Печень по строгановски классический
Классический рецепт печени по-Строгановски! Печень по-Строгановски - популярное блюдо русской кухни. На самом деле ничего сложного в его приготовлении нет. Каждый кусочек получается нежнейшим, пропитанным сметанным соусом. Очень вкусно и просто!
Содержание
Печень по строгановски классический - ингредиенты для приготовления
Печень по строгановски классический - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото
Печень по строгановски классический - Похожие рецепты
Ингредиенты:
- Сметана - 2 стол.л.
- Томатная паста - 1 стол.л.
- Куриная печень - 500 гр
- Соль - по вкусу
- Растительное масло - 2 стол.л.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Мука - 1 стол.л.
Количество порций: 2
Печень по строгановски классический - Пошаговый фото рецепт
Шаг 1
Подготовьте все необходимые продукты. Печень берите свежую, ярко розового цвета, без видимых повреждений. Это может быть печень свиная, говяжья или печень любой птицы. Я использую куриную печень.Сметана любого процента жирности, заменить ее можно жирными сливками или майонезом, сто менее желательно.Вместо томатной пасты при ее отсутствии вполне заменяется кетчупом.
Шаг 2
Лук почистите. Чтобы лук легко чистился, замочите его перед готовкой на полчаса в холодной воде - вы без труда его почистите.Нарежьте лук кубиком.
Шаг 3
На сковороде разогрейте 1 ст.ложку растительного масла. Поскольку на масле мы будем жарить, оно обязательно должно быть рафинированным, чтобы не пригорать на сковороде. По масленичному продукту оно может быть любым: от подсолнечного до оливкового.Добавьте нарезанный лук, обжаривайте около 5-7 минут до золотистого цвета лука.
Шаг 4
Уменьшите огонь, всыпьте в сковороду муку.
Шаг 5
Добавьте томатную пасту.
Шаг 6
Сметану и интенсивно все перемешайте, чтобы не было комочков. Соус быстро будет густеть, поэтому имеет смысл добавить немного воды и довести его до консистенции густой сметаны.
Шаг 7
Посолите соус. Можно поперчить его или добавить еще какие-то приправы. Но по классическому рецепту никаких приправ в блюде нет.
Шаг 8
Размешайте соус и снимите с огня.
Шаг 9
Печень очень хорошо промойте, удалите пленки и желчные протоки, если такие имеются. Для уменьшения горечи можно замочить печень в молоке перед готовкой на 1-2 часа.Нарежьте печень небольшими кусочками.
👁 504 просмотров
Похожие рецепты
Печенье Мадлен французское
Нежное французское печенье с насыщенным сливочным ароматом! Печенье получается очень нежным, с насыщенным сливочным ароматом. Мадлен - это очень вкусное печенье родом из Франции приготовленное в виде ракушек. Я очень долго гонялась за такими формочками и наконец мне повезло:), но приготовить такое печенье можно в любом другом виде, например, в виде кексиков, вкус у них от этого совсем не пострадает. В это тесто по своему вкусу можно добавить много добавок - лимонный сок и цедру, молотые орехи или просто ваниль.
Винегрет с селедкой классический
Яркий классический салат закуска на праздник и каждый день! Винегрет с селедкой классический - это прекрасная альтернатива овощному салату в зимнее время. Ведь он просто кладезь витаминов и минералов, которые нужны нашему организму. К тому же овощи можно приобрести в любом магазине по доступной цене.
Закусочный торт Наполеон с икрой и печенью трески Новогодний
Украсит любой праздничный стол или побалует семью! Торт получается небольшой, но очень сытный, отрезать лучше небольшими кусочками.
Сметанник татарский классический
Необыкновенный пирог из дрожжевого теста с сочной начинкой! Классический татарский сметанник после охлаждения по вкусу напоминает мороженое в тесте. По виду это красивая выпечка, которая отлично смотрится на праздничном столе.
Печенье с кокосовой стружкой
Мягкое, ароматное домашнее печенье для любителей кокоса. Еще совсем недавно кокос считался экзотическим орехом. Сегодня же райское наслаждение стало доступным, кокосовая стружка продается в любом магазине. Попробуйте приготовить с ней печенье - оно обязательно вам понравится!
Печенье Ореховые уголки
Такие новогодние печеньки понравятся деткам. Рождество - это самый лучший праздник. Его все обожают, и взрослые, и дети. В Германии на Рождество пекут много разного вида печенья. Хозяйки заранее делают его из песочного теста разных видов и складывают в жестяные коробки. Хранят их в прохладном месте до праздников. Но сегодня я вам хочу предложить совсем другие печенюшки. Я их очень люблю. Их продают и в магазинах тоже. Но сравнив их, я отдала предпочтение, конечно, домашним. Они такие вкусные, мягкие, ореховые!
Песочное печенье Пуговицы
Яркие, вкусные, веселый - на радость ребенку! Рецепт этого печенья очень прост и, я думаю, многие его уже делали. Я тоже решила попробовать.
Печень отварная
Полезная, недорогая, легкая, на ужин для всей семьи! Отварная печень — универсальная вещь. Её можно подавать отдельно, как самостоятельное блюдо, можно с гарниром, как полноценное второе. Или добавить ее в салат из свежих овощей. Из отварной печени также получается очень вкусный паштет.
Печенье со сгущенкой круглые орешки
Как в детстве - почти что ГОСТ! Самое лучшее печенье! Готовь как мама! Такое печенье мы носили в школу, когда у нас были Дни рождения и сладкоежки. А вы помните?
Соус бешамель для лазаньи классический
Знаменитый французский соус для итальянского блюда! Готовится этот соус всего из трех продуктов - молока, сливочного масла и муки. Он обладает мягким молочным вкусом и сочетается практически с любыми продуктами. Бешамель обязательно входит в состав таких блюд, как мусака, киш и лазанья.
Автор: Наталья Цибульская
