Рулет из свинины с черемшой и укропом


Рулет из свинины с черемшой и укропом - пошаговый рецепт приготовления с фото

Этот сочнейший рулет сразит ваших гостей в самое сердце! Чаще всего я покупаю мясо в супермаркетах, но когда попадаю на рынок, обязательно беру свиную брюшину, такой «рулет» почему-то никогда не завозят в магазины. Это нежное мясо с большим количеством прожилок сала идеально для запекания рулетом: жир не позволяет мясу пересохнуть, а само мясо на брюшке очень нежное, без жилок и хрящей. Завернуть внутрь рулета можно все, что угодно, в этот раз я выбрала «весенний вариант» с черемшой и укропом.


Содержание

Рулет из свинины с черемшой и укропом - ингредиенты для приготовления

Рулет из свинины с черемшой и укропом - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото

Рулет из свинины с черемшой и укропом - Похожие рецепты


Ингредиенты:


  1. Свинина - 1.2 кг
  2. Перец черный молотый - по вкусу
  3. Соль - по вкусу
  4. Черемша - 1 шт.

Количество порций: 6


Рулет из свинины с черемшой и укропом - Пошаговый фото рецепт


Шаг 1

Рецепт - Рулет из свинины с черемшой и укропом - Шаг 1 - Это мясо всегда жирное, но желательно выбирать кусок, где достаточно толстый слой мяса. Если есть какие-то выступающие бесформенные части, которые трудно подвернуть внутрь, их лучше обрезать.

Это мясо всегда жирное, но желательно выбирать кусок, где достаточно толстый слой мяса. Если есть какие-то выступающие бесформенные части, которые трудно подвернуть внутрь, их лучше обрезать.


Шаг 2

Рецепт - Рулет из свинины с черемшой и укропом - Шаг 2 -  Черемшу вымыть и порезать.

Черемшу вымыть и порезать.


Шаг 3

Рецепт - Рулет из свинины с черемшой и укропом - Шаг 3 -  Укроп вымыть и порезать.

Укроп вымыть и порезать.


Шаг 4

Рецепт - Рулет из свинины с черемшой и укропом - Шаг 4 -  Мясо посыпать солью и перцем с двух сторон и тщательно втереть специи в свинину.

Мясо посыпать солью и перцем с двух сторон и тщательно втереть специи в свинину.


Шаг 5

Рецепт - Рулет из свинины с черемшой и укропом - Шаг 5 -  Кусок разровнять на столе и равномерно посыпать зеленью всю его поверхность.

Кусок разровнять на столе и равномерно посыпать зеленью всю его поверхность.


Шаг 6

Рецепт - Рулет из свинины с черемшой и укропом - Шаг 6 -  Свернуть брюшину в очень плотный рулет, перевязать нитью.

Свернуть брюшину в очень плотный рулет, перевязать нитью.


Шаг 7

Рецепт - Рулет из свинины с черемшой и укропом - Шаг 7 -  Сковороду разогреть, выложить свиной рулет и обжарить его со всех сторон по 2-3 минуты до золотистой корочки. Обжарить на сухой, хорошо разогретой сковороде со всех сторон до золотистого цвета.

Сковороду разогреть, выложить свиной рулет и обжарить его со всех сторон по 2-3 минуты до золотистой корочки. Обжарить на сухой, хорошо разогретой сковороде со всех сторон до золотистого цвета.


Шаг 8

Рецепт - Рулет из свинины с черемшой и укропом - Шаг 8 -  Духовку разогреть до 200С. Переложить мясо в форму для запекания и накрыть фольгой. Запекать около 1,5 часов.

Духовку разогреть до 200С. Переложить мясо в форму для запекания и накрыть фольгой. Запекать около 1,5 часов.


Шаг 9

Рецепт - Рулет из свинины с черемшой и укропом - Шаг 9 -  В идеале, готовность мяса проверяется термометром. Свинина полностью готова, когда температура внутри мяса достигает 65-68 градусов. Если термометра нет, рулет нужно проткнуть ножом с длинным тонким лезвием и посмотреть, какого цвета сок выделяется: если прозрачный – мясо готово, если красный или розовый – его нужно отправить в духовку еще на 20-30 минут.Дать мясу полностью остыть в форме. Перед подачей нарезать ломтиками.

В идеале, готовность мяса проверяется термометром. Свинина полностью готова, когда температура внутри мяса достигает 65-68 градусов. Если термометра нет, рулет нужно проткнуть ножом с длинным тонким лезвием и посмотреть, какого цвета сок выделяется: если прозрачный – мясо готово, если красный или розовый – его нужно отправить в духовку еще на 20-30 минут.Дать мясу полностью остыть в форме. Перед подачей нарезать ломтиками.


