Холодный болгарский суп Таратор
Именно неожиданная заправка делает этот суп свежым и легким! Самый главный ингредиент данного блюда болгарской кухни под названием «Таратор» - это простокваша или кефир. Также этот вкусный холодный суп должен в обязательном порядке содержать орехи и огурцы.
Содержание
Холодный болгарский суп Таратор - ингредиенты для приготовления
Холодный болгарский суп Таратор - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото
Холодный болгарский суп Таратор - Похожие рецепты
Ингредиенты:
- Огурцы - 2 шт.
- Грецкие орехи - 1 стак.
- Кефир - 1 л
- Растительное масло - 0.3 стак.
- Укроп - 1 гр
- Перец черный молотый - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Чеснок - 3 зубч.
Количество порций: 5
Холодный болгарский суп Таратор - Пошаговый фото рецепт
Шаг 1
Берем продукты по списку. Кефир или простокваша для супа должны быть предварительно охлаждены. Огурцы выбираем без крупных семян. Теперь, смотрим рецепт, в котором я постаралась подробно описать, как приготовить холодный болгарский суп Таратор.
Шаг 2
Свежие огурцы очищаем от кожуры и нарезаем маленькими кубиками, затем перекладываем в миску, солим их по вкусу и отправляем в холодильник, чтобы они пустили сок, впитали соль и стали максимально холодными.
Шаг 3
Пока огурцы настаиваются и охлаждаются, займемся грецкими орехами. Их необходимо побить молоточком, очистить от скорлупы и измельчить ножом. Я на такой случай всегда держу дома очищенные орехи - покупаю ядрышки в магазине или чищу сама на досуге. Мне остается только мелко их нарезать, поэтому времени на готовку такого супа у меня уходит минимум.
Шаг 4
Измельченные орехи пересыпаем в чашечку и добавляем к ним очищенный чеснок, который нужно предварительно пропустить через пресс. Можно закинуть ядра орехов и зубчики чеснока в чашу блендера и измельчить все с его помощью.
Шаг 5
Перемешиваем орехи и чеснок с простоквашей, вливаем третью часть стакана растительного масла и взбиваем все миксером до воздушного состояния.
Шаг 6
Соединяем полученную массу с огурцами. Перемешиваем.
Шаг 7
Для вау-эффекта и некой изюминки положите в суп цельные грецкие орехи кусочками, добавьте измельченную зелень укропа и, если нравится, кинзу. В тарелку при подаче обычно кладут колотый лед. Блюдо готово к подаче! Приятного аппетита!
👁 466 просмотров
Похожие рецепты
Боннский суп для похудения
Легкий, диетический, полезный, на скорую руку! Боннский суп для похудения — это простой рецепт овощного супа, который разработали бельгийские медики для пациентов с ожирением в предоперационный период. Кроме того, что этот суп низкокалорийный, он еще витаминный и очень питательный.
Овощной суп с капустой и пшеном
Легкий летний суп из овощей для стройной фигуры.
Суп с плавленым сыром и овощами
Очень вкусный и полезный, лёгкий супчик . Подойдёт для детского меню.
Салат Тбилиси говядина красная фасоль болгарский перец
Красивый, оригинальный, пикантный вкус, без майонеза! Салат Тбилиси — это отличное сочетание мяса, овощей, фасоли и орехов. Этот салат - настоящая жемчужина национальной грузинской кухни. Он не только красивый, но и очень вкусный!
Рыбный суп уха из минтая
Простой, быстрый, ароматный, для всей семьи! Рыбный суп уха из минтая — рецепт вкуснейшего первого блюда, который готовится из самых обычных и доступных продуктов. Получается он густым, насыщенным и при этом низкокалорийным. Обилие овощей делает такую уху намного полезнее.
Суп уха из судака
Попробуй приятный, ароматный рыбный супчик! Уха из судака на обед - это не только вкусно, но и полезно. Варится он очень быстро, что оценят самые нетерпеливые хозяйки! А добавить свежую нотку в суп поможет долька лимона и нарезанная зелень!
Суп с копченостями в мультиварке
Густой и наваристый суп с ароматом копченостей. Очень приятный суп с интересной текстурой - мягкий горох, хрустящие сухарики, насыщенный аромат копченостей и легкий бульон.
Суп с маринованными грибами
Ароматный суп с маринованными грибами – привет из лета. Очень вкусный с насыщенным ароматом лесных грибов легко приготовить без свежих грибов, а имея лишь маленькую баночку маринованных. Домочадцы будут сыты и довольны. Грибы можно использовать любые по вкусу и наличию, суп будет вкусен в любом случае. Кроме того он получается сытным даже без мяса в составе благодаря грибам.
Картофельный суп с мясом
Простой, аппетитный, густой и наваристый! Картофельный суп с мясом готовится из минимального набора доступных ингредиентов, который имеется на любой кухне. Картофель хорошо разваривается, и суп получается пюреобразным. Отличное блюдо для холодного сезона!
Суп пюре из чечевицы
Невероятно вкусный, аппетитный, простой в приготовлении! Суп-пюре из красной чечевицы получается необыкновенным даже с минимумом ингредиентов: очень нежным, с ореховыми нотками. Благодаря своей консистенции и красивому цвету его можно предложить даже детям - питательный, сытный суп с полезным составом!
Автор: sharlis
