Французский луковый суп классический на первое
Наивкуснейший, оригинальный, из обычных продуктов, на обед! Классический луковый суп - старинное французское первое блюдо, которое подают в лучших ресторанах Парижа. Приготовьте его на своей кухне, тем более что это проще простого! Восхитительный аромат будет стоять по всему дому, это безумно вкусно!
Содержание
Французский луковый суп классический на первое - ингредиенты для приготовления
Французский луковый суп классический на первое - Похожие рецепты
Ингредиенты:
- Белый хлеб - 2 гр
- Лук - 1 кг
- Куриный бульон - 1 л
- Сливочное масло - 60 гр
- Твёрдый сыр - 100 гр
Количество порций: 4
Французский луковый суп классический на первое - Пошаговый фото рецепт
Шаг 1
Как сварить французский луковый суп? Подготовьте продукты. Лук советую брать белый, из него намного вкуснее, на мой взгляд. Сливочное масло выбирайте самое качественное - от его вкуса зависит вкус супа. То же и с сыром. Вместо куриного бульона можете взять овощной или просто воду.
Шаг 2
Лук очистите от шелухи и нарежьте, сначала на четвертинки, а потом на тонкие полукольца.
Шаг 3
Посуду (сковорода, сотейник, кастрюля) берите с толстым дном и высокими бортами. У меня это кастрюля. Растопите в ней сливочное масло.
Шаг 4
В растопленное сливочное масло выложите весь нарезанный лук.
Шаг 5
Обжаривайте лук в масле сначала на сильном огне, время от времени помешивая. Лук должен зазолотиться - это самое главное. Это значит, что пошла карамелизация сахара, которого, кстати, очень много в луке. Именно этот процесс и придаст особый аромат супу.
Шаг 6
Наберитесь терпения и жарьте лук около 20-30 минут, не отходя от плиты. Огонь можете убавить. Лук значительно потеряет в объеме и изменит цвет. Аромат при жарке будет очень вкусный! Следите, чтобы у вас ничего не пригорело, ориентируйтесь на свою плиту по времени жарки.
Шаг 7
Когда лук будет готов, влейте в кастрюлю бульон, не весь сразу, а частями. И начните вываривать его. Когда бульон почти испарится, влейте следующую часть и вываривайте его снова.
Шаг 8
Готовность смотрите по своему вкусу. Можете оставить суп пожиже, можете уварить до густого состояния. Попробуйте на соль. Если солености бульона недостаточно, посолите.
Шаг 9
Неотъемлемая часть лукового супа - это гренки из багета. В моем случае батона) Их надо подсушить до твердого состояния, или в духовке, или на сковороде-гриль.
👁 511 просмотров
Похожие рецепты
Быстрый суп с жареным мясом
Сытное первое можно приготовить всего за 40 минут! Легко. Вкусно.Когда нужно приготовить суп очень быстро, я готовлю именно этот. От чистки овощей до готового супа времени у меня уходит около 40 минут.
Салат Купеческий классический со свининой
Для праздничного обеда салат можно украсить зеленью. Этот яркий и сытный салат с отварной свининой - отличный выбор для праздничного меню. Готовится он быстро, особенно если отварить свинину и яйца заранее с вечера.
Соус болоньезе классический итальянский с фаршем
Очень ароматное и вкусное дополнение к спагетти. Соус Болоньезе - это очень известное блюдо итальянской кухни, состоящее из мясного соуса с ароматными травами и овощами. В качестве ароматных трав можно использовать базилик. Причем он должен быть именно свежий. Попробуйте!
Суп с охотничьими колбасками
Приятно разнообразит обычное меню. Готовить просто. Суп с охотничьими колбасками хорош на обед, подавать его можно со сметаной и зерновым или черным хлебом. Это отличная альтернатива привычным зимним щам и борщам.
Сметанник татарский классический
Необыкновенный пирог из дрожжевого теста с сочной начинкой! Классический татарский сметанник после охлаждения по вкусу напоминает мороженое в тесте. По виду это красивая выпечка, которая отлично смотрится на праздничном столе.
Суп из кабачков со сливками
Легкий, диетический, нежный, овощной! Суп из кабачков со сливками благодаря своей пюреобразной консистенции легко усваивается, не нагружая пищеварительную систему. Это идеальный обед для диетического стола и лечебного меню. Приготовьте такой и получите большую пользу для здоровья!
Соус гуакамоле классический
Пикантный, аппетитный, легкий, без майонеза! Классический соус гуакамоле — это известный мексиканский соус, который готовится из авокадо и специй. Подают гуакамоле с кукурузными чипсами начос или как дополнение к другим блюдам — бурито, кесадилье, картошке или рыбе.
Суп со свёклой и маринованными огурцами
Ароматный, необычный, полезный и самый вкусный! Суп со свёклой и маринованными огурцами можно приготовить на любом бульоне. В дни Великого Поста попробуйте сварить суп на воде и вы получите прекраснейшее витаминное первое блюдо!
Бородинский классический хлеб в духовке
Ароматный, вкуснейший и очень домашний! Классический бородинский хлеб получается по этому рецепту. Он запекается в духовке с формой или без нее. Приготовьте его и поймете, что ничего лучшего вы еще не пробовали!
Куриный сливочный суп с овощами
Сытный супчик для зимних дней удивит вкусом и низкой калорийностью. Ароматный, насыщенный суп с содержанием большого количества полезных ингредиентов, с малым содержанием жира. Заправляется концентрированным молоком, что придает супу сливочный вкус и бархатистую структуру, а также цельнозерновой пастой, не содержащей глютен. Делается очень быстро при наличии готового куриного бульона, отварного куриного мяса и кухонного комбайна.
Автор: katushafin
