Салат с хрустящими баклажанами и помидорами по грузински
Полезно, вкусно и просто! Салат и отличный гарнир к мясу. Необычный, легкий в приготовлении грузинский салат с хрустящими баклажанами и помидорами подойдет тем, кто любит салаты без майонеза. Жареные во фритюре баклажаны, спелые помидоры, зелень и интересная заправка - мечта гурмана.
Содержание
Салат с хрустящими баклажанами и помидорами по грузински - ингредиенты для приготовления
Салат с хрустящими баклажанами и помидорами по грузински - Похожие рецепты
Ингредиенты:
- Семечки подсолнечника - 1 стол.л.
- Оливковое масло - 2 стол.л.
- Кунжутное масло - 2 стол.л.
- Творожный сыр - 60 гр
- Мята - 8 гр
- Зелень кинзы - 8 гр
- Растительное масло - 250 мл
- Баклажаны - 1 шт.
- Соус чили - 2 стол.л.
- Крахмал - 2 стол.л.
- Базилик - 8 гр
- Помидоры - 2 шт.
- Кунжут - 1 чайн.л.
Количество порций: 3
Салат с хрустящими баклажанами и помидорами по грузински - Пошаговый фото рецепт
Шаг 1
Чтобы сделать вкусный салат с хрустящими баклажанами и помидорами по-грузински, подготовьте необходимые ингредиенты.Баклажан берите крупный, плотный, не вялый, с упругой блестящей кожицей.
Шаг 2
Баклажан вымойте, обсушите, нарежьте крупными кубиками. Сложите нарезанный овощ в миску, посолите и оставьте на 5-7 минут. Затем слейте выделившуюся жидкость, а баклажаны обсушите.
Шаг 3
Пока баклажаны просаливаются, подготовьте все остальные ингредиенты.Помидоры нарежьте крупными кусочками.Помидоры выбирайте спелые сочные, но плотные. Мягкие плоды плохо держат форму, в процессе нарезки и приготовления они расползутся в бесформенную массу и испортят внешний вид блюда.
Шаг 4
Всю зелень вымойте, обсушите и крупно порубите.
Шаг 5
Семена подсолнечника и кунжута поджарьте по-отдельности на сухой сковороде до золотистого цвета.Если у вас семена подсолнечника уже жареные, дополнительно прокаливать их не нужно.Можете заменить эти семена на готовую смесь семян для салатов либо взять что-то одно: кунжут или семечки.
Шаг 6
Кусочки баклажанов обваляйте в крахмале со всех сторон. Для этого удобно использовать целлофановый пакет.
Шаг 7
В сотейнике разогрейте растительное масло и в несколько заходов обжарьте баклажаны во фритюре до хрустящей золотистой корочки.Периодически перемешивайте баклажаны, чтобы кусочки не слиплись друг с другом и прожарились равномерно.Очень важно обжарить баклажаны в самом конце, когда остальные овощи будут нарезаны. Потому что подавать салат желательно в теплом виде, пока баклажаны горячие и хрустящие.
Шаг 8
Готовые баклажаны переложите на бумажные салфетки, чтобы впиталось лишние масло.
Шаг 9
В миске соедините помидоры, зелень, баклажаны, оливковое и кунжутное масла, соус чили и аккуратно перемешайте салат, стараясь не подавить помидоры. Заправлять такой салат лучше непосредственно перед подачей, иначе баклажаны станут мягкими.
👁 2222 просмотров
Похожие рецепты
Самса из слоеного теста с мясом
Аппетитный и сытный перекус из простых продуктов! Самса из слоеного теста с мясом — вкусное блюдо, с которым справится даже начинающая хозяйка. Благодаря использованию готового слоеного теста и фарша на готовку уйдет минимум времени. Самсу можно подать к чаю или взять с собой на прогулку.
Говядина в соевом соусе
Пикантный, острый, необычный вкус, из доступных продуктов! Говядина в соевом соусе — оригинальное блюдо, приготовленное по всем правилам восточной кухни. Сначала мясо долго маринуется, а затем быстро обжаривается на сильном огне, за счет чего получается нежным и мягким.
Тонкие пирожки с картошкой на сковороде
На мягком тесте, с необычной начинкой - новый вкус! Такие тонкие пирожки с картошкой я готовлю для первых блюд вместо хлеба. В них очень интересное сочетание: овощи с творогом. Нежное тесто на кефире и более сочная, по сравнению с другими картофельными пирожками, начинка!
Салат из окуня с овощами
Очень вкусный салатик. Легко готовится и быстро съедается! Я не очень-то люблю возиться с рыбой. Но этот салат того стоит!
Кабачковый торт с помидорами и чесноком
Гурманы будут в восторге! Аппетитно, сытно, просто и очень быстро! простота приготовлениявычитала в журнале
Салат с копченой грудкой кукурузой и яйцом
Свежий, простой, легкий и очень вкусный, без майонеза! В салате с копченой грудкой, кукурузой и яйцом все ингредиенты удачно дополняют друг друга. Готовьте его перед подачей на стол, так как на длительное хранение он не рассчитан. Просто и быстро, за 20 минут!
Овощная лазанья в домашних условиях классическая
Очень ароматная, полезная и невероятно вкусная! Готовить овощную лазанью сплошное удовольствие! Для начинки можно использовать любые овощи на своё усмотрение. Для классической лазаньи в рецепте используются привычные овощи, которые найдутся в любом огороде.
Запеканка с яблоками и манкой творожная
Вкусная творожная запеканка с сочными яблоками. Блюда из творога полезны и для детей, и для взрослых. Творожную запеканку можно приготовить на завтрак для всей семьи. Яблоки лучше взять сладких сортов с мягкой, рассыпчатой мякотью. Они хорошо дополнят нежный творог.
Кальмары по корейски с морковью маринованные
Отличная закуска для праздников и будней! Маринованные кальмары по корейски с морковью готовить легко и просто. Получается очень вкусный салат, подходящий для подачи на праздничный стол. Хороший рецепт для первого знакомства с этим морепродуктом! А уж для второго и подавно!
Салат Новый век
Этот пикантный салат особенно нравится мужчинам... Его особенность состоит в том, что в нем гармонично сочетается мясо, ананас и оливки. С праздничного стола он исчезает первым! И готовится очень легко и просто... Приготовьте и убедитесь!
Автор: Мария
