Грузинский пури
Испеки эти ароматные и вкусные лепешки! Грузинский пури - это продолговатый толстый лаваш, который легко приготовить дома. По сравнению с обычным хлебом он чуть более соленый. Его подают к овощным салатам, первым и вторым блюдам, с сыром.
Содержание
Грузинский пури - ингредиенты для приготовления
Грузинский пури - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото
Грузинский пури - Похожие рецепты
Ингредиенты:
- Вода - 300 мл
- Сухие дрожжи - 0.5 чайн.л.
- Мука - 450 гр
- Соль - 0.5 стол.л.
Количество порций: 8
Грузинский пури - Пошаговый фото рецепт
Шаг 1
Как готовить пури грузинский? Немного подогрейте воду, примерно до 30оС. Вода должна быть немного теплой, но не горячей. В чуть теплую воду всыпьте сухие дрожжи, тщательно перемешайте, чтобы дрожжи полностью растворились. Отставьте на 2-3 минуты емкость в сторону, чтобы дрожжи начали свою работу.
Шаг 2
Возьмите пшеничную муку. Для выпечки лепешек используйте качественную мукувысшего сорта. Над емкостью с дрожжевой водой установите сито и просейте через него пшеничную муку. За счет просеивания мука наполнится кислородом, что сделает тесто более нежным и мягким, а также это позволит убрать ненужные примеси и мусоринки, которые могут оказаться в данном продукте. Также добавьте соль.
Шаг 3
Сначала ложкой, а затем руками замесите тесто. Вымешивайте тесто около 10 минут. При необходимости можно подсыпать муку, но не забивайте тесто, иначе оно получится очень жестким, а лепешки невкусными. Емкость с тестом накройте полотенцем и на 1,5-2 часа поставьте в теплое место для брожения. За это время клейковина набухнет, а тесто должно подойти и увеличится в размере.
Шаг 4
Подошедшее тесто разделите на 2 равные части. Каждую часть скатайте в шар, накройте пищевой пленкой и оставьте шарики теста отдохнуть еще на 15 минут.
Шаг 5
Возьмите первую заготовку и сформмируйте из нее пури, создавая форму лодочки: сначала растяните заготовку руками в жгут, а затем немного в ширину таким образом, чтобы в центре образовался ромб. В центре сделайте отверстие. Проделайте тоже самое со второй заготовкой. Переложите лепешки на застеленный пекарской бумагой противень и накройте полотенцем, чтобы тесто не обветривалось. Оставьте сформированные пури на расстойку еще на 20 минут.
Шаг 6
Пока лепешки расстаиваются, поставьте разогреваться духовку на 230-250оС. Продолжительность и температура выпечки лепешек зависит от температуры и конструкции вашего духового шкафа. Через 20 минут противень с пури поставьте в разогретую духовку и выпекайте лепешки в течение 15 минут.
Шаг 7
Готовые лепешки переложите в хлебницу и накройте полотенцем. Желательно подавать пури на стол горячими, но и в остывшем виде они также хороши. Из данного количества ингредиентов получилось 2 большие лепешки.
👁 667 просмотров
Похожие рецепты
ЛЕНИВЫЕ ХАЧАПУРИ С СЫРОМ НА СКОВОРОДЕ
На завтрак и в дорогу. Быстро, вкусно, недорого и сытно! Ленивые хачапури с сыром на сковороде - это рецепт, который станет вашей палочкой-выручалочкой, когда нет времени или желания возиться с тестом, а очень хочется побаловать себя этой невероятной сырной выпечкой. Надо просто смешать все продукты и через десять минут на вашем столе будет красоваться румяная сырная лепешка! Продукты для этого блюда всегда найдутся в холодильнике. Поджарьте хачапури на завтрак, заварите свежий чай и приготовьтесь выслушивать слова благодарности от всей семьи.
ТБИЛИССКИЕ ХАЧАПУРИ ПО-ГРУЗИНСКИ
Хрустящие, легкие в приготовлении лепешки с сыром. Хачапури это еда, которая подается в горячем виде. Для этого кулинарного рецепта я в основном использую Имеретинский сыр, но по рецептам грузинской кухни можно использовать и адыгейский сыр.
Хачапури на кефире на сковороде с сулугуни и мягким сыром
Доступно, вкусно, сытно - ароматные лепешки для всей семьи! Хачапури на кефире на сковороде готовить настолько просто, что справится даже начинающая хозяйка. Тесто идеальное и послушное, а начинку можно изменять, добавляя разные сорта сыра и зелень. Лепешки хороши как самостоятельное блюдо и для перекуса!
Хачапури по-аджарски на молоке и воде
Фантастически вкусно! Украсит стол и поднимет настроение. Не все решаются готовить хачапури, так как считают, что это долго и сложно. На самом деле рецепт прост, а время пролетит незаметно. И самое главное - это потрясающий результ, который оценят все, кто попробует ваши домашние хачапури.
Грузинский шашлык без маринада из свинины на углях
Обалденный получается шашлычок! Не оторваться). Готовится очень быстро, главное, взять нежную свининку.
Хачапури по-аджарски
Хачапури по-аджарски: вкусно есть и интересно готовить. Делала впервые, но, не сомневаюсь, не в последний раз. Очень понравились!
ХАЧАПУРИ ИМЕРЕТИНСКИЕ
Классические хачапури приведут всех в восторг! Очень вкусные хачапури по-имеретински. Понравятся всем любителям несладкой выпечки. Ароматные, румяные, с сырной начинкой - можно кушать на завтрак или обед, запивая любимым напитком.
Хачапури по-абхазски
Хачапури - популярная на Кавказе выпечка с большим количеством сыра. Рецептов приготовления хачапури очень много и у каждой народности есть свои особенности их приготовления. Здесь рассмотрим рецепт хачапури по-абхазски
Ленивые хачапури с сыром на сковороде на кефире
Быстро, вкусно, просто, недорого и сытно! Эти ленивые хачапури с сыром на сковороде на кефире можно приготовить прямо к завтраку. На это у вас уйдет от силы 20 минут. Они хороши с кофе и чаем. А еще их можно подавать к любым вторым блюдам!
Хачапури на кефире на сковороде с сыром
Доступно, вкусно, сытно - ароматные лепешки для всей семьи! Хачапури на кефире на сковороде готовить настолько просто, что справится даже начинающая хозяйка. Тесто идеальное и послушное, а начинку можно изменять, добавляя разные сорта сыра и зелень. Лепешки хороши как самостоятельное блюдо и для перекуса!
Автор: Ника
