Блины в духовке с творогом

Блинчики с хрустящей корочкой и полезной начинкой. Блинчики, приготовленные по такому рецепту - это прекрасный вкуснейший десерт. Хрустящая карамельная корочка делает это блюдо более праздничным. Творог богат кальцием. Поэтому вместе с удовольствием блинчики принесут еще и пользу.

Содержание

Блины в духовке с творогом - ингредиенты для приготовления

Блины в духовке с творогом - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото

Блины в духовке с творогом - Похожие рецепты

Ингредиенты:

Сливочное масло - 100 гр
Молоко - 500 мл
Подсолнечное масло - 2 стол.л.
Вода - 300 мл
Соль - 0.25 чайн.л.
Куриные яйца - 2 шт.
Пшеничная мука - 350 гр
Сахар - 4 чайн.л.
Творог - 370 гр
Сахар - 1 чайн.л.
Изюм - 50 гр
Ванильный сахар - 10 гр
Куриные яйца - 1 шт.

Количество порций: 6

Блины в духовке с творогом - Пошаговый фото рецепт

Шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты по списку. Молоко, вода и яйца должны быть комнатной температуры, чтобы тесто получилось удачным. Поэтому достаньте их из холодильника заранее - за 1-2 часа. Сливочное масло также достаньте из холодильника, чтбы оно стало мягким. Яйца берите С1, муку высшего сорта, творог жирностью не менее 5%, масло растительное - рафинированное.

Шаг 2

Яйца вымойте с мылом. В глубокой миске взбейте 2 яйца с сахаром и солью. До пены взбивать не нужно.

Шаг 3

Добавьте молоко и воду. Все хорошо перемешайте до однородности.

Шаг 4

Чтобы убрать масло, которым обрабатывают сухофрукты перед продажей, залейте изюм теплой, примерно 70°С, водой. Перемешайте его, чтобы вода попала ко всем изюминкам. Не используйте кипяток, потому что изюм сварится.

Шаг 5

Для замешивания теста возьмите глубокую миску. Чтобы насытить тесто кислородом и отсеять мелкий мусор, просейте в миску муку. Отсыпьте немного муки (1 столовую ложку), она может пригодиться, если тесто получится слишком жидким. Чтобы не образовывалось комков, вылейте половину молочно-яичной смеси в муку (а не наоборот).

Шаг 6

Тщательно перемешайте и затем по-немногу разводите до необходимой консистенции, пока тесто по густоте не станет как жирные сливки. Оставьте тесто на 10-15 минут настояться. Если тесто слишком жидкое, добавьте по-немногу муку.

Шаг 7

Приготовьте начинку. Для этого творог хорошенько разомните вилкой, добавьте 2 чайные ложки сахара, ванильный сахар и яйцо. Все тщательно перемешайте. Если вы используете ванилин вместо ванильного сахара, уменьшите необходимое по рецепту количество ванильного сахара в 10 раз.

Шаг 8

С изюма слейте воду через сито, чтобы не осталось слишком много жидкости. Добавьте его в начинку и все перемешайте.

Шаг 9

Для приготовления блинов возьмите сковороду диаметром примерно 20 см - специальную блинную или ту, в которой вам удобно выпекать блины. Если вы берете сковороду другого размера, учитывайте, что количество блинчиков изменится. Сковороду разогрейте до горячего состояния. Смажьте растительным маслом. Налейте на неё немного теста и, поворачивая и наклоняя ее, распределите его по всему дну.

👁 357 просмотров