Грибной суп на мясном бульоне


Грибной суп на мясном бульоне - пошаговый рецепт приготовления с фото

Сытный, ароматный и аппетитный супчик для любителей грибов. Попробуй! Этот рецепт может пригодиться в случае, когда Вы отваривали фрикадельки или цельное мясо, а затем использовали его для других блюд (например, для салатов или на фарш для пирожков), а бульон остался, и Вам хочется приготовить что-нибудь простое, быстрое, но и оригинальное одновременно.Такое первое блюдо получается сытным за счёт самого мясного отвара и наличия в нём грибов, вкусным и разнообразит рацион.Можно использовать любые грибы, не только шампиньоны. Вкус блюда во многом будет зависеть именно от вкуса и аромата определённого сорта грибов. В любом случае получается вкусно!


Содержание

Грибной суп на мясном бульоне - ингредиенты для приготовления

Грибной суп на мясном бульоне - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото

Грибной суп на мясном бульоне - Похожие рецепты


Ингредиенты:


  1. Мясной бульон - 2 л
  2. Сметана - 100 гр
  3. Соль - по вкусу
  4. Мука - 2 стол.л.
  5. Перец черный молотый - по вкусу
  6. Подсолнечное масло - 3.5 стол.л.
  7. Шампиньоны - 350 гр
  8. Мука - 1 стол.л.
  9. Соль - 0.5 чайн.л.
  10. Картошка - 4 шт.
  11. Мускатный орех - 0.3 чайн.л.
  12. Укроп - 20 гр

Количество порций: 9


Грибной суп на мясном бульоне - Пошаговый фото рецепт


Шаг 1

Рецепт - Грибной суп на мясном бульоне - Шаг 1 - Необходимые продукты. Кастрюлю с бульоном я не фотографировала. Картофель тщательно очищаем под проточной водой от грязи и отвариваем в отдельной кастрюле в мундирах в подсоленной воде в течение 20 минут. Как только картофель будет готов, остужаем его, очищаем от кожуры. Грибы также очищаем, тщательно моем их и зелень. Просеиваем муку.

Необходимые продукты. Кастрюлю с бульоном я не фотографировала. Картофель тщательно очищаем под проточной водой от грязи и отвариваем в отдельной кастрюле в мундирах в подсоленной воде в течение 20 минут. Как только картофель будет готов, остужаем его, очищаем от кожуры. Грибы также очищаем, тщательно моем их и зелень. Просеиваем муку.


Шаг 2

Рецепт - Грибной суп на мясном бульоне - Шаг 2 -  Моем, нарезаем пластинками свежие шампиньоны. Обжариваем на сковороде грибы, выпаривая из них воду.

Моем, нарезаем пластинками свежие шампиньоны. Обжариваем на сковороде грибы, выпаривая из них воду.


Шаг 3

Рецепт - Грибной суп на мясном бульоне - Шаг 3 -  Пока грибы обжариваются, подготавливаем тесто для картофельных ньокки. Остывший картофель трём на мелкой терке. Добавляем в получившуюся массу муку, тщательно перемешиваем. Тесто должно быть податливым и не прилипать к рукам. Присаливаем его и сминаем в шар.

Пока грибы обжариваются, подготавливаем тесто для картофельных ньокки. Остывший картофель трём на мелкой терке. Добавляем в получившуюся массу муку, тщательно перемешиваем. Тесто должно быть податливым и не прилипать к рукам. Присаливаем его и сминаем в шар.


Шаг 4

Рецепт - Грибной суп на мясном бульоне - Шаг 4 -  В сковороду добавляем 1,5 ст. ложки подсолнечного масла и обжариваем шампиньоны ещё немного до лёгкого румянца. Как только грибы поджарятся, отправляем их в мясной бульон и варим на среднем огне.

В сковороду добавляем 1,5 ст. ложки подсолнечного масла и обжариваем шампиньоны ещё немного до лёгкого румянца. Как только грибы поджарятся, отправляем их в мясной бульон и варим на среднем огне.


Шаг 5

Рецепт - Грибной суп на мясном бульоне - Шаг 5 -  Тесто для ньокки делим на несколько частей (у меня - 4), каждую из которых раскатываем в виде тонких колбасок 1,5-2 см диаметром.

Тесто для ньокки делим на несколько частей (у меня - 4), каждую из которых раскатываем в виде тонких колбасок 1,5-2 см диаметром.


Шаг 6

Рецепт - Грибной суп на мясном бульоне - Шаг 6 -  Режем все колбаски поперек ножом шайбочками шириной 1-1,5 см. Переворачиваем каждую шайбочку срезом вниз, слегка придавливаем её пальцем в центре.

Режем все колбаски поперек ножом шайбочками шириной 1-1,5 см. Переворачиваем каждую шайбочку срезом вниз, слегка придавливаем её пальцем в центре.


Шаг 7

Рецепт - Грибной суп на мясном бульоне - Шаг 7 -  На сковороде, где жарились грибы, обжариваем в 2 ст. ложках подсолнечного масла 1 ст. ложку муки. Хорошо перемешиваем, добавляем чёрный молотый перец, мускатный орех.

