Грузинская закуска к шашлыку Баклажаны на мангале


Грузинская закуска к шашлыку Баклажаны на мангале - пошаговый рецепт приготовления с фото

Грузинская кухня полна зелени, овощей и приправ! Вкусная и полезная! Очень вкусны баклажаны на мангале! Что только ни готовлю я из баклажанов: и икру и острую жареную закуску "Огонек", всего не перечесть. Но когда летний день близится к закату, несущему относительную прохладу, а на лужайке у речки ароматно дымится мангал, все с нетерпением ожидают, что к шашлыку будут подаваться не только традиционные соусы, но и грузинская закуска из баклажанов. И она непременно появится, если на ближайшем рынке все баклажаны не раскупили еще ранним утром. Даже ради этой изумительной закуски я не проснусь на отдыхе ни свет, на заря, это совершенно не в моих правилах. Но если уж баклажаны мне достались, то эта еда будет непременно.


Содержание

Грузинская закуска к шашлыку Баклажаны на мангале - ингредиенты для приготовления

Грузинская закуска к шашлыку Баклажаны на мангале - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото

Грузинская закуска к шашлыку Баклажаны на мангале - Похожие рецепты


Ингредиенты:


  1. Зелёный лук - 1 гр
  2. Укроп - 2 гр
  3. Поваренная соль - по вкусу
  4. Перец черный молотый - по вкусу
  5. Баклажаны - 500 гр
  6. Растительное масло - 50 гр

Количество порций: 6


Грузинская закуска к шашлыку Баклажаны на мангале - Пошаговый фото рецепт


Шаг 1

Рецепт - Грузинская закуска к шашлыку Баклажаны на мангале - Шаг 1 - Ингредиенты

Ингредиенты


Шаг 2

Рецепт - Грузинская закуска к шашлыку Баклажаны на мангале - Шаг 2 -  Промыть и обсушить баклажаны.

Промыть и обсушить баклажаны.


Шаг 3

Рецепт - Грузинская закуска к шашлыку Баклажаны на мангале - Шаг 3 -  Нанизать их на шампуры и обжарить над углями без пламени на мангале вместе с шашлыками. Баклажаны, конечно же, приготовятся раньше и по времени закуска как раз поспевает к мясу.

Нанизать их на шампуры и обжарить над углями без пламени на мангале вместе с шашлыками. Баклажаны, конечно же, приготовятся раньше и по времени закуска как раз поспевает к мясу.


Шаг 4

Рецепт - Грузинская закуска к шашлыку Баклажаны на мангале - Шаг 4 -  С готовых баклажанов снимаю кожицу

С готовых баклажанов снимаю кожицу


Шаг 5

Рецепт - Грузинская закуска к шашлыку Баклажаны на мангале - Шаг 5 -  и мелко их рублю.

и мелко их рублю.


Шаг 6

Рецепт - Грузинская закуска к шашлыку Баклажаны на мангале - Шаг 6 -  К измельченным баклажанам добавляю по полпучка мелко рубленой зелени укропа и лука,

К измельченным баклажанам добавляю по полпучка мелко рубленой зелени укропа и лука,


Шаг 7

Рецепт - Грузинская закуска к шашлыку Баклажаны на мангале - Шаг 7 -  щедро посыпаю закуску перцем и слегка солю,

щедро посыпаю закуску перцем и слегка солю,


Шаг 8

Рецепт - Грузинская закуска к шашлыку Баклажаны на мангале - Шаг 8 -  а затем поливаю подсолнечным или оливковым маслом.

а затем поливаю подсолнечным или оливковым маслом.


Шаг 9

Рецепт - Грузинская закуска к шашлыку Баклажаны на мангале - Шаг 9 -  Дополнительно крупно нарезаю оставшуюся зелень укропа, петрушки и зеленого лучка и посыпаю готовую грузинскую закуску из баклажанов на мангале.

Дополнительно крупно нарезаю оставшуюся зелень укропа, петрушки и зеленого лучка и посыпаю готовую грузинскую закуску из баклажанов на мангале.


