Классическое сациви из курицы по грузински


Классическое сациви из курицы по грузински - пошаговый рецепт приготовления с фото

Классическое грузинское блюдо с орехами и пряностями! Сациви - это густой соус на основе грецких орехов. Курица, приготовленная под этим соусом, тоже так называется. Это холодная закуска, готовят ее обычно на праздник. Подают с грузинским хлебом, который едят, макая в соус.


Содержание

Классическое сациви из курицы по грузински - ингредиенты для приготовления

Классическое сациви из курицы по грузински - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото

Классическое сациви из курицы по грузински - Похожие рецепты


Ингредиенты:


  1. Грецкие орехи - 600 гр
  2. Курица - 1 кг
  3. Соль - по вкусу
  4. Чеснок - 8 зубч.
  5. Лук - 3 шт.
  6. Винный уксус белый - 2 стол.л.
  7. Специи сухие - по вкусу
  8. Зелень кинзы - 1 пуч.
  9. Оливковое масло - 2 стол.л.

Количество порций: 6


Классическое сациви из курицы по грузински - Пошаговый фото рецепт


Шаг 1

Рецепт - Классическое сациви из курицы по грузински - Шаг 1 - Как готовить классическое сациви по-грузински? Подготовьте продукты. Курицу возьмите небольшого размера, лучше всего подойдет домашняя или суповая. У меня покупная, я готовила из половины. Вместо уксуса можно использовать лимонный или гранатовый сок. Специи важны в этом блюде, именно они придадут ему аромат Грузии. Я взяла хмели-сунели и красный перец, еще кладут корицу и шафран.

Как готовить классическое сациви по-грузински? Подготовьте продукты. Курицу возьмите небольшого размера, лучше всего подойдет домашняя или суповая. У меня покупная, я готовила из половины. Вместо уксуса можно использовать лимонный или гранатовый сок. Специи важны в этом блюде, именно они придадут ему аромат Грузии. Я взяла хмели-сунели и красный перец, еще кладут корицу и шафран.


Шаг 2

Рецепт - Классическое сациви из курицы по грузински - Шаг 2 -  Курицу положите в кастрюлю с холодной чистой водой. Туда же закиньте одну очищенную луковицу, зубчики чеснока и веточки кинзы.

Курицу положите в кастрюлю с холодной чистой водой. Туда же закиньте одну очищенную луковицу, зубчики чеснока и веточки кинзы.


Шаг 3

Рецепт - Классическое сациви из курицы по грузински - Шаг 3 -  Поставьте кастрюлю с курицей на средний огонь. Дождитесь закипания, уберите шумовкой пену. Посолите бульон. Варите курицу до готовности, домашнюю дольше, магазинную меньше. Моей хватило часа. По окончанию варки курицу из бульона выньте.

Поставьте кастрюлю с курицей на средний огонь. Дождитесь закипания, уберите шумовкой пену. Посолите бульон. Варите курицу до готовности, домашнюю дольше, магазинную меньше. Моей хватило часа. По окончанию варки курицу из бульона выньте.


Шаг 4

Рецепт - Классическое сациви из курицы по грузински - Шаг 4 -  Для соуса возьмите оставшийся лук и нарежьте его мелкими кубиками.

Для соуса возьмите оставшийся лук и нарежьте его мелкими кубиками.


Шаг 5

Рецепт - Классическое сациви из курицы по грузински - Шаг 5 -  Сковороду разогрейте с оливковым маслом. Выложите на нее лук. Пассеруйте его на маленьком огне до прозрачного состояния. Затем немного остудите.

Сковороду разогрейте с оливковым маслом. Выложите на нее лук. Пассеруйте его на маленьком огне до прозрачного состояния. Затем немного остудите.


Шаг 6

Рецепт - Классическое сациви из курицы по грузински - Шаг 6 -  Измельчите орехи и лук. Можете воспользоваться мясорубкой, а можете блендером или измельчителем. Я прокрутила их в комбайне. Если вы пользуетесь мясорубкой, то пропустите их два раза. Орехи должны стать кашицей.

Измельчите орехи и лук. Можете воспользоваться мясорубкой, а можете блендером или измельчителем. Я прокрутила их в комбайне. Если вы пользуетесь мясорубкой, то пропустите их два раза. Орехи должны стать кашицей.


Шаг 7

Рецепт - Классическое сациви из курицы по грузински - Шаг 7 -  Выложите ореховую массу на сковороду или в казан с толстым дном.

Выложите ореховую массу на сковороду или в казан с толстым дном.


Шаг 8

Рецепт - Классическое сациви из курицы по грузински - Шаг 8 -  Начните вливать в нее бульон частями, при постоянном помешивании. Соус должен стать по консистенции как жидкая сметана.

