Шурпа по-узбекски


Шурпа по-узбекски - пошаговый рецепт приготовления с фото

Сытное и замечательно вкусное блюдо порадует всех! Кулинарных рецептов шурпы – великое множество. Ведь шурпа – это суп. Еда на Востоке плотная, ароматная, хотя часто используется один и тот же набор продуктов с небольшими вариациями. Различие лишь в приготовлении. В каждой области Узбекистана свои рецепты. В Ташкенте предпочитают готовить супы на поджарке. И мы с вами сейчас сготовим настоящую узбекскую шурпу.Для этого блюда нам нужен казан. Если же нет казана, то можно заменить его чугунной утятницей.


Содержание

Шурпа по-узбекски - ингредиенты для приготовления

Шурпа по-узбекски - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото

Шурпа по-узбекски - Похожие рецепты


Ингредиенты:


  1. Соль - по вкусу
  2. Зелень - по вкусу
  3. Морковь - 300 гр
  4. Лук - 3 шт.
  5. Картошка - 5 шт.
  6. Помидоры - 3 шт.
  7. Томатная паста - 3 стол.л.
  8. Перец - по вкусу
  9. Специи сухие - по вкусу
  10. Говядина - 500 гр
  11. Растительное масло - 0.33 стак.

Количество порций: 6


Шурпа по-узбекски - Пошаговый фото рецепт


Шаг 1

Рецепт - Шурпа по-узбекски - Шаг 1 - Продукты для шурпы.

Продукты для шурпы.


Шаг 2

Рецепт - Шурпа по-узбекски - Шаг 2 -  Лук нарезаем полукольцами. Выливаем масло и разогреваем его до тех пор, пока не появится дым. Потом кидаем лук, нарезанный тонкими полукольцами. Здесь нужно следить очень внимательно, чтобы лук не подгорел.

Лук нарезаем полукольцами. Выливаем масло и разогреваем его до тех пор, пока не появится дым. Потом кидаем лук, нарезанный тонкими полукольцами. Здесь нужно следить очень внимательно, чтобы лук не подгорел.


Шаг 3

Рецепт - Шурпа по-узбекски - Шаг 3 -  Мясо нарезаем кубиками. Слегка его солим, перчим и добавляем специи.

Мясо нарезаем кубиками. Слегка его солим, перчим и добавляем специи.


Шаг 4

Рецепт - Шурпа по-узбекски - Шаг 4 -  Как только лук поджарился, кладем нарезанное кубиками, примерно сантиметр на сантиметр, мясо.

Как только лук поджарился, кладем нарезанное кубиками, примерно сантиметр на сантиметр, мясо.


Шаг 5

Рецепт - Шурпа по-узбекски - Шаг 5 -  Пока мясо обжаривается, нарезаем соломкой морковь.

Пока мясо обжаривается, нарезаем соломкой морковь.


Шаг 6

Рецепт - Шурпа по-узбекски - Шаг 6 -  Мясо должно поджариться до темного цвета. Потом туда же кидаем морковь, постоянно перемешиваем поджарку

Мясо должно поджариться до темного цвета. Потом туда же кидаем морковь, постоянно перемешиваем поджарку


Шаг 7

Рецепт - Шурпа по-узбекски - Шаг 7 -  Как только вся жидкость выпарилась, наливаем воду почти до верха и оставляем вариться до готовности мяса. У нас получился темный жареный бульон.

Как только вся жидкость выпарилась, наливаем воду почти до верха и оставляем вариться до готовности мяса. У нас получился темный жареный бульон.


Шаг 8

Рецепт - Шурпа по-узбекски - Шаг 8 -  Картофель нарезаем кубиками. Кладем картошку. Если картофелины крупные, то их нужно нарезать, а мелкие можно положить целыми. Доводим картошку до готовности.

Картофель нарезаем кубиками. Кладем картошку. Если картофелины крупные, то их нужно нарезать, а мелкие можно положить целыми. Доводим картошку до готовности.


