Холодный болгарский суп Таратор
Именно неожиданная заправка делает этот суп свежым и легким! Самый главный ингредиент данного блюда болгарской кухни под названием «Таратор» - это простокваша или кефир. Также этот вкусный холодный суп должен в обязательном порядке содержать орехи и огурцы.
Содержание
Холодный болгарский суп Таратор - ингредиенты для приготовления
Холодный болгарский суп Таратор - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото
Холодный болгарский суп Таратор - Похожие рецепты
Ингредиенты:
- Огурцы - 2 шт.
- Грецкие орехи - 1 стак.
- Кефир - 1 л
- Растительное масло - 0.3 стак.
- Укроп - 1 гр
- Перец черный молотый - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Чеснок - 3 зубч.
Количество порций: 5
Холодный болгарский суп Таратор - Пошаговый фото рецепт
Шаг 1
Берем продукты по списку. Кефир или простокваша для супа должны быть предварительно охлаждены. Огурцы выбираем без крупных семян. Теперь, смотрим рецепт, в котором я постаралась подробно описать, как приготовить холодный болгарский суп Таратор.
Шаг 2
Свежие огурцы очищаем от кожуры и нарезаем маленькими кубиками, затем перекладываем в миску, солим их по вкусу и отправляем в холодильник, чтобы они пустили сок, впитали соль и стали максимально холодными.
Шаг 3
Пока огурцы настаиваются и охлаждаются, займемся грецкими орехами. Их необходимо побить молоточком, очистить от скорлупы и измельчить ножом. Я на такой случай всегда держу дома очищенные орехи - покупаю ядрышки в магазине или чищу сама на досуге. Мне остается только мелко их нарезать, поэтому времени на готовку такого супа у меня уходит минимум.
Шаг 4
Измельченные орехи пересыпаем в чашечку и добавляем к ним очищенный чеснок, который нужно предварительно пропустить через пресс. Можно закинуть ядра орехов и зубчики чеснока в чашу блендера и измельчить все с его помощью.
Шаг 5
Перемешиваем орехи и чеснок с простоквашей, вливаем третью часть стакана растительного масла и взбиваем все миксером до воздушного состояния.
Шаг 6
Соединяем полученную массу с огурцами. Перемешиваем.
Шаг 7
Для вау-эффекта и некой изюминки положите в суп цельные грецкие орехи кусочками, добавьте измельченную зелень укропа и, если нравится, кинзу. В тарелку при подаче обычно кладут колотый лед. Блюдо готово к подаче! Приятного аппетита!
👁 137 просмотров
Похожие рецепты
Вегетарианский суп с помидорами, булгуром и мятой
Ароматный, яркий и вкусный супчик разнообразит рацион вегетарианцев! Достоинство супа в том, что он довольно быстро и очень просто готовится. Такой суп может приготовить даже начинающая хозяйка. Отличное блюдо в для тех кто постится или хочет снизить калорийность.
Суп с фасолью из банки с болгарским перцем
Вкусный, питательный фасолевый суп за 15 минут! Этот суп не требует особой подготовки и готовится очень быстро. Единственное, - должен быть приготовлен бульон. Его можно сварить накануне.
Острый томатный суп с фасолью
Красочный супчик для любителей остренького! Кулинарный рецепт этого супа родом из Португалии. Густой, ароматный и питательный - он прекрасно согревает в холодные зимние и осенние деньки. Попробовав тарелку такой еды, можно сразу влюбиться в острый томатный суп с фасолью.
Рыбный суп из трески
Простой суп - здоровый обед для всей семьи. Легкий супчик с ненавязчивым и натуральным вкусом. Картошка придает супу питательности, а морковь - яркую нотку. Рыбы получается много, все будут сыты и довольны.
Суп с куриными сердечками лапшой и картошкой
Очень вкусный, простой и бюджетный, яркий и красивый. Суп с куриными сердечками можно приготовить без зажарки, а лук и морковку добавить свежими. Тогда получится более лёгкий вариант простого супа с лапшой, который скорее подойдет детям и тем, кто следит за своей фигурой.
Тыквенный крем-суп с картошкой и базиликом
Вкусный и очень полезный Тыквенный крем суп. Суп получается с насыщенным тыквенным вкусом и хорошо утоляет голод. Если убрать сливочное масло и обжаривать только на растительном, то можно этот супчик есть в пост.
Суп с томатами кальмарами и брокколи
Скоро лето! Пора браться за себя! Попробуй легкий супчик на обед. Легкий супчик, который выручит и в холодном виде, и в качестве перекуса на работе (в варианте без чеснока)
Сырный крем суп на первое
Наивкуснейший, полезный, простой, бюджетный, аппетитный! Сырный крем суп подойдет любителям легких овощных блюд без мяса. Его можно готовить с добавлением разных овощей и изменять густоту, подливая бульон. Идеальное блюдо для ребенка и взрослого на обед или ужин.
Суп с курицей и жареной лапшой-паутинкой
Великолепный вкус и простота приготовления! Пикантность данного супа состоит в обжаривании лапши, что придаёт готовому блюду ореховую нотку во вкусе и аромате.
Куриный сливочный суп с овощами
Сытный супчик для зимних дней удивит вкусом и низкой калорийностью. Ароматный, насыщенный суп с содержанием большого количества полезных ингредиентов, с малым содержанием жира. Заправляется концентрированным молоком, что придает супу сливочный вкус и бархатистую структуру, а также цельнозерновой пастой, не содержащей глютен. Делается очень быстро при наличии готового куриного бульона, отварного куриного мяса и кухонного комбайна.
Автор: sharlis
