Печень по строгановски классический
Классический рецепт печени по-Строгановски! Печень по-Строгановски - популярное блюдо русской кухни. На самом деле ничего сложного в его приготовлении нет. Каждый кусочек получается нежнейшим, пропитанным сметанным соусом. Очень вкусно и просто!
Содержание
Печень по строгановски классический - ингредиенты для приготовления
Печень по строгановски классический - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото
Печень по строгановски классический - Похожие рецепты
Ингредиенты:
- Сметана - 2 стол.л.
- Томатная паста - 1 стол.л.
- Куриная печень - 500 гр
- Соль - по вкусу
- Растительное масло - 2 стол.л.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Мука - 1 стол.л.
Количество порций: 2
Печень по строгановски классический - Пошаговый фото рецепт
Шаг 1
Подготовьте все необходимые продукты. Печень берите свежую, ярко розового цвета, без видимых повреждений. Это может быть печень свиная, говяжья или печень любой птицы. Я использую куриную печень.Сметана любого процента жирности, заменить ее можно жирными сливками или майонезом, сто менее желательно.Вместо томатной пасты при ее отсутствии вполне заменяется кетчупом.
Шаг 2
Лук почистите. Чтобы лук легко чистился, замочите его перед готовкой на полчаса в холодной воде - вы без труда его почистите.Нарежьте лук кубиком.
Шаг 3
На сковороде разогрейте 1 ст.ложку растительного масла. Поскольку на масле мы будем жарить, оно обязательно должно быть рафинированным, чтобы не пригорать на сковороде. По масленичному продукту оно может быть любым: от подсолнечного до оливкового.Добавьте нарезанный лук, обжаривайте около 5-7 минут до золотистого цвета лука.
Шаг 4
Уменьшите огонь, всыпьте в сковороду муку.
Шаг 5
Добавьте томатную пасту.
Шаг 6
Сметану и интенсивно все перемешайте, чтобы не было комочков. Соус быстро будет густеть, поэтому имеет смысл добавить немного воды и довести его до консистенции густой сметаны.
Шаг 7
Посолите соус. Можно поперчить его или добавить еще какие-то приправы. Но по классическому рецепту никаких приправ в блюде нет.
Шаг 8
Размешайте соус и снимите с огня.
Шаг 9
Печень очень хорошо промойте, удалите пленки и желчные протоки, если такие имеются. Для уменьшения горечи можно замочить печень в молоке перед готовкой на 1-2 часа.Нарежьте печень небольшими кусочками.
👁 250 просмотров
Похожие рецепты
Линцерское печенье
Нежное , рассыпачастое , вкусное печенье. Новогоднее! Вообще история этого австриского печенья идет с 1696 года.Ходят слухи, что оно отображает миниатюрный вариант Линцерского торта - первого торта в истории. Сейчас это обязательное новогоднее лакомство европейцев. Его делают заранее, и выпекают много, хранится оно в жестяных банках в прохладном месте. Его дарят даже своим родным и друзьям в красивых целофановых мешочках.Вообщем если вы его никогда не пробовали , то сделайте обязательно.Подаютего с кофе,чаем!
Салатные шарики с печенью трески в кунжуте
Необычная подача обычного блюда.Просто сделай шарики! Такие салатные шарики помогут разнообразить ассортимент салатов на Вашем столе. Кроме того, времени на такое кушанье нужно совсем немного.
Печенье Савоярди воздушное для тирамису
Савоярди - основа для десерта Тирамису, приготовь дома! Вкусное печенье к кофе или чаю можно использовать как основу для десерта тирамису. Печенье Савоярди - это бисквитное, легкое, воздушное, тающее во рту печенье. Рецепт совершенно простой, справится каждый начинающий кулинар. По этому рецепту получается 25 штук. Савоярди используют для приготовления десерта тирамису или просто едят на завтрак с чашечкой кофе. Бисквитное печенье Савоярди вполне можно приготовить дома. Это легко быстро и недорого. Удачи в приготовлении!
Куриная печень в сметане с луком, жареная на сковороде
Нежная куриная печень в густом, насыщенном соусе. Печень жареная куриная с луком в сметане на сковороде - это быстрый и легкий рецепт очень вкусной мягкой печенки, который получится даже у начинающей хозяйки. Приготовленная по этому рецепту, печень никогда не будет сухой и жесткой. На гарнир отлично подходит картофельное пюре, рис, гречка и макароны, соуса получится очень много. Можно также добавить при жарке грибы, они отлично подружатся со вкусом печени.
Творожное печенье Лимонное
Незатейливое и вкусное печенье с ноткой лимона! Хрустящее снаружи и мягкое внутри. Видов творожного печенья множество, это ещё один вариант, когда срочно надо пристроить творог. Творог можно брать любой, как и цедру. Печенье всегда получается вкусным, только сильно тонко раскатывать тесто не надо.
Выпечка Вафельное печенье в вафельнице
Простые продукты и отличный вкус! Хрустящее снаружи и мягкое внутри. Печенье из вафельницы очень долго остается мягким. Вафельное печенье многие помнят с детства и его очень часто пекли во многих семьях. Бюджетное печенье получается просто изумительным на вкус.
Пирожное Картошка из печенья
Без выпечки, из самых доступных продуктов! Классические пирожные Картошка из печенья со сгущенкой любят все - его не только вкусно есть, но и очень легко и быстро готовить! Когда хочется чего-нибудь вкусного, когда гости неожиданно появились на пороге, да и просто к вечернему чаепитию - этот десерт выручит вас!
Итальянское печенье Кантуччи
Не знаешь, что это такое? Быстро загляни). Очень вкусное, хотя и калорийное печенье. Кантуччи сладкое хрустящее печенье-сухарики, которое подают к кофе или сладкому вину. Я не стала еще раз подсушивать печенье в духовке, так как оно получилось довольно сухое.
Печень в соевом соусе
По этому рецепту можно приготовить любую печень. Соевый соус уже содержит в себе соль, поэтому дополнительно солить печенку нужно очень осторожно. Соевый соус можно заменить на более сладкий терияки. Печень со сладкими соусами вполне сочетается.
Печень куриная с сыром в духовке
Мягкая, под хрустящей сырной корочкой - вкусно и просто!. Печень с сыром в духовке получается невероятно нежной благодаря сметанно-майонезному соусу. Это блюдо понравится всем, взрослым и детям. Для разнообразия блюдо можно запекать с поджаркой из лука с морковью и любыми овощами или с макаронами. Пробуйте!
Автор: Наталья Цибульская