Шаг 9

Рецепт - Шурпа по-узбекски - Шаг 9 -  Тем временем натираем помидоры на крупной терке. Если положить помидоры сразу, то картошка останется жесткой. Хорошо, когда помидоры красные и спелые, но таких под рукой не оказалось: наши помидоры бледные.

Тем временем натираем помидоры на крупной терке. Если положить помидоры сразу, то картошка останется жесткой. Хорошо, когда помидоры красные и спелые, но таких под рукой не оказалось: наши помидоры бледные.


👁 128 просмотров

Похожие рецепты


Суп-шурпа из баранины по-узбекски

 Суп-шурпа из баранины по-узбекски - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкуснейший, густой, наваристый и душистый! Идеальный рецепт приготовления замечательного супа узбекской кухни на обед, в который влюбляются все без исключения уже после первой пробы, он способен понравиться многим и приятно удивить своим великолепным вкусом!


Заправочный суп шурпа с бараниной

 Заправочный суп шурпа с бараниной - пошаговый рецепт приготовления с фото

Восточная шурпа - источник могущества и силы! Отличный рецепт приготовления наваристого супа восточной кухни с фантастически ароматным бульоном, пряностями и зеленью, который приятно удивит своим замечательным вкусом и обязательно понравится многим!


Суп Шурпа из курицы

 Суп Шурпа из курицы - пошаговый рецепт приготовления с фото

Шурпа из курицы получается не такой жирной, как из баранины. Давно хотела попробовать шурпу. Слышала, что это очень вкусное первое блюдо. Я отошла от традиционного рецепта с бараниной (однажды и до него доберусь) и сделала более легкий вариант - с курицей. Лишний раз убедилась, что первые блюда восточной кухни очень вкусны и ароматны благодаря специями.


Суп шурпа из баранины

 Суп шурпа из баранины - пошаговый рецепт приготовления с фото

Довольно жирный, но очень вкусный и сытный восточнй суп! Мне понравилось - ВСЁ! Сорпа получилась очень вкусная! Необыкновенно красивое и вкусное блюдо - сорпа из баранины.


Суп-шурпа с бараниной и овощами со специями

 Суп-шурпа с бараниной и овощами со специями - пошаговый рецепт приготовления с фото

Сытное питательное блюдо из доступных продуктов! Очень простой рецепт приготовления наваристого супа-шурпа из мяса баранины с овощами и специями по-узбекски, который обязательно понравится многим и приятно удивит своими великолепными вкусовыми качествами!


Шурпа из баранины в казане на костре

 Шурпа из баранины в казане на костре - пошаговый рецепт приготовления с фото

Самая вкусная и сытная еда, приготовленная на костре! Шурпа из баранины в казане хороша, когда намечаются посиделки на природе или пикник. Попробуйте приготовить этот насыщенный суп из мяса и овощей. Такое блюдо точно не оставит вас и гостей равнодушными!


Самса из слоеного теста с мясом баранины по-узбекски

 Самса из слоеного теста с мясом баранины по-узбекски - пошаговый рецепт приготовления с фото

Сытная выпечка с сочной мясной начинкой! Замечательный рецепт приготовления идеальной самсы с начинкой из рубленного мяса баранины и репчатого лука со специями, которая обязательно понравится многим и приятно удивит своим великолепным вкусом!


Шурпа из свинины в домашних условиях

 Шурпа из свинины в домашних условиях - пошаговый рецепт приготовления с фото

От ароматной сытной наваристой шурпы никто не откажется! Многие отказываются от шурпы, т.к. не любят баранину из которой обычно варят этот суп из-за ее характерного привкуса. И совершенно напрасно! Очень вкусную шурпу можно приготовить и из привычной свинины. Попробуйте!


Шурпа из говядины в казане на плите

 Шурпа из говядины в казане на плите - пошаговый рецепт приготовления с фото

Аппетитная, красивая, пряная, безумно вкусная! Суп шурпа из говядины, приготовленная в казане на плите, получается ничуть не хуже сваренной на костре. Этот рецепт точно понравится тем, кто не любит баранину, с которой готовится классический рецепт. Говядина в этом блюде ее отлично заменяет!

Автор: UO-Shu



Топ - 10 популярных рецептов:













Последние серии