Скрэмбл из яиц классический
Взбитые яйца на сливочном масле на завтрак. Простейшее блюдо, а какой отменный вкус! Главное здесь - качественные ингредиенты. Натуральное сливочное масло, вкусное молоко и свежайшие яйца (всё комнатной температуры) - вот секрет успеха этого блюда.
Содержание
Скрэмбл из яиц классический - ингредиенты для приготовления
Скрэмбл из яиц классический - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото
Скрэмбл из яиц классический - Похожие рецепты
Ингредиенты:
- Перец острый молотый - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Сливочное масло - 1 стол.л.
- Яйца - 3 шт.
- Молоко - 5 стол.л.
Количество порций: 2
Скрэмбл из яиц классический - Пошаговый фото рецепт
Шаг 1
Для приготовления классического скрэмбла понадобятся: яйца, молоко и сливочное масло, всё комнатной температуры (за 20 минут до начала приготовления достаньте их из холодильника). А также соль и молотый перец. Свежесть яиц нужно заранее проверить, поочередно опустив их в стакан с питьевой водой. Если яйцо всплыло - оно не свежее. Подходящее яйцо должно лежать горизонтально на дне.
Шаг 2
Яйца вымойте под проточной водой и вбейте их в миску. Перемешайте вилкой до соединения белка с желтком. Пузыри тут ни к чему, нужна просто однородность массы. Влейте молоко и добавьте соль. Снова перемешайте смесь до однородности.
Шаг 3
Небольшую сковороду с антипригарным покрытием разогрейте на среднем огне. Растопите сливочное масло. В классическом рецепте скрэмбл жарят именно на сливочном масле, а не на подсолнечном. Сливочное масло значительно обогатит вкус готового блюда.
Шаг 4
Перелейте яичную смесь на сковороду и подождите двадцать секунд, пока яйцо только-только начнет схватываться. Огонь средний, крышкой не накрываем.
Шаг 5
И сразу же начните перемешивать яйца лопаткой в разные стороны, не допуская образования больших кусочков. Скрэмбл готовится очень быстро, от силы пару минут, но, конечно, у всех по-разному. Когда масса станет светлой и пушистой, но ещё влажноватой, как на фото этого этапа, скрэмбл готов! Это степень готовности классического скрэмбла.
Шаг 6
Но лично я подержала скрэмбл на огне ещё полминуты, чтобы не переживать лишний раз... Это как прожарка у стейков, дело вкуса. Кто-то любит медиум, а кто-то - только полную прожарку. На каком этапе остановить термообработку - решать только вам. В любом случае, скрэмбл не должен быть с румяной корочкой! Это история про воздушность, лёгкую влажность и светлый цвет. Перед подачей поперчите блюдо по вкусу.
👁 524 просмотров
Похожие рецепты
Постные драники без яиц картофельные
Оригинальные, аппетитные, румяные, с хрустящей корочкой! Постные картофельные драники без яиц получаются ничуть не хуже обычных. А вот готовить их намного быстрее, потому что картофель натирается на средней терке. Я боялась, что они не успеют прожариться, но драники получились отличные!
Салат с курицей и грибами классический
Очень вкусный, из простых продуктов, яркий, праздничный! Классический салат с курицей и грибами на любом столе смотрится очень нарядно. Он выкладывается чередующимися слоями и состоит из гармонично сочетающихся друг с другом ингредиентов. Состав можно изменять и дополнять по своему вкусу.
Классический кулич пасхальный нечерствеющий
Не только вкусный, но и красивый кекс для праздничного застолья! Совсем не сложно вымесить тесто. Получившиеся куличи не зачерствели через 6 дней. А через 7 они кончились) В общем, в итоге получился нечерствеющий кулич!!! :)Кулич с изюмом или кекс пасхальный получается вкусный, лёгкий, в меру сладкий.
Пирог в мультиварке без яиц
Чудесный, нежный пирог на деревенской сыворотке и без яиц. Для приготовления этого пирога лучше использовать натуральную, деревенскую сыворотку, на сыворотке купленной в магазине получается хуже. Яйца в этом рецепте не нужны, а в качестве начинки можно использовать любое фруктовое пюре или повидло. А можно подать на стол и без начинки, кому как нравиться.Конечно, с приготовлением такого пирога справиться мультиварка
Салат мясной классический
Простой сытный овощной салат с отварным мясом. Мясной салат можно готовить круглый год. Все продукты для его приготовления доступны каждой хозяйке. Зимой продукты на его приготовление можно взять из запасов, а летом приготовить со свежим урожаем: молодой картошкой и малосольными огурцами.
Печенье без яиц и молока
Вкусное домашнее печенье для поста! Печенье без яиц и молока будет актуальным не только в постные дни, т.к. легко готовится и продукты для этой выпечки нужны самые простые. Обязательно кладите разрыхлитель, т.к. тесто получается достаточно плотное. В такое печенье можно добавлять ваниль, корицу, мак, цедру цитрусовых.
Пирог Манник на кефире классический
Простой, сытный и ароматный пирог на каждый день. Этот пирог подойдёт для любителей простой выпечки на кефире. Готовится он довольно быстро, да и съедается примерно так же. Доступные ингредиенты и достойный результат.
Бородинский классический хлеб в духовке
Ароматный, вкуснейший и очень домашний! Классический бородинский хлеб получается по этому рецепту. Он запекается в духовке с формой или без нее. Приготовьте его и поймете, что ничего лучшего вы еще не пробовали!
Веганские драники с куркумой и луком без яиц
Простые и вкусные, аппетитные и румяные, на каждый день! Драники с куркумой и луком без яиц подойдут для меню тех, кому нельзя употреблять по каким-либо причинам яйца, кроме того такие драники получаются более легкими и менее калорийными, и станут более диетическими, если не добавлять в них муку.
Сырники без пшеничной муки и яиц
Несложный рецепт для детского питания! . Сынуля уплетает за обе щеки
Автор: UnicornSteak