👁 59 просмотров

Похожие рецепты


Сырники на кефире с творогом на сковороде

 Сырники на кефире с творогом на сковороде - пошаговый рецепт приготовления с фото

Аппетитные, пышные, румяные - лучшее утреннее блюдо! Сырники с творогом на сковороде получаются очень вкусными и нежными за счет кефира. Прекрасно подойдут на завтрак или легкий ужин. К тому же готовятся за считанные минуты.


Домашний песочный пирог с грецкими орехами и вареньем

 Домашний песочный пирог с грецкими орехами и вареньем - пошаговый рецепт приготовления с фото

В этом песочном пироге прекрасно гармонируют вкус смородинового варенья и орехов. Такой сладкий пиро. отовится пирог без дрожжей. Для этого используются простые ингредиенты. С начинкой для песочного пирога можно экспериментировать.


Кукурузные лепешки с сыром

 Кукурузные лепешки с сыром - пошаговый рецепт приготовления с фото

Быстрый завтрак или горячая закуска с хрустящей корочкой. . Получилось вкусно, хрустяще, с тянущимся сыром на сломе.


Пышные панкейки на кислом молоке

 Пышные панкейки на кислом молоке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Ароматные панкейки - отличное блюдо для семейного завтрака! Панкейки - Американские блинчики, которые жарятся на сковороде без масла. По этому рецепту панкейки получаются нежные и ароматные, приятного золотистого цвета!


Шведские картофельные лепешки на сковороде

 Шведские картофельные лепешки на сковороде - пошаговый рецепт приготовления с фото

Безумно вкусно и по-домашнему! Удивите любимых людей! Современные шведские блюда отличаются от традиционной кухни. Они более легкие и почти всегда имеют в своем составе разнообразные овощи. Подобное влияние оказали итальянская и французская кухни. Предлагаю Вашему вниманию рецепт типично-скандинавских лепешек. Существует множество вариантов их приготовления. Я Вам покажу всего лишь один из способов.


Имбирь с медом

 Имбирь с медом - пошаговый рецепт приготовления с фото

Отличный напиток, чтобы хорошенько расслабиться в конце рабочего дня. Кулинарный рецепт, который я хочу сейчас вам представить очень трудно отнести к какой либо категории напитков. Это не коктейль, и не медовуха. Я даже не представляю какую еду можно было бы предложить к нему в качестве закуски. И вообще, относится ли этот рецепт к кулинарии или уже переходит в разряд микстур. Думаю, что при кашле это средство было бы очень полезным.


Гороховый суп с курицей в мультиварке

 Гороховый суп с курицей в мультиварке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вся семья съест его с удовольствием !!! Гороховый суп в мультиварке готовится очень просто - надо просто заложить все ингредиенты и можно идти заниматься другими делами. Мультиварка все сделает сама! А через час можно всех звать кушать! Суп диетический и полезный, так что можно смело кормить им деток с 1 года.


Каннеллони под соусом бешамель с рикоттой и шпинатом

 Каннеллони под соусом бешамель с рикоттой и шпинатом - пошаговый рецепт приготовления с фото

Реализуй свои кулинарные фантазии. Порадуй своих домашних! Великолепное и очень вкусное блюдо, которое украсит Ваш повседневный и праздничный стол. Получилось очень вкусно! А в холодном виде можно использовать как закуску. Это простой рецепт приготовления каннеллони. Так же можно фаршировать другими разными начинками. Попробуйте приготовить по этому рецепту и у вас получится вкусное домашнее блюдо.


Баклажаны с морковью по корейски

 Баклажаны с морковью по корейски - пошаговый рецепт приготовления с фото

Острые, пикантные, сочные, на праздничный стол! Баклажаны с морковью по корейски - отличная закуска как на каждый день, так и на праздники. Настоявшись, овощи впитывают в себя все ароматы приправ, специй и чеснока и становятся пряными и очень вкусными!


Меренга на палочке в домашних условиях

 Меренга на палочке в домашних условиях - пошаговый рецепт приготовления с фото

Меренга на палочке - сладкое угощение и оригинальный декор. Меренга может украсить любой праздничный стол - будь то день рождения или Новый год, восьмое марта или 14е февраля. В преддверии свтлого праздника Пасхи, предлагаю приготовить пасхальные меренги на палочке.

Автор: Ольга



Топ - 10 популярных рецептов: