Грузинская закуска к шашлыку Баклажаны на мангале


Грузинская закуска к шашлыку Баклажаны на мангале - пошаговый рецепт приготовления с фото

Грузинская кухня полна зелени, овощей и приправ! Вкусная и полезная! Очень вкусны баклажаны на мангале! Что только ни готовлю я из баклажанов: и икру и острую жареную закуску "Огонек", всего не перечесть. Но когда летний день близится к закату, несущему относительную прохладу, а на лужайке у речки ароматно дымится мангал, все с нетерпением ожидают, что к шашлыку будут подаваться не только традиционные соусы, но и грузинская закуска из баклажанов. И она непременно появится, если на ближайшем рынке все баклажаны не раскупили еще ранним утром. Даже ради этой изумительной закуски я не проснусь на отдыхе ни свет, на заря, это совершенно не в моих правилах. Но если уж баклажаны мне достались, то эта еда будет непременно.


Содержание

Грузинская закуска к шашлыку Баклажаны на мангале - ингредиенты для приготовления

Грузинская закуска к шашлыку Баклажаны на мангале - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото

Грузинская закуска к шашлыку Баклажаны на мангале - Похожие рецепты


Ингредиенты:


  1. Зелёный лук - 1 гр
  2. Укроп - 2 гр
  3. Поваренная соль - по вкусу
  4. Перец черный молотый - по вкусу
  5. Баклажаны - 500 гр
  6. Растительное масло - 50 гр

Количество порций: 6


Грузинская закуска к шашлыку Баклажаны на мангале - Пошаговый фото рецепт


Шаг 1

Рецепт - Грузинская закуска к шашлыку Баклажаны на мангале - Шаг 1 - Ингредиенты

Ингредиенты


Шаг 2

Рецепт - Грузинская закуска к шашлыку Баклажаны на мангале - Шаг 2 -  Промыть и обсушить баклажаны.

Промыть и обсушить баклажаны.


Шаг 3

Рецепт - Грузинская закуска к шашлыку Баклажаны на мангале - Шаг 3 -  Нанизать их на шампуры и обжарить над углями без пламени на мангале вместе с шашлыками. Баклажаны, конечно же, приготовятся раньше и по времени закуска как раз поспевает к мясу.

Нанизать их на шампуры и обжарить над углями без пламени на мангале вместе с шашлыками. Баклажаны, конечно же, приготовятся раньше и по времени закуска как раз поспевает к мясу.


Шаг 4

Рецепт - Грузинская закуска к шашлыку Баклажаны на мангале - Шаг 4 -  С готовых баклажанов снимаю кожицу

С готовых баклажанов снимаю кожицу


Шаг 5

Рецепт - Грузинская закуска к шашлыку Баклажаны на мангале - Шаг 5 -  и мелко их рублю.

и мелко их рублю.


Шаг 6

Рецепт - Грузинская закуска к шашлыку Баклажаны на мангале - Шаг 6 -  К измельченным баклажанам добавляю по полпучка мелко рубленой зелени укропа и лука,

К измельченным баклажанам добавляю по полпучка мелко рубленой зелени укропа и лука,


Шаг 7

Рецепт - Грузинская закуска к шашлыку Баклажаны на мангале - Шаг 7 -  щедро посыпаю закуску перцем и слегка солю,

щедро посыпаю закуску перцем и слегка солю,


Шаг 8

Рецепт - Грузинская закуска к шашлыку Баклажаны на мангале - Шаг 8 -  а затем поливаю подсолнечным или оливковым маслом.

а затем поливаю подсолнечным или оливковым маслом.


Шаг 9

Рецепт - Грузинская закуска к шашлыку Баклажаны на мангале - Шаг 9 -  Дополнительно крупно нарезаю оставшуюся зелень укропа, петрушки и зеленого лучка и посыпаю готовую грузинскую закуску из баклажанов на мангале.

Дополнительно крупно нарезаю оставшуюся зелень укропа, петрушки и зеленого лучка и посыпаю готовую грузинскую закуску из баклажанов на мангале.


👁 646 просмотров

Похожие рецепты


Пышный пирог с пудингом и крыжовником

 Пышный пирог с пудингом и крыжовником - пошаговый рецепт приготовления с фото

Изумительный пирог с крыжовником и нежным кремом.


