Грузинский пури
Испеки эти ароматные и вкусные лепешки! Грузинский пури - это продолговатый толстый лаваш, который легко приготовить дома. По сравнению с обычным хлебом он чуть более соленый. Его подают к овощным салатам, первым и вторым блюдам, с сыром.
Содержание
Грузинский пури - ингредиенты для приготовления
Грузинский пури - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото
Грузинский пури - Похожие рецепты
Ингредиенты:
- Вода - 300 мл
- Сухие дрожжи - 0.5 чайн.л.
- Мука - 450 гр
- Соль - 0.5 стол.л.
Количество порций: 8
Грузинский пури - Пошаговый фото рецепт
Шаг 1
Как готовить пури грузинский? Немного подогрейте воду, примерно до 30оС. Вода должна быть немного теплой, но не горячей. В чуть теплую воду всыпьте сухие дрожжи, тщательно перемешайте, чтобы дрожжи полностью растворились. Отставьте на 2-3 минуты емкость в сторону, чтобы дрожжи начали свою работу.
Шаг 2
Возьмите пшеничную муку. Для выпечки лепешек используйте качественную мукувысшего сорта. Над емкостью с дрожжевой водой установите сито и просейте через него пшеничную муку. За счет просеивания мука наполнится кислородом, что сделает тесто более нежным и мягким, а также это позволит убрать ненужные примеси и мусоринки, которые могут оказаться в данном продукте. Также добавьте соль.
Шаг 3
Сначала ложкой, а затем руками замесите тесто. Вымешивайте тесто около 10 минут. При необходимости можно подсыпать муку, но не забивайте тесто, иначе оно получится очень жестким, а лепешки невкусными. Емкость с тестом накройте полотенцем и на 1,5-2 часа поставьте в теплое место для брожения. За это время клейковина набухнет, а тесто должно подойти и увеличится в размере.
Шаг 4
Подошедшее тесто разделите на 2 равные части. Каждую часть скатайте в шар, накройте пищевой пленкой и оставьте шарики теста отдохнуть еще на 15 минут.
Шаг 5
Возьмите первую заготовку и сформмируйте из нее пури, создавая форму лодочки: сначала растяните заготовку руками в жгут, а затем немного в ширину таким образом, чтобы в центре образовался ромб. В центре сделайте отверстие. Проделайте тоже самое со второй заготовкой. Переложите лепешки на застеленный пекарской бумагой противень и накройте полотенцем, чтобы тесто не обветривалось. Оставьте сформированные пури на расстойку еще на 20 минут.
Шаг 6
Пока лепешки расстаиваются, поставьте разогреваться духовку на 230-250оС. Продолжительность и температура выпечки лепешек зависит от температуры и конструкции вашего духового шкафа. Через 20 минут противень с пури поставьте в разогретую духовку и выпекайте лепешки в течение 15 минут.
Шаг 7
Готовые лепешки переложите в хлебницу и накройте полотенцем. Желательно подавать пури на стол горячими, но и в остывшем виде они также хороши. Из данного количества ингредиентов получилось 2 большие лепешки.
👁 309 просмотров
Похожие рецепты
Хачапури с брынзой и картошкой в духовке
Замечательная закуска хороша и на завтрак, и в роли перекуса! Обратите внимание, что это не грузинский рецепт хачапури - туда не добавляют в начинку ничего, кроме сыра (может быть также яйцо). Но, поверьте, добавив картошку, хачапури можно сделать сытнее и вкуснее даже))
Быстрые хачапури на сковороде на кефире
Проще простого, недорого, сытно, на семейный ужин и перекус! Быстрые хачапури на сковороде на кефире получаются нереально вкусными, аппетитными и ароматными! Рецепт можно отнести к разряду на скорую руку. Процесс исполнения совсем несложный и без заморочек. Зато результат порадует ваших домашних! Объедение!
ХАЧАПУРИ ПО-МЕГРЕЛЬСКИ
Хачапури по-мегрельски можно приготовить на завтрак, ужин или взять на перекус. Перед подачей полейте растопленным сливочным маслом. В качестве сопровождения подайте зелень, свежие овощи или чашку ароматного чая.
ДРОЖЖЕВЫЕ ХАЧАПУРИ В ДУХОВКЕ С СЫРОМ
Хачапури из домашнего дрожжевого теста с сыром сулугуни. Такие хачапури никого не оставят равнодушными. Мягкое домашнее тесто, пропитанное сладким сливочным маслом и обилие тянущегося при разрезе сыра сулугуни внутри. Очень вкусные и ароматные хачапури, попробуйте приготовить своими руками!
ХАЧАПУРИ НА КЕФИРЕ НА СКОВОРОДЕ
Аромат хачапури соберет за столом всю семью! Такие хачапури легко сможет приготовить даже начинающая хозяюшка. Это блюдо очень сытное и самодостаточное само по себе, дополнить его может лишь свежая зелень
ХАЧАПУРИ ПО АДЖАРСКИ с ТВОРОГОМ БЕЗ ДРОЖЖЕЙ
Аджарский хачапури – визитная карточка Аджарии. Имеет продолговатую форму, из-за чего временами зовется «лодочкой». В центр в конце приготовления заливается яйцо. Традиционно аджарский хачапури едят руками.
ХАЧАПУРИ ПО АДЖАРСКИ НАСТОЯЩИЙ
Крупная лодочка может заменить полноценный ужин или завтрак. Если найдете имеретинский сыр, то лучше в начинку использовать именно его. Я такой у себя не нашла, поэтому сделала замену на кавказские сыры - адыгейский и сулугуни.
ХАЧАПУРИ ИЗ ЛАВАША С СЫРОМ В ДУХОВКЕ
Сытное блюдо грузинской кухни без хлопот и забот. Грузинский хачапури, приготовленный на основе армянского лаваша - это, как минимум, интересно. Плюс, нет необходимости возиться с тестом - это быстро, и для меня ново. А вкус готовых хачапури вообще выше всяческих похвал!
Хачапури по аджарски настоящий
Крупная лодочка может заменить полноценный ужин или завтрак. Если найдете имеретинский сыр, то лучше в начинку использовать именно его. Я такой у себя не нашла, поэтому сделала замену на кавказские сыры - адыгейский и сулугуни.
Ленивые хачапури с сыром на сковороде на кефире
Быстро, вкусно, просто, недорого и сытно! Эти ленивые хачапури с сыром на сковороде на кефире можно приготовить прямо к завтраку. На это у вас уйдет от силы 20 минут. Они хороши с кофе и чаем. А еще их можно подавать к любым вторым блюдам!
Автор: Ника
