Баклажаны пармеджано
С сыром, для любителей итальянской кухни! Рецепт пармеджано необычен тем, что баклажаны не режутся на кружочки или пластины, а фаршируются в виде лодочек. Специально для них готовится ароматный соус "Наполи" из томатов. Подают их как закуску или основное блюдо.
Содержание
Баклажаны пармеджано - ингредиенты для приготовления
Баклажаны пармеджано - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото
Баклажаны пармеджано - Похожие рецепты
Ингредиенты:
- Пармезан - 40 гр
- Чеснок - 1 зубч.
- Соль - по вкусу
- Специи сухие - по вкусу
- Помидоры - 500 гр
- Томатный соус - 150 гр
- Лук - 30 гр
- Моцарелла - 50 гр
- Чеснок - 2 зубч.
- Баклажаны - 1 шт.
- Специи сухие - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Сахар - 0.5 чайн.л.
- Растительное масло - 2 стол.л.
Количество порций: 2
Баклажаны пармеджано - Пошаговый фото рецепт
Шаг 1
Как готовить баклажаны пармеджано? Первым делом приготовьте соус наполи. Это традиционный итальянский томатный соус. Его добавляют в пасту, пиццу и другие блюда. Подготовьте продукты для его приготовления. Я взяла 400 граммовую банку резаных помидоров и добавила немного воды.
Шаг 2
Луковицу очистите и нарежьте мелкими кубиками.
Шаг 3
Чеснок очистите нарежьте пластинками.
Шаг 4
Поставьте сковороду на небольшой огонь. Налейте в нее растительное масло. Разогрейте масло. Выложите в сковороду лук и чеснок. Обжарьте их, помешивая, в течении 5 минут.
Шаг 5
Добавьте к овощам помидоры. Перемешайте. Доведите до кипения.
Шаг 6
Сделайте минимальный огонь. Тушите соус под крышкой в течении полутора часов. Если он станет слишком густым, добавьте немного кипятка. В конце добавьте в соус соль, сахар и сухие специи.
Шаг 7
Затем соус остудите и протрите через крупное сито. Отмерьте 150 грамм соуса для приготовления баклажанов. У меня еще немного осталось соуса, около 50 грамм.
Шаг 8
Подготовьте продукты для приготовления баклажанов. Баклажан выбирайте крупный. Или несколько маленьких. Моцареллу возьмите для пиццы, не ту, которая в виде шариков.
Шаг 9
Баклажан помойте, обсушите. Разрежьте на половинки. По всей поверхности сделайте глубокие надрезы крест-накрест. Посолите. Оставьте баклажан на 15 минут. Таким нехитрым способом мы избавим овощ от горечи, которая уйдет вместе с выделившимся соком.
👁 120 просмотров
Похожие рецепты
Баклажаны по-корейски быстрого приготовления
Пикантная закуска с баклажанами для любителей корейской кухни! Такое блюдо отлично дополнит обед или ужин в качестве салата или закуски. Баклажаны по-корейски особенно оценят люди, кто любит острые и пикантные салаты. Закуска получается очень вкусной, особенно из свежих и сочных овощей, приготовленная в сезон. При этом готовится она очень быстро и просто. Единственное, салату нужно дать настояться в холодильнике сутки. Поэтому для подачи к столу нужно готовить эту закуску заранее.
Баклажаны жареные на гриле
Закуска, которая делается из доступных продуктов и отлично выглядит. Жареные в масле баклажаны с чесночком и майонезом являются украшением практически на любом застолье. Это и не удивительно, так как кулинарный рецепт этой еды является не только достаточно простым, но и вкусным. Делюсь с вами рецептом блюда под названием баклажаны жареные на гриле.
Жареные баклажаны как грибы
Баклажаны жареные как грибы. Отличная закуска. Быстро, просто, вкусно. Очень легкий рецепт приготовления постного блюда из баклажан, но особенно мною любимый, так как баклажаны получаются очень нежные и напоминают вкус жареных грибов, которые я просто обожаю.
Овощное рагу кабачки баклажаны капуста на второе
Сочное и ароматное, на каждый день - быстро, просто, дешево! Овощное рагу из кабачков, баклажан, капусты - удобный и вкусный гарнир, доступный в любое время года, ведь овощи можно подбирать по сезону, создавая каждый раз новый вкус. Готовить его совсем несложно - просто все нарезать и тушить в кастрюле!
Тушеные баклажаны с помидорами в мультиварке
Очень вкусная овощная закуска для любителей баклажанов. . Давно готовлю это блюдо, решила поделиться рецептом с вами. Вкуснее всего эти баклажанчики в холодном виде.
Баклажаны с фаршем и сыром
Безумное вкусное, оригинальное блюдо на ужин! Баклажаны с фаршем и сыром прекрасно разнообразят ваше повседневное меню. Чаще хозяйки фаршируют перцы или кабачки, а баклажаны незаслуженно обходят стороной. И зря, они отлично сочетаются с любым видом мяса, получаются сочными и ароматными.
Жареные баклажаны с помидорами башенкой
Классический рецепт закуски Тещин язык! Еда, которую я кушаю смело можно разделить на 2 категории: вкусно и вот блин, теперь опять завтра умирать в тренажерке :) Это блюдо как раз из второй серии. Вкусная, простая и быстрая закуска придется по вкусу любителям остренького:)
Закуска баклажаны острые с чесноком
Быстро, легко, вкусно. Оригинальная, остренькая закуска из баклажанов. Блюдо не сложное в исполнении, вкусное настолько, что трудно оторваться. В меру острое. Попробуйте! Если Вам будет недостаточно специй, - можете положить больше красного молотого острого перца.Дольки баклажанов получаются сочными, мягкими. Данная закуска подаётся в охлажденном виде и хорошо сочетается с отварным картофелем.
Баклажаны кружочками на сковороде на закуску
Самая простая и вкусная закуска на все случаи жизни! Баклажаны кружочками с чесноком, сыром и помидорами хороши еще и тем, что их можно дополнять и изменять до бесконечности, каждый раз получая новые вкусы и ароматы. Приправляйте их разными специями, добавляйте соусы, другие виды сыра и овощей!
Маринованные баклажаны с чесноком на зиму
Любителям острых баклажанов - чудесная закусочка! Приготовь, убедись! Интересный вариант маринования баклажанов. Хочу заметить, что пробовать их надо примерно через месяц после приготовления, тогда вкус станет сбалансированным.
Автор: katushafin