👁 634 просмотров

Похожие рецепты


Слоеный салат с солеными грибами сыром и курицей

 Слоеный салат с солеными грибами сыром и курицей - пошаговый рецепт приготовления с фото

Эффектный и вкусный, оригинальный, для праздничного стола! Слоеный салат с солеными грибами, сыром и курицей обязательно привлечет внимание гостей, а его вкус никого не оставит равнодушным. Все составляющие прекрасно сочетаются и дополняют друг друга.


Кускус с овощами

 Кускус с овощами - пошаговый рецепт приготовления с фото

Полезный и яркий гарнир готовится просто и быстро. Кускус, приготовленный по этому рецепту, заиграет новыми красками и сможет обратить на себя внимание тех, кто его не любит (пока что). Гарнир получается сочным, пряным и привлекательным внешне. Готовится быстро и подойдёт к мясу, курице или рыбе.


Суп с картошкой и курицей

 Суп с картошкой и курицей - пошаговый рецепт приготовления с фото

Из самых простых продуктов, легко и быстро, семье на обед! Суп с картошкой и курицей - один из самых вкусных, питательных и быстрых в приготовлении. По этому рецепту его варят с овощной поджаркой без добавления круп и макарон. Свежую зелень добавляйте по желанию.


Тыквенно апельсиновый тарт

 Тыквенно апельсиновый тарт - пошаговый рецепт приготовления с фото

Тонкий песочный корж и нежная начинка с апельсиновым вкусом. Эта выпечка для тех, кто уважает такой полезный овощ - тыкву. Как известно, тыква прекрасно гармонирует с цитрусовыми. В этом тарте тыква сочетается с апельсином и пряной корицей. Количество сахара в начинке можно варьировать в зависимости от сладости тыквы. Пирог легкий, в меру сладкий.


Антрекот на сковороде из свинины на второе

 Антрекот на сковороде из свинины на второе - пошаговый рецепт приготовления с фото

Наивкуснейший, сочный, мягкий, пикантный, на ужин для семьи! Антрекот из свинины на сковороде наверняка понравится многим, потому что получается необыкновенно сочным и ароматным. Подавайте его на праздничный стол, на романтический ужин, с бокалом красного вина и салатом из свежих овощей!


Салат оливье с солеными огурцами и колбасой классический

 Салат оливье с солеными огурцами и колбасой классический - пошаговый рецепт приготовления с фото

Любимый салат Оливье с вареной колбасой и солеными огурчиками. Любимый миллионами россиян классический салат Оливье с солеными огурцами и докторской колбасой можно приготовить за считанные минуты! Минимум ингредиентов и максимум вкуса - салат подходит для подачи на праздники и в будни.


Суп с фрикадельками и вермишелью на первое

 Суп с фрикадельками и вермишелью на первое - пошаговый рецепт приготовления с фото

Бесподобно вкусно, из простых продуктов, для всей семьи! Суп с фрикадельками и вермишелью подойдет для повседневного меню. И ребенку он понравится - неоднократно проверено! Варить его можно не только в кастрюле, но и в мультиварке. А вместо вермишели добавлять любую крупу, мелкие макароны разных сортов.


Гуляш из индейки с подливкой

 Гуляш из индейки с подливкой - пошаговый рецепт приготовления с фото

Индейка получается мягкой и очень сочной. Гуляш из индейки с подливой - отличный вариант для ужина или обеда. Подавать питательное блюдо можно с любым гарниром: макароны, отварной картофель или рис, гречка или просто с овощным салатом, зеленью. Рецепт простой и понятный, справится каждый.


Быстромаринованная цветная капуста в микроволновке

 Быстромаринованная цветная капуста в микроволновке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкусная пикантная закусочка! Удиви своих близких! Отличная закуска из цветной капусты для любителей маринованных пикантных овощей. Попробуйте приготовить один раз-и рецепт вам полюбится навсегда.


Воздушные сырники в духовке

 Воздушные сырники в духовке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Полезные, диетические, для всей семьи на завтрак! Воздушные сырники в духовке ни в чем не уступают во вкусе обжаренным. А порою и превосходят их. Они и менее калорийные, и запечь можно сразу всю партию, а не только тот объем, который вмещает сковорода.

Автор: Аркадий и Светлана



Топ - 10 популярных рецептов:













Последние серии