Корзиночки из песочного теста с начинкой


Корзиночки из песочного теста с начинкой - пошаговый рецепт приготовления с фото

Рассыпчатое песочное тесто, нежный крем и ягодная начинка. Для многих, это десерт детства. Корзиночки любят, но лишь некоторые их готовят дома. Корзиночки удобны тем, что это всегда порционная подача. Если пирог мы готовим с одной начинкой, то множество маленьких корзинок можно наполнить различной и каждый выберет свой вкус, это ведь здорово. А наполнить их можно как сладкой, так и несладкой начинкой, только уменьшить количество сахара в тесте. Готовить несложно, но начальные навыки кулинара желательны, хотя желание творить может преодолеть всё.


Содержание

Корзиночки из песочного теста с начинкой - ингредиенты для приготовления

Корзиночки из песочного теста с начинкой - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото

Корзиночки из песочного теста с начинкой - Похожие рецепты


Ингредиенты:


  1. Джем - 15 чайн.л.
  2. Пшеничная мука - 250 гр
  3. Соль - по вкусу
  4. Яичные белки - 2 шт.
  5. Вода - 2 стол.л.
  6. Ванильный сахар - 4 гр
  7. Соль - по вкусу
  8. Ванилин - 0.7 гр
  9. Сахар - 90 гр
  10. Вода - 35 мл
  11. Лимонный сок - 0.5 чайн.л.
  12. Сливочное масло - 130 гр
  13. Сахарная пудра - 50 гр
  14. Яичные желтки - 2 шт.

Количество порций: 15


Корзиночки из песочного теста с начинкой - Пошаговый фото рецепт


Шаг 1

Рецепт - Корзиночки из песочного теста с начинкой - Шаг 1 - Подготовить продукты. Яйца и масло у меня были из холодильника, но масло можно брать и из морозильника.

Подготовить продукты. Яйца и масло у меня были из холодильника, но масло можно брать и из морозильника.


Шаг 2

Рецепт - Корзиночки из песочного теста с начинкой - Шаг 2 -  Муку обязательно просеять.

Муку обязательно просеять.


Шаг 3

Рецепт - Корзиночки из песочного теста с начинкой - Шаг 3 -  В муку добавить щепотку соли, 1ч.л. ванильного сахара и 50гр сахарной пудры. Хорошо перемешать и пересыпать в чашу блендера, так тесто приготовить будет значительно быстрее.

В муку добавить щепотку соли, 1ч.л. ванильного сахара и 50гр сахарной пудры. Хорошо перемешать и пересыпать в чашу блендера, так тесто приготовить будет значительно быстрее.


Шаг 4

Рецепт - Корзиночки из песочного теста с начинкой - Шаг 4 -  К сухой смеси добавить кубики хорошо охлаждённого качественного сливочного масла, смешать. Получится мучнистая крошка.

К сухой смеси добавить кубики хорошо охлаждённого качественного сливочного масла, смешать. Получится мучнистая крошка.


Шаг 5

Рецепт - Корзиночки из песочного теста с начинкой - Шаг 5 -  Затем добавить два желтка и влить две столовые ложки очень холодной воды. Ещё раз перемешать.

Затем добавить два желтка и влить две столовые ложки очень холодной воды. Ещё раз перемешать.


Шаг 6

Рецепт - Корзиночки из песочного теста с начинкой - Шаг 6 -  Полученную массу переложить на стол и собрать в комок. Тесто не липнет, припылять мукой не надо. Долго вымешивать тоже не стоит, песочное тесто этого не любит, т.к. готовые изделия получатся жёсткими. Тесто можно собрать в один большой шар как на фото или разделить пополам и примять в лепёшку, как вам удобно. Поместить в пищевой пакет или плёнку и убрать в холодильник на 30 мин. или в морозильник на 15 мин, а можно готовить сразу. Зависит от ваших навыков.

Полученную массу переложить на стол и собрать в комок. Тесто не липнет, припылять мукой не надо. Долго вымешивать тоже не стоит, песочное тесто этого не любит, т.к. готовые изделия получатся жёсткими. Тесто можно собрать в один большой шар как на фото или разделить пополам и примять в лепёшку, как вам удобно. Поместить в пищевой пакет или плёнку и убрать в холодильник на 30 мин. или в морозильник на 15 мин, а можно готовить сразу. Зависит от ваших навыков.


Шаг 7

Рецепт - Корзиночки из песочного теста с начинкой - Шаг 7 -  Половину теста раскатать между двух листов пергамента толщиной 0,5см. Вырезать круги на 1см больше диаметра формочки. /Этот способ хорош для густой начинки, дно будет одинаковой толщины с бортиками/. Для более жидкой начинки лучше отщипнуть небольшой кусочек теста и распределить его по форме пальцами формируя более толстое дно.

Половину теста раскатать между двух листов пергамента толщиной 0,5см. Вырезать круги на 1см больше диаметра формочки. /Этот способ хорош для густой начинки, дно будет одинаковой толщины с бортиками/. Для более жидкой начинки лучше отщипнуть небольшой кусочек теста и распределить его по форме пальцами формируя более толстое дно.