На сковороде, где жарились грибы, обжариваем в 2 ст. ложках подсолнечного масла 1 ст. ложку муки. Хорошо перемешиваем, добавляем чёрный молотый перец, мускатный орех.


Шаг 8

Рецепт - Грибной суп на мясном бульоне - Шаг 8 -  Вливаем 2 половника мясного бульона, доводим до однородной консистенции.

Вливаем 2 половника мясного бульона, доводим до однородной консистенции.


Шаг 9

Рецепт - Грибной суп на мясном бульоне - Шаг 9 -  Затем мучную массу вливаем в суп. Перемешиваем тщательно.

Затем мучную массу вливаем в суп. Перемешиваем тщательно.


👁 173 просмотров

Похожие рецепты


Крем суп из тыквы со сливками, корицей и имбирем

 Крем суп из тыквы со сливками, корицей и имбирем - пошаговый рецепт приготовления с фото

Аппетитный, нежный, полезный, яркий и очень красивый! Крем-суп из тыквы со сливками — самый простой рецепт густого супа-пюре из осенней оранжевой красавицы. Предварительное обжаривание придает блюду насыщенный вкус, а добавление сливок — нежность и кремовую консистенцию.


Крем-суп из шампиньонов с домашними гренками

 Крем-суп из шампиньонов с домашними гренками - пошаговый рецепт приготовления с фото

Нежный сливочный вкус этого супа покорит любое сердце! Шампиньоны круглый год доступны, поэтому этот рецепт внесет разнообразие в меню, порадовав ваших домочадцев душистым и калорийным супчиком.


Суп из сердца говяжьего

 Суп из сердца говяжьего - пошаговый рецепт приготовления с фото

Если хочется чего-то нового, приготовьте этот суп. Говяжье сердце – субпродукт, насыщенный витаминами и полезными микроэлементами. Помогает поддерживать баланс этих веществ в человеческом организме. Соотношение пользы и вреда говяжьего сердца зависит от качества мяса и частоты употребления.


Рыбный суп из трески

 Рыбный суп из трески - пошаговый рецепт приготовления с фото

Простой суп - здоровый обед для всей семьи. Легкий супчик с ненавязчивым и натуральным вкусом. Картошка придает супу питательности, а морковь - яркую нотку. Рыбы получается много, все будут сыты и довольны.


Салат Грибной с курицей и шампиньонами

 Салат Грибной с курицей и шампиньонами - пошаговый рецепт приготовления с фото

Сытный, вкусный слоеный салат для торжественных случаев. Этот салат всегда выступает №1 на праздничном столе в нашей семье. Нравится и детям, и взрослым. В оригинале готовится с маринованным репчатым луком, но для детей я готовлю его с зеленым луком. Представляю этот салат именно в таком варианте.


Гороховый суп-пюре с сырокопченой колбасой

 Гороховый суп-пюре с сырокопченой колбасой - пошаговый рецепт приготовления с фото

Блюдо, которое нравится и взрослым и детям! Идеальный рецепт быстрого приготовления питательного супа-пюре из гороха с копчеными изделиями, который обязательно многим понравится и приятно удивит своим превосходным вкусом!


Суп пюре для детей тыквенный

 Суп пюре для детей тыквенный - пошаговый рецепт приготовления с фото

Аппетитный, сбалансированный, легкий и полезный! Тыквенный суп-пюре для детей готовится очень просто. Он обладает нежной консистенцией и тонким вкусом, который обязательно понравится маленьким привередам. Продукты понадобятся самые простые и доступные.


Молочный суп с рисом

 Молочный суп с рисом - пошаговый рецепт приготовления с фото

Отличное блюдо на завтрак для детей и взрослых. Молочный суп с рисом - это прекрасное начало дня для каждого. Мой муж часто просит сделать ему данный супчик - он напоминает ему детство и детсадовские годы. Суп получается весьма сытным, а что главное - очень полезным.


Суп из зеленой чечевицы с курицей

 Суп из зеленой чечевицы с курицей - пошаговый рецепт приготовления с фото

Прекрасный вариант для сытного и полезного обеда! Зелёная чечевица уникальное бобовое растение, содержащее в себе витамины, много полезных веществ и элементов. Суп из неё получается очень вкусный и насыщенный, понравится и взрослым и детям!


Суп Дюшбара

 Суп Дюшбара - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкусный суп с насыщенным ароматным бульоном родом из Азербайджана. Все мы знаем что такое пельмени, а вот что такое суп дюшбара - нет, так вот этот суп с очень маленькими пельменями которые называются "дюшбаря", что бы их налепить нужно иметь большое терпение и желание разнообразить свою кулинарную книгу новым вкусным супом. Считается что хорошая хозяйка в Азербайджане должна уметь приготовить таких маленьких "дюшбарят" чтоб вместилось около 10 в столовой ложке, у меня конечно не 10 но штук 5 могу)) Если вам надоели обычные супы - советую попробовать приготовить этот. В бульон помимо основного состава рецепта можно добавить свои любимые кавказские приправы - ведь даже на исторической родине этого супа - у каждой семьи свой секрет вкусного бульона.

Автор: мама сладкоежек



Топ - 10 популярных рецептов:













Последние серии