенал таким интересным блюдом, как пхали из шпината. Готовить это блюдо очень просто.
Настоящий оригинальный суп харчо по-грузински
Знаменитое грузинское блюдо с утонченным ароматом! Замечательный рецепт приготовления сытного и ароматного супа из говядины, с соблюдением грузинских традиций, который обязательно понравится многим и приятно удивит своим замечательным вкусом!
Баклажаны с орехами по грузински
Пикантная ароматная закуска с баклажанами. Вкусно и красиво! Рулетики из баклажанов с ореховой начинкой по-грузински понравятся всем любителям этого овоща и острых закусок. Ароматные, пикантные, сочные и оригинальные рулеты станут не только приятным дополнением к ужину, но и украшением праздничного стола.
Салат с хрустящими баклажанами и помидорами по грузински
Полезно, вкусно и просто! Салат и отличный гарнир к мясу. Необычный, легкий в приготовлении грузинский салат с хрустящими баклажанами и помидорами подойдет тем, кто любит салаты без майонеза. Жареные во фритюре баклажаны, спелые помидоры, зелень и интересная заправка - мечта гурмана.
Паштет из куриных окорочков
Куриный паштет - очень простое, но вкусное блюдо. Куриный паштет можно подавать в качестве закуски или на завтрак. Его насыщенный аромат разбудит аппетит у каждого. К тому же, он подойдет для тех, кто сидит на правильном питании.
Грузинский шашлык из свинины
Самый сочный, яркий и неповторимо вкусный! Грузинский шашлык из свинины получается необыкновенно мягким и нежным. Важную роль в приготовлении этого блюда играют специи, время маринования, качество мяса. На праздник или семейный ужин порадуйте близких отменным блюдом!
ТБИЛИССКИЕ ХАЧАПУРИ ПО-ГРУЗИНСКИ
Хрустящие, легкие в приготовлении лепешки с сыром. Хачапури это еда, которая подается в горячем виде. Для этого кулинарного рецепта я в основном использую Имеретинский сыр, но по рецептам грузинской кухни можно использовать и адыгейский сыр.
Грузинский лаваш в домашних условиях в духовке
Пышный и ароматный, с хрустящей корочкой! Грузинский лаваш - знаменитый национальный хлеб, без которого не обходится ни одна трапеза в гостеприимной Грузии. Выпеченный дома, он не идет ни в какое сравнение с покупным. Рецепт приготовления очень простой, главное, следуйте рекомендациям.
Автор: Маслова Татьяна