Шаг 8

Рецепт - Корзиночки из песочного теста с начинкой - Шаг 8 -  Дно сформированных заготовок корзиночек слегка наколоть вилкой. Силиконовые формы смазывать не надо, металлические я немного смазываю растительным маслом. Из данного количества продуктов у меня получилось 15 корзиночек d 5см, верх d 8см.

Дно сформированных заготовок корзиночек слегка наколоть вилкой. Силиконовые формы смазывать не надо, металлические я немного смазываю растительным маслом. Из данного количества продуктов у меня получилось 15 корзиночек d 5см, верх d 8см.


Шаг 9

Рецепт - Корзиночки из песочного теста с начинкой - Шаг 9 -  Выпекать в заранее разогретой духовке, t 200'

Выпекать в заранее разогретой духовке, t 200'


Шаг 10

13-15 минут, до лёгкого румянца, передерживать не надо. После выпекания тесто слегка подсядет, это норма. Тёплыми извлечь из формы и дать остыть. Достаются корзиночки легко, стоит только перевернуть форму.


👁 287 просмотров

Похожие рецепты


Вареники с малиной

 Вареники с малиной - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкусные сладенькие вареники так и просятся на вилку! Вареники с малиной особенно хороши, если их есть утром.


Суп с куриной печенью

 Суп с куриной печенью - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкусный, простой в приготовлении суп с куриной печенью. Отличная альтернатива щам и борщам. Рецепт увидела в программе "Контрольная закупка" и решила опробовать. Не пожалела. Попробуй и ты!


Говядина с помидорами и сыром в духовке

 Говядина с помидорами и сыром в духовке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Нежная говядина, которая просто тает во рту - это не сон! Этот рецепт стал для меня настоящим открытием! Никогда не думала, что говядину в духовке можно приготовить за столь короткое время. Оказывается, не только можно, но и нужно! Ведь она в разы вкуснее привычной тушеной говядины! Но, конечно же, говядина не должна быть слишком старой) Попробуйте и убедитесь сами


Блины на взбитых белках с содой и уксусом

 Блины на взбитых белках с содой и уксусом - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкуснейшие домашние блинчики по бабушкиному рецепту! Именно бабушка научила печь меня эти блинчики. Этот рецепт передаются в нашей семье из поколения в поколение. Я готовила блины и по другим рецептам, но вкус девства навсегда остался самым любимым.


Жареная печень говяжья с луком на сковороде на второе

 Жареная печень говяжья с луком на сковороде на второе - пошаговый рецепт приготовления с фото

Говяжья печень жареная с луком - вкусное и полезное блюдо! Говяжья печень содержит большое количество полезных витаминов и микроэлементов. Она низкокалорийна и легко усваевается. Как же её приготовить, чтобы она была не только полезной но и вкусной? Узнаете в этом рецепте!


Маринованный сыр

 Маринованный сыр - пошаговый рецепт приготовления с фото

Пикантный острый сыр, замаринованный в оливковом масле. Если вы любите сыр, но хочется чего-нибудь новенького - возьмите любимый сорт сыра и замаринуйте его по этому рецепту. Новые вкусовые ощущения гарантированы!


Кутья поминальная с изюмом из риса на поминки

 Кутья поминальная с изюмом из риса на поминки - пошаговый рецепт приготовления с фото

Классическое блюдо на поминки. Для заправки кутьи для поминального стола, приготовленной из риса, используется карамелизованный изюм, что делает ее вкус сладким и специфическим. Варится она быстро.


Открытый пирог с ревенем

 Открытый пирог с ревенем - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкусный пирог со слегка кисловатым вкусом. Вкусный пирог с песочным тестом, слегка кисловатый и сладкий.


Овсяное печенье с яблоком без муки

 Овсяное печенье с яблоком без муки - пошаговый рецепт приготовления с фото

Домашнее овсяное печенье получается вкуснее магазинного. Овсяное печенье известно многим еще с детских лет. А для кого-то такое печенье остается самым любимым и во взрослом возрасте. В этом рецепте мы отступим от традиционного состава и добавим в тесто мелко порезанное яблочко и орехи. Будет вкусно!


Закусочные рулеты из лаваша

 Закусочные рулеты из лаваша - пошаговый рецепт приготовления с фото

Когда мало времени - приготовьте эту простую закуску!Гости оценят! Хочется поделиться с молодыми женами как можно поработать с одной курицей, чтобы накормить семью из четырех человек не за раз, а гораздо больше. Я уже знаю, что буду готовить завтра, поэтому сегодня поздно вечером достаю из холодильника замороженную курицу и ставлю ее на балконе (чтобы за ночь оттаяла).Итак, утром хорошо мою курицу, разделываю ее на нужные мне куски. Окорочка мне понадобятся для закуски с лавашом для второго завтрака, а грудка пойдет для приготовления курицы, маринованной чесноком и лимоном на ужин, остальные части заверну в пакет и положу обратно в холодильник (завтра приготовлю из них суп или какой- нибудь салат).

Автор: СИНЕГЛАЗАЯ



Топ - 10 популярных рецептов:













Последние серии