Киш с семгой и брокколи

 Киш с семгой и брокколи - пошаговый рецепт приготовления с фото

Яркий, вкусный, для встречи гостей и повседневного меню! Киш с семгой и брокколи – это сочетание тонкого песочного теста, начинки и заливки, придающей пирогу нежный сливочный вкус. Его можно подавать в любое время дня и в качестве праздничной закуски. Готовить несложно, а равнодушным он не оставит никого!


Шоколадная паста Нутелла домашняя

 Шоколадная паста Нутелла домашняя - пошаговый рецепт приготовления с фото

Прекрасное дополнение к утреннему тосту, вкусно и сладко! Нутелла, шоколадная паста получается очень вкусной и нежной, на оригинальную Нутеллу она не очень похожа, больше на шоколадный пудинг или заварной шоколадный крем. Но так как у всех вкусы разные, да и паста получилась очень вкусной - готовьте и наслаждайтесь!


Ризотто с кальмарами

 Ризотто с кальмарами - пошаговый рецепт приготовления с фото

Гастрономически изысканное кушанье итальянской кухни. В этом ризотто с кальмарами рис, пропитанный сливочным маслом и белым вином, делает его особенно вкусным. Нежные морепродукты и итальянские травы добавляют оригинальности. Блюдо превратит обычный ужин в праздничный!


Джалеби индийские сладости

 Джалеби индийские сладости - пошаговый рецепт приготовления с фото

Насладись кусочком Индии у себя на кухне. Индийские джалеби - одна из самых популярных сладостей на исторической родине. Там их готовят прямо на улице. Они хрустящие, чем-то похожи на хворост. И готовятся так же просто!


Цветная капуста в сметане с сыром в духовке

 Цветная капуста в сметане с сыром в духовке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкусно, быстро и просто готовить, для повседневного меню! Цветная капуста в сметане запеченная в духовке нежная, сочная, под сырной корочкой. Блюдо низкокалорийное, но дает ощущение сытости. Подойдет на завтрак, обед, ужин. Запеканка самодостаточна и в дополнении не нуждается, но можно подать и как гарнир.


Фаршированные большие макароны с фаршем в духовке

 Фаршированные большие макароны с фаршем в духовке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкусный ужин для всей семьи из фаршированных макарон. Вкусный ужин из привычных продуктов, но в непривычном исполнении. Чуть больше времени потребуется, чтобы приготовить фаршированные макароны, чем, например, приготовить те же макароны по-флотски. Но это разные блюда, разные вкусы и разный вид. И к тому же получается очень вкусно, сочно и аппетитно. Попробуйте приготовить фаршированные большие макароны с фаршем в духовке и вся семья будет довольна.


Лепешки с начинкой на сковороде

 Лепешки с начинкой на сковороде - пошаговый рецепт приготовления с фото

Простые, быстрые в приготовлении и вкусные лепешки! Остался кефир, который уже не хочется употреблять в пищу в естественном виде?! Не стоит расстраиваться. Замечательную выпечку можно приготовить из такого продукта. Например, лепешки с любой начинкой по вкусу. Такие лепешки отлично дополнят трапезу в обед или ужин вместо хлеба или выступят как вкусная, ароматная и сытная выпечка к чаепитию в кругу семьи.


Булгур с овощами на сковороде

 Булгур с овощами на сковороде - пошаговый рецепт приготовления с фото

Насыщенный гарнир из крупы под любое мясное блюдо! Булгур с овощами на сковороде внесет разнообразие в ваш рацион. Таким гарниром можно дополнить любое блюдо из мяса, птицы или рыбы! И сам по себе он очень вкусный, подходит для постного меню.


Блинный торт со сгущенкой

 Блинный торт со сгущенкой - пошаговый рецепт приготовления с фото

Невероятно вкусно, из простых продуктов, ярко и сочно! Блинный торт со сгущенкой получается очень сладким, поэтому лучше подавать его с чаем или кофе без сахара. Но какой же он вкусный, даже не верится! Это отличный вариант простой выпечки для начинающих кондитеров!

Автор: Аркадий и Светлана



Топ - 10 популярных рецептов:













Последние серии