Начните вливать в нее бульон частями, при постоянном помешивании. Соус должен стать по консистенции как жидкая сметана.


Шаг 9

Рецепт - Классическое сациви из курицы по грузински - Шаг 9 -  Доведите соус до кипения на маленьком огне. Уваривайте его до состояния густой сметаны. На это уйдет около 10 минут.

Доведите соус до кипения на маленьком огне. Уваривайте его до состояния густой сметаны. На это уйдет около 10 минут.


👁 423 просмотров

Похожие рецепты


Гата армянская печенье классическое

 Гата армянская печенье классическое - пошаговый рецепт приготовления с фото

Оригинально, очень вкусно, из обычных продуктов, на праздник. Гата армянская - это классическое печенье, которое готовят в разных регионах Кавказа. Оно рассыпчатое снаружи, мягкое внутри, со сладкой начинкой из сахара, смешанного с мукой и маслом. Я готовлю его на мацони, но можно и на кефире, ряженке.


Классическое ризотто с курицей и грибами

 Классическое ризотто с курицей и грибами - пошаговый рецепт приготовления с фото

Ароматное ризотто с куриной грудкой и шампиньонами. Вкусный ароматный рис с курицей и шампиньонами понравится всем членам семьи. Для разнообразия семейного ужина, и на удивление гостей, можно приготовить блюдо с привкусом Италии.


Лобио из зеленых стручков фасоли по грузински

 Лобио из зеленых стручков фасоли по грузински - пошаговый рецепт приготовления с фото

Традиционное грузинское лобио из зеленой стручковой фасоли. Традиционное грузинское блюдо, приготовленное из зеленой стручковой фасоли. Очень вкусное, полезное и ароматное блюдо понравится любителям острой и пряной кухни!


Соевый маринад с медом для курицы

 Соевый маринад с медом для курицы - пошаговый рецепт приготовления с фото

Оригинальный маринад для приготовления курицы. Чтобы приготовить вкусную и сочную курочку, её необходимо предварительно замариновать. Одним из наиболее вкусных и ароматных маринадов, на мой взгляд, является маринад с использованием соевого соуса и меда. А как его приготовить, я сейчас расскажу.


Маринад для курицы с соевым соусом

 Маринад для курицы с соевым соусом - пошаговый рецепт приготовления с фото

Правильный маринад - залог вкусно приготовленной птицы. Среди разных ингредиентов, в которых можно замариновать курицу, соевый соус занимает лидирующие позиции на протяжении многих лет. В нем сочетаются сразу три вкуса: соленый, сладкий и острый. Поэтому маринады из соевого соуса будут актуальны всегда.


Грузинский пури

 Грузинский пури - пошаговый рецепт приготовления с фото

Испеки эти ароматные и вкусные лепешки! Грузинский пури - это продолговатый толстый лаваш, который легко приготовить дома. По сравнению с обычным хлебом он чуть более соленый. Его подают к овощным салатам, первым и вторым блюдам, с сыром.


Грузинский соус Ткемали из слив с чесноком и специям на зиму

 Грузинский соус Ткемали из слив с чесноком и специям на зиму - пошаговый рецепт приготовления с фото

Изысканный шедевр великолепный во всех отношениях! Замечательный рецепт приготовления национального блюда грузинской кухни, которое обязательно Вам понравится и приятно удивит своим замечательным вкусом!


Чкмерули по грузински курица в соусе на второе

 Чкмерули по грузински курица в соусе на второе - пошаговый рецепт приготовления с фото

Бесподобно вкусно, оригинально, на праздничный стол! Чкмерули по-грузински - это курица в сливочно-чесночном соусе, запеченная в духовке. Она получается восхитительно сочной, очень ароматной, с ярким, запоминающимся вкусом. Я боялась, что у меня не получится, но все оказалось удивительно просто!


Бризоль из курицы на сковороде

 Бризоль из курицы на сковороде - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкусный омлетный блинчик с сочной овощной начинкой! Приготовить бризоли из курицы на сковороде можно в любое время дня. Готовятся они просто и быстро, получаются очень сытными. Попробовав их однажды, вам захочется их готовить снова и снова!


Мчади из кукурузной муки лепешка по грузински

 Мчади из кукурузной муки лепешка по грузински - пошаговый рецепт приготовления с фото

Известный грузинский кукурузный хлеб в виде лепешек. Румяные, ароматные, горячие лепешки прямо со сковородки! В Грузии ими заменяют хлеб и подают с сыром, зеленью и красным вином. Готовить мчади очень просто, продукты понадобятся самые доступные.

Автор: katushafin



Топ - 10 популярных рецептов:













Последние серии